康師傅方便面品牌董事長魏應州：康師傅的中國發家史

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在(zai)(zai)兩岸冷戰時期(qi)的(de)敵對(dui)關系(xi)于(yu)1980年(nian)代開(kai)始(shi)解凍之(zhi)后，魏氏兄弟很快便(bian)進入中國大陸。繼1992年(nian)在(zai)(zai)天津開(kai)設第(di)(di)一家方便(bian)面廠之(zhi)后，他(ta)們(men)的(de)康(kang)師(shi)傅方便(bian)面讓他(ta)們(men)賺到了第(di)(di)一桶金。如今，魏氏家族的(de)頂(ding)益控股(gu)集(ji)團(tuan)在(zai)(zai)高度自動化的(de)大陸工(gong)廠每年(nian)生產160億包(bao)方便(bian)面。他(ta)們(men)提供200多種口味，以此來吸引中國各地(di)處于(yu)不同(tong)氣候和文(wen)化的(de)消費者。

現在，魏氏(shi)兄弟找到了一個更為利潤豐厚(hou)的(de)(de)(de)(de)業務：飲(yin)料。現年57歲的(de)(de)(de)(de)頂(ding)益集(ji)團(tuan)(tuan)董事長魏應州(zhou)在回想他進行多(duo)元化經營的(de)(de)(de)(de)動機時說(shuo)：“是貪婪吸引我進入飲(yin)料業的(de)(de)(de)(de)。”他此時正(zheng)遠(yuan)離臺灣的(de)(de)(de)(de)家(jia)(jia)鄉，在中(zhong)國東部(bu)城市(shi)天(tian)津他們(men)最初開設的(de)(de)(de)(de)那家(jia)(jia)方(fang)便面廠附(fu)近接受采(cai)訪(fang)。天(tian)津是頂(ding)益集(ji)團(tuan)(tuan)以(yi)及魏氏(shi)家(jia)(jia)族擁有74％股份的(de)(de)(de)(de)投資控股公(gong)司--頂(ding)新國際集(ji)團(tuan)(tuan)的(de)(de)(de)(de)總部(bu)。他的(de)(de)(de)(de)貪婪意識得到了回報：自2009年以(yi)來，頂(ding)益集(ji)團(tuan)(tuan)的(de)(de)(de)(de)飲(yin)料業務收入已超(chao)過了方(fang)便面業務。

而(er)且看來這個(ge)增(zeng)長勢頭將持續一段時(shi)間。據全球領先(xian)的(de)市場(chang)研究公(gong)司AC尼爾森（AC Nielsen）的(de)統計顯(xian)示(shi)，在截至今年3月份(fen)的(de)12個(ge)月內，中(zhong)(zhong)國(guo)非酒精飲料市場(chang)擴大了11％，銷售規模達140億(yi)美元。而(er)其中(zhong)(zhong)規模較(jiao)大的(de)企業(ye)(ye)很(hen)可能將吞并規模較(jiao)小的(de)企業(ye)(ye)。在中(zhong)(zhong)國(guo)，頂益遭到臺灣(wan)第一大食品公(gong)司--統一企業(ye)(ye)的(de)激烈競爭。頂益在中(zhong)(zhong)國(guo)的(de)最大競爭對手是可口(kou)可樂公(gong)司。可口(kou)可樂早在1979年--即魏氏進入中(zhong)(zhong)國(guo)大陸的(de)十年前(qian)就返回(hui)中(zhong)(zhong)國(guo)（另一家(jia)值得關注的(de)進軍中(zhong)(zhong)國(guo)大陸的(de)臺灣(wan)企業(ye)(ye)--中(zhong)(zhong)國(guo)旺旺控股公(gong)司的(de)飲料銷售不(bu)到其三分之(zhi)一） .

在(zai)香港(gang)上市并(bing)且也是(shi)日本三洋食(shi)品公(gong)司大(da)股東(dong)的頂益集(ji)團(tuan)(tuan)是(shi)頂新集(ji)團(tuan)(tuan)最大(da)的但并(bing)非唯一分(fen)支機(ji)(ji)構。頂益集(ji)團(tuan)(tuan)母公(gong)司頂新集(ji)團(tuan)(tuan)的其他三大(da)分(fen)支機(ji)(ji)構分(fen)別(bie)由其他三個(ge)魏(wei)氏兄弟(di)掌管(guan)，它們分(fen)別(bie)從事于房(fang)地(di)產(chan)（包括在(zai)2009年買入標志(zhi)性建筑臺北101大(da)樓三分(fen)之一的股份(fen)），其他飲料類（味全食(shi)品）以及零售商店和餐館(guan)--包括廣受歡迎的中國快餐連鎖店德克士。

