一、線上買菜可以分為哪些場景

1、生活節奏快，買菜時間少

沒有(you)時間到傳統菜(cai)(cai)市(shi)或(huo)超市(shi)買(mai)菜(cai)(cai)，線上方便快(kuai)捷的方式恰(qia)恰(qia)切中(zhong)了(le)(le)這部分消費者的需(xu)求。對(dui)許多上班族來說(shuo)，下了(le)(le)班再去(qu)買(mai)菜(cai)(cai)，還(huan)要花去(qu)路途(tu)和挑選(xuan)的時間，這讓本來就少的業余時間更少了(le)(le)。

2、“宅文化”與“網上購物”擦出火花

當問一些(xie)人在線(xian)上(shang)購(gou)買的原(yuan)因時，竟有許多人回答了這個字，實在是不愿(yuan)意(yi)出門(men)或再跑遠路，線(xian)上(shang)可以送貨到(dao)家，恰好能把(ba)“懶”施展得為所欲為。

3、線上生鮮產品受用戶牽制

線(xian)上(shang)的蔬菜品質(zhi)(zhi)大多較好(hao)，因為有(you)評價、投拆、信(xin)譽等約束(shu)，線(xian)上(shang)更注重商(shang)品質(zhi)(zhi)量，在(zai)發(fa)貨(huo)時也會精挑細選。如果發(fa)生食品安全問題(ti)，在(zai)線(xian)上(shang)購(gou)買的商(shang)品都有(you)路(lu)徑與來源，方便追(zhui)蹤。

4、相應特殊人群的“急性”需求

如(ru)果遇(yu)到惡劣天氣，一(yi)些上(shang)了(le)年紀的(de)人不(bu)方(fang)便出(chu)門，他們如(ru)有(you)生活(huo)需求(qiu)，通過(guo)網(wang)上(shang)下單，可解(jie)決一(yi)時的(de)燃眉之急(ji)。對他們來說，線(xian)上(shang)買(mai)線(xian)像是一(yi)個(ge)必要的(de)后補隊員，時刻準(zhun)備(bei)提供服務。

因為(wei)需(xu)(xu)求有(you)大(da)有(you)小、購買(mai)頻率(lv)(lv)也不(bu)同(tong)，這(zhe)幾種場景(jing)的(de)銷售貢獻(xian)率(lv)(lv)也差異較大(da)。有(you)的(de)是(shi)補一(yi)時之需(xu)(xu)，有(you)的(de)則是(shi)長期穩定的(de)購買(mai)。不(bu)管怎樣，線上買(mai)菜與(yu)消費(fei)者的(de)一(yi)部分需(xu)(xu)求相匹配，需(xu)(xu)求決定了(le)發展(zhan)與(yu)未來。

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二、線上買菜能否延續火爆

在不少人看來，生鮮電商迎來了(le)(le)大發展。但(dan)是(shi)(shi)，這(zhe)到(dao)底(di)是(shi)(shi)風口還是(shi)(shi)分水嶺，要(yao)看這(zhe)些平臺能(neng)否(fou)應(ying)對疫情期間暴露出來的(de)各種問題(ti)。供(gong)應(ying)鏈以及配送等(deng)方面的(de)短板，是(shi)(shi)很(hen)多電商此前被(bei)市(shi)場淘(tao)汰(tai)的(de)原因，這(zhe)仍是(shi)(shi)目前存在的(de)‘老大難’。解(jie)決(jue)了(le)(le)，就是(shi)(shi)機遇，解(jie)決(jue)不了(le)(le)，就是(shi)(shi)過不去(qu)的(de)坎(kan)，會(hui)被(bei)大浪淘(tao)沙淘(tao)洗掉。

不少專(zhuan)家認為(wei)，雖然(ran)疫情期(qi)間買菜(cai)平臺的(de)(de)知名度(du)、用(yong)戶(hu)量和業務(wu)量大幅增加，用(yong)戶(hu)群體從(cong)年(nian)(nian)輕用(yong)戶(hu)向(xiang)中(zhong)老年(nian)(nian)用(yong)戶(hu)滲透，但疫情之后平臺能否維持良好的(de)(de)供應鏈體系、配送(song)效率、菜(cai)品質量等至關重要，否則這段時間吸(xi)引來的(de)(de)用(yong)戶(hu)最終仍(reng)會(hui)回歸到更讓(rang)他(ta)們習(xi)慣(guan)的(de)(de)線下買菜(cai)上(shang)。

中國(guo)商業(ye)聯(lian)合會專家(jia)委員會委員、北京財貿(mao)職業(ye)學院(yuan)研究(jiu)員賴陽說：“無論線(xian)上還是線(xian)下，企業(ye)要(yao)意識到經營產品對(dui)于消費者的價值，要(yao)持續打造自己(ji)的吸引力，這樣(yang)才會積(ji)累更多(duo)忠實消費者。”

對不(bu)少(shao)買菜平臺來說，此次疫情考驗(yan)(yan)了方(fang)方(fang)面(mian)面(mian)的(de)能力(li)，供應鏈和配送經受住考驗(yan)(yan)后，則需要考慮如何(he)將(jiang)增長的(de)用(yong)戶保留下來。

隨著各行業持續復工復產，不少買菜平臺開始利用直播工具開拓銷路。雖(sui)然(ran)電(dian)(dian)商(shang)(shang)直接送(song)(song)貨到(dao)家(jia)，但在(zai)(zai)實際運營中(zhong)(zhong)很多環(huan)節還是(shi)人員(yuan)密集型(xing)的(de)業(ye)態，比如整個供應(ying)鏈(lian)中(zhong)(zhong)雖(sui)然(ran)采用了智能(neng)倉、智能(neng)物(wu)流(liu)系(xi)統(tong)，但很多鏈(lian)條還是(shi)需(xu)要人員(yuan)參與，特別是(shi)配送(song)(song)的(de)最(zui)后(hou)一公里(li)。因此，在(zai)(zai)電(dian)(dian)商(shang)(shang)發(fa)展過(guo)(guo)程中(zhong)(zhong)采用自動(dong)(dong)化(hua)技(ji)術，比如產品通過(guo)(guo)自動(dong)(dong)物(wu)流(liu)進(jin)(jin)入智能(neng)倉庫(ku)，由自動(dong)(dong)分解(jie)系(xi)統(tong)自動(dong)(dong)配送(song)(song)發(fa)貨，再由無人機(ji)配貨等(deng)。未來的(de)電(dian)(dian)商(shang)(shang)流(liu)程中(zhong)(zhong)，隨著傳統(tong)人員(yuan)需(xu)求(qiu)比例進(jin)(jin)一步(bu)降低，在(zai)(zai)遭遇突發(fa)事(shi)件(jian)時企業(ye)會有更好的(de)應(ying)對(dui)能(neng)力。”