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著錄信息

專利名稱：一種具有滑膩口感的蛋糕及其烘烤方法
專利類型：發明
申請號：CN201110405968.9
公開(公告)號：CN102415425B
申請日：20111208
公開(公告)日：20121226
申請人：漯河聯泰食品有限公司
發明人：邱潑,鐘建平,呂佰皇
申請人地址：462699 河南省漯河市臨潁縣黃龍開發區
申請人區域代碼：CN411122
專利權人：漯河聯泰食品有限公司
洛迦諾分類：無
IPC：A21D13/08,A21D2/34
優先權：無
專利代理機構：鄭州中原專利事務所有限公司 41109
代理人：張春
審查員：張小勇
國際申請：無
國際公開(公告)：無
進入國家日期：無
分案申請：無

關鍵詞

蛋糕,筋粉,紙托,烤箱,奶油,香精,傳統工藝,傳統烤制,蛋糕配方,果葡糖漿,烘烤方法,烘烤工藝,烘烤模具,山梨糖醇,網絡結構,混合物,色拉油,單甘脂,黃原膠,乳化劑,甘油,烘烤,面筋,白糖,滑口,漿料,注漿,奶粉,干燥,雞蛋,消化

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