正(zheng)(zheng)如頂益在中(zhong)國(guo)(guo)大陸獲得(de)56％市場份額的方便(bian)面領域(yu)(yu)，其主打的即(ji)飲(yin)茶正(zheng)(zheng)瞄準中(zhong)國(guo)(guo)龐大國(guo)(guo)內市場的不同(tong)地域(yu)(yu)。“不同(tong)口(kou)味和便(bian)利(li)給(gei)我們提供了(le)機會，”魏應州(zhou)說(shuo)，因為可(ke)口(kou)可(ke)樂進(jin)入中(zhong)國(guo)(guo)市場較早，“在中(zhong)國(guo)(guo)消費者崇拜洋貨并(bing)競相(xiang)效仿外國(guo)(guo)人的那段時期，可(ke)口(kou)可(ke)樂可(ke)以(yi)培養(yang)中(zhong)國(guo)(guo)消費者如何喝便(bian)利(li)飲(yin)料(liao)(liao)并(bing)養(yang)成(cheng)這(zhe)種消費習慣。”他(ta)說(shuo)，“但30年之后的今(jin)天，中(zhong)國(guo)(guo)正(zheng)(zheng)回歸其本源(yuan)。這(zhe)些是(shi)中(zhong)國(guo)(guo)的傳統飲(yin)料(liao)(liao)，比如茶以(yi)及酸梅湯。”

他(ta)預計(ji)，在未(wei)來幾年內，可(ke)口可(ke)樂目前占據(ju)優勢的(de)碳酸飲(yin)(yin)料市場(chang)(chang)在中國即飲(yin)(yin)消費總額(e)中的(de)占比將從30％縮(suo)減至15％.日本(ben)大和總研駐臺(tai)灣的(de)飲(yin)(yin)料行業分析師(shi)川島耀西(xi)（音譯，Yoshi Kawashima）對(dui)此大致認(ren)同。他(ta)認(ren)為茶飲(yin)(yin)料市場(chang)(chang)的(de)趨勢應該正好相反。鑒(jian)于目前在中國茶飲(yin)(yin)料市場(chang)(chang)占據(ju)領先地位(wei)，頂益應該能(neng)從中獲益，并且(qie)能(neng)夠(gou)吞(tun)并一些規模較小的(de)對(dui)手。

熱衷消費(fei)的中產階級持續壯大(da)可謂(wei)是(shi)該公司發展(zhan)的一(yi)股“順風”.“未來20年為(wei)我們提供(gong)了極(ji)大(da)的發展(zhan)機遇(yu)，”魏應州說，“對于食品和飲料行(xing)業來說，這是(shi)中國的一(yi)個黃金(jin)時期。”

魏氏(shi)兄弟(di)的(de)(de)族(zu)譜可(ke)追溯到中國(guo)北(bei)部(bu)的(de)(de)河北(bei)省，但其(qi)家族(zu)在1826年(nian)從福建省渡(du)過臺(tai)灣(wan)(wan)海(hai)峽遷移臺(tai)灣(wan)(wan)。其(qi)父親(qin)早(zao)先在臺(tai)灣(wan)(wan)彰化(hua)永(yong)靖經(jing)營一家中藥店，之(zhi)后開(kai)設了(le)一家食用油加工廠。他(ta)們所居住的(de)(de)彰化(hua)縣在臺(tai)灣(wan)(wan)中部(bu)，是遠(yuan)離臺(tai)灣(wan)(wan)省府臺(tai)北(bei)市的(de)(de)一個偏僻之(zhi)地，但卻(que)催生出(chu)其(qi)他(ta)幾(ji)個躋身我們福布斯(si)最新公布的(de)(de)臺(tai)灣(wan)(wan)40富(fu)豪榜的(de)(de)家族(zu)，其(qi)中包括鞋商蔡其(qi)瑞（專欄）和輪胎大王(wang)羅結(jie)。

他們父親過世后，臺(tai)灣嚴峻(jun)的(de)(de)商業環境(jing)促(cu)使魏氏(shi)兄弟在1990年代初(chu)涉足中國大(da)陸。但最初(chu)在大(da)陸的(de)(de)清香油生(sheng)意也不是(shi)很(hen)成(cheng)功(gong)，根據(ju)公司傳說，其(qi)中年齡最小的(de)(de)弟弟有(you)一次在火車上突(tu)然想(xiang)(xiang)吃一碗方便面(mian)，于是(shi)就想(xiang)(xiang)：“為什么不在中國生(sheng)產方便面(mian)呢？”

