一、自動烹飪鍋有哪些功能

1、干鍋炒功能

主要可以烹飪各種家庭小炒(chao)菜：醋溜土豆絲，豆角炒(chao)肉(rou)，魚香肉(rou)絲，麻(ma)婆豆腐，茄汁牛肉(rou)，紅(hong)燜大(da)蝦，肉(rou)松等等。

按(an)順序將食用油，蔥(cong)，姜，蒜，其他調(diao)料(liao)(liao)，水，肉，蔬(shu)菜(cai)等材料(liao)(liao)按(an)照(zhao)食譜上的(de)(de)量(liang)(liang)放入鍋(guo)中，有做(zuo)飯經驗者可以按(an)照(zhao)自己口味酌(zhuo)情(qing)添加、減少各種材料(liao)(liao)的(de)(de)量(liang)(liang)，需要(yao)(yao)(yao)注意的(de)(de)是水量(liang)(liang)要(yao)(yao)(yao)按(an)照(zhao)菜(cai)譜中每道菜(cai)的(de)(de)要(yao)(yao)(yao)求來放，鋪放好食材后按(an)下【干(gan)鍋(guo)】功能鍵，此時(shi)即(ji)可離開去做(zuo)別(bie)的(de)(de)事情(qing)，無需看管烹飪情(qing)況。聽到(dao)鍋(guo)發(fa)出“滴滴滴”的提示音，表示菜已做好，進入保溫保險功能，可隨時攪拌一下出鍋。值得一提的是自動烹飪鍋食譜中調味料中是沒有味精或者(zhe)雞(ji)精的，味道依然非常(chang)香。

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2、收汁(zhi)·紅燒魚功能

可(ke)以(yi)做醬(jiang)燜(men)偏口魚(yu)(yu)(yu)，生燜(men)魚(yu)(yu)(yu)，白汁魚(yu)(yu)(yu)，番茄燜(men)魚(yu)(yu)(yu)，糖醋魚(yu)(yu)(yu)，干燒(shao)鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)，醋燒(shao)魚(yu)(yu)(yu)，豆(dou)瓣魚(yu)(yu)(yu)，醬(jiang)燒(shao)鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)等(deng)等(deng)。

以蒜燒黃花魚(yu)為例：收拾干(gan)凈(jing)的魚(yu)打花刀后放(fang)入小(xiao)盆中，倒(dao)入鹽和料酒腌制(zhi)10分鐘(zhong)，將蒜(suan)和其(qi)他所有調(diao)味料、輔料及香(xiang)料一起倒入(ru)(ru)鍋(guo)中，加(jia)水(shui)攪(jiao)勻，放入(ru)(ru)主。黃花魚(yu)，蓋上(shang)鍋(guo)蓋，啟動【收(shou)汁·紅燒魚(yu)】功能，可以(yi)去忙(mang)別的(de)事，收(shou)汁類(lei)的(de)菜會(hui)有兩次(ci)“滴(di)(di)(di)滴(di)(di)(di)滴(di)(di)(di)”的(de)響聲，第一次(ci)表示(shi)進入(ru)(ru)收(shou)汁階段，收(shou)汁結束(shu)第二次(ci)發出(chu)“滴(di)(di)(di)滴(di)(di)(di)滴(di)(di)(di)”聲表示(shi)烹飪結束(shu)，進入(ru)(ru)保鮮程序(xu)，可隨時出(chu)鍋(guo)食用。

3、收汁(zhi)·紅燒肉功能

可以(yi)做東坡肉(rou)，板栗燒(shao)肉(rou)，紅燜(men)甲魚(yu)，干菜燜(men)肉(rou)，燒(shao)兔(tu)肉(rou)，蓮(lian)藕燒(shao)肉(rou)，櫻(ying)桃肉(rou)等等。

以櫻桃肉(rou)為例：將五花肉(rou)開水汆燙3分鐘(zhong)，然后使肉皮朝(chao)下放入鍋(guo)(guo)(guo)中，再(zai)放入調(diao)料和(he)水，蓋上鍋(guo)(guo)(guo)蓋，按(an)下【收汁·紅燒(shao)肉】功能鍵，收汁完成后發出“滴(di)(di)滴(di)(di)滴(di)(di)”聲(sheng)自動關火，進(jin)入保(bao)鮮(xian)階(jie)段(duan)，即可隨時(shi)出鍋(guo)(guo)(guo)食用。

