白(bai)藤草(cao)(cao)織品是珠海特產，也是珠海著名(ming)的工(gong)藝品，由白(bai)藤水(shui)草(cao)(cao)制(zhi)成的各種(zhong)產品工(gong)藝精(jing)湛，不僅堅韌耐用，而且產品表面光滑，富有光澤(ze)。白(bai)藤水(shui)草(cao)(cao)有三角草(cao)(cao)、圓草(cao)(cao)兩種(zhong)。白(bai)藤水(shui)草(cao)(cao)織制(zhi)的花席(xi)(xi)、地(di)席(xi)(xi)、草(cao)(cao)盒(he)、草(cao)(cao)帽，堅韌耐用、富有光澤(ze)，精(jing)致美(mei)觀，除遠(yuan)銷(xiao)國內華東、西南諸省外(wai)，還遠(yuan)銷(xiao)國外(wai)。

白藤(teng)(teng)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)藕(ou)是(shi)珠海斗門的(de)獨(du)特(te)的(de)一個農產品，也是(shi)珠海著名的(de)特(te)產。斗門位(wei)于西(xi)江出(chu)海處(chu)，淤泥豐富，有機養分含量高，泥質肥沃，盛產蓮(lian)(lian)(lian)(lian)藕(ou)，尤(you)以白藤(teng)(teng)湖出(chu)產的(de)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)藕(ou)最為出(chu)名。白藤(teng)(teng)粉(fen)藕(ou)肥碩、多粉(fen)、松化(hua)以無渣(zha)，藕(ou)斷(duan)無絲而馳(chi)名，又名無情藕(ou)。在港澳有盛譽，并(bing)以之匱贈親朋，大凡酒席宴(yan)客(ke)，無不(bu)推出(chu)。其作法有火腩燜蓮(lian)(lian)(lian)(lian)藕(ou)、田(tian)雞(ji)燜蓮(lian)(lian)(lian)(lian)藕(ou)，制(zhi)成糖藕(ou)，味道清甜如飴(yi)蜜。

粉洲菱(ling)(ling)(ling)角(jiao)是(shi)珠海特(te)產(chan)農(nong)產(chan)品，也是(shi)珠海斗門特(te)產(chan)，斗門河涌交織，盛產(chan)菱(ling)(ling)(ling)角(jiao)，尤(you)以粉洲產(chan)者(zhe)為(wei)最佳期，菱(ling)(ling)(ling)角(jiao)屬生(sheng)(sheng)草類(lei)植物(wu)，生(sheng)(sheng)草類(lei)水(shui)(shui)生(sheng)(sheng)植物(wu)，因喜(xi)生(sheng)(sheng)水(shui)(shui)底，被稱(cheng)為(wei)“水(shui)(shui)底活鐵錨”。粉洲菱(ling)(ling)(ling)角(jiao)成(cheng)熟早、果(guo)實(shi)大、皮(pi)色靚、肉(rou)(rou)質脆、水(shui)(shui)份多，果(guo)肉(rou)(rou)香甜(tian)可(ke)口，生(sheng)(sheng)熟良皆宜。用水(shui)(shui)煮食時，放少許食鹽，或些許陳皮(pi)，味道更佳，生(sheng)(sheng)食爽(shuang)(shuang)甜(tian)，齒頰(jia)留香。也可(ke)作菜肴，即將菱(ling)(ling)(ling)肉(rou)(rou)切成(cheng)丁(ding)粒，配入葷(hun)素(su)炒(chao)食(如炒(chao)肉(rou)(rou)丁(ding)、炒(chao)雞丁(ding)等(deng))，肉(rou)(rou)爽(shuang)(shuang)香甜(tian)，別(bie)具風味。菱(ling)(ling)(ling)角(jiao)可(ke)消(xiao)署解(jie)渴(ke)，解(jie)傷寒積(ji)熱(re)和酒(jiu)毒，陳年菱(ling)(ling)(ling)粉能清熱(re)止(zhi)瀉(xie)。老(lao)菱(ling)(ling)(ling)角(jiao)可(ke)釀酒(jiu)、做醋、提煉酒(jiu)精(jing)等(deng)。

