黃連(lian)是毛茛科、黃連(lian)屬多年(nian)生草本植(zhi)物，它也是一(yi)種瀉火解毒的中藥，其味入口極苦，有俗語云“啞巴吃黃連，有苦說不出”，道出了其中滋味。

根莖葉：黃連的根(gen)莖為黃色，常(chang)分枝，密(mi)生多數須根(gen)。葉有長柄葉片(pian)稍帶革(ge)質，卵狀三(san)角形，寬達10厘米，三(san)全(quan)裂(lie)，中(zhong)央全(quan)裂(lie)片(pian)卵狀菱形。

花葶：花葶1-2條，高12-25厘米，二歧或(huo)多歧聚傘花序(xu)有3-8朵花，苞片披針形(xing)，三或(huo)五羽狀深裂。萼片黃綠色，長橢圓狀卵形(xing)。

蓇葖：蓇葖長(chang)6-8毫米(mi)，柄約與(yu)之等長(chang)。種子7-8粒(li)，長(chang)橢圓形，長(chang)約2毫米(mi)，寬約0.8毫米(mi)。

黃連喜冷(leng)涼、濕潤、蔭(yin)蔽，忌高(gao)溫、干旱。一般分布(bu)在1200~1800m的(de)高(gao)山區，需(xu)要溫度低、空氣(qi)濕度大的(de)自然環境(jing)。不(bu)能(neng)經受強烈的(de)陽光，喜弱光，因此需(xu)要遮(zhe)蔭(yin)。

黃連主要分(fen)布(bu)于(yu)四(si)川、貴(gui)州、湖(hu)南、湖(hu)北、陜西南部等地區(qu)，生長在(zai)海拔500-2000米(mi)間的山(shan)地林中或(huo)山(shan)谷陰處，野(ye)生或(huo)栽培。

1、清熱燥濕

黃(huang)連性寒，味苦(ku)。黃(huang)連可用于(yu)治(zhi)療咽喉腫痛、燥(zao)熱(re)、風濕痹痛等病(bing)癥，黃(huang)連之苦(ku)，可導心下之虛熱(re)，去(qu)中焦濕熱(re)而瀉心火，若脾胃(wei)氣虛，不能運轉，則(ze)以茯苓、黃(huang)芩代替。

2、抗菌消炎

黃連含有(you)大(da)量小檗(bo)堿，這種物質對革(ge)藍氏(shi)陽(yang)性(xing)、革(ge)藍氏(shi)陰(yin)性(xing)等(deng)細菌有(you)抑制作用，因此(ci)黃連是一種廣譜抗菌的(de)(de)中草藥(yao)，對于細菌引(yin)起的(de)(de)痢疾等(deng)疾病有(you)一定的(de)(de)治療效果。

3、瀉五臟火

若目赤腫(zhong)痛，則(ze)(ze)(ze)是(shi)肝之邪熱。打嗝惡心(xin)、吞吐(tu)酸苦，則(ze)(ze)(ze)是(shi)脾之邪熱。脅肋(lei)脹滿、灼熱、心(xin)下痞滿，則(ze)(ze)(ze)是(shi)肝脾的邪熱。口舌生瘡、有口氣、唇齒燥(zao)裂，則(ze)(ze)(ze)是(shi)心(xin)脾的邪熱，這些(xie)都(dou)屬于火熱內盛(sheng)，陽盛(sheng)陰衰(shuai)，用黃連則(ze)(ze)(ze)可(ke)治之。

4、止痢止瀉

止痢止瀉宜用辛苦(ku)(ku)寒藥，辛能發散，開通郁(yu)結，苦(ku)(ku)能燥濕，寒能勝熱，使(shi)氣宣平。一般的苦(ku)(ku)寒藥都導致腹(fu)瀉，但黃連性冷而燥，能降火祛濕，從而止痢，治療邪熱導致的拉肚子(zi)現象。

