一、賣場設計中應注意的幾個問題

賣場設計(ji)中應注意幾個關鍵的經營(ying)管理技術，既：如何(he)讓(rang)顧客(ke)(ke)進入店內、如何(he)讓(rang)顧客(ke)(ke)在店內行(xing)走(zou)、如何(he)讓(rang)顧客(ke)(ke)在商(shang)品面(mian)前停留、如何(he)讓(rang)顧客(ke)(ke)購(gou)買。

一般來說，進入店內購(gou)物的(de)顧客的(de)心理和行為基本上可以概括(kuo)為以下的(de)順序：

進入店(dian)內----店(dian)內行走-----停留----審(shen)視及聯想----觸摸----購買----滿足

基于以上店內顧客的購買心理和(he)行(xing)為，在(zai)進行(xing)賣場設計時至少要認真(zhen)考(kao)慮四個(ge)問題。

（一）、如何讓顧客進入店內

任(ren)何一種零售(shou)業態(tai)都是(shi)從請顧(gu)(gu)(gu)客(ke)進(jin)(jin)入店內開始的(de)，因(yin)此(ci)如何讓顧(gu)(gu)(gu)客(ke)很容(rong)易(yi)地進(jin)(jin)入店內購物就(jiu)成為賣場設計首先考慮(lv)的(de)問題。一個(ge)超市(shi)在顧(gu)(gu)(gu)客(ke)心目(mu)中的(de)形象首先取決于下面(mian)的(de)一些因(yin)素：

1、超市的(de)選址(zhi)及附件(jian)交通狀況。

2、停車場的(de)大小及其位置。

3、店面的色(se)彩、標(biao)識及照明。

4、出入口的位(wei)置、開入程度及有無障礙。

5、店內的通透性。

6、出(chu)入(ru)口處商品(pin)的(de)布(bu)局(ju)及陳列方式。

7、正門(men)入口處的清潔及整理整頓。

（二）、如何讓顧客在店內行走

如何讓顧(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)在店(dian)內行走(zou)(zou)，實(shi)際上是(shi)(shi)賣場商(shang)品的(de)(de)如何配置，既商(shang)品布(bu)局的(de)(de)問題(ti)。商(shang)品布(bu)局要實(shi)現(xian)三(san)個(ge)目的(de)(de)：一是(shi)(shi)讓顧(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)在店(dian)內自(zi)然地行走(zou)(zou)并且(qie)起行走(zou)(zou)的(de)(de)路線(xian)正是(shi)(shi)店(dian)方(fang)所(suo)期望的(de)(de)路線(xian)，即所(suo)謂顧(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)流(liu)動路線(xian)的(de)(de)控制(zhi)；二是(shi)(shi)讓顧(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)了(le)解(jie)店(dian)內商(shang)品位置，便于(yu)選(xuan)購；三(san)是(shi)(shi)讓顧(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)購物結束后感到(dao)滿足并愿意(yi)再度(du)光(guang)顧(gu)(gu)(gu)，實(shi)現(xian)上述(shu)三(san)個(ge)目的(de)(de)要取決于(yu)以下幾項技術應用(yong)：

1、顧客流動路線的設計。

2、通路(lu)的設計、特別是主通路(lu)的設計。

3、賣場內磁石點的設置。

4、商(shang)品(pin)(pin)的分類，既(ji)反復(fu)購買商(shang)品(pin)(pin)，沖動(dong)購買商(shang)品(pin)(pin)，連帶(dai)購買商(shang)品(pin)(pin)在店內的位置。

5、POP廣告。

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（三）、如何讓顧客在商品面前停留

如何讓超市(shi)審場的(de)商(shang)品吸引顧(gu)客，讓流動(dong)中的(de)顧(gu)客停下來，拿取商(shang)品欣賞(shang)并能夠(gou)將商(shang)品放到購物車里，這是商(shang)家必須努力去探(tan)討去做的(de)工作。這其中包(bao)括：

1、陳列(lie)的商品是什(shen)么（能否吸引(yin)顧客）。

2、商品陳列的位置。

3、商品陳列的形(xing)式(shi)。

4、商品陳列(lie)的量以及陳列(lie)的面。

5、商品(pin)的色彩組合。

6、照(zhao)明(ming)與(yu)POP廣告(gao)。

（四）、如何讓顧客購買

商(shang)品陳列的原則是便(bian)于(yu)顧(gu)客(ke)(ke)看到、便(bian)于(yu)顧(gu)客(ke)(ke)挑選、便(bian)于(yu)顧(gu)客(ke)(ke)拿取、便(bian)于(yu)顧(gu)客(ke)(ke)購(gou)(gou)買(mai)。根據顧(gu)客(ke)(ke)的購(gou)(gou)買(mai)心理，顧(gu)客(ke)(ke)在作(zuo)出購(gou)(gou)買(mai)決策之前，觸摸商(shang)品是必(bi)須(xu)經(jing)過的階(jie)段。因此這就要求商(shang)家在注意(yi)展(zhan)示、表現商(shang)品的同時，還必(bi)須(xu)考(kao)慮商(shang)品陳列的形狀和開發符合于(yu)顧(gu)客(ke)(ke)肢體動作(zuo)的陳列用(yong)具。除此之外，為了吸(xi)引顧(gu)客(ke)(ke)購(gou)(gou)買(mai)，還必(bi)須(xu)考(kao)慮以下一些問題：

