一、線上買菜可以分為哪些場景

1、生活節奏快，買菜時間少

沒有時(shi)間(jian)到(dao)傳統(tong)菜(cai)市(shi)或超(chao)市(shi)買(mai)菜(cai)，線上方(fang)便快捷的(de)方(fang)式(shi)恰(qia)恰(qia)切中了這部分消費(fei)者的(de)需(xu)求。對(dui)許多(duo)上班(ban)族(zu)來說，下了班(ban)再去買(mai)菜(cai)，還要花(hua)去路途和(he)挑選的(de)時(shi)間(jian)，這讓本(ben)來就少的(de)業余(yu)時(shi)間(jian)更少了。

2、“宅文化”與“網上購物”擦出火花

當問一些人(ren)(ren)在(zai)線(xian)上購買的原因時，竟有許多人(ren)(ren)回答了這個字，實(shi)在(zai)是(shi)不(bu)愿(yuan)意出門(men)或再跑遠路，線(xian)上可(ke)以送貨到家，恰好能(neng)把(ba)“懶”施展得為所(suo)欲為。

3、線上生鮮產品受用戶牽制

線(xian)上(shang)的蔬菜品(pin)質大(da)多較好(hao)，因為(wei)有(you)評價、投拆、信譽等約束(shu)，線(xian)上(shang)更(geng)注(zhu)重商品(pin)質量，在(zai)發貨時也會(hui)精挑細選。如果發生食品(pin)安全問(wen)題，在(zai)線(xian)上(shang)購(gou)買的商品(pin)都(dou)有(you)路徑與來源，方便追蹤。

4、相應特殊人群的“急性”需求

如(ru)果遇到(dao)惡劣天氣，一(yi)些(xie)上了年紀的(de)(de)人不方便出門，他(ta)們如(ru)有生活需求，通過網上下單，可解決(jue)一(yi)時的(de)(de)燃眉之急。對他(ta)們來說，線上買線像是一(yi)個必要的(de)(de)后補隊員，時刻準備提供服務。

因為需(xu)(xu)求(qiu)有大(da)有小、購(gou)買(mai)頻率也不(bu)同，這幾(ji)種場景的(de)銷(xiao)售貢獻(xian)率也差異(yi)較(jiao)大(da)。有的(de)是(shi)補一(yi)(yi)時之需(xu)(xu)，有的(de)則是(shi)長期穩定的(de)購(gou)買(mai)。不(bu)管怎樣，線上買(mai)菜與消費者的(de)一(yi)(yi)部(bu)分需(xu)(xu)求(qiu)相匹配，需(xu)(xu)求(qiu)決定了發(fa)展與未來(lai)。

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二、線上買菜能否延續火爆

在(zai)不(bu)(bu)少人看來(lai)，生鮮電商迎來(lai)了(le)大(da)發展。但(dan)是，這到底是風口還是分(fen)水嶺(ling)，要看這些平臺能否應(ying)對疫情期(qi)間暴露(lu)出來(lai)的(de)(de)各(ge)種問(wen)題。供應(ying)鏈(lian)以及(ji)配(pei)送等方(fang)面(mian)的(de)(de)短板(ban)，是很(hen)多電商此前被市場淘(tao)汰(tai)的(de)(de)原因，這仍是目前存在(zai)的(de)(de)‘老大(da)難(nan)’。解決了(le)，就(jiu)是機遇，解決不(bu)(bu)了(le)，就(jiu)是過不(bu)(bu)去(qu)的(de)(de)坎，會被大(da)浪淘(tao)沙淘(tao)洗掉(diao)。

不(bu)少專家認為，雖然疫(yi)情期(qi)間買(mai)菜(cai)平臺的(de)知名度、用(yong)戶(hu)量(liang)和業務量(liang)大(da)幅增(zeng)加，用(yong)戶(hu)群(qun)體(ti)(ti)從(cong)年(nian)輕用(yong)戶(hu)向中(zhong)老年(nian)用(yong)戶(hu)滲透，但疫(yi)情之后平臺能否維(wei)持良(liang)好的(de)供(gong)應鏈體(ti)(ti)系、配送效率、菜(cai)品質量(liang)等至(zhi)關重要，否則這段時(shi)間吸引來的(de)用(yong)戶(hu)最終仍會回歸到(dao)更讓他(ta)們習(xi)慣的(de)線(xian)下(xia)買(mai)菜(cai)上。

中國商(shang)業聯合(he)會(hui)(hui)專家(jia)委員(yuan)會(hui)(hui)委員(yuan)、北京(jing)財(cai)貿職業學院(yuan)研究員(yuan)賴陽說(shuo)：“無論線上還(huan)是線下(xia)，企業要意(yi)識到經(jing)營產(chan)品對(dui)于消(xiao)費(fei)者的(de)價(jia)值，要持續打造自(zi)己的(de)吸引力，這(zhe)樣才(cai)會(hui)(hui)積累更多忠實消(xiao)費(fei)者。”

對不少買菜平臺來(lai)說，此次疫情考(kao)驗(yan)了方方面面的能力，供應鏈和配送經受住考(kao)驗(yan)后，則需要(yao)考(kao)慮如何將增長的用戶保留下來(lai)。

隨著各行業持續復工復產，不少買菜平臺開始利用直播工具開拓銷路。雖然電商(shang)直接送貨到家，但在(zai)實際運(yun)營中很(hen)多(duo)環節還(huan)是人(ren)員密集型的業態(tai)，比如整個供應(ying)鏈(lian)中雖然采用了(le)智能(neng)倉、智能(neng)物流(liu)系統(tong)(tong)(tong)，但很(hen)多(duo)鏈(lian)條(tiao)還(huan)是需要(yao)人(ren)員參與，特別是配(pei)送的最后(hou)一(yi)公里。因此，在(zai)電商(shang)發(fa)展(zhan)過(guo)程(cheng)中采用自(zi)(zi)動(dong)化技術，比如產品通過(guo)自(zi)(zi)動(dong)物流(liu)進入智能(neng)倉庫，由(you)自(zi)(zi)動(dong)分解(jie)系統(tong)(tong)(tong)自(zi)(zi)動(dong)配(pei)送發(fa)貨，再由(you)無人(ren)機配(pei)貨等。未來的電商(shang)流(liu)程(cheng)中，隨著傳統(tong)(tong)(tong)人(ren)員需求(qiu)比例進一(yi)步降低，在(zai)遭遇突(tu)發(fa)事件時企業會(hui)有更好(hao)的應(ying)對能(neng)力。”