大黃是什么

作為一種中藥材，大黃是指蓼(liao)科植物掌葉大黃(huang)、唐(tang)古特大黃(huang)或藥用大黃(huang)的(de)(de)(de)根莖，大黃(huang)味苦、性寒，長有三角形(xing)(xing)的(de)(de)(de)大葉，葉柄肥厚。花形(xing)(xing)細(xi)小(xiao)，聚集成花序，顏色(se)從綠(lv)白色(se)到(dao)玫瑰(gui)紅色(se)都有。藥材呈類圓(yuan)柱形(xing)(xing)、圓(yuan)錐形(xing)(xing)、卵圓(yuan)形(xing)(xing)或不規則塊片狀(zhuang)，除盡(jin)外皮者表面黃(huang)棕色(se)至紅棕色(se)，有的(de)(de)(de)可見(jian)類白色(se)網狀(zhuang)紋理(li)及(ji)星點。

掌葉大(da)(da)黃主(zhu)產(chan)(chan)(chan)于甘肅、青海(hai)、西藏、四川等(deng)省地(di)，多(duo)為栽培。唐古特大(da)(da)黃主(zhu)產(chan)(chan)(chan)于青海(hai)、甘肅、西藏等(deng)地(di)，野(ye)生或栽培。藥用大(da)(da)黃主(zhu)產(chan)(chan)(chan)于四川、貴州、云(yun)南、湖北、陜西等(deng)省，栽培或野(ye)生。

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大黃的品種有哪些

1、掌葉大黃

又名：葵葉(xie)(xie)大(da)黃(huang)(huang)、北大(da)黃(huang)(huang)、天水大(da)黃(huang)(huang)。掌葉(xie)(xie)大(da)黃(huang)(huang)為大(da)黃(huang)(huang)屬高大(da)粗(cu)壯草本植物，高可達2米(mi)，粗(cu)壯木質根(gen)狀莖。掌葉(xie)(xie)大(da)黃(huang)(huang)喜涼爽濕(shi)潤氣候，耐(nai)嚴寒，忌高溫。一般種(zhong)植在海拔1400米(mi)以上山區(qu)，無霜期120～150天。地(di)(di)下部能安(an)全越冬，5℃時即(ji)開(kai)始萌芽，生長適宜溫度(du)15～22℃。根(gen)系入(ru)土(tu)(tu)較(jiao)深(shen)，宜在疏松(song)肥(fei)沃的砂質壤(rang)土(tu)(tu)中種(zhong)植。黏性大(da)、低洼積水地(di)(di)種(zhong)植易(yi)爛(lan)根(gen)。

掌葉大(da)黃根莖入藥具有(you)瀉熱(re)通便功(gong)效(xiao)，用于胃腸(chang)實熱(re)積(ji)滯、大(da)便秘(mi)結、腹部脹(zhang)滿、疼(teng)痛拒(ju)按，甚至高熱(re)不(bu)退、神昏譫(zhan)語(yu)，如大(da)承氣湯；或脾陽不(bu)足之冷積(ji)便秘(mi)，如溫脾湯。

2、唐古特大黃

又名：雞爪(zhua)大(da)黃(huang)。唐古(gu)特大(da)黃(huang)的(de)形態特征與掌(zhang)葉大(da)黃(huang)類似(si)，一般生于(yu)山地林緣(yuan)較陰濕的(de)地方，其(qi)根狀莖(jing)及根供藥用(yong)，味苦，性寒，有瀉火通便，破積滯，行瘀(yu)血(xue)(xue)的(de)功(gong)能(neng)。用(yong)于(yu)實熱便秘，譫(zhan)語發狂，食積痞滿腹痛(tong)(tong)，瀉痢里(li)急(ji)后(hou)重，頭(tou)痛(tong)(tong)，目(mu)赤(chi)，牙齦腫(zhong)痛(tong)(tong)，口舌生瘡，吐血(xue)(xue)，衄血(xue)(xue)，瘀(yu)血(xue)(xue)經閉(bi)，產(chan)后(hou)瘀(yu)阻，黃(huang)疸(dan)，水腫(zhong)，熱淋，跌打(da)損(sun)傷，癰腫(zhong)瘡毒，水火燙傷。用(yong)量(liang)3-12克(ke)。生用(yong)力(li)大(da)，制(zhi)用(yong)力(li)緩(huan)，炒炭(tan)用(yong)于(yu)止血(xue)(xue)，體質虛(xu)弱或婦女胎前產(chan)后(hou)均應慎用(yong)。

