【洗(xi)碗機(ji)(ji)原理(li)】家用全自動洗(xi)碗機(ji)(ji)原理(li) 不同類型的洗(xi)碗機(ji)(ji)原理(li)是什(shen)么

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洗碗機原理是什么？洗碗機的工作原理

基本上，洗碗機就是一個清洗(xi)(xi)和沖(chong)刷臟碗碟的(de)(de)機(ji)(ji)器人(ren)。人(ren)類只(zhi)需把碗碟放(fang)入洗(xi)(xi)碗機(ji)(ji)，添(tian)加洗(xi)(xi)滌劑，設定適當的(de)(de)洗(xi)(xi)碗周期，然后再開啟洗(xi)(xi)碗機(ji)(ji)，洗(xi)(xi)碗機(ji)(ji)就會自動完成(cheng)一整套的(de)(de)功能(neng)。一臺洗(xi)(xi)碗機(ji)(ji)會：

給自己注水；

把水(shui)加熱到適當(dang)的溫度(du)；

在(zai)適當(dang)的時(shi)候自動打開洗滌劑添加裝置；

通過噴頭射出水來清洗碗碟；

排出污水；

往碗碟上噴灑更多(duo)的水(shui)進行沖刷；

再次排出污水；

如果使(shi)用(yong)者選擇了烘(hong)干(gan)功能，它會自動加熱(re)來(lai)烘(hong)干(gan)碗碟。

不同類型的洗碗機工作原理

洗碗機(ji)可分為自動洗碗機(ji)、超聲波洗碗機(ji)、噴射式洗碗機(ji)，各(ge)自的(de)工作原理如下：

A.自動洗碗機

通過高溫高壓水流對餐具(ju)表(biao)面(mian)進行(xing)360°機(ji)械(xie)沖刷，以及(ji)洗滌(di)劑對餐具(ju)表(biao)面(mian)油污和殘(can)渣(zha)的分解，加之熱水對食物(wu)殘(can)渣(zha)的浸泡(pao)澎化，使得油污和殘(can)渣(zha)迅速(su)分解與脫落，并達到清潔(jie)與除菌的雙重效果。

洗滌機理表(biao)現為(wei)：

電力(li)原理：通過電運(yun)行可編程序(xu)控(kong)制器(qi)(qi)內部儲存的程序(xu)，使(shi)程控(kong)器(qi)(qi)內部的開關觸點按程序(xu)設(she)定(ding)的要求依次閉合或斷開，從而驅動(dong)PLC外(wai)部主電路的繼電器(qi)(qi)、電磁閥線圈的得失(shi)電控(kong)制各(ge)部分工(gong)作(zuo)。

通過電機(ji)驅動清(qing)洗泵對水的(de)(de)加壓(ya)，形成高達3m噴射(she)壓(ya)力的(de)(de)水流，同時由不銹(xiu)鋼環狀電熱(re)管(guan)組成的(de)(de)加熱(re)管(guan)快速(su)對水加熱(re)已獲(huo)得一定的(de)(de)溫(wen)度（溫(wen)度的(de)(de)高低可根據(ju)使用者對餐具清(qing)洗的(de)(de)要(yao)求由程序(xu)控制(zhi)器選定），再輔以洗滌劑。

清(qing)洗(xi)原理(li)：由(you)于噴淋(lin)器受到(dao)噴水的(de)(de)反作用力而(er)不斷(duan)地(di)轉(zhuan)動(dong)，使(shi)噴到(dao)洗(xi)碗(wan)機頂部的(de)(de)水柱仍(reng)有很大的(de)(de)反沖(chong)力，噴臂不斷(duan)地(di)將帶有洗(xi)滌(di)劑或漂(piao)洗(xi)劑的(de)(de)熱(re)水以(yi)一(yi)定的(de)(de)壓力從三維方向均勻密(mi)集地(di)噴射到(dao)餐具表面，使(shi)餐具的(de)(de)各個面都(dou)被(bei)反復沖(chong)洗(xi)，從而(er)降低了(le)油脂(zhi)的(de)(de)粘度和吸附力。