黃(huang)楊荔(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)是(shi)(shi)珠海(hai)斗門特(te)產(chan)，是(shi)(shi)珠海(hai)著名(ming)的特(te)產(chan)水果(guo)。斗門是(shi)(shi)珠海(hai)荔(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的主(zhu)要(yao)產(chan)區，分布(bu)于低丘、臺(tai)地，斗門本地荔(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)清甜汁多，荔(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)品種主(zhu)要(yao)有桂味、糯米糍、妃子笑、蜜糖(tang)罌、槐枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)等(deng)。黃(huang)楊荔(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)遠(yuan)近聞名(ming)，黃(huang)楊山西側的果(guo)木林場及(ji)蓮溪東灣鄉是(shi)(shi)其重要(yao)產(chan)地，因其優越的地理條(tiao)件，這里都(dou)是(shi)(shi)沙質(zhi)坑地，泉水汪甜，生產(chan)的荔(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)果(guo)體碩大(da)，汁多核(he)小(xiao)，肉厚晶透，呈翠玉色，脆嫩爽口，清甜如蜜。除了黃(huang)楊荔(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)外(wai)，Maigoo小(xiao)編推薦珠海(hai)其他(ta)著名(ming)水果(guo)：香(xiang)州番荔(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。

小(xiao)托(tuo)山(shan)桔因盛產(chan)于(yu)黃楊山(shan)東側之小(xiao)托(tuo)山(shan)而名，為珠海斗門特(te)產(chan)，是珠海著名的特(te)產(chan)水(shui)果(guo)。小(xiao)托(tuo)山(shan)桔果(guo)皮(pi)含(han)有(you)芳香(xiang)油，可食用(yong)及作(zuo)調(diao)香(xiang)原(yuan)料，為蕓香(xiang)科(ke)植物(wu)，以根及葉入藥，該(gai)村慣以茶(cha)加少許山(shan)桔款待客人。因小(xiao)托(tuo)山(shan)桔具(ju)有(you)化痰止咳，利(li)水(shui)通(tong)尿(niao)，開胃祛疳的功效(xiao)，制(zhi)作(zuo)盆(pen)景可作(zuo)觀賞，也(ye)是珠海年花市場的一個傳統(tong)品種頗(po)受歡(huan)迎。

橫(heng)山(shan)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)扎(zha)(zha)包(bao)是斗門區(qu)蓮洲鎮一種民(min)間(jian)傳(chuan)統美食(shi)(shi)，它與“上橫(heng)黃沙蜆”、“粉(fen)洲禾蟲(chong)”、“橫(heng)山(shan)粉(fen)葛”并(bing)稱為蓮洲“四大美食(shi)(shi)”,同時也是珠(zhu)海(hai)市著(zhu)名美食(shi)(shi)，享譽珠(zhu)海(hai)及周邊城(cheng)市乃(nai)至(zhi)港澳地區(qu)。“橫(heng)山(shan)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)扎(zha)(zha)包(bao)”自清朝(chao)光緒(xu)年(nian)間(jian)至(zhi)今(jin)已傳(chuan)承(cheng)一百余年(nian)，歷經四代人，被列入廣東省(sheng)非物質(zhi)文化遺產(chan)名錄橫(heng)山(shan)。鴨(ya)(ya)(ya)(ya)扎(zha)(zha)包(bao)是用(yong)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)腳、鴨(ya)(ya)(ya)(ya)下(xia)鏟、鴨(ya)(ya)(ya)(ya)翼、鴨(ya)(ya)(ya)(ya)肝(gan)、鴨(ya)(ya)(ya)(ya)腸和肥豬肉采(cai)取獨特(te)的方法腌(a)制晾曬，捆扎(zha)(zha)而成，是餐桌佳肴，親朋好(hao)友(you)送禮佳品。