1、反復購買、連帶(dai)商品的擺放位置。

2、新(xin)商(shang)品、特(te)賣商(shang)品的陳列(lie)位(wei)置及陳列(lie)形式(shi)。

3、試食商品的陳列。

4、生活提(ti)案形(xing)式(shi)的陳列。

總之，對于超市(shi)企(qi)業(ye)來說(shuo)，開發賣場經營管理技術將是(shi)一項長期持(chi)續不(bu)(bu)斷的努力(li)。這(zhe)是(shi)因為市(shi)場環境在不(bu)(bu)斷的變化，消費者的購買行(xing)為在不(bu)(bu)斷的變化，企(qi)業(ye)只(zhi)有適應這(zhe)種變化才能維(wei)持(chi)和(he)發展。

賣場布局的基本要求

（一）、賣場的基本原則

1、入口、出口處要分清。

2、入口處要擺放富有季節感、色彩感、購買頻(pin)率高的商品。

3、店(dian)內(nei)深處擺放具(ju)有(you)吸引的、購買頻率高的商品(pin)。

4、商品(pin)擺(bai)放要充(chong)分考慮到購物(wu)的順(shun)序。

5、生活必須(xu)品(pin)要擺放在(zai)商(shang)店各處重要位置，以便顧客走(zou)遍整(zheng)個商(shang)場。

6、相關聯商品的陳列要下工夫。

7、收銀(yin)處要設(she)在出口附近。

8、通道要有足夠的寬度。

9、整體布局(ju)應(ying)當一(yi)目了然(ran)，不存死角。

（二）、賣場的入口與出口

1、超市賣場的入口與(yu)(yu)出口應分(fen)開，各設1處，并與(yu)(yu)主通道連結，這(zhe)樣(yang)保證(zheng)沒有死角，使顧客(ke)盡(jin)可能轉遍整個商(shang)場。

2、大型綜(zong)(zong)合超(chao)市(shi)賣場(chang)的出(chu)入口(kou)設計(ji)。國外跨國企業的大型綜(zong)(zong)合超(chao)市(shi)在設計(ji)超(chao)市(shi)賣場(chang)時，將出(chu)入口(kou)完全分開。

（三）、賣場的通道

1、超市的通(tong)道分主通(tong)道和(he)副通(tong)道。主通(tong)道從入口(kou)開始沿(yan)墻壁(bi)直到出口(kou)；副通(tong)道指(zhi)貨架之(zhi)間的通(tong)道。

2、通道設(she)計的原則：（1）寬(kuan)闊；（2）筆(bi)直；（3）平坦(tan)；（4）少(shao)拐角；（5）比賣場明亮；（6）沒有(you)障礙物。

3、通道的寬度

賣場(chang)通道寬(kuan)度(du)(du)的(de)設計應視(shi)賣場(chang)規(gui)模大(da)小決(jue)定(ding)，要遵循(xun)賣場(chang)設計的(de)基(ji)本規(gui)則，比如(ru)人(ren)(ren)的(de)基(ji)本快(kuai)度(du)(du)、購物(wu)車的(de)基(ji)本寬(kuan)度(du)(du)都有一(yi)(yi)定(ding)的(de)標準，人(ren)(ren)體區間的(de)前方(fang)最寬(kuan)，其次(ci)是(shi)(shi)(shi)(shi)側面(mian)，背后最窄。人(ren)(ren)體區間寬(kuan)度(du)(du)大(da)約是(shi)(shi)(shi)(shi)0.45米(mi)，2人(ren)(ren)雙向并排是(shi)(shi)(shi)(shi)0.9米(mi)寬(kuan)，而(er)如(ru)果是(shi)(shi)(shi)(shi)1人(ren)(ren)正面(mian)的(de)寬(kuan)度(du)(du)與另一(yi)(yi)個人(ren)(ren)側面(mian)蹲(dun)下的(de)寬(kuan)度(du)(du)加在一(yi)(yi)起是(shi)(shi)(shi)(shi)1.2米(mi)寬(kuan)，其他(ta)依此(ci)類推。

（四）、商品布局

超(chao)市賣場(chang)布(bu)局設計(ji)與超(chao)市經(jing)營(ying)(ying)商(shang)品的(de)品種、經(jing)營(ying)(ying)方(fang)式以及經(jing)營(ying)(ying)場(chang)地(di)(di)緊(jin)密(mi)相關。一個良好的(de)布(bu)局設計(ji)是超(chao)市經(jing)營(ying)(ying)者經(jing)營(ying)(ying)思想的(de)最終體現。簡(jian)單地(di)(di)把(ba)賣場(chang)布(bu)局設計(ji)理(li)解(jie)成圖紙(zhi)的(de)設計(ji)是完(wan)全錯(cuo)誤的(de)。

