臘月的傳統習俗有哪些(xie)呢?臘(la)月是農歷(li)年中的(de)最(zui)后一(yi)個月,一(yi)進臘(la)月“年”以(yi)倒計時的(de)腳步臨近(jin),年味兒(er)也越來越濃(nong)。
又(you)稱除殘,撣塵(chen),打(da)塵(chen)埃等。掃(sao)塵(chen),是(shi)中(zhong)國民(min)間春節傳統(tong)習俗之一。起源于古(gu)代中(zhong)國人民(min)驅除病疫的一種宗教(jiao)儀式(shi)(shi)。這種儀式(shi)(shi)后(hou)來演變(bian)成(cheng)了(le)年底的大(da)掃(sao)除,寄托了(le)中(zhong)國勞動人民(min)一種辟邪除災、迎祥納福的美(mei)好愿望。?
臘月(yue)二十三祭(ji)灶(zao)又稱小年,謝灶(zao),灶(zao)王節。祭(ji)灶(zao),是一項在中國民間影響很大、流(liu)傳極廣的(de)(de)傳統習俗(su)。灶(zao)神(shen)(shen)是中國民間最(zui)富(fu)代表性,最(zui)有廣泛群眾基礎的(de)(de)流(liu)行神(shen)(shen),寄托(tuo)了中國勞動人民一種辟邪除災(zai)、迎祥納福的(de)(de)美好愿(yuan)望。
春(chun)聯是為了(le)慶祝(zhu)新(xin)春(chun)佳節所(suo)作(zuo)的對(dui)聯。對(dui)聯,它歷(li)史悠久,應用廣泛,是祖國文學(xue)遺(yi)產中(zhong)的瑰寶。內容多表示對(dui)新(xin)年(nian)新(xin)歲的美(mei)好(hao)向往和祝(zhu)福,有俗語(yu)說(shuo):“春(chun)節無(wu)貼聯,過年(nian)無(wu)乜(mie)然。”
辦(ban)年貨(huo)是(shi)(shi)指在(zai)(zai)過(guo)年前買的一(yi)些好的物(wu)(wu)品。辦(ban)年貨(huo),到親戚(qi)朋(peng)友家拜年時,傳(chuan)統習(xi)俗是(shi)(shi)要帶一(yi)些禮(li)物(wu)(wu)。有些地(di)方的人(ren)會買糖果(guo)瓜子(zi)的年貨(huo)放在(zai)(zai)全盒里,親戚(qi)朋(peng)友來拜年時,就請(qing)他們(men)吃(chi)糖果(guo)和瓜子(zi)等。
一進臘(la)月(yue),市面驟(zou)現(xian)繁榮,這是一年內的特有市場,叫臘(la)月(yue)市:先是賣(mai)咸肉(即臘(la)肉)和粥果的,為“臘(la)八”做準備,如核桃、棗、柿餅(bing)、栗子(zi)、乾菱角米等等,還有各色野味,大佛(fo)花等過了初十,開(kai)始賣(mai)衛畫門神、掛千、金(jin)銀箔(bo)、燒(shao)紙、窗戶眼、天地(di)百(bai)分等等。
臘(la)月二(er)十日以后,以賣糖(tang)瓜、糖(tang)餅、江米竹節糕、關東(dong)糖(tang)、草(cao)炒豆(dou)等物,是(shi)為“祭灶”準(zhun)備(bei)的(de);二(er)十五(wu)日以后,賣芝麻(ma)橘、松柏枝(zhi)等物,為除夕之夜(ye)做準(zhun)備(bei),貨物齊全,琳瑯滿(man)目,價格也相對的(de)漲(zhang)高(gao)。
是傳統中國年俗。北宋時,年底人們互(hu)贈禮物,稱為『饋歲』。南宋周(zhou)密(mi)《武林(lin)舊事(shi)》載:一入臘月(yue)后,路上便可見(jian)挑擔(dan)者送酒肉。稱為『送年盤』。不計(ji)送多少,主要在表示祝賀。