蝦(xia)米糍(ci)是(shi)斗門區的非(fei)物質文化美食，是(shi)珠(zhu)海(hai)最(zui)有(you)(you)名的小吃(chi)(chi)(chi)之一(yi)。蝦(xia)米糍(ci)從(cong)往日的午間小食到如(ru)今是(shi)人(ren)們的早點，是(shi)斗門鎮一(yi)直(zhi)流傳至今的傳統民間小食，已(yi)有(you)(you)幾百年歷史。蝦(xia)米糍(ci)好吃(chi)(chi)(chi)，而且營養價值高，正宗口味的蝦(xia)米糍(ci)在(zai)制(zhi)作上(shang)很(hen)講究。蝦(xia)米糍(ci)制(zhi)作有(you)(you)12層之多，每(mei)層疊在(zai)一(yi)起最(zui)上(shang)面的一(yi)層鋪滿蝦(xia)米和蔥，其需(xu)要把(ba)數十斤的優質粘米研(yan)磨成米漿，把(ba)米漿攤在(zai)蒸(zheng)籠(long)上(shang)，用蒸(zheng)籠(long)把(ba)它(ta)蒸(zheng)熟，在(zai)最(zui)上(shang)面撒(sa)上(shang)一(yi)些蝦(xia)米和蔥花(hua)，這道(dao)珠(zhu)海(hai)小吃(chi)(chi)(chi)就(jiu)完(wan)成了(le)，口感清(qing)爽，Q彈鮮香，不(bu)少第一(yi)次(ci)去珠(zhu)海(hai)的人(ren)都會被(bei)這道(dao)小吃(chi)(chi)(chi)吸引(yin)。

唐(tang)家(jia)灣茶果(guo)是流行于(yu)(yu)珠海(hai)唐(tang)家(jia)灣民間的(de)(de)(de)糕(gao)點(dian)美食(shi)俗稱，已有幾百年歷(li)史，是廣(guang)東(dong)珠海(hai)民間小(xiao)吃(chi)，用(yong)糯米粉或用(yong)粘米粉制(zhi)作外(wai)皮(pi)，內放餡料，外(wai)包裹植物的(de)(de)(de)葉，蒸熟(shu)即可食(shi)用(yong)，為珠海(hai)市(shi)非(fei)物質文(wen)化(hua)遺(yi)產項目，還入選了廣(guang)東(dong)省非(fei)物質文(wen)化(hua)遺(yi)產，使得這(zhe)種小(xiao)吃(chi)更(geng)加聞名遐邇(er)。唐(tang)家(jia)灣茶果(guo)原本是節氣(qi)和祭祀時才特別制(zhi)作的(de)(de)(de)食(shi)品(pin)，現(xian)已滲入百姓的(de)(de)(de)日常生活中(zhong)，常見于(yu)(yu)農家(jia)的(de)(de)(de)茶果(guo)品(pin)類有欒樨餅、五指揸、蘿卜糕(gao)、葉仔、糖環等達40多種。

金巢琵琶(pa)鴨是(shi)珠(zhu)海著名(ming)的特色(se)美(mei)食，傳承(cheng)延續百年，運用傳統燒(shao)(shao)(shao)制方(fang)(fang)法，無任何(he)添加劑。出品色(se)澤均勻，口感(gan)甜而不(bu)膩，脆(cui)中爽滑，為珠(zhu)海市(shi)非物(wu)質文化遺產項(xiang)目。由乾務虎山(shan)村金巢燒(shao)(shao)(shao)味店榮耀出品，具百年歷史，唯土法秘方(fang)(fang)炮制的金巢燒(shao)(shao)(shao)味除招(zhao)牌的琵琶(pa)鴨外，還(huan)有(you)特色(se)的叉(cha)燒(shao)(shao)(shao)、燒(shao)(shao)(shao)豬(zhu)等(deng)。

