康師傅方便面品牌董事長魏應州：康師傅的中國發家史

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在兩岸冷戰(zhan)時(shi)期的(de)敵對關(guan)系于1980年(nian)代(dai)開(kai)始解凍(dong)之后(hou)，魏氏兄弟很快(kuai)便(bian)進(jin)入(ru)中(zhong)國大陸(lu)。繼1992年(nian)在天津開(kai)設第一家(jia)方便(bian)面(mian)廠之后(hou)，他們的(de)康師(shi)傅(fu)方便(bian)面(mian)讓他們賺到了(le)第一桶金。如今，魏氏家(jia)族的(de)頂(ding)益控(kong)股集團在高度自動化的(de)大陸(lu)工廠每年(nian)生產160億包方便(bian)面(mian)。他們提供(gong)200多種口(kou)味，以此來吸引中(zhong)國各地處于不同氣(qi)候和文化的(de)消費者。

現(xian)在(zai)，魏(wei)(wei)氏兄弟找到了一個更為利潤豐厚的(de)(de)業(ye)(ye)務：飲(yin)料(liao)。現(xian)年57歲(sui)的(de)(de)頂(ding)益(yi)(yi)集團(tuan)董(dong)事長魏(wei)(wei)應州在(zai)回想他(ta)(ta)進行多元化經營(ying)的(de)(de)動(dong)機(ji)時說：“是貪婪吸引我進入(ru)飲(yin)料(liao)業(ye)(ye)的(de)(de)。”他(ta)(ta)此時正遠離(li)臺灣的(de)(de)家鄉，在(zai)中(zhong)國東部城市天(tian)(tian)津他(ta)(ta)們(men)最初(chu)開設(she)的(de)(de)那(nei)家方便面廠附近接(jie)受(shou)采訪。天(tian)(tian)津是頂(ding)益(yi)(yi)集團(tuan)以及(ji)魏(wei)(wei)氏家族(zu)擁有74％股份(fen)的(de)(de)投資控(kong)股公司--頂(ding)新國際(ji)集團(tuan)的(de)(de)總(zong)部。他(ta)(ta)的(de)(de)貪婪意識得到了回報(bao)：自2009年以來，頂(ding)益(yi)(yi)集團(tuan)的(de)(de)飲(yin)料(liao)業(ye)(ye)務收入(ru)已超過了方便面業(ye)(ye)務。

而且看來這個增長勢頭(tou)將(jiang)持續(xu)一(yi)(yi)段時間(jian)。據全球領先的(de)(de)(de)(de)市(shi)場(chang)研究公(gong)司AC尼爾森（AC Nielsen）的(de)(de)(de)(de)統計顯(xian)示，在(zai)截至今年3月份的(de)(de)(de)(de)12個月內，中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)非酒精飲(yin)料(liao)市(shi)場(chang)擴(kuo)大(da)(da)(da)了11％，銷售規模達140億美(mei)元。而其中(zhong)(zhong)(zhong)規模較大(da)(da)(da)的(de)(de)(de)(de)企業(ye)很(hen)可能將(jiang)吞(tun)并規模較小(xiao)的(de)(de)(de)(de)企業(ye)。在(zai)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)，頂益(yi)遭(zao)到臺(tai)(tai)灣第一(yi)(yi)大(da)(da)(da)食品公(gong)司--統一(yi)(yi)企業(ye)的(de)(de)(de)(de)激(ji)烈競爭。頂益(yi)在(zai)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)最(zui)大(da)(da)(da)競爭對手是可口(kou)可樂公(gong)司。可口(kou)可樂早在(zai)1979年--即魏氏進入(ru)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)大(da)(da)(da)陸的(de)(de)(de)(de)十年前就返(fan)回中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)（另一(yi)(yi)家值得關(guan)注的(de)(de)(de)(de)進軍中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)大(da)(da)(da)陸的(de)(de)(de)(de)臺(tai)(tai)灣企業(ye)--中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)旺旺控股(gu)公(gong)司的(de)(de)(de)(de)飲(yin)料(liao)銷售不到其三分之(zhi)一(yi)(yi)） .

