鰳(le)是鯡形目鋸腹(fu)鰳(le)科鰳(le)屬魚(yu)類，別名白鱗(lin)魚(yu)、曹白魚(yu)、自立(li)魚(yu)、長(chang)鰳(le)等。身體(ti)延長(chang)，側扁而高，背(bei)(bei)部(bu)窄(zhai)；頭頂平(ping)坦，有隆起(qi)的(de)(de)骨棱(leng)(leng)；口上翹(qiao)；脂眼瞼(jian)發達，遮蓋眼的(de)(de)一(yi)半；體(ti)被薄(bo)圓鱗(lin)，易脫落，腹(fu)部(bu)有銳利的(de)(de)棱(leng)(leng)鱗(lin)；無側線。身體(ti)背(bei)(bei)部(bu)灰青色(se)，體(ti)側和(he)腹(fu)部(bu)銀(yin)白色(se)；有1個背(bei)(bei)鰭(qi)，淺青色(se)，有黑(hei)色(se)小點(dian)；尾鰭(qi)叉形，青黃色(se)，后部(bu)也有黑(hei)色(se)小點(dian)；背(bei)(bei)鰭(qi)和(he)尾鰭(qi)邊緣灰黑(hei)色(se)，其(qi)余鰭(qi)顏色(se)較(jiao)淺。
鰳分(fen)布于印(yin)度(du)洋(yang)和太平洋(yang)西(xi)部。在中(zhong)國沿海(hai)(hai)均(jun)有(you)(you)分(fen)布，東海(hai)(hai)最多(duo)(duo)。近海(hai)(hai)暖水性洄游魚(yu)類，喜群居，白天在中(zhong)下(xia)層水域活(huo)動，晚上或陰天在中(zhong)上層水域活(huo)動，有(you)(you)時(shi)進入河口或低鹽度(du)水域。幼魚(yu)以浮游動物為食(shi)，成魚(yu)則捕食(shi)蝦、蟹(xie)、頭足(zu)類、多(duo)(duo)毛類、小(xiao)魚(yu)等。產卵(luan)期(qi)為4—7月(yue)，主要(yao)產卵(luan)期(qi)在5—6月(yue)。
鰳是(shi)中國沿海(hai)主要的經(jing)(jing)濟魚類，是(shi)流刺網作業的重要對象(xiang)之一(yi)，也是(shi)大洋(yang)網、拖(tuo)網的重要兼(jian)捕對象(xiang)。肉細味美，含(han)脂(zhi)肪量高，鮮、干(gan)、腌制均(jun)可食用。全魚均(jun)可入(ru)藥，性平，味甘(gan)。歸肺、脾(pi)(pi)經(jing)(jing)。具有(you)養心(xin)安神(shen)(shen)，健脾(pi)(pi)益胃，滋補強壯(zhuang)的功效，主治神(shen)(shen)經(jing)(jing)衰弱，心(xin)悸怔仲(zhong)，脾(pi)(pi)虛腹瀉，食欲不振。
中文名(ming)：鰳
英文名：Ilisha elongata；longate herring，katti fish
編號：5360
拉丁目名：CLUPEIFORMES
中(zhong)文目(mu)名：鯡形目(mu)
拉丁科名：Clupeidae
中文亞(ya)(ya)科：鰳亞(ya)(ya)科
拉(la)丁(ding)亞科(ke)：Pristigasterinae
中文屬名：鰳屬
拉(la)丁屬名：Ilisha
拉丁種名(ming)：elongata
定名人：(Bennett)
年代：1830
中文名：鰳
ogenus：Alosa
原始文獻(xian)：Mem. Life Raffles, p. 691.
模式產地：Sumatra
俗(su)名：鲞魚(yu)，力(li)魚(yu)，曹白
國內分布：沿海
國(guo)外分布：印度(du)，緬(mian)甸，馬來亞，泰國(guo)，越南(nan)，菲律賓，印度(du)尼西亞，朝鮮，日(ri)本，前蘇(su)聯東部大彼得灣
鰳魚(yu)在中國漁(yu)業史上是最早的(de)捕(bu)撈對(dui)象之一，已(yi)有5000多年的(de)歷史。據山東省膠縣三(san)里河(he)“新石器時(shi)代”的(de)遺址中，曾多次在墓葬(zang)中發現鰳魚(yu)骨頭(tou)，以及(ji)在廢坑中還有成堆的(de)鰳魚(yu)鱗片，都說明那時(shi)候(hou)古人已(yi)在海(hai)上捕(bu)鰳魚(yu)，不僅活(huo)著(zhu)的(de)時(shi)候(hou)喜(xi)歡吃，死后還要把它作陪葬(zang)品(pin)。
因而在古代文獻中(zhong)(zhong)，不乏有關鰳魚(yu)(yu)的(de)記載。如(ru)：宋代《雅俗稽言》上有說：“鰳魚(yu)(yu)似鰣(shi)而小(xiao)，身薄骨(gu)細(xi)，冬天出者(zhe)曰‘雪映魚(yu)(yu)’，味佳(jia)，夏至味減，率以夏至前(qian)后以巨艘入(ru)海捕之(zhi)(zhi)”。如(ru)：明代《本草綱(gang)目》所述(shu)：“鰳魚(yu)(yu)出東南海中(zhong)(zhong)，以四(si)月至，漁人設(she)網候之(zhi)(zhi)，聽水中(zhong)(zhong)有聲則魚(yu)(yu)至矣，有一次(ci)二次(ci)三次(ci)乃至，狀如(ru)鰣(shi)魚(yu)(yu)小(xiao)者(zhe)，細(xi)鱗，腹下有硬刺，如(ru)鰣(shi)腹之(zhi)(zhi)刺，頭上有骨(gu)，合之(zhi)(zhi)如(ru)鶴喙形(xing)，干者(zhe)謂之(zhi)(zhi)“鰳鲞(xiang)”，吳人嗜之(zhi)(zhi)。肉甘(gan)平無毒(du)，主治開胃暖(nuan)中(zhong)(zhong)，作(zuo)鲞(xiang)尤佳(jia)。”可見古人已把鰳魚(yu)(yu)作(zuo)了較詳(xiang)實的(de)記載，并稱其(qi)狀如(ru)鰣(shi)魚(yu)(yu)。