熱(re)水對(dui)食物殘(can)渣進行(xing)(xing)浸(jin)泡膨化；洗(xi)滌劑對(dui)油污(wu)與殘(can)渣進行(xing)(xing)乳化分解并殺菌消毒(du)。這(zhe)力、熱(re)、化學(xue)作(zuo)用三管齊(qi)下(xia)的(de)強勁(jing)威力，使餐具表面的(de)油污(wu)、殘(can)渣迅(xun)速分解脫落；將附在餐具上的(de)殘(can)汁清(qing)洗(xi)干凈。再由清(qing)水強力漂洗(xi)；然(ran)后通(tong)過遠(yuan)紅外線高溫(wen)烘干消毒(du)。

B.超聲波洗碗機

利用的(de)是超(chao)聲(sheng)波(bo)(bo)清洗(xi)的(de)原(yuan)理：當超(chao)聲(sheng)波(bo)(bo)經(jing)過液體介質時，將(jiang)以極高的(de)頻率壓迫液體介質振動，使液體分(fen)子(zi)產生正負交變(bian)的(de)沖擊波(bo)(bo)。

當(dang)聲強達(da)到一(yi)定數(shu)值時(shi)，液(ye)體中(zhong)急劇生(sheng)(sheng)長微小空(kong)(kong)化(hua)氣(qi)(qi)泡(pao)并瞬時(shi)強烈閉合(he)，產生(sheng)(sheng)強烈的微爆炸和沖擊(ji)波使(shi)被(bei)清(qing)洗(xi)物表面的污物遭到破壞，并從被(bei)清(qing)洗(xi)表面脫落(luo)下(xia)來(lai)。雖(sui)然每(mei)個(ge)(ge)(ge)空(kong)(kong)化(hua)氣(qi)(qi)泡(pao)的作用(yong)并不(bu)大，但(dan)每(mei)秒鐘有(you)上(shang)億(yi)個(ge)(ge)(ge)空(kong)(kong)化(hua)氣(qi)(qi)泡(pao)在作用(yong)，就(jiu)具有(you)很好的清(qing)洗(xi)效果(guo)。因為超(chao)(chao)聲波可以(yi)穿透固體物質(zhi)而(er)使(shi)整(zheng)個(ge)(ge)(ge)液(ye)體介(jie)質(zhi)振動并產生(sheng)(sheng)空(kong)(kong)化(hua)氣(qi)(qi)泡(pao)，因此(ci)這(zhe)種清(qing)洗(xi)方式不(bu)存(cun)在清(qing)洗(xi)不(bu)到的死(si)角，而(er)且業內證明(ming)超(chao)(chao)聲波清(qing)洗(xi)的潔凈度高。

最(zui)初的(de)(de)(de)洗(xi)碗(wan)機(ji)采(cai)用的(de)(de)(de)是類似于目前波輪(lun)洗(xi)衣機(ji)的(de)(de)(de)渦(wo)流洗(xi)滌(di)(di)原理，費水(shui)、費電、洗(xi)滌(di)(di)效果差。經過不斷的(de)(de)(de)技(ji)術創新，到(dao)(dao)目前為止(zhi)，洗(xi)碗(wan)機(ji)已(yi)實現了(le)從結構、原理到(dao)(dao)控制(zhi)方(fang)式的(de)(de)(de)飛(fei)躍(yue)，洗(xi)碗(wan)機(ji)技(ji)術已(yi)達到(dao)(dao)了(le)相當完美(mei)的(de)(de)(de)程(cheng)度，基本上采(cai)用了(le)最(zui)佳洗(xi)滌(di)(di)方(fang)式：即將洗(xi)滌(di)(di)液以三維立體方(fang)向噴射到(dao)(dao)被洗(xi)器皿表(biao)面(mian)，沖刷(shua)和(he)淋(lin)洗(xi)餐具的(de)(de)(de)方(fang)式洗(xi)滌(di)(di)，且洗(xi)滌(di)(di)、消毒(du)、干(gan)燥整個過程(cheng)自動完成一系(xi)列程(cheng)序。