七寶五味,謂之臘(la)八(ba)粥。《燕京歲時記(ji)》稱(cheng):臘(la)八(ba)粥者,用黃米(mi)(mi)、白(bai)(bai)米(mi)(mi)、江米(mi)(mi)、小米(mi)(mi)、菱角(jiao)米(mi)(mi)、栗子(zi)(zi)、去皮棗泥等(deng),和水煮熟,外用染紅桃(tao)仁、杏仁、瓜子(zi)(zi)、花生、榛穰、松子(zi)(zi)及(ji)白(bai)(bai)糖、紅糖、瑣瑣葡(pu)萄以(yi)作點染。
灶糖(tang)(tang)又叫關(guan)東糖(tang)(tang),是(shi)一(yi)種(zhong)麥(mai)芽糖(tang)(tang)。給(gei)灶王(wang)爺(ye)吃(chi)灶糖(tang)(tang),為(wei)的是(shi)讓灶王(wang)爺(ye)嘴(zui)甜一(yi)點(dian),多在玉帝面前說好(hao)(hao)話,來年(nian)給(gei)家里(li)一(yi)個更(geng)紅火的光(guang)景。寓意(yi)“灶王(wang)爺(ye)”上天(tian)言好(hao)(hao)事,下界保(bao)平安,是(shi)勞動(dong)人民的一(yi)種(zhong)美好(hao)(hao)愿望。
中國民俗信仰之(zhi)一(yi)。清(qing)代顧祿《清(qing)嘉(jia)錄·跳灶(zao)王(wang)(wang)》:“月朔(shuo),乞兒三五人(ren)為一(yi)隊(dui),扮(ban)灶(zao)公灶(zao)婆,各執竹枝,噪於門庭以乞錢,至二十(shi)四日止,謂之(zhi)跳灶(zao)王(wang)(wang)。”
臘(la)月初(chu)一要剝蒜,穿成(cheng)辮子(zi)放窗前。
小孩(hai)小孩(hai)你別饞,過了臘八就是年。
臘八粥,過幾天,漓漓拉拉二十三。
二十三,糖瓜粘;二十四,掃房子(zi);
二(er)十五(wu),磨(mo)豆腐(fu);二(er)十六,燉燉肉;
二十(shi)七,殺(sha)灶(zao)雞;二十(shi)八,把面發;
二(er)十九,蒸饅(man)頭;三十晚上(shang)熬一宿,
大年初一(yi)扭(niu)一(yi)扭(niu)。
過(guo)去(qu),臘(la)月(yue)初一(yi)(yi)(yi)有“咬災”的習俗(su)。臘(la)月(yue)初一(yi)(yi)(yi)當天要吃爆(bao)米花、炒瓜子(zi)、花生、黃豆、大豆、雞蛋等食(shi)物,老(lao)人們也稱(cheng)之為“咬炒炒”。據說這(zhe)樣可以消災避(bi)難,諺語(yu)說:“臘(la)月(yue)初一(yi)(yi)(yi)不吃炒,一(yi)(yi)(yi)個起來一(yi)(yi)(yi)個倒;臘(la)月(yue)初一(yi)(yi)(yi)蹦一(yi)(yi)(yi)蹦,全(quan)家老(lao)小不得(de)病。”這(zhe)里的“蹦”,其實是“崩”
在臘月初一(yi)的前一(yi)天(tian),家(jia)庭(ting)主婦(fu)就把能(neng)炒食的大(da)豆、爆米花等準(zhun)備好,睡覺前放(fang)在炕上,初一(yi)早晨天(tian)亮(liang)前,一(yi)家(jia)人不論老小,凡(fan)是能(neng)咬(yao)動“炒炒”的人,都趴在被窩(wo)里,一(yi)言不發地“咬(yao)炒炒”。
