【煎藥(yao)器(qi)(qi)具種類】煎藥(yao)器(qi)(qi)具有(you)哪些 各類煎藥(yao)器(qi)(qi)具的優缺點分析

煎藥器具

究(jiu)竟(jing)用什么(me)器(qi)具(ju)煎藥(yao)好？歷代的(de)醫藥(yao)學(xue)(xue)家都十分重視這(zhe)個問題，都有(you)許多(duo)重要(yao)論述。梁(liang)代陶弘景說(shuo)：“溫(wen)湯勿用鐵器(qi)”。明朝李時珍(zhen)說(shuo)：“煎藥(yao)并忌(ji)銅鐵器(qi)，宜銀(yin)器(qi)瓦(wa)罐。”這(zhe)是因為(wei)銅鐵器(qi)能與許多(duo)中草藥(yao)的(de)有(you)效成分發(fa)生(sheng)化(hua)學(xue)(xue)變化(hua)。

有(you)(you)的經過長(chang)時(shi)間的煎煮給藥液帶(dai)入鐵(tie)(tie)銹(xiu)味，甚至引起惡(e)心(xin)和嘔(ou)吐(tu)。銅(tong)器和錫(xi)里鍋均可煎出(chu)微量的銅(tong)及錫(xi)的離子(zi)。目前，有(you)(you)些(xie)中(zhong)藥成分(fen)尚不清楚，用銅(tong)、鐵(tie)(tie)具煎藥時(shi)將發生的化學反應尚難估計，因(yin)此不宜采用。

各類煎藥器具的優缺點分析

1、傳統器皿

傳統器皿的材質(zhi)可(ke)分鐵銅鋁器、瓦罐、搪瓷、不銹鋼、砂(sha)鍋(guo)、紫砂(sha)等。

鐵銅(tong)鋁器皿：屬于忌用的材(cai)質。

缺點(dian)：鐵(tie)器化(hua)學(xue)性(xing)質(zhi)很不穩定，能在(zai)煎(jian)煮過程中(zhong)(zhong)與中(zhong)(zhong)藥所含的多種成分發生(sheng)化(hua)學(xue)變(bian)化(hua)；銅器會(hui)在(zai)煎(jian)藥過程中(zhong)(zhong)析出微量銅離子，與某些(xie)藥材生(sheng)成堿式(shi)碳酸銅，影響(xiang)藥理藥性(xing)；鋁器不耐(nai)強酸、強堿，從PH1～2或PH10的煎(jian)液中(zhong)(zhong)便(bian)可檢出鋁離子，容(rong)易(yi)引起人體某些(xie)疾(ji)病。

2、砂鍋、瓦罐、搪瓷

煎藥很不方便。

優點：導熱均勻，價格便宜(yi)；

缺點：砂鍋、瓦罐易干(gan)裂(lie)(lie)，煎煮(zhu)過程(cheng)中也容易粘渣(zha)，一(yi)般(ban)需要攪拌，所以必須(xu)有專人看管，不然(ran)一(yi)不小心就(jiu)容易漫溢、燒糊、裂(lie)(lie)縫。

同(tong)時，砂鍋、瓦罐、搪瓷表面都涂有(you)釉(you)(you)層(ceng)，釉(you)(you)一般含鉛(qian)，由于(yu)中(zhong)藥(yao)具有(you)弱酸或(huo)弱堿性(xing)，使釉(you)(you)層(ceng)中(zhong)的(de)鉛(qian)容易析出。

3、紫砂器皿

是(shi)一種理想(xiang)的煎藥(yao)器(qi)皿。

優點：導熱性能(neng)良(liang)好，化學性質(zhi)穩(wen)定，透氣性較(jiao)強(qiang)，表面較(jiao)為光滑(hua)，且不(bu)涂釉。同時材(cai)質(zhi)本身的(de)遠(yuan)紅(hong)外功(gong)能(neng)能(neng)充分萃取中藥(yao)中的(de)精華，更(geng)具(ju)有保健功(gong)能(neng)，確(que)保湯劑發揮最佳藥(yao)性。

