一、線上買菜可以分為哪些場景

1、生活節奏快，買菜時間少

沒有時間到傳統菜市(shi)(shi)或超市(shi)(shi)買(mai)(mai)菜，線上方(fang)便快(kuai)捷(jie)的方(fang)式恰(qia)恰(qia)切中了這(zhe)部分消(xiao)費者(zhe)的需(xu)求。對(dui)許多上班(ban)族來說，下(xia)了班(ban)再去(qu)買(mai)(mai)菜，還要花去(qu)路途(tu)和(he)挑(tiao)選(xuan)的時間，這(zhe)讓(rang)本來就少(shao)的業余時間更少(shao)了。

2、“宅文化”與“網上購物”擦出火花

當問一些人(ren)在線(xian)上(shang)購買(mai)的原因時，竟(jing)有許多人(ren)回答了這個(ge)字，實在是不愿意(yi)出門或再跑(pao)遠路(lu)，線(xian)上(shang)可以送貨到家，恰好能(neng)把“懶”施展得為(wei)所欲為(wei)。

3、線上生鮮產品受用戶牽制

線上的蔬菜品質(zhi)大多較好(hao)，因為有評價、投拆、信譽等約(yue)束(shu)，線上更注(zhu)重商品質(zhi)量，在發貨時(shi)也會精挑細選(xuan)。如果(guo)發生食(shi)品安全問題(ti)，在線上購買的商品都(dou)有路(lu)徑與來源(yuan)，方便追(zhui)蹤。

4、相應特殊人群的“急性”需求

如果遇到惡劣天氣，一(yi)些上了年(nian)紀的(de)(de)人不方便出門，他們如有(you)生活需求，通過(guo)網上下單(dan)，可解決一(yi)時(shi)的(de)(de)燃眉之(zhi)急。對他們來(lai)說(shuo)，線上買線像(xiang)是一(yi)個必要的(de)(de)后補隊員(yuan)，時(shi)刻(ke)準備(bei)提供服務。

因為需(xu)(xu)求有大有小、購(gou)買頻率(lv)也(ye)不同，這幾種(zhong)場景(jing)的(de)銷(xiao)售(shou)貢(gong)獻率(lv)也(ye)差異較大。有的(de)是補一時之需(xu)(xu)，有的(de)則(ze)是長期穩(wen)定(ding)的(de)購(gou)買。不管怎樣，線(xian)上買菜(cai)與消費者的(de)一部分需(xu)(xu)求相(xiang)匹配，需(xu)(xu)求決定(ding)了發展與未(wei)來。

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二、線上買菜能否延續火爆

在不少人看來(lai)，生(sheng)鮮電商(shang)迎來(lai)了大(da)發展。但是(shi)(shi)，這到底(di)是(shi)(shi)風口還是(shi)(shi)分水嶺，要看這些(xie)平臺能否應對疫情期間(jian)暴露(lu)出來(lai)的(de)(de)各種問題。供(gong)應鏈以及配送等方(fang)面(mian)的(de)(de)短板，是(shi)(shi)很多(duo)電商(shang)此前(qian)(qian)被市場淘汰(tai)的(de)(de)原(yuan)因，這仍(reng)是(shi)(shi)目前(qian)(qian)存在的(de)(de)‘老大(da)難’。解(jie)決了，就是(shi)(shi)機遇，解(jie)決不了，就是(shi)(shi)過不去的(de)(de)坎，會(hui)被大(da)浪淘沙淘洗掉(diao)。

不少專家認為，雖然疫情期間買(mai)菜平臺的知名(ming)度(du)、用(yong)戶(hu)(hu)量和業務量大幅增(zeng)加，用(yong)戶(hu)(hu)群體從年輕用(yong)戶(hu)(hu)向中老(lao)年用(yong)戶(hu)(hu)滲透，但疫情之后平臺能(neng)否維(wei)持良(liang)好的供(gong)應鏈體系、配(pei)送效率、菜品質量等(deng)至關重要，否則這段時間吸引來的用(yong)戶(hu)(hu)最終仍會回歸(gui)到更讓他們習慣的線下買(mai)菜上。

中(zhong)國商業聯合會專家委(wei)員(yuan)會委(wei)員(yuan)、北京財貿職業學院研究員(yuan)賴陽說：“無論(lun)線上(shang)還是線下，企業要意識(shi)到經營產品對于消(xiao)費(fei)者的(de)(de)價(jia)值，要持(chi)續打造自己(ji)的(de)(de)吸引力，這(zhe)樣才會積累更(geng)多忠實消(xiao)費(fei)者。”

對不少(shao)買菜平臺來說，此次疫情考(kao)驗了方方面面的(de)能力(li)，供應鏈和配送(song)經受住(zhu)考(kao)驗后，則(ze)需要考(kao)慮如何(he)將增長的(de)用戶保留(liu)下來。

隨著各行業持續復工復產，不少買菜平臺開始利用直播工具開拓銷路。雖然(ran)電(dian)(dian)商直接送貨(huo)到家，但在實(shi)際運營中(zhong)很(hen)多(duo)環節還是人(ren)員密集型的(de)(de)業(ye)(ye)態，比如整(zheng)個供應(ying)鏈中(zhong)雖然(ran)采用(yong)了(le)智能倉、智能物流系統(tong)，但很(hen)多(duo)鏈條還是需要人(ren)員參與，特(te)別是配送的(de)(de)最后一(yi)公(gong)里(li)。因(yin)此，在電(dian)(dian)商發展(zhan)過(guo)(guo)程中(zhong)采用(yong)自(zi)(zi)動化技(ji)術，比如產品通過(guo)(guo)自(zi)(zi)動物流進入智能倉庫，由(you)自(zi)(zi)動分解系統(tong)自(zi)(zi)動配送發貨(huo)，再由(you)無人(ren)機配貨(huo)等。未來的(de)(de)電(dian)(dian)商流程中(zhong)，隨著傳統(tong)人(ren)員需求比例進一(yi)步降低(di)，在遭遇突(tu)發事件(jian)時企業(ye)(ye)會有更(geng)好的(de)(de)應(ying)對能力。”