【牛初乳(ru)的(de)做法(fa)】新鮮牛初乳(ru)怎(zen)么做 牛初乳(ru)炒著吃(chi)的(de)做法(fa)

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

新鮮牛初乳怎么做

牛初乳，又稱奶豆腐，是非常好的營養食品，因為牛的初乳中含有豐富的免疫球蛋白，所以非常適合體質較弱的人來食用。牛初乳是(shi)指母牛產犢后所擠出的(de)頭三遍奶；一(yi)般是(shi)不對(dui)外出售的(de)，而且(qie)也不能用來加工其他(ta)的(de)乳制品(pin)（乳珍產品(pin)除外；乳珍就是(shi)指的(de)牛初乳產品(pin)），只能是(shi)用來喂(wei)養犢牛；

牛初乳炒著吃的做法

具體的做(zuo)法(fa)有以下幾種：

可以(yi)先用一(yi)點(dian)牛(niu)(niu)初乳上鍋蒸一(yi)下(xia)(xia)，看看奶(nai)豆(dou)腐(fu)是(shi)不是(shi)很硬，如果很硬可以(yi)在余下(xia)(xia)的(de)(de)(de)牛(niu)(niu)初乳中(zhong)加一(yi)些市場(chang)上買(mai)的(de)(de)(de)牛(niu)(niu)奶(nai)，這樣蒸出來的(de)(de)(de)奶(nai)豆(dou)腐(fu)就會很松軟(ruan)，

如果是(shi)硬(ying)一些的(de)奶(nai)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)，可以(yi)(yi)將其切成丁，上鍋炒（類(lei)似家常豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)的(de)做(zuo)法）；也可以(yi)(yi)和血豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)一起炒，作成紅白豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)（或稱鴛鴦(yang)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)），也可以(yi)(yi)作成麻辣豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)或麻婆豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)，都很(hen)好(hao)吃。總之和做(zuo)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)的(de)方法差(cha)不多。

如果(guo)蒸出來的(de)奶豆腐很軟，可(ke)(ke)以象吃豆腐腦(nao)一樣(yang)吃：可(ke)(ke)以打鹵澆汁，也(ye)可(ke)(ke)以作(zuo)成花椒油澆汁。

如果喜歡原汁原味(wei)，可以(yi)不用(yong)任何烹調的方法，蒸好后直接吃，味(wei)道也是(shi)非常不錯，總之(zhi)剛開始的時候可能(neng)有股(gu)奶腥味(wei)，不太(tai)適應，但(dan)保證(zheng)你(ni)是(shi)越(yue)吃越(yue)愛吃。

注意：奶豆腐最好吃多少、蒸多少，蒸好的奶豆腐別放冰箱冷凍（可以冷藏），否則就成了豆腐渣了。

蒸燉牛初乳的做法步驟

1、買回來的牛初乳，顏色都是黃的，不像平時的牛奶都是白色的。倒入瓷碗中。想吃甜的可以放糖，但我愛原味的，沒放任何甜味的。

2、鍋中水開后放入(ru)蒸鍋

3、蓋(gai)蓋(gai)，用勺子把鍋(guo)蓋(gai)支一下，有一點縫隙，這(zhe)樣蒸汽就(jiu)不(bu)會流入碗里。也(ye)(ye)就(jiu)不(bu)用在碗上覆蓋(gai)保鮮膜了。畢竟(jing)保鮮膜也(ye)(ye)不(bu)安全。

4、中(zhong)火蒸8分鐘，不要開蓋再保溫5分鐘。