5、清胃止嘔

黃連可用于治療胃火熾盛所致的多種病癥，例如胃熱導致的嘔吐、牙齦紅腫、出血等癥狀，常配以石膏、升麻等藥同用。若有消渴證，可配麥冬一起食用。詳細>>

1、看外觀

黃連(lian)可分(fen)為(wei)灰黃色、黃褐色這(zhe)兩種顏(yan)色，表面粗糙有不規則的隆起，須根呈結節狀(zhuang)態，大多(duo)為(wei)多(duo)分(fen)枝卷曲(qu)團狀(zhuang)。黃連(lian)以干燥、色黃、無殘莖、干凈(jing)無雜質者(zhe)為(wei)佳，優質的黃連(lian)多(duo)呈現簇擁狀(zhuang)態，形狀(zhuang)如同(tong)動物爪子一般，其直徑在4-8毫米(mi)左右。

2、嘗味道

黃(huang)連(lian)(lian)味(wei)苦(ku)，但需要將黃(huang)連(lian)(lian)磨粉嘗試，才(cai)能夠(gou)品味(wei)到極苦(ku)的(de)味(wei)道。優質的(de)黃(huang)連(lian)(lian)氣(qi)味(wei)并沒(mei)有想象中的(de)苦(ku)澀，而是(shi)十分輕微的(de)苦(ku)味(wei)。所以，消費(fei)者在(zai)判斷黃(huang)連(lian)(lian)品質時(shi)，也可(ke)以進(jin)行品嘗，以鑒定其品質如何。

3、看橫截面

黃(huang)連的(de)(de)纖維細胞較(jiao)大，所(suo)以優質黃(huang)連的(de)(de)橫(heng)截面細胞排列較(jiao)為明顯，且成群存在(zai)，并沒(mei)有(you)哪個(ge)單(dan)獨(du)的(de)(de)個(ge)體。MaiGoo小編(bian)建議：消(xiao)費(fei)者(zhe)購買黃(huang)連時，最好通(tong)過橫(heng)截面形態進(jin)行判斷(duan)，這(zhe)樣既不會損壞黃(huang)連，又方便挑選。

4、看包裝

購買黃連時，應選擇資質齊全的品牌商家，包裝上應印有商標、廠家地址、批準文號、出廠日期等產品信息完整的產品。詳細>>

中(zhong)草藥(yao)都有保(bao)質(zhi)期，在保(bao)存(cun)(cun)得當的條件(jian)下，干燥的黃連根莖可以存(cun)(cun)放(fang)兩(liang)到(dao)三年(nian)。如果存(cun)(cun)放(fang)時間過長，藥(yao)材易吸濕(shi)受潮，表(biao)面(mian)會出現輕微的變質(zhi)現象，藥(yao)效會降低，因此一(yi)定(ding)要及時使(shi)用。

黃(huang)連(lian)的(de)保存方法很簡單，黃(huang)連(lian)成熟后，即可采挖(wa)，然后除去(qu)根(gen)須及(ji)泥沙，并將它晾曬干(gan)(gan)燥，最后將曬干(gan)(gan)的(de)黃(huang)連(lian)放置于通風、陰涼(liang)、干(gan)(gan)燥處保存即可。

1、黃(huang)連大苦大寒，過服(fu)久服(fu)易傷(shang)脾胃陽氣，影(ying)響(xiang)到腸(chang)胃的(de)運化(hua)功能，從而會影(ying)響(xiang)到食欲(yu)，引(yin)起消化(hua)不良，甚至會導致(zhi)患者拉肚子。因此脾胃虛寒者忌用(yong)，除非體內有實熱(re)，否則慎用(yong)。

2、黃連不可過量服用，過量服用黃連易傷陰津。病輕者每日只能用2-3克，病重者每日能用5-6克。兒童脾胃功能不健全，不可盲目服用黃連，孕婦也不能服用黃連，有可能會導致流產。詳細>>

1、栽培時期

每年有3個時(shi)(shi)期(qi)(qi)(qi)可以栽(zai)種，第一時(shi)(shi)期(qi)(qi)(qi)在2~3月(yue)雪化后(hou)(hou)，黃連新(xin)葉未長(chang)出前，栽(zai)后(hou)(hou)成活(huo)率高(gao)，移(yi)栽(zai)后(hou)(hou)不久即發新(xin)葉，是(shi)(shi)比較好(hao)的栽(zai)連時(shi)(shi)間。第二(er)個時(shi)(shi)期(qi)(qi)(qi)是(shi)(shi)在5~6月(yue)，此時(shi)(shi)新(xin)葉已經(jing)長(chang)成，秧苗(miao)較大(da)，栽(zai)后(hou)(hou)成活(huo)率高(gao)，生(sheng)長(chang)亦好(hao)。第三個時(shi)(shi)期(qi)(qi)(qi)在9~10月(yue)，栽(zai)后(hou)(hou)不久即進入霜期(qi)(qi)(qi)，扎根未穩，就遇冬春冰凍，易受冰凍拔苗(miao)，成活(huo)率低(di)，在低(di)暖無冰凍地(di)區，才(cai)在此時(shi)(shi)栽(zai)種。

