一、什么是公道杯

經常泡茶的茶友對公道杯都比較了解，它是(shi)泡功夫茶的時候常用的一(yi)種過渡性茶器，又稱茶海，通常由瓷器制作，也(ye)有玻(bo)璃材質和紫砂(sha)材質的，是(shi)運(yun)用虹(hong)吸原(yuan)理制造而成(cheng)的茶器。

二、公道杯是干什么用的

公道(dao)杯(bei)作(zuo)為一(yi)種茶具，也被稱為“勻杯(bei)”、“分(fen)茶器”，其主要作(zuo)用(yong)就是(shi)在(zai)出湯、分(fen)茶時使用(yong)，它能(neng)把茶湯均(jun)分(fen)到每個茶杯(bei)中(zhong)，因(yin)此稱為“公道(dao)”。公道(dao)杯(bei)的作(zuo)用(yong)主要體現在(zai)兩個方(fang)面：

1、盛放茶湯，均勻茶湯

泡(pao)茶(cha)時(shi)需要及時(shi)出湯，使(shi)(shi)茶(cha)葉與水分離，避免(mian)(mian)茶(cha)葉泡(pao)得過久，滋(zi)味(wei)過濃(nong)；分茶(cha)時(shi)，如(ru)果(guo)不使(shi)(shi)用公(gong)道(dao)杯，往往每一杯的(de)(de)濃(nong)度會有(you)差異，如(ru)果(guo)和(he)別人一起(qi)喝(he)茶(cha)的(de)(de)話，難免(mian)(mian)有(you)怠慢客人的(de)(de)嫌疑，而使(shi)(shi)用公(gong)道(dao)杯，均勻(yun)茶(cha)湯濃(nong)度，可以(yi)使(shi)(shi)同一道(dao)茶(cha)喝(he)到的(de)(de)滋(zi)味(wei)相(xiang)同，顯得“公(gong)道(dao)”。

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2、適當沉淀茶渣、降溫

除了(le)均勻茶(cha)(cha)湯外，公(gong)道杯(bei)還能起到適當(dang)沉淀茶(cha)(cha)渣(zha)、降低茶(cha)(cha)湯溫度等(deng)作用，提升喝茶(cha)(cha)體驗。通(tong)常與茶(cha)(cha)濾搭(da)配，將茶(cha)(cha)濾放在公(gong)道杯(bei)上，這樣(yang)出(chu)湯的同時(shi)進一步過濾茶(cha)(cha)渣(zha)，一舉多得(de)。

除此之外，不同材(cai)(cai)質的(de)(de)公(gong)道杯還有不同的(de)(de)作用，瓷器材(cai)(cai)質的(de)(de)公(gong)道杯，保溫(wen)效果(guo)好，散(san)熱效果(guo)好，能(neng)很(hen)好的(de)(de)保持茶(cha)湯(tang)的(de)(de)色澤(ze)和香味；紫砂材(cai)(cai)質的(de)(de)公(gong)道杯，色澤(ze)較暗，不能(neng)對茶(cha)湯(tang)起(qi)到襯托作，但能(neng)保持茶(cha)的(de)(de)真香味；玻璃(li)材(cai)(cai)質的(de)(de)公(gong)道杯，透明度高，能(neng)很(hen)好的(de)(de)觀賞茶(cha)湯(tang)的(de)(de)色澤(ze)，而且造型美觀，形態萬千。

三、公道杯有哪幾種材質

公道(dao)(dao)杯(bei)(bei)的(de)材質大致可以分為四種：玻璃公道(dao)(dao)杯(bei)(bei)、瓷公道(dao)(dao)杯(bei)(bei)、粗(cu)陶公道(dao)(dao)杯(bei)(bei)、紫砂公道(dao)(dao)杯(bei)(bei)，有(you)的(de)有(you)柄(bing)，有(you)的(de)無柄(bing)，款式基本上大同小異：

1、玻璃公道杯

玻(bo)(bo)璃材(cai)質的(de)公道(dao)杯(bei)便宜(yi)實(shi)用，能看到湯色變化，缺點是容易累積茶(cha)垢，所以每(mei)次喝(he)完都要清(qing)洗干凈，無柄的(de)玻(bo)(bo)璃公道(dao)杯(bei)比較好(hao)看，如果考慮(lv)價格及(ji)實(shi)用，則建議選擇有柄玻(bo)(bo)璃公道(dao)杯(bei)。

2、瓷公道杯

瓷質的公道杯款式相比(bi)玻璃的少很多，但在(zai)紋飾上(shang)比(bi)較多變，還(huan)可以用不(bu)同的顏色釉來(lai)裝點，與(yu)玻璃公道杯相比(bi)勝在(zai)不(bu)燙手，但價(jia)格也要貴一(yi)些。

3、粗陶公道杯

粗陶(tao)的公(gong)道杯比較厚，無柄沒(mei)有那(nei)么容易燙手，沒(mei)有那(nei)么光(guang)滑透亮(liang)，但看著(zhu)比較古樸，相當于粗陶(tao)茶壺的作用。

4、紫砂公道杯

紫(zi)砂(sha)公(gong)道(dao)杯跟茶(cha)杯實(shi)在太(tai)難相配，紫(zi)砂(sha)公(gong)道(dao)杯用的(de)(de)人(ren)也比(bi)較少(shao)(shao)，一則(ze)不(bu)夠美觀，二則(ze)無法看到整(zheng)體的(de)(de)湯色，因此紫(zi)砂(sha)公(gong)道(dao)杯的(de)(de)款型比(bi)較少(shao)(shao)，基(ji)本上(shang)就是沒有壺蓋(gai)的(de)(de)紫(zi)砂(sha)壺。