3、藥用大黃

又名：南(nan)大黃(huang)。生(sheng)于海拔1200-4000米山溝(gou)或林(lin)下，栽培地(di)應(ying)選土(tu)(tu)質疏松、土(tu)(tu)層深厚、排水良好的砂質壤土(tu)(tu)。其根莖(jing)呈類圓柱形(xing)、圓錐形(xing)、卵圓形(xing)或不(bu)規則塊狀，入藥味(wei)苦，性寒，可瀉熱(re)通(tong)便，涼血解毒(du)，逐瘀通(tong)經。用(yong)于實熱(re)便秘(mi)，積滯腹痛(tong)(tong)，瀉痢(li)不(bu)爽(shuang)，濕熱(re)黃(huang)疸，血熱(re)吐(tu)衄，目赤，咽喉痛(tong)(tong)，瘀血經閉，跌打(da)損傷。

大黃的種植技術與管理

1、選地整地

大黃怕熱喜(xi)冷，一(yi)般適合種(zhong)植(zhi)在(zai)海(hai)拔1000～2000米(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)山區。大黃是深(shen)根性植(zhi)物，主根可(ke)深(shen)入(ru)土(tu)層30～45厘米(mi)(mi)，對土(tu)壤(rang)條件要(yao)求較嚴，以排水(shui)良好(hao)、土(tu)層深(shen)厚(hou)、富含腐殖質的(de)(de)(de)(de)褐(he)土(tu)和沙壤(rang)土(tu)為好(hao)，黏重土(tu)壤(rang)不宜栽培。選(xuan)好(hao)地(di)后要(yao)精細整地(di)，每公頃(qing)施入(ru)腐熟的(de)(de)(de)(de)廄肥或堆肥與火土(tu)灰45～60噸，翻埋土(tu)中(zhong)作(zuo)(zuo)基肥，深(shen)耕30厘米(mi)(mi)以上。大黃種(zhong)植(zhi)需要(yao)經過4～5年的(de)(de)(de)(de)輪作(zuo)(zuo)周期，不可(ke)連作(zuo)(zuo)。適合與馬鈴薯(shu)、豆科、油(you)菜等作(zuo)(zuo)物輪作(zuo)(zuo)。移栽之(zhi)后的(de)(de)(de)(de)第(di)一(yi)年建議在(zai)行(xing)間(jian)套種(zhong)玉(yu)米(mi)(mi)、韭菜、大豆、紫蘇、薄荷(he)、紅花(hua)等作(zuo)(zuo)物，充分利用土(tu)地(di)資(zi)源。

2、移栽繁殖

（1）種子繁殖：大(da)黃主(zhu)要用(yong)種(zhong)子(zi)繁殖(zhi)，種(zhong)子(zi)的壽命僅(jin)為(wei)1年，不要使用(yong)陳種(zhong)子(zi)繁殖(zhi)。種(zhong)子(zi)繁殖(zhi)包括直播和育苗移栽兩種(zhong)方(fang)法。

種子(zi)直播：在早(zao)春或(huo)者初秋時進(jin)行(xing)，按行(xing)株距70厘(li)米×50厘(li)米穴(xue)播，穴(xue)深3厘(li)米左(zuo)(zuo)右(you)(you)，每穴(xue)播種5～6粒(li)，覆土厚2厘(li)米左(zuo)(zuo)右(you)(you)。