在香港上市并(bing)(bing)且(qie)也是(shi)日(ri)本三洋食品公司(si)大(da)股(gu)東的(de)頂(ding)益集(ji)團(tuan)是(shi)頂(ding)新集(ji)團(tuan)最大(da)的(de)但并(bing)(bing)非(fei)唯(wei)一分支機構。頂(ding)益集(ji)團(tuan)母公司(si)頂(ding)新集(ji)團(tuan)的(de)其(qi)(qi)他(ta)三大(da)分支機構分別由其(qi)(qi)他(ta)三個(ge)魏氏(shi)兄弟掌管，它們分別從(cong)事于房(fang)地產（包括(kuo)在2009年(nian)買入標志性(xing)建筑(zhu)臺北101大(da)樓三分之一的(de)股(gu)份），其(qi)(qi)他(ta)飲(yin)料類（味(wei)全食品）以及零(ling)售商店和餐館--包括(kuo)廣受歡迎的(de)中國(guo)快餐連鎖店德(de)克士。

正如(ru)頂(ding)益在中(zhong)國(guo)(guo)大陸獲得56％市(shi)場份額的(de)(de)(de)方便面領域，其(qi)主打的(de)(de)(de)即飲(yin)(yin)茶正瞄(miao)準中(zhong)國(guo)(guo)龐(pang)大國(guo)(guo)內市(shi)場的(de)(de)(de)不同地域。“不同口(kou)味(wei)和便利給(gei)我們提(ti)供了機會，”魏應(ying)州說(shuo)，因為可(ke)口(kou)可(ke)樂(le)進入中(zhong)國(guo)(guo)市(shi)場較(jiao)早，“在中(zhong)國(guo)(guo)消(xiao)費者(zhe)(zhe)崇拜洋貨并(bing)競(jing)相(xiang)效仿外國(guo)(guo)人的(de)(de)(de)那段時期(qi)，可(ke)口(kou)可(ke)樂(le)可(ke)以培養(yang)中(zhong)國(guo)(guo)消(xiao)費者(zhe)(zhe)如(ru)何喝(he)便利飲(yin)(yin)料(liao)并(bing)養(yang)成這(zhe)(zhe)種消(xiao)費習慣。”他(ta)說(shuo)，“但30年(nian)之后(hou)的(de)(de)(de)今天，中(zhong)國(guo)(guo)正回歸其(qi)本源(yuan)。這(zhe)(zhe)些(xie)是中(zhong)國(guo)(guo)的(de)(de)(de)傳統飲(yin)(yin)料(liao)，比如(ru)茶以及酸梅湯(tang)。”

他預(yu)計，在未來幾(ji)年內，可口可樂目前(qian)占據優勢的碳酸飲(yin)料(liao)(liao)市場(chang)在中國即飲(yin)消(xiao)費(fei)總額中的占比將從30％縮減至15％.日本大(da)和總研駐臺(tai)灣(wan)的飲(yin)料(liao)(liao)行業分析師(shi)川(chuan)島耀西（音譯，Yoshi Kawashima）對此(ci)大(da)致認(ren)(ren)同(tong)。他認(ren)(ren)為茶飲(yin)料(liao)(liao)市場(chang)的趨勢應該正好相反(fan)。鑒(jian)于目前(qian)在中國茶飲(yin)料(liao)(liao)市場(chang)占據領先地位，頂益應該能(neng)從中獲益，并(bing)且(qie)能(neng)夠吞(tun)并(bing)一些規模較(jiao)小(xiao)的對手。

熱(re)衷(zhong)消費的(de)中產階級持續壯大(da)可謂是該公司發展的(de)一股“順風”.“未來(lai)20年為我(wo)們提供了極大(da)的(de)發展機遇，”魏應州說，“對于食品(pin)和飲料行業來(lai)說，這(zhe)是中國的(de)一個黃金時期(qi)。”

魏氏(shi)兄弟(di)的族譜可追溯(su)到中國北部的河北省(sheng)，但其(qi)家族在(zai)(zai)(zai)1826年(nian)從福(fu)建(jian)省(sheng)渡過臺(tai)(tai)灣(wan)海峽遷移臺(tai)(tai)灣(wan)。其(qi)父(fu)親早先在(zai)(zai)(zai)臺(tai)(tai)灣(wan)彰化(hua)永(yong)靖經營一家中藥店，之后開設了一家食用油加工廠。他們所居住的彰化(hua)縣在(zai)(zai)(zai)臺(tai)(tai)灣(wan)中部，是遠離臺(tai)(tai)灣(wan)省(sheng)府臺(tai)(tai)北市的一個偏僻之地，但卻催生(sheng)出其(qi)他幾個躋身我們福(fu)布(bu)斯(si)最新公布(bu)的臺(tai)(tai)灣(wan)40富豪榜的家族，其(qi)中包括(kuo)鞋商(shang)蔡其(qi)瑞（專欄）和輪胎大王羅結(jie)。