“當時人(ren)(ren)(ren)們(men)只希望(wang)有東(dong)西(xi)吃(chi)(chi)，”魏應州(zhou)回憶說，“吃(chi)(chi)得飽就足夠了。”魏氏(shi)兄弟把第一家廠設在天津，因為北方人(ren)(ren)(ren)特別(bie)喜歡吃(chi)(chi)面條。當公(gong)司剛開始運營的時候，中國平均每人(ren)(ren)(ren)每年吃(chi)(chi)5包(bao)方便面。而(er)現(xian)在得吃(chi)(chi)30包(bao)（而(er)且(qie)價格比當初(chu)要高）。他預計在未來(lai)20年這一數字將上升到60.

頂(ding)益把從方便面業務中獲得的(de)最初利潤(run)投入到(dao)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)業務中。但(dan)是(shi)最初的(de)嘗試可以說是(shi)慘(can)(can)敗(bai)。魏氏(shi)兄弟在1998年收購了臺灣(wan)第二大食品和飲(yin)(yin)料(liao)(liao)公(gong)司、以果汁為主但(dan)因擴張過(guo)快而慘(can)(can)遭失(shi)敗(bai)的(de)味全公(gong)司的(de)控(kong)股權。

味(wei)全股價最高時超(chao)過70元(yuan)(yuan)新(xin)臺(tai)幣，之后(hou)跌至(zhi)10元(yuan)(yuan)新(xin)臺(tai)幣以下，而(er)且好(hao)幾年沒有多大起色(se)。在1999年，魏氏兄弟向日本三洋食品公(gong)司(si)(si)出售了部分(fen)頂(ding)益（他們最好(hao)的業(ye)務部門）股份，從而(er)獲得(de)1.43億美元(yuan)(yuan)。一年后(hou)，頂(ding)益從頂(ding)新(xin)手里買入味(wei)全公(gong)司(si)(si)的部分(fen)股份。

魏應(ying)州對日(ri)本人比(bi)較(jiao)有(you)好感(gan)，因(yin)為他(ta)(ta)們(men)(men)讓臺灣人做主(zhu)，他(ta)(ta)在(zai)日(ri)本人當中(zhong)具有(you)良好的信譽，這也(ye)為他(ta)(ta)帶(dai)來(lai)了其(qi)他(ta)(ta)一些交易(yi)，包括在(zai)2009年將頂(ding)(ding)新(xin)20％的股份(fen)出售給伊藤忠商事(shi)，以(yi)及(ji)(ji)去年將頂(ding)(ding)新(xin)6％的股份(fen)出售給朝日(ri)啤酒(jiu)公司（魏氏兄弟及(ji)(ji)他(ta)(ta)們(men)(men)的配偶均(jun)等擁有(you)幾乎全部(bu)余下的頂(ding)(ding)新(xin)股份(fen)）。由于日(ri)本經濟(ji)持續低(di)迷，日(ri)本越來(lai)越多(duo)的企業(ye)接(jie)洽(qia)頂(ding)(ding)新(xin)，希望成為合作(zuo)伙伴(ban)。但魏應(ying)州對此并不感(gan)興趣。他(ta)(ta)開玩笑說(shuo)：“我已(yi)有(you)足夠的伙伴(ban)了。”

頂益在大陸的(de)雇員數達6.5萬(wan)人（沒有頂新(xin)的(de)雇員總數），其(qi)“根據地”發端于天(tian)津一(yi)座新(xin)工廠內的(de)“方(fang)便面印象館”，這家新(xin)廠采(cai)用日本設(she)備，每分(fen)鐘能生產(chan)500包(bao)方(fang)便面。方(fang)便面印象館門前用中英(ying)日三種文字寫有歡迎光臨(lin)的(de)標語。該館向公眾開放，參(can)觀(guan)者可以品嘗各種方(fang)便面。