超市(shi)的(de)商品布局(ju)須根據顧(gu)客(ke)的(de)需求以及顧(gu)客(ke)計(ji)劃(hua)性、非計(ji)劃(hua)性的(de)購(gou)買行為(wei)、購(gou)買順序應結(jie)合超市(shi)的(de)利(li)益為(wei)中心的(de)經營目(mu)的(de)，充(chong)分考慮主要商品的(de)布局(ju)和如(ru)何(he)創(chuang)造具有吸(xi)引商品的(de)賣場。

超市的主要商(shang)品即消(xiao)費(fei)者(zhe)日常生活必需品應盡(jin)可能采用“走(zou)遍商(shang)場(chang)布局(ju)法”，擺放(fang)在主通道兩端(duan)，沙啤四周(zhou)以(yi)(yi)及(ji)中間位(wei)置(zhi)，以(yi)(yi)適當增加褂客在商(shang)場(chang)購(gou)物時間，促進非計劃(hua)性(xing)購(gou)買商(shang)品的銷售。

無論是大型綜合超市，還是中小型超市，商品(pin)布(bu)局都應(ying)與(yu)(yu)出(chu)入(ru)口聯(lian)相起(qi)來，國外的(de)做(zuo)法是入(ru)口直接(jie)引入(ru)到非(fei)食品(pin)區(qu)，而食品(pin)區(qu)（包括(kuo)部分冗(rong)用品(pin)）與(yu)(yu)出(chu)口聯(lian)系起(qi)來。

（五）、基本賣場的平面設計圖

為了要顧(gu)客(ke)選擇我(wo)們(men)陳(chen)列的商(shang)(shang)(shang)品(pin)，就必須要顧(gu)客(ke)先觸摸我(wo)們(men)的商(shang)(shang)(shang)品(pin)A，故而須先讓顧(gu)客(ke)看到我(wo)們(men)陳(chen)列的商(shang)(shang)(shang)品(pin)，進而就必須把商(shang)(shang)(shang)品(pin)陳(chen)列于貨(huo)架(jia)之前端。把商(shang)(shang)(shang)品(pin)陳(chen)列于貨(huo)架(jia)之前端，也就等于是顧(gu)客(ke)走(zou)至(zhi)貨(huo)架(jia)之前端。做好配置是很重(zhong)要的事。

首(shou)先設計(ji)主通道(dao)，主通道(dao)遵循(xun)下列(lie)各項原則：

1、以主通道(dao)的條件(jian)而(er)言，通道(dao)須寬廣。

2、需為直線。

3、需為平面（不要凹(ao)凸不平）。

4、需為逆(ni)L字型。

5、以入口為(wei)起點(dian)。

6、延壁面至內部(bu)。

7、直角轉彎。

8、入口為左右兩(liang)壁（不(bu)要在樓面(mian)中間）。

9、出口(kou)(kou)在入口(kou)(kou)的一端。

10、主(zhu)通(tong)道(dao)的(de)兩(liang)側是陳(chen)列能吸引顧(gu)客選購(gou)的(de)商品。

在(zai)主通(tong)(tong)道(dao)的(de)(de)兩側陳(chen)(chen)列能(neng)吸(xi)引(yin)顧(gu)(gu)客(ke)(ke)選購的(de)(de)商品(pin)，而(er)在(zai)主通(tong)(tong)道(dao)的(de)(de)盡頭(tou)再預(yu)制作能(neng)吸(xi)引(yin)顧(gu)(gu)客(ke)(ke)選購的(de)(de)賣(mai)場。以(yi)為了誘(you)導顧(gu)(gu)客(ke)(ke)經由(you)主通(tong)(tong)道(dao)走至最內部之賣(mai)場，無論(lun)如何也需誘(you)導顧(gu)(gu)客(ke)(ke)走一段長(chang)距離(li)的(de)(de)通(tong)(tong)道(dao)，故而(er)店內死(si)角要(yao)減少(shao)，動線要(yao)加長(chang)，顧(gu)(gu)客(ke)(ke)停(ting)滯店中的(de)(de)時間也要(yao)使之拉長(chang)，進而(er)也可借此(ci)提高客(ke)(ke)流量(liang)。商品(pin)陳(chen)(chen)列組合(he)的(de)(de)時候(hou)，原(yuan)則上依(yi)各品(pin)群別(bie)有關的(de)(de)部門，盡可能(neng)擺(bai)置(zhi)一起，關聯性較淡薄者(zhe)則個別(bie)擺(bai)置(zhi)。

食品區，以顧客選購物品的動機而言，首先顧客會考慮到的今天要吃什么呢？要選什么蔬菜？肉？魚？首先會選擇主菜，接著會配合主菜選購搭配的商品，及順便采購商品的調味料品、水果及個人愛好的飲(yin)料等。