水果批發市場進貨技巧有哪些

1、確定經營種類

一般街上的(de)(de)(de)小攤(tan)販主(zhu)(zhu)要是賣(mai)蘋(pin)果(guo)(guo)、橙子等(deng)普通水果(guo)(guo)，這類水果(guo)(guo)的(de)(de)(de)保鮮期長，不容易(yi)放壞，副食店會(hui)增加(jia)香蕉(jiao)、西瓜(gua)、柚子等(deng)時(shi)令水果(guo)(guo)。水果(guo)(guo)店的(de)(de)(de)品種更多一些(xie)，規(gui)(gui)模(mo)大的(de)(de)(de)除(chu)了普通水果(guo)(guo)外(wai)，還會(hui)賣(mai)一些(xie)進(jin)(jin)口水果(guo)(guo)，規(gui)(gui)模(mo)小一點的(de)(de)(de)，也(ye)會(hui)有(you)芒(mang)果(guo)(guo)、哈密瓜(gua)等(deng)進(jin)(jin)價較高的(de)(de)(de)水果(guo)(guo)。在(zai)卡車(che)、平板車(che)上經(jing)營的(de)(de)(de)流(liu)動(dong)水果(guo)(guo)攤(tan)則主(zhu)(zhu)要是做(zuo)體積比(bi)較大的(de)(de)(de)時(shi)令水果(guo)(guo)，比(bi)如菠(bo)蘿、柚子、西瓜(gua)、哈密瓜(gua)、橙子等(deng)。

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2、時間和批發地點選擇

水果批(pi)(pi)(pi)發(fa)市場(chang)的工(gong)作時間從早晨4點(dian)鐘開(kai)始，9點(dian)之前最活(huo)躍。從大型批(pi)(pi)(pi)發(fa)市場(chang)進(jin)(jin)貨(huo)(huo)(huo)的都是要貨(huo)(huo)(huo)量大的商(shang)家。小主顧(gu)最好到中小型批(pi)(pi)(pi)發(fa)市場(chang)，那里的批(pi)(pi)(pi)發(fa)商(shang)部分貨(huo)(huo)(huo)品也來自大批(pi)(pi)(pi)發(fa)市場(chang)，多一層轉手(shou)，價格(ge)可能貴一些。不過進(jin)(jin)貨(huo)(huo)(huo)還有個就近原則，大批(pi)(pi)(pi)發(fa)市場(chang)的貨(huo)(huo)(huo)便宜些，加上路費，對(dui)于新(xin)手(shou)來來說也不一定劃得來。

3、認清批發商

批(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)發(fa)(fa)(fa)商大概(gai)有兩大類四(si)小種，本地(di)水(shui)(shui)果批(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)發(fa)(fa)(fa)商，都(dou)有自(zi)己固定(ding)的場(chang)(chang)地(di)，他(ta)(ta)們(men)(men)又(you)分兩種，一批(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)人到外(wai)(wai)地(di)收貨，自(zi)己再(zai)批(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)發(fa)(fa)(fa)，另一批(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)人從(cong)外(wai)(wai)地(di)中間(jian)商處接(jie)貨。外(wai)(wai)地(di)水(shui)(shui)果批(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)發(fa)(fa)(fa)商，他(ta)(ta)們(men)(men)一般(ban)沒有固定(ding)場(chang)(chang)所，也分兩種，一種水(shui)(shui)果批(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)發(fa)(fa)(fa)商在本地(di)收大量的果子，運到水(shui)(shui)果批(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)發(fa)(fa)(fa)市(shi)場(chang)(chang)直(zhi)接(jie)批(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)發(fa)(fa)(fa)給零售商。大種植戶(hu)直(zhi)接(jie)把(ba)自(zi)己家中的果子運到水(shui)(shui)果市(shi)場(chang)(chang)批(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)發(fa)(fa)(fa)給零售商。這四(si)種水(shui)(shui)果批(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)發(fa)(fa)(fa)商，給出的價格和銷售的品種都(dou)不一樣，需要多觀察了解才能(neng)區分，確定(ding)長期合作的批(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)發(fa)(fa)(fa)商。

