【燜(men)燒鍋(guo)】燜(men)燒鍋(guo)怎么用 燜(men)燒鍋(guo)的(de)原理(li)是什么

燜燒鍋怎么用

取出內(nei)鍋，將食物放入內(nei)鍋，配(pei)好(hao)調(diao)料(liao)，加入適量清水，之余爐具（電磁(ci)爐，煤(mei)氣爐）上加熱至燒開，視食物大小不同，續(xu)煮3-5分(fen)鐘(zhong)。

將充分燒開的食物迅速移入外鍋中，蓋上鍋蓋，即可實現免能源悶煮，直到食物熟、爛、香后即可食用！

燜燒鍋的原理是什么

燜燒鍋是利(li)用保(bao)溫(wen)的(de)原理(li)，一般(ban)燜燒鍋都有(you)內鍋跟外鍋、內鍋適(shi)合(he)用來裝(zhuang)食物并加(jia)熱，而外鍋是做保(bao)溫(wen)動作。

食(shi)物之所以(yi)(yi)會很冷(leng)有(you)多(duo)方(fang)法可以(yi)(yi)讓熱散失：一、對流(liu)熱，二、輻(fu)射熱

對流熱，就好比人們在夏天的時候吹的風都是熱的，這就是對流熱的簡單譬喻，而為什么空氣中會有熱量，那就是太陽的輻射熱，看字面就知道輻射是一種能量，是看不到的，以太陽來說就是光，那燜燒鍋的外鍋就是保住了這兩種流失熱的管道，所以可以讓熱能多留在內鍋中，做一定的循環，使食物能夠一次又一次的加熱，所以比較快熟。