葡萄糖化學分子式

葡萄糖的分(fen)子式是C6H12O6。

官能團是羥基(ji)和醛(quan)基(ji)。

它是(shi)自(zi)然界(jie)分布最廣(guang)泛的(de)單(dan)糖(tang)。葡萄糖(tang)含五個(ge)羥(qian)基(ji)，一個(ge)醛(quan)基(ji)，具有多元(yuan)醇(chun)和醛(quan)的(de)性質(zhi)。

分子中的醛基，有還(huan)原性(xing)，能與銀氨溶(rong)液(ye)反(fan)應：CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3）2OH—水浴加熱(re)→ CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O ，被(bei)氧(yang)化(hua)成葡萄糖(tang)酸銨。

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在(zai)堿性條件(jian)下加熱(re)易分解。應密(mi)閉保(bao)存。口服(fu)后迅速(su)吸(xi)收，進入(ru)人(ren)(ren)體(ti)后被組(zu)織(zhi)利用。1mol葡(pu)萄糖經(jing)人(ren)(ren)體(ti)完全氧化反應后放(fang)出2870KJ能(neng)(neng)(neng)量(liang)(liang)(liang)，這些能(neng)(neng)(neng)量(liang)(liang)(liang)有部分能(neng)(neng)(neng)量(liang)(liang)(liang)轉化為30或(huo)(huo)32molATP，其余能(neng)(neng)(neng)量(liang)(liang)(liang)以熱(re)能(neng)(neng)(neng)形(xing)式散出從而(er)維持(chi)人(ren)(ren)體(ti)體(ti)溫，也可通過肝臟或(huo)(huo)肌肉轉化成(cheng)糖原或(huo)(huo)脂肪貯存。

葡萄糖的化學性質

它(ta)是自然界分布最廣泛(fan)的單糖(tang)。葡萄糖(tang)含五個羥基，一個醛(quan)基，具有多元(yuan)醇和(he)醛(quan)的性質。

在堿性(xing)條件下加熱易分(fen)解。應(ying)密(mi)閉保(bao)存(cun)。口(kou)服后迅速吸收，進入人體后被組織(zhi)利用。1mol葡(pu)萄糖經(jing)人體完全氧化反(fan)應(ying)后放出(chu)2870KJ能(neng)(neng)量(liang)(liang)，這些能(neng)(neng)量(liang)(liang)有部分(fen)能(neng)(neng)量(liang)(liang)轉化為30或32molATP，其余能(neng)(neng)量(liang)(liang)以熱能(neng)(neng)形式散(san)出(chu)從而維持人體體溫，也可通(tong)過肝臟或肌肉轉化成糖原或脂肪(fang)貯存(cun)。

（1）分子(zi)中的醛基，有還原性，能與(yu)銀氨溶液反應：CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3）2OH—水浴加熱→ CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O ，被氧化(hua)成葡萄糖酸銨。

（2）醛基還(huan)能被還(huan)原為己六醇。

（3）分子中有多個羥基，能與酸發生酯化反應。

（4）葡(pu)萄(tao)糖(tang)在生(sheng)(sheng)物(wu)體內發生(sheng)(sheng)氧化反應(ying)，放出(chu)熱量（C6H12O6+6O2（氧氣）+6H2O==6CO2+12H2O+能量）。

（5）葡萄糖能用(yong)淀(dian)粉在酶(mei)或硫(liu)酸的催化作用(yong)下水解反(fan)應制得。

（6）植物光合(he)作(zuo)用：6CO2+6H2O（葉(xie)綠素、陽(yang)光催化）——C6H12O6+6O2。

（7）葡萄糖與(yu)新制氫氧化銅反應(ying)方程式(shi)：

CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2-加熱(re)->CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O。

（8）葡萄糖在(zai)一定條(tiao)件下分解(jie)成為(wei)水和二氧化(hua)碳。

（9）麥芽糖的水解：C12H22O11+H2O—催化劑→2CH2OH(CHOH)4CHO。

（10）淀(dian)粉和纖維素水解：(C6H10O5)n+nH2O—催(cui)化劑→nCH2OH(CHOH)4CHO。