C.噴射式洗碗機

在洗碗機洗碗過程中，通過高溫高壓噴射水(shui)流對餐具表(biao)面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)機械沖刷(shua)，洗滌(di)劑(ji)對餐具表(biao)面(mian)(mian)(mian)油(you)污(wu)、殘渣的(de)(de)皂化(hua)(hua)與(yu)分解，熱水(shui)對食物余渣的(de)(de)浸泡(pao)澎化(hua)(hua)，使餐具表(biao)面(mian)(mian)(mian)油(you)污(wu)、殘渣及食物余渣迅(xun)速分解與(yu)脫落，餐具表(biao)面(mian)(mian)(mian)重現清潔(jie)和(he)光亮。在高溫高壓水(shui)柱(zhu)的(de)(de)沖刷(shua)和(he)洗滌(di)劑(ji)的(de)(de)強(qiang)效去污(wu)雙重作用(yong)下，有(you)效洗脫有(you)害病菌(jun)，達到(dao)清潔(jie)與(yu)除菌(jun)的(de)(de)雙重效果(guo)。

機械作用

1)在洗(xi)滌(di)泵的驅動(dong)下(xia)，洗(xi)滌(di)液呈噴(pen)射狀態對(dui)餐(can)具表(biao)面(mian)的直接(jie)沖刷。洗(xi)滌(di)液對(dui)餐(can)具表(biao)面(mian)的直接(jie)沖刷作用，與從噴(pen)臂噴(pen)出射流(liu)水(shui)的壓(ya)力，角度(du)及速度(du)有關。

2)洗滌(di)液呈噴射(she)狀態對餐(can)具(ju)表面(mian)的間接沖(chong)刷(shua)。洗滌(di)液噴射(she)至餐(can)具(ju)及(ji)(ji)內膽后(hou)反(fan)彈，及(ji)(ji)噴射(she)后(hou)回流(liu)洗滌(di)液對餐(can)具(ju)表面(mian)的沖(chong)刷(shua)作用。

化學作用

1)通過含有(you)離子(zi)交換樹脂的軟水器，有(you)效除去影響皂化反應的鈣、鎂離子(zi)，改善水質，使洗(xi)滌劑充分發(fa)揮作用(yong)。

2)洗(xi)滌過(guo)程加入的(de)洗(xi)滌劑與餐具(ju)中油(you)脂起良好的(de)堿性(xing)皂化反(fan)應，使油(you)污脫離(li)餐具(ju)。當(dang)水(shui)溫達到(dao)45℃～50℃時中活性(xing)物質(zhi)能(neng)最大發(fa)揮作用(yong)。

3)通過(guo)含有離子交換樹脂的軟水器，有效除去影(ying)響(xiang)皂化反應(ying)的鈣、鎂離子，改善水質，使洗滌劑充分發揮作用。

4)洗滌過程加入的洗滌劑與餐具中油脂起良好的堿性皂(zao)化反(fan)映(ying)，使油污(wu)脫離(li)餐具。當水溫達(da)到45℃～50℃時中活性物質(zhi)能最大(da)發揮作(zuo)用。

鑒于洗碗機特(te)有(you)的(de)(de)(de)洗滌方(fang)式和(he)洗滌環(huan)(huan)境，洗碗機具備(bei)良好(hao)的(de)(de)(de)滅(mie)菌(jun)，除菌(jun)功能，常(chang)規如(ru)大(da)腸桿菌(jun)、葡(pu)萄(tao)球菌(jun)等，在(zai)60℃的(de)(de)(de)溫度環(huan)(huan)境中保持20分鐘，就(jiu)能滅(mie)殺(sha)。乙肝等在(zai)高溫下不(bu)易殺(sha)滅(mie)的(de)(de)(de)病(bing)毒(du)，靠反復沖刷(shua)、排(pai)水等過程將其(qi)徹底(di)清除。同(tong)時(shi)，洗滌劑本身對各(ge)種細菌(jun)有(you)良好(hao)的(de)(de)(de)抑制作用。