4、收汁·黃燜雞功能

可以做(zuo)黃燜雞(ji)(ji)，貴(gui)妃(fei)雞(ji)(ji)，麻(ma)辣(la)雞(ji)(ji)，醬燜雞(ji)(ji)塊(kuai)，土豆筍(sun)燜雞(ji)(ji)，栗(li)子雞(ji)(ji)，土匪鴨(ya)，柱候(hou)雞(ji)(ji)，大蒜燒雞(ji)(ji)等等。

以麻(ma)辣雞(ji)(ji)塊為(wei)例：鍋內倒油，先(xian)下(xia)入麻(ma)椒(jiao)、一(yi)半的辣椒(jiao)和(he)其他調料、然后(hou)放入處理好(hao)的主料以及(ji)剩余辣椒(jiao)和(he)水(shui)，蓋好(hao)鍋蓋，啟動【黃燜(men)雞(ji)(ji)】功(gong)能即可離(li)開不用再(zai)管(guan)，烹飪結束后(hou)攪拌一(yi)下(xia)，可以看到汁已經收得很濃厚，出鍋即可食用。

5、靚(jing)湯·大骨湯功能

可以做蓮藕骨頭湯(tang)，烏(wu)魚龍骨湯(tang)，黃芪(qi)燉羊湯(tang)，雪梨木瓜豬瘦肉湯(tang) ，紅棗當(dang)歸(gui)羊肉湯(tang)等(deng)等(deng)。

以黃芪(qi)燉(dun)羊(yang)湯為(wei)例(li)：羊(yang)肉(rou)切大塊，涼水(shui)下鍋(guo)，沸水(shui)焯(zhuo)燙3分鐘左(zuo)右（目(mu)的是(shi)除(chu)去血(xue)沫等雜質），處(chu)理好的羊(yang)肉和調料放入鍋(guo)中，加水，蓋好鍋(guo)蓋，啟動【靚湯(tang)·大骨湯(tang)】功能，待烹飪程序結束后，即可盛(sheng)出食用(yong)。

6、燜米飯功能

這個功能(neng)除了做正常白米飯(fan)，還可以做豆(dou)豉排骨飯(fan)，豆(dou)角(jiao)燜飯(fan)，咸魚煲仔飯(fan)，泉(quan)州蘿卜飯(fan)，麻辣牛肉飯(fan)，海鮮燴飯(fan)等等一類的(de)燜飯(fan)。

以豆(dou)豉排骨飯(fan)為例：鍋內(nei)加米和水(shui)、將料酒(jiu)腌(a)制(zhi)好(hao)的排骨平鋪在上邊，蓋好(hao)鍋蓋，啟動【燜米飯(fan)】功能(neng)，蓋好(hao)鍋蓋，待烹飪結束時攪拌均勻(yun)即可。

以上是自動(dong)烹飪(ren)(ren)鍋(guo)(guo)(guo)的部分功(gong)(gong)(gong)能(neng)的使(shi)用過程(cheng)，為追求(qiu)最佳口味，自動(dong)烹飪(ren)(ren)鍋(guo)(guo)(guo)根據食材(cai)和烹飪(ren)(ren)方法等特點設定專(zhuan)門烹制(zhi)某種食材(cai)、菜系的功(gong)(gong)(gong)能(neng)鍵(jian)，使(shi)用過程(cheng)與上訴功(gong)(gong)(gong)能(neng)的使(shi)用大同(tong)小異。另外還有熱飯菜（干鍋(guo)(guo)(guo)功(gong)(gong)(gong)能(neng)鍵(jian)），蒸饅頭（清(qing)蒸功(gong)(gong)(gong)能(neng)鍵(jian)），熬粥（白底粥功(gong)(gong)(gong)能(neng)鍵(jian)），煮(zhu)面條(tiao)、涮火鍋(guo)(guo)(guo)（手(shou)動(dong)鍵(jian)）等使(shi)用功(gong)(gong)(gong)能(neng)，可以滿足(zu)家庭各種主(zhu)食，菜品，湯(tang)類(lei)的烹制(zhi)。

二、自動烹飪鍋使用注意事項：

1、做收汁(zhi)(zhi)類的菜時(shi)一定要等收汁(zhi)(zhi)程序結(jie)束后自動停止，不然汁(zhi)(zhi)收得不好口感(gan)不夠淳厚；

2、干鍋炒時(shi)注(zhu)意水量與(yu)食材的(de)比(bi)例(li)跟菜譜中注(zhu)明(ming)的(de)一致；

3、健康飲食應該控制雞精攝入量，自動烹飪鍋不用放雞精，炒(chao)菜味(wei)道依然很香(xiang)；

4、具有手動(dong)功(gong)能，可以手動(dong)控制開關時間以及火力大(da)小。