介紹
博物館(guan)對(dui)亓氏醬(jiang)香(xiang)源(yuan)(yuan)文(wen)化進(jin)行了(le)深入的發(fa)掘、傳承和保護。通(tong)過博物館(guan)陳(chen)列(lie)對(dui)亓氏醬(jiang)香(xiang)源(yuan)(yuan)文(wen)化進(jin)行了(le)充分的展(zhan)示(shi)。陳(chen)列(lie)主(zhu)題(ti)主(zhu)要(yao)包括：亓氏醬(jiang)香(xiang)源(yuan)(yuan)肉食醬(jiang)制技藝(yi)介紹和傳統技藝(yi)展(zhan)示(shi)；亓氏醬(jiang)香(xiang)源(yuan)(yuan)傳承譜系介紹；歷史(shi)典故及歷史(shi)傳承人物貢(gong)獻；亓氏醬(jiang)香(xiang)源(yuan)(yuan)家族組訓、家規、商(shang)規；亓氏醬(jiang)香(xiang)源(yuan)(yuan)歷代傳承工具展(zhan)示(shi)；亓氏醬(jiang)香(xiang)源(yuan)(yuan)筵席、產(chan)品展(zhan)示(shi)；現代化生產(chan)設備與傳統生產(chan)工具對(dui)比展(zhan)示(shi)等。
亓氏(shi)醬牛肉有一(yi)(yi)套傳統(tong)的制作(zuo)流程(cheng)，包括(kuo)精選原料、沖洗、切塊(kuai)、下鍋(guo)、加料、加火、蓋燜、起肉（肉熟起鍋(guo)）等。每到工序都(dou)有一(yi)(yi)套專用器(qi)具。展(zhan)(zhan)覽館以(yi)部分(fen)實物和模擬造型的，對醬牛肉的制作(zuo)流程(cheng)進行了(le)充(chong)分(fen)展(zhan)(zhan)示(shi)。
亓(qi)氏(shi)醬香(xiang)源先(xian)后獲(huo)得了“山東(dong)(dong)省(sheng)非物質文化遺產保護生產基地”“山東(dong)(dong)老字號”“國家級非物質文化遺產代(dai)表性項目”等各(ge)種榮譽稱號，展覽館中通(tong)過各(ge)種獎牌對這(zhe)些榮譽成(cheng)果進行了充(chong)分展示。
亭亭玉(yu)立的我(wo)
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