絞股藍的種類有哪些

目(mu)前(qian)來(lai)說，中國已經統計到的絞(jiao)股藍(lan)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)已達16種(zhong)(zhong)之多，按照口感可(ke)分(fen)為微苦味和苦味這(zhe)兩種(zhong)(zhong)，也可(ke)按照葉片數目(mu)可(ke)分(fen)為九葉絞(jiao)股藍(lan)，七葉絞(jiao)股藍(lan)，五(wu)葉絞(jiao)股藍(lan)，三(san)葉絞(jiao)股藍(lan)，二葉絞(jiao)股藍(lan)這(zhe)五(wu)種(zhong)(zhong)，其(qi)中以天然九葉和七葉絞(jiao)股藍(lan)為極品(pin)(pin)(pin)，皂甙(dai)含(han)量非常高，三(san)葉及二葉為絞(jiao)股藍(lan)的次品(pin)(pin)(pin)。

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如何正確挑選絞股藍

1、聞氣味

優質的絞股藍(lan)會有(you)一種山(shan)野(ye)的清香，其氣(qi)沒有(you)絲毫矯(jiao)揉造作(zuo)，自(zi)然(ran)清新，而(er)且十分(fen)綿長(chang)，累月積年也依然(ran)保(bao)持著清香。而(er)劣(lie)質的絞股藍(lan)茶(cha)會有(you)異味(wei)(wei)，或者是(shi)氣(qi)味(wei)(wei)淺薄不自(zi)然(ran)，就(jiu)像是(shi)聞(wen)霉干菜味(wei)(wei)或者干脆無臭無味(wei)(wei)。

2、看湯色

優質的(de)絞(jiao)股藍，拿熱水沖泡(pao)，就(jiu)會出現嫩綠的(de)色(se)澤，清澈(che)透明(ming)，惹(re)人喜愛，而(er)且久(jiu)泡(pao)不衰(shuai)，多(duo)次沖泡(pao)依(yi)然不改(gai)其(qi)色(se)。質量較差的(de)絞(jiao)股藍不能立即顯(xian)出茶色(se)，而(er)且茶湯往往顯(xian)黃色(se)，沖上兩(liang)三回顏色(se)就(jiu)會變淡。

3、看沖泡后的形狀

高(gao)質(zhi)量的(de)絞股藍沖(chong)泡后，卷縮的(de)嫩(nen)葉(xie)嫩(nen)莖須會(hui)迅速張開，葉(xie)緣(yuan)淺齒(chi)，因為須細葉(xie)嫩(nen)，時有斷片，莖葉(xie)舒(shu)展(zhan)后，猶如(ru)輕燕(yan)振翅，體(ti)積倍(bei)增。較差者(zhe)莖老葉(xie)粗，甚者(zhe)藤葉(xie)長連，不具雅(ya)態。偽者(zhe)更是長藤大葉(xie)，其形(xing)粗俗，很難與(yu)茶并列。

4、嘗味道

優質的(de)絞(jiao)股(gu)藍(lan)略有(you)苦味，回味甘醇，口感自然(ran)清(qing)爽，因為產地不同，有(you)的(de)絞(jiao)股(gu)藍(lan)偏(pian)甜，有(you)的(de)則(ze)偏(pian)苦。偏(pian)甜的(de)絞(jiao)股(gu)藍(lan)皂甙含量很高，有(you)類(lei)似人參的(de)滋補作用。

5、看產地

絞(jiao)股(gu)藍(lan)在(zai)全國各地皆有人工栽培，因(yin)為氣候環境的(de)(de)因(yin)素(su)，不是(shi)每個地方都(dou)能產出(chu)好(hao)的(de)(de)絞(jiao)股(gu)藍(lan)。目(mu)前(qian)，我國絞(jiao)股(gu)藍(lan)主要產地為陜(shan)西平利、湖北神農架(jia)、廣新金秀、湖南張家界這四個地區(qu)，而陜(shan)西平利的(de)(de)氣候環境比(bi)較適(shi)合絞(jiao)股(gu)藍(lan)的(de)(de)生長，產出(chu)的(de)(de)絞(jiao)股(gu)藍(lan)質量也較好(hao)。