武(wu)(wu)昌魚(學名：Megalobramaamblycephala)，鯉(li)科，魴屬。俗稱團頭(tou)魴、縮項鳊。體(ti)(ti)長(chang)165～456mm。體(ti)(ti)呈青灰(hui)色，體(ti)(ti)側(ce)鱗片基部(bu)淺(qian)色，兩側(ce)灰(hui)黑色，在體(ti)(ti)側(ce)形(xing)成數行(xing)深淺(qian)相交(jiao)的縱(zong)紋(wen)。鰭呈灰(hui)黑色。體(ti)(ti)側(ce)扁而高，呈菱形(xing)，背(bei)部(bu)較(jiao)厚，自(zi)頭(tou)后(hou)至背(bei)鰭起點(dian)呈圓弧形(xing)，腹部(bu)在腹鰭起點(dian)至肛門(men)具腹棱，尾柄寬短(duan)。其肉質嫩(nen)滑，味道鮮美，是我(wo)國主(zhu)要淡(dan)水養殖(zhi)魚類之(zhi)一。主(zhu)要分布于(yu)長(chang)江中、下游的中型湖(hu)泊。比較(jiao)適合(he)于(yu)靜水性(xing)生活(huo)。武(wu)(wu)昌魚營養豐富(fu)，一般(ban)人都(dou)可食用，老(lao)少皆宜。

武昌魚性溫(wen)，味甘；具有補虛，益(yi)脾，養血(xue)，祛風，健胃之功效；可以預防貧血(xue)癥(zheng)、低血(xue)糖、高血(xue)壓(ya)和動脈血(xue)管(guan)硬(ying)化(hua)等疾病。

1、開胃健脾：武昌魚有調治脾胃的功效，有開胃健脾、增進食欲的作用。同時，也有利于人體對營養的吸收。

2、預防動脈硬化：武昌魚含高蛋白、低膽固醇，經常食用可預防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈硬化等疾病。

3、促進骨骼發育：武昌魚富含豐富的不飽和脂肪酸和鈣元素，不飽和脂肪酸能使肌膚保持健康，而高鈣的攝入可抵抗鈉的有害影響，還能維持骨骼和牙齒的正常發育。

1、一般(ban)來說，釣(diao)(diao)武昌魚從春(chun)季到秋季實際(ji)上都是(shi)可(ke)以垂釣(diao)(diao)的。但是(shi)釣(diao)(diao)武昌魚卻有個好時段，這個時段可(ke)能根據地域不一樣(yang)而(er)有所差(cha)異，還需要大家根據自己釣(diao)(diao)獲武昌魚的情況仔細去分析。

2、武昌魚是中(zhong)下層魚，一(yi)般采取底釣，有時條(tiao)件適合，也可采取浮(fu)釣。

3、它屬(shu)雜食性魚類，葷素皆(jie)吃(chi)，而且貪吃(chi)嘴(zui)饞，喜結(jie)隊(dui)搶食，特別(bie)喜歡酒(jiu)糟味。可用酒(jiu)糟與玉米面摻合在一起，捏成(cheng)蘋果大(da)小(xiao)的(de)(de)球體數個，撒(sa)入水中做誘餌，常有很好的(de)(de)釣獲。蚯蚓、紅蟲、小(xiao)蝦、桑(sang)葚(shen)、紅薯也很受它的(de)(de)歡迎。

4、武(wu)(wu)昌魚(yu)(yu)(yu)喜歡群(qun)居，當(dang)窩(wo)中來武(wu)(wu)昌魚(yu)(yu)(yu)時(shi)，一(yi)般不止一(yi)條(tiao)，而且因(yin)為(wei)武(wu)(wu)昌魚(yu)(yu)(yu)食量比(bi)較大，所(suo)以窩(wo)料要比(bi)較充足，否則留不住(zhu)魚(yu)(yu)(yu)。

5、也因為武(wu)昌(chang)魚喜歡群居，在垂釣武(wu)昌(chang)魚時要注意的技巧就是(shi)中魚之后迅(xun)速拉(la)離窩內，避(bi)免讓窩中的其它魚受驚而(er)散窩。

武(wu)昌(chang)武(wu)就是(shi)我們平時(shi)說(shuo)的(de)團頭(tou)魴，但是(shi)鳊魚(yu)并不只有(you)一種。鳊魚(yu)包(bao)括(kuo)了(le)三(san)種形體非常相近的(de)魚(yu)，分別是(shi)魴魚(yu)、鳊魚(yu)和(he)團頭(tou)魴。

1、形體(ti)區分：武昌魚的形體比較(jiao)(jiao)扁，而且有一種(zhong)菱形的感覺，菱形看上去比較(jiao)(jiao)高。但(dan)是鳊魚是有些側扁而且菱形不是很(hen)高。

