【中(zhong)華(hua)老(lao)字號加盟(meng)】百年老(lao)店加盟(meng)注意 中(zhong)華(hua)老(lao)字號加盟(meng)須(xu)知

加盟“老字號”需要注意什么

隨著特許加盟行業的快速發展，很多老字號也希望通(tong)(tong)過這(zhe)(zhe)種加盟方式，得到(dao)快速擴張，獲得更大的(de)(de)市(shi)場業績。然(ran)而(er)對于更多喜(xi)歡老字(zi)號(hao)的(de)(de)追隨(sui)者，也希望能夠通(tong)(tong)過加盟老字(zi)號(hao)，創立自己的(de)(de)第一份個人(ren)事業。然(ran)而(er)，我(wo)們(men)在市(shi)面上看到(dao)的(de)(de)老字(zi)號(hao)可能數量巨大，在這(zhe)(zhe)個龐大的(de)(de)老字(zi)號(hao)群體中，需(xu)要加盟者用自己的(de)(de)“慧(hui)眼(yan)”，看清這(zhe)(zhe)個紛(fen)紛(fen)擾擾的(de)(de)市(shi)場。

名存實亡的中國老字號

中國的(de)(de)(de)傳統(tong)老(lao)(lao)(lao)(lao)字(zi)(zi)號(hao)(hao)本來是(shi)(shi)中華民族優秀文(wen)化的(de)(de)(de)結晶，可是(shi)(shi)現(xian)在(zai)(zai)這(zhe)些(xie)老(lao)(lao)(lao)(lao)字(zi)(zi)號(hao)(hao)一(yi)個一(yi)個大(da)都(dou)(dou)找不著了，就是(shi)(shi)現(xian)存(cun)的(de)(de)(de)一(yi)些(xie)老(lao)(lao)(lao)(lao)字(zi)(zi)號(hao)(hao)也(ye)是(shi)(shi)只有(you)招牌，沒(mei)有(you)原(yuan)來的(de)(de)(de)后代(dai)傳人(ren)的(de)(de)(de)老(lao)(lao)(lao)(lao)字(zi)(zi)號(hao)(hao)，因此(ci)，這(zhe)些(xie)老(lao)(lao)(lao)(lao)字(zi)(zi)號(hao)(hao)實(shi)際只是(shi)(shi)虛假的(de)(de)(de)名存(cun)實(shi)亡的(de)(de)(de)老(lao)(lao)(lao)(lao)字(zi)(zi)號(hao)(hao)，是(shi)(shi)失去原(yuan)來主人(ren)的(de)(de)(de)老(lao)(lao)(lao)(lao)字(zi)(zi)號(hao)(hao)。中國老(lao)(lao)(lao)(lao)字(zi)(zi)號(hao)(hao)正(zheng)在(zai)(zai)面臨(lin)突圍，在(zai)(zai)面臨(lin)老(lao)(lao)(lao)(lao)字(zi)(zi)號(hao)(hao)的(de)(de)(de)傳人(ren)已經不在(zai)(zai)的(de)(de)(de)情況(kuang)下，老(lao)(lao)(lao)(lao)字(zi)(zi)號(hao)(hao)所獨(du)有(you)的(de)(de)(de)加工(gong)工(gong)藝和制作水平是(shi)(shi)否(fou)依舊能夠保(bao)存(cun)下來？其是(shi)(shi)否(fou)還(huan)具有(you)以往所蘊涵的(de)(de)(de)文(wen)化氣息？這(zhe)些(xie)都(dou)(dou)是(shi)(shi)為后人(ren)所置(zhi)疑的(de)(de)(de)，畢竟(jing)很多老(lao)(lao)(lao)(lao)字(zi)(zi)號(hao)(hao)更(geng)多的(de)(de)(de)只是(shi)(shi)一(yi)個招牌，所謂(wei)的(de)(de)(de)宮(gong)廷秘方或者百(bai)年基業，早(zao)就隨著時(shi)間(jian)的(de)(de)(de)消(xiao)逝(shi)而逐步消(xiao)逝(shi)了，或許如今只有(you)少數花甲老(lao)(lao)(lao)(lao)人(ren)還(huan)能記得當初老(lao)(lao)(lao)(lao)字(zi)(zi)號(hao)(hao)的(de)(de)(de)風味(wei)……

真假“老字號”

由于以前老字號缺乏法律意(yi)識，對(dui)于(yu)(yu)自(zi)己的企業(ye)商(shang)品和商(shang)標的重(zhong)視程度不(bu)夠，出(chu)現了大(da)量與(yu)其相似的“老字(zi)號”。于(yu)(yu)是乎，“王麻子”刀剪鋪(pu)在崇(chong)外大(da)街、宣外大(da)街、菜(cai)(cai)市口等處(chu)都有，每家都說自(zi)己是真正的王麻子后(hou)代。昔日每走(zou)到菜(cai)(cai)市口，就會看到“王麻子”、“老王麻子”、“真王麻子”、……甚而至于(yu)(yu)“老汪麻子”的在字(zi)牌(pai)匾，高懸于(yu)(yu)一間間店鋪(pu)之上，讓(rang)人(ren)忍俊不(bu)禁。而菜(cai)(cai)市口路東(dong)的一家，居然在店前(qian)設一大(da)木牌(pai)，上書(shu)“告示”，大(da)意(yi)云：“本店祖傳，精制刀剪，開業(ye)以來，二百余(yu)年(nian)，乃真正之老王麻子后(hou)人(ren)。只此一家，并無不(bu)肖子孫(sun)，在外開設分(fen)店，敬請(qing)各界顧客注意(yi)，勿受其騙……”若(ruo)此謾罵，未免謔(nve)而近虐矣！