他(ta)們父親過世后，臺灣嚴峻(jun)的商(shang)業環境促(cu)使魏氏兄弟(di)(di)在1990年(nian)代初涉足中(zhong)(zhong)國大陸。但最(zui)(zui)初在大陸的清香油生(sheng)意也不是(shi)很成功(gong)，根據公司傳說(shuo)，其中(zhong)(zhong)年(nian)齡(ling)最(zui)(zui)小的弟(di)(di)弟(di)(di)有一次(ci)在火車上突然想吃(chi)一碗(wan)方便面，于是(shi)就想：“為什么不在中(zhong)(zhong)國生(sheng)產方便面呢？”

“當(dang)時人(ren)們只希望有東西吃(chi)，”魏應州回憶說，“吃(chi)得飽就足夠了。”魏氏兄(xiong)弟把第一(yi)(yi)家廠(chang)設在(zai)天津，因(yin)為北方人(ren)特別喜歡吃(chi)面條。當(dang)公(gong)司剛開始運營的時候，中國平(ping)均每人(ren)每年(nian)吃(chi)5包(bao)方便面。而(er)現在(zai)得吃(chi)30包(bao)（而(er)且價格(ge)比當(dang)初(chu)要高(gao)）。他預計在(zai)未來20年(nian)這一(yi)(yi)數字將(jiang)上升到60.

頂益把從方便面(mian)業務(wu)中獲得的(de)最(zui)初(chu)利(li)潤投(tou)入(ru)到飲料(liao)(liao)業務(wu)中。但是(shi)最(zui)初(chu)的(de)嘗試(shi)可以(yi)(yi)說是(shi)慘敗(bai)。魏氏兄弟在1998年收購了臺灣第二(er)大食品和飲料(liao)(liao)公司(si)、以(yi)(yi)果汁為(wei)主但因(yin)擴張過快(kuai)而慘遭失敗(bai)的(de)味全(quan)公司(si)的(de)控股(gu)權(quan)。

味全股價最高時(shi)超過70元(yuan)新臺幣，之(zhi)后跌(die)至10元(yuan)新臺幣以(yi)下(xia)，而(er)且好幾(ji)年沒有多(duo)大起色(se)。在1999年，魏氏兄弟(di)向日本(ben)三洋食品公司出售(shou)了部(bu)(bu)分(fen)頂益(yi)（他們最好的業(ye)務部(bu)(bu)門(men)）股份(fen)，從而(er)獲得(de)1.43億美元(yuan)。一年后，頂益(yi)從頂新手里買入味全公司的部(bu)(bu)分(fen)股份(fen)。

魏應州(zhou)(zhou)對日(ri)(ri)(ri)本(ben)人比較有(you)(you)好(hao)感，因(yin)為(wei)他(ta)(ta)們讓臺灣人做主，他(ta)(ta)在日(ri)(ri)(ri)本(ben)人當中具(ju)有(you)(you)良好(hao)的信(xin)譽(yu)，這也為(wei)他(ta)(ta)帶來了其他(ta)(ta)一(yi)些交易，包括(kuo)在2009年將頂(ding)新(xin)20％的股(gu)份出售(shou)給(gei)伊藤忠商(shang)事，以及(ji)去年將頂(ding)新(xin)6％的股(gu)份出售(shou)給(gei)朝日(ri)(ri)(ri)啤酒公司（魏氏兄弟(di)及(ji)他(ta)(ta)們的配偶均等擁有(you)(you)幾乎(hu)全(quan)部余(yu)下的頂(ding)新(xin)股(gu)份）。由于日(ri)(ri)(ri)本(ben)經濟持續低迷(mi)，日(ri)(ri)(ri)本(ben)越(yue)來越(yue)多的企業接洽頂(ding)新(xin)，希望成(cheng)為(wei)合作伙(huo)伴(ban)。但魏應州(zhou)(zhou)對此(ci)并不(bu)感興趣。他(ta)(ta)開玩笑說(shuo)：“我已有(you)(you)足夠的伙(huo)伴(ban)了。”

頂益在大陸的雇(gu)員(yuan)數達(da)6.5萬人（沒有頂新的雇(gu)員(yuan)總數），其“根據地”發(fa)端于天津一座新工廠內的“方(fang)(fang)便面印(yin)象(xiang)(xiang)館”，這家新廠采用日本設備(bei)，每分鐘能生產500包方(fang)(fang)便面。方(fang)(fang)便面印(yin)象(xiang)(xiang)館門前(qian)用中英日三種文字寫有歡迎光臨的標語。該館向(xiang)公眾開放，參觀者可(ke)以品嘗各種方(fang)(fang)便面。

