一、端午節必吃的9種食物分別是什么

端午節(jie)是(shi)我國的(de)傳統節(jie)日，兩千多(duo)(duo)年來，各(ge)地(di)端午節(jie)延伸出了(le)許多(duo)(duo)不(bu)同的(de)節(jie)日習俗和節(jie)日食(shi)物(wu)，端午節(jie)最著名的(de)食(shi)物(wu)就是(shi)粽(zong)子，除(chu)了(le)粽(zong)子以外，端午節(jie)要吃的(de)食(shi)物(wu)還有(you)很多(duo)(duo)：

1、粽子

粽(zong)子(zi)傳說是為了紀念投江的(de)(de)(de)屈原而發明的(de)(de)(de)食物，各地(di)的(de)(de)(de)粽(zong)子(zi)一般用粽(zong)葉(xie)包(bao)裹，里面的(de)(de)(de)餡料可以根據當地(di)的(de)(de)(de)特色口味(wei)和愛(ai)好(hao)填充。各地(di)基本都有(you)端午(wu)節吃粽(zong)子(zi)的(de)(de)(de)習慣(guan)，在中醫(yi)學(xue)角度(du)看來，包(bao)粽(zong)子(zi)的(de)(de)(de)葦(wei)葉(xie)及(ji)荷葉(xie)均是清(qing)熱解暑的(de)(de)(de)良藥，糯米也(ye)有(you)益氣生津的(de)(de)(de)功效，所(suo)以在初夏時分吃粽(zong)子(zi)是非(fei)常不(bu)錯的(de)(de)(de)選擇。

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2、面扇子

面扇(shan)(shan)子是甘(gan)肅省民勤縣(xian)一帶(dai)的(de)端午節(jie)食(shi)品，用發面蒸制成扇(shan)(shan)形，共有5層(ceng)，每層(ceng)撒上碾細的(de)熟胡椒粉(fen)，并在表面捏成各種(zhong)花紋，染(ran)上顏色(se)，十(shi)分好看(kan)。這種(zhong)食(shi)品據說(shuo)是由端午節(jie)制扇(shan)(shan)、賣扇(shan)(shan)、贈扇(shan)(shan)的(de)風俗演變而來的(de)。

3、大蒜蛋

河(he)南、浙江等地區在端午這天會將事先準(zhun)備好的大(da)蒜和雞蛋(dan)放在一(yi)(yi)起煮，供一(yi)(yi)家人早餐食用，有的還(huan)會放幾片艾葉，吃大(da)蒜蛋(dan)可(ke)避“五毒”。

4、煎堆

福(fu)建(jian)晉江地區，端午(wu)節家家戶(hu)戶(hu)還要(yao)吃煎堆(dui)，這是一種用面(mian)粉、米粉或番薯粉加其他配(pei)料調成濃糊狀，下油鍋煎出來的(de)食品。古(gu)(gu)時閩南一帶在(zai)端午(wu)節之(zhi)前是雨(yu)季，陰雨(yu)連綿不止，民(min)間說天公穿了洞，要(yao)補天，吃了煎堆(dui)以后雨(yu)停了就(jiu)是把天補好了，象征古(gu)(gu)代人民(min)樸素的(de)愿望。

5、黃鱔

我國(guo)江漢平(ping)原在端午(wu)節會食用黃(huang)鱔(shan)，端午(wu)前后的黃(huang)鱔(shan)圓肥(fei)豐滿，肉嫩鮮美(mei)，營養豐富，不僅食味好，而且具有滋補功能，又有“端午(wu)黃(huang)鱔(shan)賽人參的說法”。

6、茶葉蛋

江西南(nan)昌地(di)區，端午節要煮茶葉蛋和(he)鹽水蛋吃，雞(ji)蛋、鴨蛋、鵝(e)蛋均(jun)可，蛋殼涂上紅色(se)(se)，用五顏六色(se)(se)的網袋(dai)裝(zhuang)著，掛在小孩子的脖子上，意為祝福孩子逢兇化吉(ji)，平安無事。

7、打糕

端午節(jie)是(shi)吉林省延邊(bian)朝鮮(xian)族人民(min)隆重的(de)節(jie)日。這一(yi)天最(zui)有代表性的(de)食(shi)品(pin)(pin)是(shi)清香的(de)打(da)(da)糕。打(da)(da)糕，就是(shi)將艾蒿與糯米飯，放(fang)置于獨木鑿(zao)成的(de)大木槽里，用長柄(bing)木棰(chui)打(da)(da)制而成的(de)米糕。這種食(shi)品(pin)(pin)很有民(min)族特(te)色(se)，又可增添(tian)節(jie)日的(de)氣氛。

8、吃艾饃饃

不少地方(fang)過端午節時，會用米粉或(huo)面(mian)粉發酵與(yu)艾蒿一起蒸(zheng)饃饃。艾蒿中含(han)有多種(zhong)揮(hui)發油，具有芳香氣味，可驅蟲殺菌(jun)，對多種(zhong)細菌(jun)及某些皮(pi)膚真菌(jun)有抑(yi)制作用，所以古代在端午除(chu)病驅瘟，無論(lun)食還是用，艾葉均(jun)必不可少。