白(bai)蕉(jiao)(jiao)海(hai)(hai)鱸(lu)(lu)是珠海(hai)(hai)市(shi)斗門區特(te)產，為國家地理標志保護產品(pin)，也(ye)是珠海(hai)(hai)著名的(de)(de)(de)特(te)產海(hai)(hai)鮮。“白(bai)蕉(jiao)(jiao)海(hai)(hai)鱸(lu)(lu)”魚品(pin)種(zhong)為花鱸(lu)(lu)，隸屬(shu)于鱸(lu)(lu)形目(mu)，鮨(qi)科(ke)，花鱸(lu)(lu)屬(shu)。古代詩人范仲淹曾(ceng)以“江上往來人，但愛鱸(lu)(lu)魚美(mei)，君看(kan)一葉舟，出沒風波(bo)里。”的(de)(de)(de)詩句稱(cheng)贊其體(ti)態和味(wei)道。白(bai)蕉(jiao)(jiao)海(hai)(hai)鱸(lu)(lu)肉質嫩滑、美(mei)味(wei)可(ke)口，常食不膩(ni)，營(ying)養價值高(gao)，有“淡水石(shi)斑(ban)”之稱(cheng)。而白(bai)蕉(jiao)(jiao)海(hai)(hai)鱸(lu)(lu)肉制作(zuo)的(de)(de)(de)白(bai)蕉(jiao)(jiao)海(hai)(hai)鱸(lu)(lu)魚干，風味(wei)獨(du)特(te)，是家庭佐餐和送禮的(de)(de)(de)佳(jia)品(pin)。據(ju)Maigoo旅游小(xiao)編(bian)了解，白(bai)蕉(jiao)(jiao)海(hai)(hai)鱸(lu)(lu)魚干更是入選由(you)珠海(hai)(hai)市(shi)文(wen)體(ti)旅游局、市(shi)手信協會主辦(ban)“首批(pi)珠海(hai)(hai)手信名錄”。

橫(heng)(heng)琴蠔學(xue)名(ming)“牡蠣”，是(shi)生長在珠(zhu)海(hai)(hai)市橫(heng)(heng)琴島的(de)一(yi)(yi)種(zhong)牡蠣，肉味鮮(xian)美、營養豐(feng)富(fu)，素(su)有(you)"海(hai)(hai)上牛(niu)奶"美稱。橫(heng)(heng)琴是(shi)一(yi)(yi)個四(si)(si)面環海(hai)(hai)的(de)海(hai)(hai)島，咸淡水(shui)交界，水(shui)質(zhi)不受(shou)污(wu)染，微(wei)生物(wu)也很豐(feng)富(fu)，是(shi)最理想的(de)天然蠔場(chang)，生產的(de)橫(heng)(heng)琴蠔具有(you)五大(da)特點：一(yi)(yi)大(da)、二肥、三(san)白、四(si)(si)嫩、五脆，素(su)有(you)"珠(zhu)海(hai)(hai)名(ming)吃"之稱，享(xiang)譽海(hai)(hai)內外。橫(heng)(heng)琴蠔可以說(shuo)是(shi)珠(zhu)海(hai)(hai)一(yi)(yi)張響亮的(de)美食名(ming)片。

斗門重(zhong)殼蟹(xie)又稱松殼蟹(xie)，生長于珠(zhu)海(hai)(hai)咸淡水海(hai)(hai)域，是珠(zhu)海(hai)(hai)著名(ming)的特產海(hai)(hai)鮮。斗門海(hai)(hai)域地理位置優越，河涌眾多，盛產重(zhong)殼蟹(xie)。重(zhong)殼蟹(xie)是一(yi)種極(ji)少(shao)有的海(hai)(hai)鮮（每1000斤中只能選取10斤），蟹(xie)中珍品，味(wei)鮮肉嫩，色澤光亮，蛋(dan)白質含量豐富，為滋(zi)補(bu)佳(jia)品，名(ming)聞港、澳、臺(tai)、粵等地。