魏應(ying)州表示，頂(ding)益生意(yi)興(xing)旺(wang)不僅是其產品擁有各(ge)種風味(wei)，而且(qie)還在于其強大的分銷(xiao)能力，而這在飲料業務(wu)中應(ying)該更是一(yi)種優(you)勢。魏應(ying)州說：“飲料業務(wu)的關(guan)鍵在于分銷(xiao)。”頂(ding)益每(mei)年向分銷(xiao)商贈送約6，000臺商用冰箱，而且(qie)老板還向顧問(wen)咨詢其他(ta)促銷(xiao)措施(shi)。

同時，味全也(ye)繼續在(zai)臺灣和(he)大陸市場上銷售飲料，但(dan)味全擁有(you)自己(ji)的(de)工廠，而且避免與頂益在(zai)茶飲料和(he)其他產品(pin)上發生重疊。魏氏家族(zu)在(zai)這家長期增長緩慢的(de)公司總計(ji)擁有(you)25％的(de)股份。

在(zai)問(wen)到對他的(de)億萬(wan)富(fu)翁兄弟給予品評(ping)時，魏(wei)應州直言不(bu)諱地說，老三魏(wei)應充起初在(zai)收購(gou)味(wei)全公司的(de)處理上表現不(bu)是很好。他認為老二魏(wei)應交在(zai)房地產業(ye)務(wu)上仍然處于(yu)學習(xi)階段。至(zhi)于(yu)老四(si)魏(wei)應行(xing)以及(ji)零售業(ye)，魏(wei)應州表示(shi)，德克士必須在(zai)五(wu)年之后(hou)超(chao)越快餐(can)業(ye)兩(liang)家明顯(xian)領先者中的(de)任何一家--百勝(sheng)餐(can)飲(yin)集團（Yum Brands）的(de)肯德基或者麥當勞。“如果(guo)你(ni)的(de)企業(ye)在(zai)市(shi)場上排名第三的(de)話，”他提議說，“那么你(ni)就(jiu)應該賣掉它。”

至(zhi)于(yu)將(jiang)全部(bu)投(tou)資押注(zhu)在中(zhong)國大(da)陸(lu)，這在很大(da)程度上將(jiang)取決于(yu)中(zhong)國宏(hong)觀經濟的(de)(de)非(fei)凡發展--以(yi)及中(zhong)國大(da)陸(lu)與(yu)臺灣關系的(de)(de)升溫--是否會得以(yi)延(yan)續下(xia)去。持(chi)續增長將(jiang)為(wei)魏氏(shi)兄弟接受(shou)終極(ji)挑戰--即向新一代企業領導人(ren)過渡--提供了考(kao)慮(lv)的(de)(de)時間(jian)。鑒于(yu)魏氏(shi)四兄弟兄弟現(xian)在都50多歲了，魏應州目前正(zheng)在考(kao)慮(lv)家族企業接班的(de)(de)問題。但頂益從事(shi)的(de)(de)是“一個(ge)競(jing)爭激烈的(de)(de)行業，”他(ta)(ta)說，“我不希望(wang)我的(de)(de)兒子(zi)成為(wei)公司首席執行官。”他(ta)(ta)說，他(ta)(ta)有(you)兩個(ge)兒子(zi)，目前都在國外學(xue)校深造(zao)，等他(ta)(ta)退下(xia)來的(de)(de)時候(hou)（或許最早三年后(hou)）接任董(dong)事(shi)長。

魏(wei)(wei)氏(shi)家族(zu)的其(qi)他成員將如何(he)在頂新集團合作共(gong)事(shi)尚不清楚。四(si)兄弟中(zhong)沒有一個人擁有足夠的財力來買下其(qi)他三兄弟的股份(fen)。鑒于魏(wei)(wei)氏(shi)兄弟的下一代中(zhong)有十(shi)幾個孩子，有可能(neng)發生又一場經典的家族(zu)企(qi)業(ye)權(quan)力之(zhi)爭，成為中(zhong)國媒體競相報道的熱點。

或許是為了防(fang)止家族(zu)之(zhi)爭的(de)發生，魏氏兄弟在臺(tai)灣(wan)家鄉竭力表現出他們親(qin)密無間的(de)關(guan)系，他們精心整修擁有八(ba)個氏族(zu)分支的(de)祖厝。如果(guo)父輩(bei)能保持和諧的(de)話(hua)，或許下一(yi)代也能找到(dao)辦法和諧共(gong)處。

