一、美食城快餐怎么經營生意才好

眾所周知，店(dian)鋪的(de)(de)選(xuan)址在(zai)快餐店(dian)的(de)(de)成敗中(zhong)影響巨大(da)，因此(ci)許多快餐店(dian)會選(xuan)擇將店(dian)鋪開設在(zai)美食城或美食廣場里，但這(zhe)樣也有(you)一個缺點，就是(shi)租金太高，導致(zhi)經營(ying)成本增長(chang)，如果客流量(liang)不(bu)夠，不(bu)能帶來足夠的(de)(de)利潤的(de)(de)話(hua)，虧(kui)本是(shi)肯定的(de)(de)，那么美食城快餐如何經營(ying)呢？

1、快餐品種的選擇

快(kuai)餐(can)品(pin)種選擇對了，經(jing)營之路自然會順暢不少，快(kuai)餐(can)快(kuai)餐(can)，要的(de)就是(shi)一(yi)個快(kuai)字，這個快(kuai)是(shi)指(zhi)翻臺速度(du)的(de)快(kuai)，通(tong)過減少上菜時(shi)間、顧(gu)客消費(fei)時(shi)間來提(ti)高翻臺率，增(zeng)加營業額(e)和利潤。當(dang)然，快(kuai)并不是(shi)可以隨意，餐(can)品(pin)的(de)質量和特色還是(shi)要保障的(de)。

2、快餐店的定位

快(kuai)餐店的消(xiao)費(fei)群體大(da)多是工薪階層(ceng)，開(kai)設在美(mei)食城里的快(kuai)餐店基本上消(xiao)費(fei)人群就(jiu)是中(zhong)午下(xia)班時間來吃飯的白(bai)領(ling)，許多白(bai)領(ling)就(jiu)想趕緊吃完飯然后回(hui)辦公室(shi)休息(xi)，因此選擇快(kuai)餐店，那么就(jiu)要求上餐速度快(kuai)，菜品價(jia)格適宜。

3、裝修風格

美(mei)食城(cheng)里的快餐(can)(can)店裝修無需過于奢華，只需整(zheng)潔(jie)、明亮即可(ke)(ke)，能(neng)夠(gou)給人們(men)營造一種舒適的就(jiu)餐(can)(can)氛圍(wei)，在此基(ji)礎上盡可(ke)(ke)能(neng)利用好每一寸空(kong)間。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

4、服務質量

快餐(can)店工作人員的(de)服務(wu)態(tai)(tai)度會影響到顧客的(de)回頭(tou)率，因此進行必要(yao)的(de)員工培養是很關(guan)鍵的(de)，要(yao)讓員工保(bao)持(chi)良好的(de)心態(tai)(tai)，以微(wei)笑示(shi)人。

5、營銷手段

經營(ying)者還需設(she)法取悅顧客(ke)(ke)，比如(ru)：重要節日(ri)發放優惠(hui)券、貴賓卡，消費(fei)滿減，打折等，用這些營(ying)銷手(shou)段既(ji)能(neng)留(liu)住熟客(ke)(ke)，也(ye)能(neng)吸引新課。

二、美食廣場快餐種類有哪些

美食廣(guang)場經營一家快餐(can)店，首要(yao)(yao)(yao)考慮的(de)就是快餐(can)品(pin)種(zhong)，一方面要(yao)(yao)(yao)適(shi)合大部分人的(de)口味，另一方面要(yao)(yao)(yao)能保障餐(can)品(pin)制作(zuo)效率，這(zhe)樣才能在(zai)盡可能短的(de)時(shi)間(jian)內(nei)上菜，提(ti)高翻臺率。適(shi)合美食廣(guang)場快餐(can)店經營的(de)快餐(can)種(zhong)類(lei)有：

1、飯(fan)(fan)(fan)食類：主(zhu)要包括中式(shi)套餐、西式(shi)套餐、炒飯(fan)(fan)(fan)、冒飯(fan)(fan)(fan)、燴飯(fan)(fan)(fan)、蓋澆飯(fan)(fan)(fan)、排骨米飯(fan)(fan)(fan)等，米飯(fan)(fan)(fan)是(shi)適合(he)大(da)部分顧客(ke)口味的(de)選(xuan)擇(ze)。

2、面食(shi)類：湯面、雜醬面、煎(jian)蛋面、牛肉(rou)面等、炒面、拌面、刀削面等都是常見的(de)快(kuai)餐品種，如果有(you)獨特的(de)手藝，也可以(yi)經(jing)營具有(you)特色(se)的(de)地(di)方面食(shi)，如桂(gui)林米(mi)粉、云(yun)南米(mi)線等。

3、面點類(lei)：包子、驢肉(rou)火燒、蒸餃(jiao)、燒麥、煎餅、蝦餃(jiao)等(deng)，這些可以批量制作(zuo)，上餐速(su)度(du)是有(you)保障的。

4、飲料小吃類：奶茶(cha)、南瓜(gua)餅(bing)、果汁、關東煮等，這些不屬于主食，但(dan)也有一部分(fen)固(gu)定的(de)消費(fei)群(qun)體。