【牛(niu)初(chu)(chu)乳(ru)的做(zuo)法(fa)】新鮮牛(niu)初(chu)(chu)乳(ru)怎么做(zuo) 牛(niu)初(chu)(chu)乳(ru)炒著吃的做(zuo)法(fa)

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

新鮮牛初乳怎么做

牛初乳，又稱奶豆腐，是非常好的營養食品，因為牛的初乳中含有豐富的免疫球蛋白，所以非常適合體質較弱的人來食用。牛初乳是指母牛產(chan)犢后所擠(ji)出(chu)的(de)(de)頭三遍(bian)奶；一(yi)般是不對外出(chu)售(shou)的(de)(de)，而且也不能用(yong)(yong)來加工其(qi)他的(de)(de)乳制(zhi)品（乳珍產(chan)品除外；乳珍就是指的(de)(de)牛初乳產(chan)品），只能是用(yong)(yong)來喂養犢牛；

牛初乳炒著吃的做法

具體(ti)的做法有以下幾種：

可以先用一(yi)點牛(niu)(niu)初乳(ru)上鍋蒸一(yi)下，看看奶豆腐是不是很硬(ying)，如果很硬(ying)可以在余下的(de)牛(niu)(niu)初乳(ru)中加(jia)一(yi)些市場上買的(de)牛(niu)(niu)奶，這樣蒸出(chu)來的(de)奶豆腐就(jiu)會很松軟，

如果是硬一(yi)(yi)些的(de)奶豆(dou)腐(fu)，可(ke)以將其(qi)切成(cheng)丁，上鍋炒(chao)（類似家常豆(dou)腐(fu)的(de)做法(fa)）；也可(ke)以和血豆(dou)腐(fu)一(yi)(yi)起炒(chao)，作(zuo)成(cheng)紅白豆(dou)腐(fu)（或稱鴛鴦豆(dou)腐(fu)），也可(ke)以作(zuo)成(cheng)麻辣豆(dou)腐(fu)或麻婆豆(dou)腐(fu)，都很(hen)好吃。總(zong)之和做豆(dou)腐(fu)的(de)方(fang)法(fa)差不多(duo)。

如果蒸出來的奶豆(dou)腐很軟，可(ke)以(yi)(yi)象吃豆(dou)腐腦一樣吃：可(ke)以(yi)(yi)打鹵澆(jiao)汁(zhi)，也(ye)可(ke)以(yi)(yi)作成(cheng)花椒油澆(jiao)汁(zhi)。

如果喜(xi)歡原汁原味(wei)，可(ke)以不(bu)用任何烹調的(de)方法，蒸好后直接吃，味(wei)道也(ye)是非常不(bu)錯，總之(zhi)剛開始的(de)時候(hou)可(ke)能有(you)股奶腥味(wei)，不(bu)太適應，但保證你是越(yue)吃越(yue)愛吃。

注意：奶豆腐最好吃多少、蒸多少，蒸好的奶豆腐別放冰箱冷凍（可以冷藏），否則就成了豆腐渣了。

蒸燉牛初乳的做法步驟

1、買回來的牛初乳，顏色都是黃的，不像平時的牛奶都是白色的。倒入瓷碗中。想吃甜的可以放糖，但我愛原味的，沒放任何甜味的。

2、鍋(guo)中水開(kai)后放入蒸鍋(guo)

3、蓋(gai)(gai)蓋(gai)(gai)，用勺子把鍋蓋(gai)(gai)支一下，有(you)一點縫(feng)隙，這樣蒸(zheng)汽就不會流入(ru)碗里。也(ye)就不用在(zai)碗上覆蓋(gai)(gai)保鮮膜(mo)了。畢竟保鮮膜(mo)也(ye)不安全。

4、中火蒸8分鐘(zhong)，不(bu)要開蓋再保溫(wen)5分鐘。