德(de)克(ke)士那時是1996年：肯德(de)基剛剛在(zai)中國(guo)獲(huo)得(de)進(jin)展，而中國(guo)的(de)(de)零售熱潮尚處于早期。來自臺灣的(de)(de)魏氏兄弟(di)以及他們的(de)(de)頂新控(kong)股公司已在(zai)方便面市場獲(huo)得(de)成(cheng)功(gong)，并正想(xiang)方設法尋找新的(de)(de)投資方向。

于(yu)是，德(de)(de)(de)克(ke)士連鎖(suo)餐廳(ting)誕生了(le)。德(de)(de)(de)克(ke)士如(ru)今在中(zhong)國各(ge)地--大多位(wei)于(yu)二三線城市--擁有超過1，050家門店，其炸雞因比(bi)肯德(de)(de)(de)基的(de)(de)(de)傳(chuan)統烹制法更脆而吸(xi)引那些偏好(hao)這種(zhong)口味的(de)(de)(de)消費者。德(de)(de)(de)克(ke)士去(qu)年(nian)獲得5.4億美元的(de)(de)(de)銷售(shou)額，在關鍵的(de)(de)(de)炸雞市場中(zhong)僅次于(yu)肯德(de)(de)(de)基而穩(wen)居第二，這主要(yao)歸功于(yu)頂新四兄(xiong)弟的(de)(de)(de)老四、現年(nian)51歲(sui)的(de)(de)(de)魏(wei)(wei)應行，他(ta)負責打理魏(wei)(wei)氏家族(zu)的(de)(de)(de)零售(shou)生意。了(le)解他(ta)的(de)(de)(de)人表示，他(ta)比(bi)較喜歡讓他(ta)的(de)(de)(de)三位(wei)哥哥成為家族(zu)集(ji)團企業的(de)(de)(de)公眾形象。德(de)(de)(de)克(ke)士拒絕了(le)采訪請(qing)求。

究竟如何理解德(de)克(ke)士這家公司，就(jiu)像炸雞的(de)(de)味道本身一(yi)(yi)樣(yang)，可以(yi)有(you)(you)各種理解方式。魏氏家族直(zhi)接擁有(you)(you)的(de)(de)德(de)克(ke)士連(lian)鎖餐廳相對較(jiao)少(shao)，相反，大(da)部分是加盟店(dian)，因此(ci)由魏氏家族得(de)益的(de)(de)實際總(zong)收(shou)入比可能看(kan)上去的(de)(de)要少(shao)。此(ci)外，由于以(yi)小(xiao)城市(shi)為擴(kuo)(kuo)張重點，德(de)克(ke)士已延遲在(zai)大(da)城市(shi)的(de)(de)擴(kuo)(kuo)張進(jin)(jin)程，但無(wu)可避(bi)免地要與在(zai)中國(guo)最(zui)富有(you)(you)的(de)(de)一(yi)(yi)線城市(shi)占據主(zhu)導地位(wei)而(er)且也正向(xiang)較(jiao)小(xiao)城市(shi)投資(zi)擴(kuo)(kuo)張的(de)(de)肯(ken)德(de)基和(he)麥當勞進(jin)(jin)行激烈的(de)(de)肉搏戰。 某國(guo)際連(lian)鎖餐廳在(zai)中國(guo)的(de)(de)一(yi)(yi)位(wei)前高(gao)管(guan)表(biao)示：“這就(jiu)像跑馬拉松一(yi)(yi)樣(yang)。”

同時，魏應(ying)行還把精(jing)力(li)花在(zai)其他(ta)一些事(shi)情上(shang)。頂(ding)新(xin)(xin)集團(tuan)(tuan)的(de)零售部門在(zai)2009年與（伊藤忠商(shang)事(shi)擁(yong)有的(de)）全家便(bian)利(li)連(lian)(lian)鎖店(dian)(dian)合作(zuo)，現在(zai)在(zai)中國擁(yong)有500家便(bian)利(li)連(lian)(lian)鎖店(dian)(dian)。在(zai)2006年，頂(ding)新(xin)(xin)集團(tuan)(tuan)在(zai)中國開(kai)設(she)了(le)一家康師傅私(si)房牛肉面餐廳，如今該連(lian)(lian)鎖餐廳已擁(yong)有80多家門店(dian)(dian)。頂(ding)新(xin)(xin)集團(tuan)(tuan)還擁(yong)有快樂檸(ning)檬飲料連(lian)(lian)鎖店(dian)(dian)的(de)少部分股份。