一、家用消毒柜原理

消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)柜已普(pu)遍進入家庭(ting)。消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)柜的消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)方(fang)式(shi)分(fen)為(wei)單一(yi)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)方(fang)式(shi)和組(zu)合消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)方(fang)式(shi)。單一(yi)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)方(fang)式(shi)為(wei)：高(gao)溫、紫(zi)外(wai)線、臭(chou)氧。三種方(fang)式(shi)的消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)機理(li)是完(wan)全不同的。組(zu)合消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)方(fang)式(shi)有：高(gao)溫+紫(zi)外(wai)線+臭(chou)氧、紫(zi)外(wai)線+臭(chou)氧。

1、高溫消毒柜原理

高溫(wen)(wen)消毒是通(tong)過把(ba)溫(wen)(wen)度加熱到(dao)100 ℃，并保(bao)持15分鐘(zhong)以上，從而(er)達到(dao)殺菌的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)，這(zhe)種高溫(wen)(wen)殺菌主要包括了：細菌、病(bing)毒在內的(de)(de)(de)微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)機(ji)體。高溫(wen)(wen)消毒柜一般是采用(yong)遠紅(hong)外線加熱方式，電熱元(yuan)件通(tong)過加熱空氣(qi)或產生(sheng)輻射熱，器(qi)具受高溫(wen)(wen)持續作用(yong)一段(duan)時間(jian)后，其表面的(de)(de)(de)細菌、病(bing)毒等微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)機(ji)體蛋(dan)白質組(zu)織變形，從而(er)被殺滅。

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高溫(wen)消(xiao)(xiao)毒柜一(yi)般(ban)分(fen)為一(yi)星(xing)級(ji)消(xiao)(xiao)毒柜和二星(xing)級(ji)消(xiao)(xiao)毒柜。其區(qu)分(fen)的(de)依據(ju)，就在與他們的(de)殺(sha)菌效果的(de)不同，一(yi)般(ban)一(yi)星(xing)級(ji)消(xiao)(xiao)毒柜要求消(xiao)(xiao)毒柜內(nei)溫(wen)度達 100 ℃以上，可殺(sha)死大(da)腸桿菌、金黃色葡萄球菌等(deng)細菌，殺(sha)滅(mie)率達 99.9 %，但不可殺(sha)滅(mie)乙肝病毒；二星(xing)級(ji)消毒(du)(du)柜要求(qiu)消毒(du)(du)柜內溫度達 120 ℃以上(shang)，除可殺死一星(xing)消毒(du)(du)柜能殺死的(de)細菌外，還(huan)可殺滅乙肝病毒(du)(du)和脊(ji)髓灰質炎病毒(du)(du)等病毒(du)(du)，殺滅率達 99.9 %。但對無機化(hua)學(xue)毒(du)(du)物(wu)及少數(shu)特殊的(de)生物(wu)病毒(du)(du)則不起作用(yong)了。

2、紫外線消毒柜原理

紫外線只能沿直線傳播，輻射能量低，穿透力弱，僅能殺滅直接照射的微生物，因而消毒時盡量使消毒部位展現在紫外線下。紫外線是波長在可見范圍之外的短波， 根據輻射學原理產生的一種可見“藍色光”，是不起消毒作用的。紫外線按波長范圍可分為A、B、C。其中真正具(ju)有殺(sha)菌作用的是 C 波紫外線(xian)，尤(you)以(yi)波長 253.7nm 的紫外線(xian)最佳(jia)。紫外線(xian)可以(yi)殺(sha)滅各種微生物，包括(kuo)細菌繁殖體、芽胞(bao)、分(fen)支桿菌、病毒(du)、真菌、立克(ke)次體和(he)支原體等(deng)，具(ju)有廣譜(pu)性(xing)。

其殺菌原理是通過紫外(wai)線(xian)對細菌、病(bing)毒等微生物(wu)的(de)照射，以破壞(huai)其機(ji)體內 DNA (去(qu)氧核(he)糖核(he)酸)的(de)結構，使其立(li)即(ji)死(si)亡或喪失繁殖(zhi)能力。