魏應(ying)州(zhou)表示(shi)，頂益(yi)生意(yi)興(xing)旺(wang)不僅是(shi)其(qi)產(chan)品擁有各(ge)種(zhong)風味，而(er)且還(huan)在于其(qi)強大的(de)(de)分(fen)銷能力，而(er)這在飲(yin)料業(ye)務(wu)中應(ying)該更是(shi)一種(zhong)優勢(shi)。魏應(ying)州(zhou)說：“飲(yin)料業(ye)務(wu)的(de)(de)關鍵在于分(fen)銷。”頂益(yi)每年向分(fen)銷商贈送約6，000臺商用冰箱(xiang)，而(er)且老板(ban)還(huan)向顧問咨(zi)詢其(qi)他(ta)促銷措施。

同時，味全也繼續在臺灣和(he)(he)大陸市場(chang)上銷(xiao)售飲料，但味全擁有自己的(de)工(gong)廠，而且避(bi)免與頂益在茶飲料和(he)(he)其他產品上發生重疊。魏氏(shi)家(jia)族在這家(jia)長(chang)期(qi)增長(chang)緩慢的(de)公(gong)司總計(ji)擁有25％的(de)股份。

在問到對他的億萬富(fu)翁兄弟給予品評時，魏(wei)(wei)(wei)應(ying)(ying)州(zhou)直言不諱地說，老(lao)三魏(wei)(wei)(wei)應(ying)(ying)充起初(chu)在收購味全公司的處理上表現(xian)不是(shi)很好。他認為(wei)老(lao)二魏(wei)(wei)(wei)應(ying)(ying)交在房地產業(ye)務上仍(reng)然處于學習(xi)階(jie)段(duan)。至于老(lao)四魏(wei)(wei)(wei)應(ying)(ying)行(xing)以及零售(shou)業(ye)，魏(wei)(wei)(wei)應(ying)(ying)州(zhou)表示(shi)，德克士必須在五(wu)年(nian)之后超越快餐業(ye)兩(liang)家明顯領(ling)先者(zhe)中的任(ren)何一(yi)家--百勝餐飲集團（Yum Brands）的肯德基或者(zhe)麥(mai)當勞。“如果你的企業(ye)在市場上排名第(di)三的話，”他提議說，“那么你就應(ying)(ying)該賣掉它。”

至(zhi)于(yu)(yu)將(jiang)(jiang)全部投資押注在中國(guo)大(da)陸(lu)，這在很(hen)大(da)程(cheng)度上將(jiang)(jiang)取(qu)決于(yu)(yu)中國(guo)宏(hong)觀經濟的非(fei)凡(fan)發展--以及中國(guo)大(da)陸(lu)與(yu)臺灣關系的升溫--是(shi)否會得以延續(xu)(xu)下去。持(chi)續(xu)(xu)增長(chang)將(jiang)(jiang)為魏氏兄弟(di)(di)接(jie)受終極(ji)挑戰--即向新一代企業領導人過渡(du)--提供了(le)(le)考(kao)慮的時(shi)(shi)間。鑒于(yu)(yu)魏氏四兄弟(di)(di)兄弟(di)(di)現在都50多(duo)歲了(le)(le)，魏應州目(mu)前正(zheng)在考(kao)慮家(jia)族企業接(jie)班的問題(ti)。但(dan)頂(ding)益從事的是(shi)“一個競爭激(ji)烈(lie)的行業，”他(ta)說，“我(wo)不希望我(wo)的兒子成為公司首席執行官。”他(ta)說，他(ta)有兩個兒子，目(mu)前都在國(guo)外學校深(shen)造，等他(ta)退下來的時(shi)(shi)候（或許最(zui)早三年后）接(jie)任(ren)董(dong)事長(chang)。

魏(wei)氏家(jia)族(zu)的其(qi)他成員將(jiang)如何在(zai)頂新集團(tuan)合作共事尚不清楚(chu)。四兄(xiong)(xiong)弟中(zhong)沒(mei)有一個人擁有足夠的財力來(lai)買(mai)下其(qi)他三兄(xiong)(xiong)弟的股份。鑒于(yu)魏(wei)氏兄(xiong)(xiong)弟的下一代中(zhong)有十幾個孩子(zi)，有可能發生(sheng)又一場經典的家(jia)族(zu)企業(ye)權力之爭，成為中(zhong)國媒體競相報道的熱點。

或(huo)許是為(wei)了防(fang)止家族之爭(zheng)的發(fa)生(sheng)，魏氏兄弟在臺灣家鄉竭力(li)表現(xian)出他們親密(mi)無間(jian)的關系，他們精心整修(xiu)擁(yong)有八個氏族分支的祖厝。如果父輩能保持和諧的話，或(huo)許下一代也能找到辦(ban)法和諧共處。

