一、端午節必吃的9種食物分別是什么

端(duan)午節是(shi)我國的(de)傳統節日(ri)，兩千多年來，各地端(duan)午節延(yan)伸出了許多不同的(de)節日(ri)習俗和節日(ri)食(shi)物，端(duan)午節最(zui)著(zhu)名的(de)食(shi)物就是(shi)粽子，除了粽子以外，端(duan)午節要(yao)吃的(de)食(shi)物還有(you)很多：

1、粽子

粽(zong)子(zi)傳說是為了紀念投江的(de)(de)屈(qu)原而發明的(de)(de)食(shi)物，各(ge)地的(de)(de)粽(zong)子(zi)一般(ban)用粽(zong)葉包裹，里面的(de)(de)餡料可以根(gen)據(ju)當地的(de)(de)特色口味和(he)愛好填充(chong)。各(ge)地基本都有端午(wu)節吃粽(zong)子(zi)的(de)(de)習慣，在(zai)中(zhong)醫學角度看來，包粽(zong)子(zi)的(de)(de)葦葉及(ji)荷(he)葉均是清(qing)熱解暑的(de)(de)良藥，糯(nuo)米也(ye)有益氣生(sheng)津(jin)的(de)(de)功(gong)效，所以在(zai)初夏時分吃粽(zong)子(zi)是非常不錯的(de)(de)選擇。

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2、面扇子

面(mian)扇(shan)子(zi)是甘肅省(sheng)民勤縣一帶的端(duan)午(wu)(wu)節(jie)食品(pin)，用發(fa)面(mian)蒸(zheng)制成(cheng)扇(shan)形，共有5層，每層撒上(shang)碾細的熟胡(hu)椒粉，并在表面(mian)捏成(cheng)各種花紋(wen)，染上(shang)顏色(se)，十分(fen)好看。這(zhe)種食品(pin)據說(shuo)是由端(duan)午(wu)(wu)節(jie)制扇(shan)、賣(mai)扇(shan)、贈(zeng)扇(shan)的風俗演變而來的。

3、大蒜蛋

河南(nan)、浙江等地區在端午這(zhe)天(tian)會將事先準備好的大(da)蒜和雞(ji)蛋(dan)放在一(yi)起煮，供一(yi)家人早餐(can)食用(yong)，有的還會放幾(ji)片(pian)艾(ai)葉，吃(chi)大(da)蒜蛋(dan)可避(bi)“五(wu)毒(du)”。

4、煎堆

福建晉江地區(qu)，端午節(jie)家(jia)家(jia)戶(hu)戶(hu)還要吃(chi)煎(jian)堆，這是(shi)一種用面(mian)粉(fen)、米粉(fen)或番(fan)薯粉(fen)加(jia)其他配料調(diao)成濃糊狀，下油鍋煎(jian)出來的(de)(de)食品。古時閩南(nan)一帶在端午節(jie)之前是(shi)雨季，陰雨連綿不止，民間說(shuo)天公(gong)穿了洞，要補(bu)(bu)天，吃(chi)了煎(jian)堆以后雨停了就是(shi)把天補(bu)(bu)好了，象征古代人民樸素的(de)(de)愿望。

5、黃鱔

我國江漢平原在端(duan)午節(jie)會(hui)食(shi)用黃鱔，端(duan)午前(qian)后的(de)黃鱔圓肥豐滿，肉嫩鮮(xian)美(mei)，營養豐富，不僅(jin)食(shi)味(wei)好，而(er)且具有滋補(bu)功(gong)能，又有“端(duan)午黃鱔賽人參的(de)說法(fa)”。

6、茶葉蛋

江西南昌地區，端午節要煮茶葉(xie)蛋和(he)鹽水(shui)蛋吃，雞(ji)蛋、鴨蛋、鵝(e)蛋均可(ke)，蛋殼(ke)涂上紅色，用(yong)五顏六色的網(wang)袋裝著(zhu)，掛在小孩(hai)子(zi)的脖子(zi)上，意為祝福孩(hai)子(zi)逢(feng)兇化吉(ji)，平安無事。

7、打糕

端午(wu)節(jie)是吉(ji)林省延邊朝鮮族(zu)人民(min)隆重的(de)節(jie)日。這一天最有(you)代表性的(de)食品是清香的(de)打糕(gao)(gao)。打糕(gao)(gao)，就是將艾蒿(hao)與糯米飯，放置(zhi)于獨木(mu)鑿成的(de)大木(mu)槽里(li)，用(yong)長柄木(mu)棰(chui)打制而成的(de)米糕(gao)(gao)。這種(zhong)食品很有(you)民(min)族(zu)特(te)色，又可(ke)增添(tian)節(jie)日的(de)氣(qi)氛。