這一天被稱作“臘八”,即臘八節(jie),最有(you)名(ming)的(de)就(jiu)是“喝臘八粥”。關于臘八節(jie)的(de)由來(lai)有(you)非常多(duo)的(de)傳說(shuo),子(zi)曰就(jiu)來(lai)說(shuo)其中一個(ge):傳說(shuo)上古(gu)五帝之一顓頊氏(shi)的(de)三個(ge)兒子(zi)死后化(hua)為惡鬼(gui)(gui)來(lai)專門(men)嚇小孩子(zi),偏偏這些惡鬼(gui)(gui)就(jiu)怕被紅豆打(da),于是就(jiu)有(you)了“赤(chi)豆打(da)鬼(gui)(gui)”,后來(lai)臘八這天人們(men)會用(yong)紅豆煮粥。
臘月二十三又稱“小年”,是民間(jian)祭(ji)灶(zao)的日(ri)(ri)子(zi)。這一天是灶(zao)王爺上天匯報這一年來家庭情況的日(ri)(ri)子(zi),家家戶(hu)戶(hu)都在(zai)這天晚(wan)上送灶(zao)神,吃灶(zao)糖,傳(chuan)說(shuo)古(gu)人們(men)為(wei)了不(bu)讓灶(zao)王爺在(zai)玉帝(di)面前亂說(shuo)話,就準(zhun)備很多(duo)灶(zao)糖給(gei)灶(zao)王爺,用糖黏住他的嘴。
臘月二十四掃房子,這一天家(jia)家(jia)戶(hu)(hu)戶(hu)(hu)都(dou)要(yao)打掃家(jia)里的灰塵(chen)(chen),有(you)“撣(dan)塵(chen)(chen)掃房(fang)子”的習(xi)俗,因“塵(chen)(chen)”和“陳”諧音,所以(yi)有(you)“辭舊迎新”的寓意。當然古代家(jia)具造(zao)型復雜,用(yong)都(dou)用(yong)柴火燒水煮飯,所以(yi)家(jia)中灰塵(chen)(chen)還(huan)是(shi)比較多的,可想(xiang)而知(zhi)家(jia)家(jia)戶(hu)(hu)戶(hu)(hu)都(dou)賣力打掃屋子時的場(chang)景(jing)有(you)多熱鬧。
臘月二十五磨豆腐,這(zhe)(zhe)一天要吃豆腐,“腐”同“福(fu)(fu)”,所以有“接福(fu)(fu)”的意(yi)思。當然這(zhe)(zhe)個習俗都(dou)很少有人知道(dao)了,取而代之(zhi)的是(shi)在門、窗戶上(shang)貼倒福(fu)(fu),也有接福(fu)(fu)之(zhi)意(yi)。
臘月二十六燉年肉,這一(yi)天(tian)是(shi)“磨刀霍(huo)(huo)霍(huo)(huo)向豬(zhu)羊(yang)”的(de)日(ri)子,在古(gu)代過年是(shi)一(yi)定要(yao)吃肉(rou)的(de)。即使(shi)再窮的(de)人家(jia)都要(yao)做一(yi)點(dian)兒(er)紅(hong)燒肉(rou)來吃,因為(wei)“肉(rou)”寓意“富裕”,表(biao)達了認為(wei)對(dui)來年紅(hong)紅(hong)火(huo)(huo)火(huo)(huo)、富裕吉祥的(de)美(mei)好祝愿。
農歷十(shi)二(er)月二(er)十(shi)七(qi)(qi),是過年的(de)(de)前(qian)夕,民諺稱“臘月二(er)十(shi)七(qi)(qi),宰(zai)雞趕大集(ji)”。這一天,家家戶戶除了要(yao)(yao)宰(zai)殺(sha)自家的(de)(de)家禽,還要(yao)(yao)趕集(ji)上(shang)店、集(ji)中采購(gou)。與(yu)平日以(yi)購(gou)缺賣(mai)余為主要(yao)(yao)目的(de)(de)的(de)(de)趕集(ji)相比,臘月二(er)十(shi)七(qi)(qi)趕集(ji)主要(yao)(yao)是買(mai)賣(mai)年節物品,例如:鞭炮、春聯、香(xiang)燭、燒紙、牛羊肉(rou)、贈送小孩子(zi)的(de)(de)各種玩具禮品、女孩子(zi)的(de)(de)各種頭花飾物等(deng)等(deng)。這一天,各地的(de)(de)集(ji)市都十(shi)分紅火(huo)熱鬧(nao)。