2、秧苗準備

栽培黃連前應從苗(miao)床中拔取粗壯的秧(yang)苗(miao)，。通常上(shang)午扯(che)秧(yang)子(zi)，下午栽種，最(zui)好當天栽完(wan)。如未栽完(wan)，應攤放在陰濕處，第二(er)天栽前仍須用(yong)水浸(jin)濕后再(zai)栽。拔苗(miao)時用(yong)右手(shou)(shou)的食指(zhi)和大拇(mu)指(zhi)捏住(zhu)苗(miao)子(zi)的小根(gen)莖拔起，抖去泥土，放入左手(shou)(shou)中，根(gen)莖放在拇(mu)指(zhi)一面，秧(yang)頭放整齊，須根(gen)理順，不可彎(wan)曲(qu)，然后將100株捆成一把。

拔苗時須根(gen)多已(yi)受損，失(shi)去生機(ji)，栽(zai)(zai)后須重生新根(gen)，故栽(zai)(zai)前在距頭部1厘(li)米處，剪去過長的須根(gen)。如(ru)果采用“通桿法”移(yi)栽(zai)(zai)，須根(gen)應留長一(yi)些(xie)，約1.2~2厘(li)米。剪須根(gen)后，用水把秧苗根(gen)上的泥土(tu)淘洗干凈。

3、栽種方法

栽(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)種(zhong)(zhong)方法有3種(zhong)(zhong)，第一(yi)種(zhong)(zhong)是栽(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)背刀(dao)，用(yong)具為專用(yong)木柄心形(xing)小鐵(tie)鏟。栽(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)時右手(shou)(shou)握鏟，并用(yong)大、食(shi)、中(zhong)(zhong)指兼拿(na)(na)秧苗(miao)一(yi)把，左手(shou)(shou)從右手(shou)(shou)中(zhong)(zhong)取1株秧苗(miao)，用(yong)大、食(shi)、中(zhong)(zhong)指拿(na)(na)住苗(miao)子的上(shang)部，隨即將鐵(tie)鏟垂直(zhi)插入(ru)土(tu)中(zhong)(zhong)，深4~6厘米，并向胸前平拉2~3厘米，使成(cheng)一(yi)小穴，把秧苗(miao)端正地插入(ru)穴中(zhong)(zhong)，立刻取出小鏟，推土(tu)向前掩(yan)好穴口，用(yong)鏟背壓緊秧苗(miao)。第二種(zhong)(zhong)是栽(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)殺刀(dao)，即用(yong)鐵(tie)鏟壓住秧苗(miao)須根直(zhi)插入(ru)土(tu)。這種(zhong)(zhong)栽(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)法栽(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)得快，但成(cheng)活率(lv)(lv)不及(ji)栽(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)背刀(dao)高，一(yi)般少采用(yong)。第三(san)種(zhong)(zhong)是栽(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)通桿，栽(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)時一(yi)手(shou)(shou)拿(na)(na)秧苗(miao)，另一(yi)手(shou)(shou)食(shi)指壓住根莖，插入(ru)土(tu)中(zhong)(zhong)，食(shi)指稍加旋轉，抽出手(shou)(shou)指，隨即推土(tu)掩(yan)蓋指孔(kong)。此(ci)法栽(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)苗(miao)較快，成(cheng)活率(lv)(lv)也高。

4、病蟲防治

黃連主要病害為白粉病，應降低蔭蔽度，增加光照，必要時可用石硫合劑防治。蟲害有蠐螬、螻蛄等，可用毒餌誘殺。早春有麂子、錦雞為害花苔和種子，應圍以籬笆，加強人工捕殺，可減少害蟲。詳細>>