8、吃艾饃饃

不少(shao)地方過端午節時，會用(yong)米粉(fen)或面(mian)粉(fen)發(fa)酵與艾(ai)(ai)蒿(hao)一起蒸(zheng)饃饃。艾(ai)(ai)蒿(hao)中(zhong)含有多種(zhong)揮發(fa)油，具有芳香氣味，可驅蟲(chong)殺(sha)菌(jun)，對多種(zhong)細菌(jun)及某些皮膚真菌(jun)有抑(yi)制(zhi)作用(yong)，所(suo)以古代在端午除病驅瘟，無論(lun)食還是用(yong)，艾(ai)(ai)葉均(jun)必(bi)不可少(shao)。

9、薄餅

端午節吃薄(bo)餅是(shi)溫州地區的習俗，用(yong)精白面粉調(diao)成糊狀，在又大(da)又平的鐵煎鍋中，制作(zuo)出形(xing)似圓月，薄(bo)如蟬翼(yi)的半(ban)透明(ming)餅，然后(hou)用(yong)綠豆芽、韭菜、肉絲、蛋(dan)絲、香菇等(deng)作(zuo)餡(xian)，卷成圓筒狀。

除了上述9種食物以外，各地還有(you)許多不(bu)同的節日食物，例如廣西玉林的葉子餑、納(na)西族的糖棗糯米飯，四川還有(you)端午(wu)節吃(chi)桃、茄子及(ji)菜(cai)豆等習俗。

二、端午節喝什么酒

酒在我國的傳統(tong)文(wen)(wen)(wen)化中(zhong)(zhong)地(di)位極高(gao)，不(bu)管(guan)是(shi)逢年過(guo)節(jie)還是(shi)紅白喜事，都少不(bu)了(le)酒的身影，酒文(wen)(wen)(wen)化貫(guan)穿了(le)中(zhong)(zhong)華(hua)文(wen)(wen)(wen)化，端(duan)午(wu)節(jie)也(ye)不(bu)例外(wai)，端(duan)午(wu)節(jie)喝雄(xiong)黃酒與吃粽子類似，幾乎是(shi)各地(di)都有的習俗，那么端(duan)午(wu)節(jie)喝哪些酒呢？

1、雄黃酒

“飲了雄(xiong)(xiong)黃酒(jiu)，病(bing)魔都遠走”，雄(xiong)(xiong)黃是(shi)一(yi)種(zhong)礦(kuang)物(wu)質，在(zai)白(bai)酒(jiu)或自釀(niang)的(de)黃酒(jiu)里加(jia)入微量(liang)雄(xiong)(xiong)黃就制成(cheng)了雄(xiong)(xiong)黃酒(jiu)，喝雄(xiong)(xiong)黃酒(jiu)能驅(qu)蟲(chong)解五毒，不(bu)能喝酒(jiu)的(de)小孩也會用雄(xiong)(xiong)黃酒(jiu)涂在(zai)額頭上，寫一(yi)個王字。不(bu)過從現代醫學的(de)角度來看(kan)，喝雄(xiong)(xiong)黃酒(jiu)對人(ren)體是(shi)有害的(de)，因(yin)為(wei)雄(xiong)(xiong)黃含有三硫(liu)化砷成(cheng)分，會對肝臟造成(cheng)損害，因(yin)此(ci)建議喝以下幾種(zhong)酒(jiu)。

2、菖蒲酒

菖(chang)(chang)蒲酒(jiu)是用菖(chang)(chang)蒲、艾葉泡制而成的酒(jiu)，菖(chang)(chang)蒲被視為辟邪之物，《本草(cao)綱目(mu)》中就記載(zai)“菖(chang)(chang)蒲酒(jiu)，治(zhi)三(san)十六風，十二(er)痹，通血脈，治(zhi)骨痿，久服耳目(mu)聰明”。

菖蒲酒(jiu)是(shi)一種配(pei)制酒(jiu)，色橙黃(huang)微(wei)翠綠，清亮透明，氣味芳香(xiang)(xiang)，酒(jiu)香(xiang)(xiang)釀厚(hou)，藥香(xiang)(xiang)協(xie)調，入口甜(tian)香(xiang)(xiang)，甜(tian)而不膩(ni)，略(lve)帶藥味，酒(jiu)度(du)(du)為45度(du)(du)，糖度(du)(du)為12度(du)(du)。

3、黃酒

黃(huang)酒(jiu)不是雄(xiong)黃(huang)酒(jiu)，而是一種米(mi)酒(jiu)，黃(huang)酒(jiu)通(tong)常不經過蒸餾，酒(jiu)精含量低于20％。黃(huang)酒(jiu)可藥用，生飲對心(xin)跳過快、厭食、煩躁等有療效(xiao)；熱飲可以緩(huan)解血淤、缺奶、風濕(shi)性關(guan)節炎、腰酸背痛及手足麻木(mu)。

4、五加酒

五加即五加皮，氣(qi)香(xiang)味苦，有(you)奇(qi)香(xiang)，可(ke)滋補肝腎壯筋(jin)骨，適宜潮(chao)濕地(di)區(qu)的人飲用，民間認為喝(he)了五加酒，可(ke)以(yi)避(bi)難(nan)避(bi)邪。五加皮的藥用價值要為治疝氣(qi)、腹(fu)痛、男子陽痿、小便(bian)余瀝、女人腰脊痛、兩腳疼(teng)等。