在上述傳(chuan)統器皿的煎(jian)(jian)(jian)藥(yao)過程中，我們發(fa)現它們需要(yao)有(you)人(ren)看守(shou)，否則容易煎(jian)(jian)(jian)干(gan)、煎(jian)(jian)(jian)焦(jiao)，若煎(jian)(jian)(jian)焦(jiao)，則中藥(yao)的藥(yao)性會發(fa)生改變，不(bu)能再繼續食用。此(ci)外因其使用的是傳(chuan)統方法煎(jian)(jian)(jian)熬(ao)中藥(yao)，所(suo)以煎(jian)(jian)(jian)煮耗時耗力，藥(yao)液煎(jian)(jian)(jian)煮質量、剩余劑量也難于把控。因此(ci)，自動煎(jian)(jian)(jian)藥(yao)設備的出現替人(ren)們免(mian)除了這些煩(fan)惱。

4、大型煎藥機

大型煎藥設備多數被使用在醫院和藥店，其材質為不銹鋼(gang)，有自動控制設備(bei)，能一次煎好一周或兩周的藥，并用塑料袋逐包封裝。

優(you)點：省(sheng)心，省(sheng)力，重(zhong)新加熱即能(neng)食用；

不足：從不銹鋼本身的材質來說，化學性質相對穩定。但是，其材質發熱盤比較容易附著藥劑分子而發生色變，且由于是金屬制品，直接跟藥分子接觸，還有可能發生某些化學反應。除此之外，煎藥機煎(jian)(jian)出的(de)(de)藥(yao)劑比(bi)自己煎(jian)(jian)制的(de)(de)相對要(yao)淡點，因此(ci)不少(shao)患者不僅會(hui)(hui)擔心藥(yao)材未被煎(jian)(jian)透(tou)，而(er)且更擔心會(hui)(hui)誤吃(chi)別人的(de)(de)藥(yao)劑。同時，煎(jian)(jian)藥(yao)機(ji)采用高壓煎(jian)(jian)煮方式，可能會(hui)(hui)使某(mou)些藥(yao)物成份在非常(chang)壓下發(fa)生變化，且不能做到(dao)(dao)先(xian)煎(jian)(jian)或后下的(de)(de)要(yao)求，這樣反而(er)達(da)不到(dao)(dao)原本草藥(yao)的(de)(de)功(gong)效，也(ye)打破了傳統的(de)(de)當天煎(jian)(jian)藥(yao)當天服的(de)(de)習慣，已遭到(dao)(dao)某(mou)些質疑。

5、外熱式家用煎藥器

家(jia)用(yong)外(wai)熱(re)式自動煎藥壺，即分體(ti)加熱(re)。其一般壺體(ti)整體(ti)都(dou)采用(yong)紫砂、瓷器(qi)制(zhi)作(zuo)，電熱(re)裝置設計(ji)在內膽(dan)之(zhi)外(wai)。

優點：分(fen)體(ti)設計，便于清洗(xi)；

不(bu)足(zu)：因(yin)(yin)陶瓷制(zhi)品(pin)中存有大(da)量氣孔，使(shi)得陶瓷制(zhi)品(pin)的(de)導熱(re)性能差。當采(cai)用(yong)外熱(re)電(dian)源時，熱(re)量傳(chuan)遞(di)到(dao)壺內速度慢，所以(yi)，電(dian)源的(de)功率一般(ban)(ban)在250W以(yi)下，否則電(dian)源容易因(yin)(yin)大(da)量熱(re)量聚積(ji)而將電(dian)源本身燒(shao)壞。由于以(yi)上(shang)原因(yin)(yin)，外熱(re)式(shi)煎藥(yao)(yao)器煎藥(yao)(yao)速度很慢，一般(ban)(ban)要超過2小時，對很多(duo)中藥(yao)(yao)會有不(bu)良的(de)影響。特別(bie)是對于需要在幾十分鐘內煎完的(de)中藥(yao)(yao)，外熱(re)式(shi)自動煎藥(yao)(yao)器不(bu)符合煎藥(yao)(yao)要求。

6、內熱式家用煎藥器

內熱式家用(yong)自動(dong)煎藥器的壺體采用(yong)紫砂、炻器、瓷(ci)器制作，其加熱器放置在壺內底部，因此(ci)，加熱速度比外熱式更快(kuai)。

優點(dian)：由于陶(tao)瓷的隔熱(re)性(xing)能，內熱(re)式煎藥器(qi)熱(re)量損(sun)失少，熱(re)效率高，可以使用較大功率加熱(re)器(qi)，煎藥速度快慢也可以按需控制；

缺(que)點：清洗較不方便，材質較重。