其缺點(dian)(dian)是紫(zi)外線(xian)(xian)只能(neng)沿直線(xian)(xian)傳播，輻(fu)射能(neng)量低，穿透力弱，僅(jin)能(neng)殺滅直接照射到的(de)微生物，因此消(xiao)毒(du)(du)時盡量應使消(xiao)毒(du)(du)部位充分(fen)暴露于(yu)紫(zi)外線(xian)(xian)下。 由于(yu)消(xiao)毒(du)(du)柜(ju)(ju)本身的(de)結(jie)構(gou)和碗(wan)盤(pan)(pan)置放(fang)排列較密的(de)特點(dian)(dian)，紫(zi)外線(xian)(xian)輻(fu)射被(bei)(bei)碗(wan)盤(pan)(pan)自身遮擋，碗(wan)盤(pan)(pan)的(de)許多部位不(bu)能(neng)被(bei)(bei)紫(zi)外線(xian)(xian)光照射，這些部位的(de)細菌(jun)、病毒(du)(du)將不(bu)能(neng)被(bei)(bei)紫(zi)外線(xian)(xian)殺死，因此，國家(jia)標準規(gui)定，食具消(xiao)毒(du)(du)柜(ju)(ju)不(bu)能(neng)僅(jin)以紫(zi)外線(xian)(xian)作為單(dan)一的(de)消(xiao)毒(du)(du)手(shou)段。

3、臭氧消毒柜原理:

其實臭(chou)(chou)氧(yang)(yang)(yang)消毒(du)柜是(shi)利用臭(chou)(chou)氧(yang)(yang)(yang)的(de)(de)強氧(yang)(yang)(yang)化(hua)性進行殺毒(du)。臭(chou)(chou)氧(yang)(yang)(yang)在(zai)常(chang)溫(wen)下為帶藍色的(de)(de)爆炸(zha)性氣(qi)體，有特臭(chou)(chou)，為已知最強的(de)(de)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)劑之一，是(shi)一種光譜殺菌劑。但是(shi)臭(chou)(chou)氧(yang)(yang)(yang)泄漏會危害(hai)我們(men)身體健康，作業現(xian)場空氣(qi)中(zhong)允(yun)許的(de)(de)閥(fa)限值為0.2mg/m3。所以臭(chou)(chou)氧(yang)(yang)(yang)型消毒(du)柜需(xu)在(zai)保證(zheng)臭(chou)(chou)氧(yang)(yang)(yang)不(bu)泄漏的(de)(de)情況下，保持柜內臭(chou)(chou)氧(yang)(yang)(yang)的(de)(de)濃度，以確保消毒(du)效果。

4、電熱型消毒柜原理

對于(yu)電(dian)熱(re)(re)型消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜是利用(yong)高(gao)溫(wen)發(fa)揮殺菌作用(yong)。高(gao)溫(wen)對細菌有致(zhi)死作用(yong)。細菌中的蛋白質(zhi)因為受熱(re)(re)而發(fa)生變性凝(ning)固，活(huo)性消(xiao)(xiao)失(shi)，代謝發(fa)生障(zhang)礙，導致(zhi)死亡(wang)。電(dian)熱(re)(re)型消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜的消(xiao)(xiao)毒(du)(du)溫(wen)度應≥100℃，消(xiao)(xiao)毒(du)(du)時(shi)間應≥15分鐘。

5、高溫+紫外線+臭氧、紫外線+臭氧組合

只有選(xuan)擇高溫，紫外(wai)線。臭氧組(zu)合的(de)消毒柜消毒才能達到最佳的(de)效果(guo)，單(dan)獨使用其中(zhong)一(yi)種的(de)話，效果(guo)都不是(shi)很好，所(suo)以在選(xuan)購消毒柜的(de)時候一(yi)定(ding)要明白。

二、家用消毒柜有用嗎？

家用消毒柜是中(zhong)國(guo)發明首創的(de)電器(qi)產品，廣泛(fan)用于酒店、賓館、餐館、學校、部隊、食堂等場所。毫無疑問，面對(dui)越來越復(fu)雜(za)的(de)居住環境(jing)，各(ge)種突發的(de)傳(chuan)染性疾病一旦(dan)爆發，其傳(chuan)播(bo)速度非(fei)常猖獗(jue)，嚴(yan)重威(wei)脅到(dao)人(ren)們(men)的(de)健(jian)康(kang)，甚至威(wei)脅到(dao)人(ren)們(men)的(de)生命(ming)安全。越來越多的(de)家(jia)(jia)庭注(zhu)意到(dao)了餐具消(xiao)毒(du)(du)的(de)重要性，從而(er)消(xiao)毒(du)(du)柜也開始進駐千家(jia)(jia)萬(wan)戶。目前，消(xiao)毒(du)(du)柜消(xiao)毒(du)(du)方式分紫外線消(xiao)毒(du)(du)、臭(chou)氧消(xiao)毒(du)(du) 、高(gao)溫消(xiao)毒(du)(du)等，能夠高(gao)效殺(sha)死病毒(du)(du)，有效抑制細菌繁(fan)殖，從而(er)保衛(wei)家(jia)(jia)人(ren)健(jian)康(kang)。