經近(jin)代魚(yu)類學者分析(xi)研究，確(que)認鰳魚(yu)與鰣魚(yu)同屬(shu)于(yu)鯡(fei)形目，鯡(fei)科(ke)，本來它們就源(yuan)于(yu)一族。
長約(yue)22.5～33厘米，最大可達60厘米。體長橢(tuo)圓形(xing)，側扁。頭后部略(lve)凸。腹緣有鋸齒(chi)(chi)狀棱鱗。頭前端尖，吻上(shang)翹。眼略(lve)大。兩(liang)頜、腭骨和(he)舌上(shang)密(mi)布細(xi)小牙齒(chi)(chi)。體被中等大的圓鱗，無側線。尾鰭(qi)分(fen)叉深。全(quan)身銀白色。僅吻端、背鰭(qi)、尾鰭(qi)和(he)體背側為淡(dan)黃綠色。
鰳
體量：長(chang)約(yue)22.5～33厘米，最(zui)大可達60厘米
特征：體長(chang)橢圓(yuan)形，側扁。頭后部略(lve)凸(tu)。腹緣有鋸齒狀棱鱗。頭前端尖，吻上翹(qiao)。
大鰭鰳
體(ti)量(liang)：體(ti)長188mm
特(te)征：體側(ce)扁(bian)而稍(shao)高(gao)。腹緣(yuan)較(jiao)背緣(yuan)凸,有銳利的棱鱗。頭側(ce)扁(bian)且短。吻(wen)短。眼大,側(ce)上位。眼間隔窄,中間平。鼻孔(kong)距吻(wen)端較(jiao)距眼為(wei)近。
為亞熱(re)帶及暖溫帶近海洄游性的中上層魚類。分(fen)布于印(yin)度到日本南(nan)部海區，在中國沿海均有分(fen)布。
鰳(le)魚的(de)(de)餌料生(sheng)物數(shu)量隨(sui)著叉長的(de)(de)增(zeng)大(da)(da)有增(zeng)多的(de)(de)趨(qu)勢，所(suo)攝食(shi)(shi)的(de)(de)餌料個(ge)(ge)體大(da)(da)小也越來越大(da)(da)，大(da)(da)個(ge)(ge)體鰳(le)魚攝食(shi)(shi)的(de)(de)浮游(you)甲殼類較少，而(er)主要以較大(da)(da)的(de)(de)魚類和頭足類為食(shi)(shi)。因此，隨(sui)叉長的(de)(de)增(zeng)大(da)(da)，鰳(le)魚的(de)(de)食(shi)(shi)物生(sheng)態位寬度越來越大(da)(da)。
餌料生物(wu)中頭足類的數量較少變化并不顯著，美(mei)麗大眼劍水蚤等小型餌料數量很少，僅出(chu)現叉長較小的鰳魚食(shi)物(wu)組(zu)成中。七(qi)星底燈魚在叉長(chang)(chang)254~295mm所占的(de)比(bi)例(li)(li)都超(chao)過55%，其(qi)余叉長(chang)(chang)組的(de)比(bi)例(li)(li)相對(dui)較(jiao)低；太平洋磷(lin)蝦(xia)在叉長(chang)(chang)296~335mm中的(de)比(bi)例(li)(li)都高于(yu)40%；中國毛蝦(xia)在336~423mm的(de)比(bi)例(li)(li)都高于(yu)61%，這三種餌料(liao)分別在鰳魚的(de)三個叉長(chang)(chang)組占支配地位，交替(ti)影響了食(shi)物組成的(de)變化。
在產(chan)大黃魚的海區(qu)，常伴有(you)鰳魚群。
以頭足(zu)類(lei)(lei)、蝦類(lei)(lei)、魚類(lei)(lei)、糠蝦類(lei)(lei)和毛顎(e)類(lei)(lei)為(wei)(wei)食。每年4～6月(yue)為(wei)(wei)產卵期。
鮮食或(huo)加工成干咸品。
鰳(le)魚味鮮肉(rou)細，營養價(jia)值極高，其含蛋白質、脂(zhi)肪(fang)、鈣、鉀、硒均十分豐富；鰳(le)魚富含不飽和脂(zhi)肪(fang)酸，具有降低膽固醇的作用，對(dui)防止血管硬化(hua)、高血壓和冠心病等大有益處。
科學分類
界：動物界Animalia
門：脊索動(dong)物門Chordata
綱(gang)：輻(fu)鰭魚綱(gang)Actinopterygii
目：鯡形目Clupeiformes
亞目：鯡亞目Clupeoidei
科(ke)：鋸(ju)腹(fu)鰳科(ke)Pristigasteridae
屬(shu)：鰳屬(shu)Ilisha
鰳(le)魚(yu)性平(ping)、味甘(gan)；
具有養心安神、健脾益胃、滋補強壯之功效(xiao)；治慢性腹瀉，心悸怔忡。
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