2、魚嘴區分：武昌魚的魚嘴是比較寬的，而(er)且是一(yi)個平弧形(xing)的，但是鳊魚的魚嘴是比較圓的，比較端正，弧形(xing)沒有那么(me)寬。

3、魚(yu)腹區別：鳊魚的(de)(de)(de)肚子是全肉棱(leng)的(de)(de)(de)，一(yi)直從魚鰭(qi)(qi)到肛門都是一(yi)樣(yang)的(de)(de)(de)，而武昌(chang)魚僅僅只是腹(fu)鰭(qi)(qi)的(de)(de)(de)后面有一(yi)點(dian)點(dian)肉棱(leng)。

4、體色區分：鳊魚的(de)話一般都是(shi)銀(yin)(yin)灰色(se)的(de)，沒有什么條紋的(de)。但是(shi)武昌(chang)魚的(de)顏色(se)是(shi)銀(yin)(yin)灰色(se)并(bing)且有條紋的(de)。

5、身長區分：鳊魚的長度大約是30厘米左右，而武(wu)昌魚比鳊魚要長(chang)一(yi)些(xie)，武(wu)昌魚的身長(chang)是(shi)有40厘米的。

6、水層區分：鳊魚(yu)一般是(shi)生活(huo)在淡(dan)水(shui)的(de)中下(xia)(xia)層的(de)，是(shi)一種比較喜歡活(huo)動的(de)魚(yu)。而武昌魚(yu)一般生活(huo)在淡(dan)水(shui)的(de)下(xia)(xia)層，是(shi)一種比較安(an)靜(jing)的(de)魚(yu)，不怎么喜歡動。它(ta)們的(de)活(huo)動范(fan)圍是(shi)不一樣(yang)的(de)。

7、價格區分：兩種魚(yu)(yu)在肉質上是(shi)有些(xie)(xie)相似(si)的，武(wu)(wu)昌魚(yu)(yu)的營(ying)養價值要比鳊(bian)魚(yu)(yu)的營(ying)養價值高一些(xie)(xie)，武(wu)(wu)昌魚(yu)(yu)的價格要比鳊(bian)魚(yu)(yu)貴(gui)一些(xie)(xie)，所以很(hen)多人把鳊(bian)魚(yu)(yu)當(dang)成武(wu)(wu)昌魚(yu)(yu)來賣。

1、清蒸武昌魚：去(qu)除內臟(zang)清洗干凈，在魚(yu)身劃2刀，加入鹽(yan)和料酒腌(a)制15分鐘。放(fang)上(shang)姜片(pian)，蔥(cong)段，入開水鍋中蒸(zheng)18分鐘左右。取出裝入另一個盆中，將姜片(pian)和蔥(cong)段揀出，重新放(fang)上(shang)蔥(cong)絲，澆上(shang)蒸(zheng)魚(yu)豉油。鍋內入油燒熱，直接澆在魚(yu)上(shang)即可。

2、武昌魚豆腐湯：豆腐(fu)切大(da)塊，焯水(shui)；新鮮(xian)武昌魚收(shou)拾干凈。油鍋(guo)燒熱，下(xia)入(ru)武昌魚，煎到表(biao)面皮稍(shao)落，翻面。下(xia)入(ru)姜片(pian)、大(da)蒜和(he)蔥結，倒入(ru)適量的(de)開水(shui)，調入(ru)適量的(de)料酒(jiu)。把(ba)湯倒入(ru)鍋(guo)內，煮到湯水(shui)發白，下(xia)入(ru)豆腐(fu)塊。加入(ru)適量的(de)鹽，出鍋(guo)即可。

3、紅燒武昌魚：將武昌魚(yu)洗凈，魚(yu)身表面(mian)化菱形塊(kuai)。蔥切大(da)段(duan)、姜切片，香(xiang)菜(cai)保留香(xiang)菜(cai)葉。鍋熱入(ru)油(you)，待油(you)變溫，放(fang)入(ru)魚(yu)，煎至兩面(mian)金黃(huang)。鍋內放(fang)入(ru)少許油(you)、蔥、姜、蒜、花椒大(da)料(liao)煸炒出香(xiang)味。放(fang)入(ru)魚(yu)加足(zu)量(liang)的水，倒入(ru)醬油(you)、醋、料(liao)酒，大(da)火燒開(kai)后放(fang)入(ru)鹽、糖，轉小火慢燉30分鐘(zhong)。稍(shao)微開(kai)大(da)火收下(xia)汁，撒上(shang)香(xiang)菜(cai)葉即可出鍋。