【燜(men)燒鍋】燜(men)燒鍋怎么(me)用 燜(men)燒鍋的(de)原(yuan)理是(shi)什(shen)么(me)

燜燒鍋怎么用

取出內鍋，將食(shi)物放入(ru)(ru)內鍋，配好調料，加(jia)入(ru)(ru)適(shi)量清水，之余爐(lu)具（電磁爐(lu)，煤氣爐(lu)）上加(jia)熱至燒(shao)開(kai)，視食(shi)物大小(xiao)不同，續(xu)煮3-5分鐘(zhong)。

將充分燒開的食物迅速移入外鍋中，蓋上鍋蓋，即可實現免能源悶煮，直到食物熟、爛、香后即可食用！

燜燒鍋的原理是什么

燜(men)燒鍋是利(li)用(yong)(yong)保溫(wen)的原理，一(yi)般燜(men)燒鍋都有內(nei)鍋跟(gen)外鍋、內(nei)鍋適合用(yong)(yong)來裝食物(wu)并加熱，而外鍋是做保溫(wen)動作。

食物之所以會很冷(leng)有多方法(fa)可以讓熱散失：一(yi)、對流熱，二、輻射熱

對流熱，就好比人們在夏天的時候吹的風都是熱的，這就是對流熱的簡單譬喻，而為什么空氣中會有熱量，那就是太陽的輻射熱，看字面就知道輻射是一種能量，是看不到的，以太陽來說就是光，那燜燒鍋的外鍋就是保住了這兩種流失熱的管道，所以可以讓熱能多留在內鍋中，做一定的循環，使食物能夠一次又一次的加熱，所以比較快熟。