臘月二十八把面發,這一(yi)天古代(dai)人就(jiu)(jiu)要開始做各(ge)種(zhong)花(hua)色樣式的(de)(de)(de)糕點、饃餅了(le),不同于現代(dai)人有發(fa)酵粉這種(zhong)神器,古代(dai)人只(zhi)有老老實實的(de)(de)(de)等著面粉自己發(fa)酵,所以(yi)得等上(shang)好(hao)幾天時間,這天開始制作的(de)(de)(de)發(fa)面會在正月初一(yi)派上(shang)用(yong)場!臘(la)月二十八除了(le)要發(fa)面以(yi)外,還要“貼花(hua)花(hua)”,也就(jiu)(jiu)是貼年畫、貼春(chun)聯(lian)和貼窗花(hua)。其(qi)中貼春(chun)聯(lian)的(de)(de)(de)習俗源(yuan)于古代(dai)的(de)(de)(de)“桃符(fu)”,因為古人以(yi)桃木(mu)為辟邪之木(mu)。后來,隨(sui)著造(zao)紙術的(de)(de)(de)問世,才出現了(le)以(yi)紅紙代(dai)替桃木(mu)的(de)(de)(de)張貼春(chun)聯(lian)的(de)(de)(de)習俗。
臘月二十九是除(chu)夕前最忙的(de)一(yi)天(tian),這一(yi)天(tian)除(chu)了要蒸饅頭外,還要確定過年時需(xu)要準備(bei)的(de)各種(zhong)衣事祭品,還需(xu)要上墳祭拜祖先。當祭拜完(wan)祖先過后,緊(jin)張而(er)豐(feng)富的(de)除(chu)夕節前準備(bei)活動就(jiu)暫(zan)時圓滿落下帷幕了。
大年三十即為除夕夜,這(zhe)一(yi)(yi)天人(ren)們要吃(chi)“大魚大肉(rou)”的(de)(de)年(nian)夜(ye)飯(fan),放(fang)(fang)爆竹(zhu),守歲等等。除夕是新(xin)舊交(jiao)替的(de)(de)時(shi)刻,各行各業停了交(jiao)易。都(dou)在(zai)自(zi)己(ji)家里打著如意算盤,企盼在(zai)新(xin)的(de)(de)一(yi)(yi)年(nian)中,碰(peng)上(shang)(shang)更好的(de)(de)運氣。這(zhe)天夜(ye)間的(de)(de)鞭炮(pao)聲不(bu)絕于耳。早先宮廷在(zai)這(zhe)之前就(jiu)會放(fang)(fang)花(hua)(hua)炮(pao),自(zi)臘(la)(la)月(yue)(yue)廿(nian)四(si)日起至正月(yue)(yue)十(shi)七日止。每日放(fang)(fang)花(hua)(hua)炮(pao),尤以(yi)臘(la)(la)月(yue)(yue)三(san)十(shi)兒(er)晚(wan)上(shang)(shang)最盛。前門外大柵欄一(yi)(yi)帶“八大祥(xiang)”等店鋪,會專門雇人(ren)燃放(fang)(fang)各式花(hua)(hua)炮(pao),花(hua)(hua)炮(pao)愈盛,愈象征著買(mai)賣興(xing)隆。
除夕夜的活(huo)動也(ye)是千(qian)姿百態——貼掛千(qian),擺設天地(di)供桌、辭歲(sui)、守歲(sui)、迎(ying)歲(sui)……,這(zhe)種慶祝活(huo)動一個(ge)接一個(ge)。午夜一到,臘月就結束(shu)了(le),新的一年也(ye)隨之(zhi)開始了(le)。