9、薄餅

端午節吃薄餅是溫州地區(qu)的(de)習(xi)俗，用精(jing)白面粉調成(cheng)糊狀，在又大又平的(de)鐵煎鍋中，制作出(chu)形似圓(yuan)月，薄如蟬(chan)翼的(de)半透明餅，然后用綠豆芽、韭菜、肉絲(si)、蛋(dan)絲(si)、香菇等(deng)作餡，卷(juan)成(cheng)圓(yuan)筒狀。

除了(le)上(shang)述9種食(shi)物以外，各(ge)地還(huan)有許(xu)多不(bu)同的節日食(shi)物，例(li)如廣西(xi)玉(yu)林的葉子餑、納西(xi)族的糖棗糯(nuo)米飯(fan)，四(si)川還(huan)有端(duan)午節吃桃、茄子及菜(cai)豆等(deng)習(xi)俗。

二、端午節喝什么酒

酒在我國的傳(chuan)統文(wen)(wen)化中地(di)位極高(gao)，不(bu)管是逢年過節還是紅(hong)白(bai)喜(xi)事(shi)，都(dou)少不(bu)了酒的身(shen)影，酒文(wen)(wen)化貫穿了中華文(wen)(wen)化，端午(wu)節也不(bu)例外，端午(wu)節喝(he)雄黃(huang)酒與吃(chi)粽(zong)子類似，幾乎是各地(di)都(dou)有的習俗，那么端午(wu)節喝(he)哪些酒呢？

1、雄黃酒

“飲了雄(xiong)(xiong)(xiong)黃(huang)酒(jiu)(jiu)，病魔(mo)都遠走”，雄(xiong)(xiong)(xiong)黃(huang)是一種礦物質(zhi)，在白酒(jiu)(jiu)或(huo)自釀的(de)黃(huang)酒(jiu)(jiu)里加入微量雄(xiong)(xiong)(xiong)黃(huang)就(jiu)制成(cheng)了雄(xiong)(xiong)(xiong)黃(huang)酒(jiu)(jiu)，喝雄(xiong)(xiong)(xiong)黃(huang)酒(jiu)(jiu)能驅蟲解五(wu)毒(du)，不能喝酒(jiu)(jiu)的(de)小孩也會用雄(xiong)(xiong)(xiong)黃(huang)酒(jiu)(jiu)涂在額頭上，寫一個王字。不過從現代醫學的(de)角度來看，喝雄(xiong)(xiong)(xiong)黃(huang)酒(jiu)(jiu)對人體是有(you)(you)害的(de)，因為雄(xiong)(xiong)(xiong)黃(huang)含有(you)(you)三硫(liu)化砷成(cheng)分，會對肝臟(zang)造成(cheng)損害，因此建(jian)議喝以(yi)下幾種酒(jiu)(jiu)。

2、菖蒲酒

菖蒲酒是用(yong)菖蒲、艾葉泡制(zhi)而成的酒，菖蒲被視(shi)為辟邪之物，《本草綱目》中就記載“菖蒲酒，治三十(shi)六風，十(shi)二痹，通血脈(mo)，治骨痿(wei)，久服耳(er)目聰明(ming)”。

菖(chang)蒲酒是一種配制酒，色(se)橙黃微(wei)翠綠(lv)，清(qing)亮透明，氣(qi)味芳香，酒香釀厚，藥(yao)香協(xie)調，入(ru)口甜香，甜而不膩，略帶藥(yao)味，酒度(du)為45度(du)，糖(tang)度(du)為12度(du)。

3、黃酒

黃(huang)酒(jiu)不是雄黃(huang)酒(jiu)，而是一種米酒(jiu)，黃(huang)酒(jiu)通常不經(jing)過蒸(zheng)餾，酒(jiu)精(jing)含(han)量低于20％。黃(huang)酒(jiu)可(ke)藥(yao)用，生飲對心跳過快、厭食(shi)、煩(fan)躁等有療效；熱飲可(ke)以(yi)緩解血淤、缺奶、風(feng)濕(shi)性關節(jie)炎、腰(yao)酸(suan)背(bei)痛及(ji)手足麻(ma)木。

4、五加酒

五(wu)(wu)加(jia)即(ji)五(wu)(wu)加(jia)皮，氣香味苦，有奇香，可(ke)滋補肝腎(shen)壯(zhuang)筋骨(gu)，適宜潮濕地區的(de)人飲用，民(min)間認為喝了(le)五(wu)(wu)加(jia)酒，可(ke)以避難避邪。五(wu)(wu)加(jia)皮的(de)藥用價值要為治疝氣、腹痛、男子陽痿、小(xiao)便余瀝、女(nv)人腰脊痛、兩(liang)腳疼等。