育苗移栽：在(zai)不適合直播或(huo)者春(chun)季干旱(han)的地區(qu)可(ke)采(cai)取育苗移栽繁(fan)殖。一般(ban)應選擇土(tu)質(zhi)疏松(song)、不易(yi)積水(shui)、向陽背風的畦(qi)地。將(jiang)陽畦(qi)地做成(cheng)寬(kuan)1.3～1.5米(mi)、高10～15厘(li)(li)米(mi)、畦(qi)間距30厘(li)(li)米(mi)，四周挖好(hao)排水(shui)溝。條播：在(zai)畦(qi)上橫向開溝，溝距20厘(li)(li)米(mi)、播幅10厘(li)(li)米(mi)、深(shen)5厘(li)(li)米(mi)，播種(zhong)(zhong)間距2厘(li)(li)米(mi)左右，撒播均(jun)勻，覆土(tu)厚2～3厘(li)(li)米(mi)。撒播：將(jiang)種(zhong)(zhong)子均(jun)勻撒于畦(qi)面(mian)，間距2～3厘(li)(li)米(mi)，再均(jun)勻地撒上細土(tu)，以看不見種(zhong)(zhong)子為宜。為了(le)保持土(tu)壤濕潤，可(ke)以在(zai)畦(qi)面(mian)上覆蓋一層長松(song)針或(huo)稻(dao)草，并經(jing)常澆水(shui)保濕。

（2）子芽繁殖：在大黃采收(shou)時，選擇產(chan)量較高、生長旺盛、無病蟲害的(de)(de)(de)植株(zhu)，切(qie)下(xia)母株(zhu)周圍的(de)(de)(de)根(gen)莖(jing)，每個切(qie)割的(de)(de)(de)根(gen)莖(jing)上帶有3～4個芽(ya)(ya)眼，將草木灰涂抹(mo)在芽(ya)(ya)眼或者分(fen)離的(de)(de)(de)子芽(ya)(ya)上，然(ran)后(hou)種植在苗床上。子芽(ya)(ya)繁殖較適合(he)于(yu)小面積栽(zai)培。

3、田間管理

（1）苗期管理：采用種(zhong)子直播的(de)，當苗(miao)高8～10厘(li)米時進行間(jian)苗(miao)，苗(miao)高15厘(li)米以上時定(ding)苗(miao)，每穴(xue)留1株(zhu)壯苗(miao)。采用育(yu)苗(miao)移(yi)栽(zai)的(de)一般在春、秋季(ji)節(jie)(jie)移(yi)栽(zai)，春節(jie)(jie)前(qian)后最佳，邊挖邊移(yi)栽(zai)。定(ding)植行株(zhu)距70厘(li)米×50厘(li)米，穴(xue)深35～40厘(li)米，呈“品(pin)”字(zi)形定(ding)植。每穴(xue)栽(zai)1株(zhu)，覆土厚5厘(li)米，壓緊，澆緩(huan)苗(miao)水。

（2）培土除草：大(da)黃栽植3～4年(nian)才可采挖，種植周期較(jiao)長(chang)(chang)(chang)。要想獲得高產，在(zai)種植周期內應做好(hao)除草(cao)和培土(tu)工(gong)作。移(yi)栽后第一年(nian)，大(da)黃幼(you)苗較(jiao)小，生(sheng)長(chang)(chang)(chang)緩慢(man)，易(yi)受(shou)雜(za)草(cao)危(wei)害，應視土(tu)壤板結和草(cao)害情況，除草(cao)3～4次。第二至(zhi)第三年(nian)，植株生(sheng)長(chang)(chang)(chang)健(jian)壯，在(zai)春、秋季各進行(xing)一次除草(cao)。第四年(nian)在(zai)春季進行(xing)一次除草(cao)。除草(cao)可以和培土(tu)同時進行(xing)，自下向上將(jiang)土(tu)壤培成饅頭形(xing)狀，以促進大(da)黃根(gen)莖生(sheng)長(chang)(chang)(chang)膨大(da)。