消毒(du)柜在(zai)(zai)消毒(du)方式上(shang)也選(xuan)用(yong)了紫外線(xian)、遠紅外線(xian)、臭(chou)氧消毒(du)等，所以(yi)(yi)在(zai)(zai)質量(liang)上(shang)，消毒(du)柜還是(shi)很(hen)值得信賴的(de)，所以(yi)(yi)我們在(zai)(zai)消毒(du)柜的(de)選(xuan)擇上(shang)也是(shi)可以(yi)(yi)多加考慮(lv)的(de)。

食(shi)(shi)具消(xiao)(xiao)毒(du)柜是采用(yong)(yong)(yong)物理(li)、化學或兩者(zhe)結合為手段來消(xiao)(xiao)毒(du)餐(can)具的裝(zhuang)置。正確挑選(xuan)和使用(yong)(yong)(yong)家用(yong)(yong)(yong)食(shi)(shi)具消(xiao)(xiao)毒(du)柜很關鍵，選(xuan)擇或使用(yong)(yong)(yong)不(bu)當(dang)，不(bu)僅起不(bu)到消(xiao)(xiao)毒(du)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)，而且(qie)有(you)可能損壞餐(can)具或產生危險。所以我們在購買消(xiao)(xiao)毒(du)柜之前必須(xu)對各類消(xiao)(xiao)毒(du)柜有(you)所了解(jie)。

一般(ban)的家用消(xiao)毒柜主要被分為紫外(wai)線(xian)(xian)臭(chou)(chou)氧(yang)、有臭(chou)(chou)氧(yang)、紅(hong)外(wai)線(xian)(xian)高(gao)(gao)溫(wen)(wen)(wen)、超高(gao)(gao)溫(wen)(wen)(wen)蒸汽、紫外(wai)臭(chou)(chou)氧(yang)加高(gao)(gao)溫(wen)(wen)(wen)等類(lei)型。臭(chou)(chou)氧(yang)、紫外(wai)線(xian)(xian)臭(chou)(chou)氧(yang)屬(shu)于(yu)超低溫(wen)(wen)(wen)消(xiao)毒，消(xiao)毒溫(wen)(wen)(wen)度(du)一般(ban)在60℃以下，適合(he)各(ge)類(lei)餐(can)具，特別(bie)適合(he)于(yu)不耐高(gao)(gao)溫(wen)(wen)(wen)的塑料、玻璃制品。而紅(hong)外(wai)線(xian)(xian)高(gao)(gao)溫(wen)(wen)(wen)、超溫(wen)(wen)(wen)蒸汽、紫外(wai)臭(chou)(chou)氧(yang)加高(gao)(gao)溫(wen)(wen)(wen)屬(shu)于(yu)熱消(xiao)毒或多重消(xiao)毒方式，消(xiao)毒溫(wen)(wen)(wen)度(du)一般(ban)在100℃以上，消(xiao)毒效果好，適合(he)于(yu)陶瓷、不銹鋼等耐高(gao)(gao)溫(wen)(wen)(wen)制品的消(xiao)毒。

三、消毒柜有必要買嗎

1、空間大小

如果廚(chu)房面積(ji)夠(gou)大，放個(ge)消毒(du)(du)柜(ju)倒也是無妨(fang)，對(dui)于廚(chu)房空間小的用戶來說，家(jia)里(li)買個(ge)消毒(du)(du)柜(ju)會讓空間顯的更加擁(yong)擠(ji)，不過，現在(zai)有很(hen)多(duo)電器(qi)都是內(nei)嵌式，節省空間，所以廚(chu)房空間的大小對(dui)安(an)裝消毒(du)(du)柜(ju)的影響(xiang)倒不是特(te)別大！

2、區域性

一般(ban)來說，北方(fang)天氣(qi)相對干(gan)燥，細(xi)菌滋生(sheng)較少(shao)，可以(yi)省(sheng)去購買消毒柜的資金，不過對于非常注重干(gan)凈和衛(wei)生(sheng)的人來說，消毒柜還是有必要的。

而南方因為天氣(qi)因素，容易滋生細菌，而且到了特(te)定季節，家里的碗筷還(huan)易發霉(mei)，這時候，消(xiao)毒柜就很有必要了！

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