德克士那(nei)時是(shi)1996年：肯德基(ji)剛剛在(zai)中國獲(huo)得進展，而中國的(de)零售(shou)熱潮尚處于早期。來自臺灣的(de)魏氏(shi)兄弟以及(ji)他們的(de)頂新控股公(gong)司(si)已在(zai)方(fang)(fang)便面市場(chang)獲(huo)得成功(gong)，并正想方(fang)(fang)設法尋(xun)找新的(de)投資方(fang)(fang)向。

于(yu)是，德(de)(de)克(ke)士(shi)(shi)連鎖餐廳誕(dan)生了(le)(le)。德(de)(de)克(ke)士(shi)(shi)如今在(zai)中國各(ge)地(di)--大多位(wei)于(yu)二(er)三線(xian)城(cheng)市--擁有(you)超過(guo)1，050家(jia)門店(dian)，其(qi)炸(zha)雞(ji)因(yin)比肯(ken)(ken)德(de)(de)基(ji)的(de)(de)傳統烹制法更(geng)脆(cui)而吸引那些偏好這(zhe)種口味的(de)(de)消費(fei)者。德(de)(de)克(ke)士(shi)(shi)去年獲得5.4億美元的(de)(de)銷售額，在(zai)關(guan)鍵的(de)(de)炸(zha)雞(ji)市場中僅次于(yu)肯(ken)(ken)德(de)(de)基(ji)而穩居第二(er)，這(zhe)主要歸功于(yu)頂新(xin)四(si)兄弟的(de)(de)老四(si)、現年51歲(sui)的(de)(de)魏應行(xing)，他負責打理魏氏家(jia)族(zu)(zu)的(de)(de)零售生意(yi)。了(le)(le)解他的(de)(de)人表示，他比較喜歡讓他的(de)(de)三位(wei)哥哥成為家(jia)族(zu)(zu)集團企(qi)業的(de)(de)公眾形象。德(de)(de)克(ke)士(shi)(shi)拒(ju)絕了(le)(le)采訪請求。

究竟如何(he)理(li)解德(de)克(ke)士這家(jia)公(gong)司(si)，就像炸雞的(de)(de)味(wei)道本身一(yi)樣，可(ke)(ke)以有(you)各種理(li)解方(fang)式。魏氏家(jia)族(zu)直接擁有(you)的(de)(de)德(de)克(ke)士連鎖餐廳相對較少，相反(fan)，大(da)部分是加盟(meng)店，因此由(you)魏氏家(jia)族(zu)得(de)益(yi)的(de)(de)實際(ji)總收入比可(ke)(ke)能看上去的(de)(de)要(yao)少。此外，由(you)于以小(xiao)城(cheng)(cheng)市為擴張重點(dian)，德(de)克(ke)士已延遲在大(da)城(cheng)(cheng)市的(de)(de)擴張進程，但無可(ke)(ke)避(bi)免地(di)(di)要(yao)與(yu)在中國(guo)最富有(you)的(de)(de)一(yi)線城(cheng)(cheng)市占據(ju)主(zhu)導(dao)地(di)(di)位而且也正向較小(xiao)城(cheng)(cheng)市投資擴張的(de)(de)肯德(de)基(ji)和(he)麥當勞進行激烈的(de)(de)肉搏戰(zhan)。 某國(guo)際(ji)連鎖餐廳在中國(guo)的(de)(de)一(yi)位前高管表示：“這就像跑(pao)馬拉松一(yi)樣。”

同時，魏(wei)應行(xing)還(huan)(huan)把(ba)精力(li)花(hua)在其他一些(xie)事(shi)情(qing)上。頂新(xin)集團(tuan)的零售部門在2009年(nian)與（伊藤忠商(shang)事(shi)擁(yong)有的）全家(jia)便(bian)利連(lian)(lian)鎖(suo)店(dian)合作，現在在中國(guo)擁(yong)有500家(jia)便(bian)利連(lian)(lian)鎖(suo)店(dian)。在2006年(nian)，頂新(xin)集團(tuan)在中國(guo)開設了一家(jia)康師傅私房(fang)牛(niu)肉面餐廳，如今該連(lian)(lian)鎖(suo)餐廳已擁(yong)有80多家(jia)門店(dian)。頂新(xin)集團(tuan)還(huan)(huan)擁(yong)有快(kuai)樂檸(ning)檬(meng)飲料(liao)連(lian)(lian)鎖(suo)店(dian)的少部分股份。