（3）追肥：大黃(huang)為喜(xi)肥(fei)(fei)(fei)植物，除施(shi)(shi)基肥(fei)(fei)(fei)外，每(mei)(mei)年還應(ying)該追施(shi)(shi)化肥(fei)(fei)(fei)和(he)農家肥(fei)(fei)(fei)1～2次(ci)(ci)，可以結合除草(cao)進(jin)行。化肥(fei)(fei)(fei)主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)是(shi)磷(lin)肥(fei)(fei)(fei)和(he)鉀肥(fei)(fei)(fei)。農家肥(fei)(fei)(fei)主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)是(shi)腐熟(shu)的(de)油餅肥(fei)(fei)(fei)。第一年先施(shi)(shi)兩(liang)次(ci)(ci)清糞(fen)水(shui)，待秋季倒苗后，每(mei)(mei)公頃施(shi)(shi)腐熟(shu)餅肥(fei)(fei)(fei)750公斤(jin)、過磷(lin)酸鈣(gai)150～300公斤(jin)。第二至第三(san)年各追肥(fei)(fei)(fei)兩(liang)次(ci)(ci)，分別(bie)于每(mei)(mei)年的(de)5—6月和(he)10—11月在(zai)行間(jian)開(kai)溝，每(mei)(mei)公頃施(shi)(shi)入人糞(fen)尿或過磷(lin)酸鈣(gai)300～450公斤(jin)、氯化鉀150～300公斤(jin)，施(shi)(shi)后覆土、澆水(shui)。

（4）打薹：大(da)黃(huang)移栽(zai)后，抽薹(tai)開花時間(jian)為第二年(nian)5—6月，抽薹(tai)會消(xiao)耗(hao)大(da)量(liang)養分，影響大(da)黃(huang)產(chan)量(liang)和(he)質量(liang)，應及時打薹(tai)。打薹(tai)不(bu)宜在(zai)陰雨天(tian)進(jin)行(xing)，否則(ze)雨水易進(jin)入莖稈，導致根莖腐爛。應當在(zai)晴天(tian)時用小刀從薹(tai)基部切除(chu)，打薹(tai)后及時培(pei)土覆蓋(gai)。

4、采收加工

（1）種子采收：選擇生(sheng)長健壯、無病蟲害(hai)的植株采(cai)種(zhong)。當種(zhong)子有(you)部分變(bian)成褐(he)色時，將(jiang)植株割(ge)下掛在通風(feng)處，收集(ji)種(zhong)子后應立即在當年秋(qiu)季播(bo)種(zhong)或者置于室內干燥(zao)處儲存，待(dai)春(chun)季播(bo)種(zhong)。

（2）大黃加工：在大黃種植(zhi)2～3年之后的10月下(xia)旬，當地(di)上部分開始枯萎(wei)時便可(ke)收獲。先割去地(di)上部分，將根莖(jing)與根全部挖(wa)出，挑(tiao)除(chu)已腐爛的大黃，刮去根及根莖(jing)周圍(wei)的泥(ni)土和(he)栓皮，切(qie)成6～8厘米的大塊，曬干(gan)或烘干(gan)。一般每公頃可(ke)產鮮根莖(jing)22.5噸。

（3）烘干大黃：先(xian)將(jiang)大(da)黃晾曬至(zhi)切口處(chu)收縮并有(you)黃白色油(you)狀物滴落，單層擺放，厚度大(da)約10厘米(mi)，送入烘(hong)房烘(hong)干(gan)。一般(ban)應該(gai)連(lian)續烘(hong)干(gan)7～10天(tian)，每天(tian)翻動1次，溫度調至(zhi)45～50℃。待大(da)黃切口處(chu)無油(you)狀物流出，再(zai)將(jiang)溫度升高至(zhi)55～58℃，烘(hong)制20～30天(tian)即可成為干(gan)品。切記烘(hong)房內溫度不(bu)能超過60℃，烘(hong)烤到表皮(pi)顯干(gan)時，要適量降溫使其(qi)發汗(han)回潮之(zhi)后才(cai)能繼(ji)續烘(hong)干(gan)，這樣反(fan)復操作直(zhi)至(zhi)大(da)黃全干(gan)為止。

（4）儲存大黃：大黃(huang)全(quan)干(gan)之后，將其(qi)轉(zhuan)入裝藥設備或者木(mu)箱中(zhong)用力沖(chong)撞，直(zhi)至粗皮被撞去露出黃(huang)色為(wei)止。大黃(huang)干(gan)燥(zao)之后外(wai)表(biao)為(wei)黃(huang)棕(zong)色、堅實，縱紋(wen)上有明(ming)顯的星(xing)點，有油性(xing)，味(wei)(wei)微苦、不澀，有清香氣(qi)味(wei)(wei)。大黃(huang)儲藏應該放置于干(gan)燥(zao)通(tong)風處，用木(mu)箱包裝完整(zheng)，防止蟲蛀和霉變。