當然，模(mo)范別(bie)人(ren)(ren)的老(lao)字(zi)號(hao)犯法，制(zhi)造自己(ji)的老(lao)字(zi)號(hao)卻(que)可以(yi)。有些所(suo)謂(wei)的“老(lao)字(zi)號(hao)”是沒有事實(shi)根據的隨(sui)意捏造，經常用明清(qing)時期為背(bei)景，知名皇帝的人(ren)(ren)物，現(xian)有產品(pin)為對(dui)象，隨(sui)意漫談企業的發展經歷，通過這(zhe)些方(fang)式搭建自己(ji)企業的所(suo)謂(wei)“百年老(lao)店”。

對(dui)于加盟者來說，老(lao)(lao)字(zi)號(hao)既是一(yi)個招牌，更是企(qi)業的(de)財富。如果加盟者一(yi)不(bu)留神，加盟了一(yi)個“李鬼”開的(de)“老(lao)(lao)字(zi)號(hao)”，那還(huan)是老(lao)(lao)字(zi)號(hao)嗎(ma)？加盟者不(bu)僅難(nan)以獲(huo)得經營利潤，更多的(de)可能是官(guan)司(si)纏身，麻煩不(bu)斷。

老字號與新技術

老字號要發(fa)展(zhan)，首(shou)先要解決的(de)(de)就是產品問題。很多老字號在誕生(sheng)的(de)(de)初期，具(ju)有(you)很多偶然性和突發(fa)性，在產品加工工藝上往往是只能通過(guo)一些言傳身(shen)教的(de)(de)感(gan)觀標準(zhun)(zhun)(zhun)，難以通過(guo)數據(ju)化(hua)準(zhun)(zhun)(zhun)確的(de)(de)表述商品的(de)(de)標準(zhun)(zhun)(zhun)作業流程。這些含糊的(de)(de)產品生(sheng)產方式導致加盟者無法生(sheng)產加工出源自“老字號”的(de)(de)精(jing)致產品。

老字(zi)號(hao)雖然(ran)經歷了百年風雨，已(yi)經具(ju)有深厚的(de)產品加工技術，但是(shi)老字(zi)號(hao)如果要連鎖化(hua)，首(shou)先(xian)要解決的(de)首(shou)要問題就是(shi)這(zhe)種加工技術如何能夠(gou)得以普及，如何在能夠(gou)用數字(zi)和標準的(de)狀態下生產出相(xiang)同的(de)商品，否則，加盟者學到的(de)可能只(zhi)是(shi)花(hua)拳秀腿，毫無用處。

老字號與市場變化

老字號(hao)的(de)(de)(de)產生有(you)一(yi)定的(de)(de)(de)歷史(shi)背(bei)景(jing)，有(you)些老字號(hao)的(de)(de)(de)產品(pin)在當時的(de)(de)(de)社會環境下廣受(shou)歡迎，然而在如今(jin)的(de)(de)(de)消(xiao)費者(zhe)眼中，可能存在營養不合理，產品(pin)款(kuan)式老套的(de)(de)(de)問題。大部分的(de)(de)(de)老字號(hao)面(mian)臨(lin)改(gai)(gai)與不改(gai)(gai)、變與不變、保守與創新(xin)的(de)(de)(de)兩(liang)難選(xuan)擇。老字號(hao)的(de)(de)(de)產品(pin)在市場(chang)上(shang)商品(pin)豐富多彩和消(xiao)費需求(qiu)的(de)(de)(de)多樣化的(de)(de)(de)今(jin)天(tian)，一(yi)些老字號(hao)的(de)(de)(de)特色產品(pin)黯然失色，正在推出歷史(shi)舞臺。

“變(bian)則(ze)通，通則(ze)久(jiu)。”對(dui)于(yu)老(lao)字號(hao)來(lai)說，加(jia)盟者獲得(de)的(de)是(shi)(shi)一(yi)個(ge)(ge)品牌，一(yi)項技術，一(yi)個(ge)(ge)機會，而加(jia)盟者面對(dui)的(de)將會是(shi)(shi)一(yi)個(ge)(ge)千變(bian)萬化(hua)的(de)社會，如何讓老(lao)字號(hao)產品在百年后的(de)今天依(yi)然(ran)發光(guang)放彩，對(dui)于(yu)老(lao)字號(hao)和加(jia)盟者本身來(lai)說都是(shi)(shi)一(yi)項難題(ti)。