4、弄清楚批發的真實價格

各種(zhong)水果批發(fa)商(shang)口(kou)頭(tou)上的(de)(de)(de)(de)價格(ge)(ge)都差(cha)不多，但不同(tong)類別的(de)(de)(de)(de)批發(fa)商(shang)價格(ge)(ge)讓步范圍不同(tong)，要搞(gao)清楚真實的(de)(de)(de)(de)批發(fa)價格(ge)(ge)。水果批發(fa)商(shang)一(yi)般(ban)是在(zai)貨過(guo)(guo)稱后，把數(shu)量用(yong)(yong)筆記(ji)本記(ji)下來，這時(shi)候你要悄悄觀(guan)察(cha)總(zong)共有多少(shao)(shao)斤。一(yi)般(ban)批發(fa)商(shang)會用(yong)(yong)計(ji)算器計(ji)算費用(yong)(yong)，如果可能(neng)就靠過(guo)(guo)去看他們計(ji)算的(de)(de)(de)(de)過(guo)(guo)程，這樣一(yi)般(ban)都能(neng)得(de)到真實的(de)(de)(de)(de)批發(fa)價格(ge)(ge)。這時(shi)候要注意進貨的(de)(de)(de)(de)多少(shao)(shao)和(he)價格(ge)(ge)的(de)(de)(de)(de)多少(shao)(shao)，進的(de)(de)(de)(de)貨數(shu)量不一(yi)樣價格(ge)(ge)也有差(cha)別，多觀(guan)察(cha)幾(ji)次就能(neng)搞(gao)清楚了。

5、水果挑選和儲藏

水(shui)(shui)(shui)果(guo)生意(yi)有(you)其特殊性(xing)，水(shui)(shui)(shui)果(guo)的(de)(de)挑選和儲(chu)藏技巧(qiao)是第一(yi)要務(wu)，減(jian)少損(sun)耗是賺錢的(de)(de)基礎。經(jing)營者(zhe)最(zui)怕(pa)挑到不(bu)(bu)是那么新鮮的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)果(guo)，或者(zhe)儲(chu)存不(bu)(bu)當(dang)，出(chu)現大(da)(da)批量的(de)(de)損(sun)壞。壞果(guo)的(de)(de)霉爛(lan)很容易傳染，一(yi)批進(jin)錯(cuo)的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)果(guo)造(zao)成的(de)(de)損(sun)失很有(you)可能就會抵消當(dang)月所有(you)的(de)(de)利潤，如果(guo)是量大(da)(da)本小，進(jin)錯(cuo)當(dang)季主打貨品，還有(you)可能因為(wei)一(yi)批進(jin)錯(cuo)的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)果(guo)而倒閉。

新手如何去水果批發市場進貨

1、確定去哪個批發市場

水(shui)果批發(fa)市(shi)場分大(da)型(xing)和中小型(xing)，大(da)型(xing)批發(fa)市(shi)場相對(dui)來說水(shui)果價(jia)格(ge)稍低一些，但(dan)還是要(yao)看自己離(li)市(shi)場的距離(li)遠近(jin)，將路費(fei)、油費(fei)計算在內，哪個(ge)市(shi)場更加劃算則選擇哪個(ge)。

2、考察批發商

批發(fa)(fa)商(shang)一(yi)般分有自有農地的(de)(de)果農、大型(xing)批發(fa)(fa)商(shang)、中小型(xing)批發(fa)(fa)商(shang)。果農的(de)(de)價格(ge)(ge)是(shi)最低的(de)(de)，但(dan)是(shi)對量有一(yi)定的(de)(de)要求，否則(ze)價格(ge)(ge)也不會太低。價格(ge)(ge)較高的(de)(de)是(shi)中小型(xing)批發(fa)(fa)商(shang)。多逛幾次，考察批發(fa)(fa)商(shang)的(de)(de)背景(jing)，價格(ge)(ge)，水果品質，選(xuan)擇適合(he)自己的(de)(de)確立合(he)作關系，穩定進貨渠道。

3、確定選購時間

批(pi)(pi)發市場開(kai)門的(de)時間大約是每天早(zao)晨的(de)4點，批(pi)(pi)發業務到(dao)上午10點左右結束高峰期，如果是水果品種比較稀少的(de)，趕(gan)早(zao)不趕(gan)晚。如果是普通(tong)水果，則看(kan)當(dang)天市場行情，不必趕(gan)在(zai)第一(yi)波，到(dao)8.9點以后(hou)批(pi)(pi)發商還未出(chu)完貨的(de)情況(kuang)下，會適當(dang)的(de)進行降(jiang)價，這個時候(hou)再進貨能節省一(yi)些成本。

4、了解價格

一(yi)般情(qing)況下(xia)，初次(ci)問價(jia)是問不到最低價(jia)格(ge)的(de)，每家報價(jia)相差不大，建議多問幾次(ci)，一(yi)周內去個兩(liang)三次(ci)在同一(yi)個批發商那里討價(jia)還價(jia)，能拿(na)到比較合理的(de)優惠價(jia)格(ge)。

5、檢查質量品質

有些批發(fa)商允(yun)許開箱檢(jian)(jian)(jian)查(cha)，有些則不(bu)允(yun)許，但過后發(fa)現次(ci)品可(ke)退貨(huo)，因(yin)此(ci)，這些都要在進貨(huo)前確認清楚。可(ke)以檢(jian)(jian)(jian)查(cha)的，當場檢(jian)(jian)(jian)查(cha)。不(bu)能(neng)檢(jian)(jian)(jian)查(cha)的跟(gen)批發(fa)商確認次(ci)品的退貨(huo)條件，手續和流程(cheng)，避免損失。