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品質特(te)征(zheng)

1、羅(luo)盤山(shan)生姜(jiang)(jiang)馳(chi)名古今，據(ju)《縣(xian)志(zhi)》記(ji)載:羅(luo)盤山(shan)生姜(jiang)(jiang)被唐朝列為貢品。而今，羅(luo)盤山(shan)生姜(jiang)(jiang)仍享有(you)盛名，遠銷東南亞國(guo)家和(he)港澳地(di)區(qu)，它具有(you)表(biao)皮(pi)金黃、色澤鮮(xian)艷、肉質(zhi)肥(fei)嫩、粗壯無筋、甜辣(la)適口、入菜不鎪、易于(yu)存窖、姜(jiang)(jiang)形(xing)如手掌、姜(jiang)(jiang)指長(chang)，皮(pi)白肉淡黃，表(biao)面光潔晶瑩等特點，故有(you)“甜香辛(xin)辣(la)九山(shan)姜(jiang)(jiang)，賽(sai)過遠近十八鄉，嫩如冬筍甜似藕(ou)，一家炒菜滿村(cun)香”之美傳(chuan)。

2、內在品質指標(biao)：羅盤山生姜(jiang)粗(cu)蛋白含(han)量(liang)＞1.1％，粗(cu)纖(xian)維含(han)量(liang)＜8.5％。

3、產品質量(liang)安全規定(ding)潼南羅盤山生姜(jiang)產地(di)環境符(fu)合《無公(gong)害(hai)食(shi)品蔬菜產地(di)環境條件》（NY5010-2002）的規定(ding)。產品質量(liang)符(fu)合《無公(gong)害(hai)食(shi)品生姜(jiang)》標(biao)準(zhun)。

生長環境

1、土壤(rang)地(di)貌情況潼南地(di)處中亞熱帶的丘陵地(di)帶，以(yi)紫(zi)色土壤(rang)為主， PH值5.5－7.5，土壤(rang)肥沃、酸堿度適中，適宜羅盤山生姜(jiang)種植。

2、水(shui)文情況潼南(nan)溪河縱橫(heng)，水(shui)源(yuan)(yuan)充足。涪、瓊兩江橫(heng)貫潼南(nan)縣域(yu)東(dong)西(xi)，大小(xiao)溪河73條(tiao)。多年(nian)平均水(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)總量(liang)(liang)6.11億方，過境水(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)量(liang)(liang)155.7億方，全縣地下水(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)儲量(liang)(liang)約為4517萬(wan)方。水(shui)質(zhi)潔凈，排灌便利(li)，有(you)利(li)于羅盤山(shan)生姜(jiang)發展。

3、氣(qi)(qi)候(hou)情況羅(luo)盤山(shan)生姜種植(zhi)區(qu)屬亞熱帶濕潤季(ji)風氣(qi)(qi)候(hou)區(qu)，氣(qi)(qi)候(hou)溫(wen)和(he)，四季(ji)宜(yi)耕。氣(qi)(qi)候(hou)的(de)特點是：一是冬暖春早，熱量豐(feng)富。從歷年(nian)(nian)氣(qi)(qi)象(xiang)資料分析，年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)為(wei)17.9℃，最(zui)冷月(yue)(yue)（1月(yue)(yue)）平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)7℃，最(zui)熱月(yue)(yue)（7月(yue)(yue)或(huo)8月(yue)(yue)）平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)27.2℃，年(nian)(nian)積(ji)溫(wen)6561℃，大(da)于(yu)(yu)或(huo)等于(yu)(yu)10℃的(de)積(ji)溫(wen)5673℃，無霜(shuang)期長(chang)，年(nian)(nian)均(jun)霜(shuang)期僅(jin)5.5天(tian)。二是雨量充(chong)沛。年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)降雨量為(wei)974.7毫米(mi)。三(san)是潼南位(wei)于(yu)(yu)重(zhong)(zhong)慶西北部，處于(yu)(yu)重(zhong)(zhong)慶云霧地帶邊緣，年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)霧日(ri)25.4天(tian)，累計(ji)年(nian)(nian)日(ri)照數為(wei)1228.4小時，適宜(yi)羅(luo)盤山(shan)生姜種植(zhi)。

地域范圍

潼南(nan)(nan)羅盤山生姜(jiang)地(di)理標志農產(chan)(chan)品地(di)域(yu)保護范圍(wei)包括：潼南(nan)(nan)縣新勝、塘(tang)壩(ba)、小渡、臥(wo)佛、五桂(gui)、太(tai)安(an)等6個鎮鄉，東(dong)到小渡，南(nan)(nan)到五桂(gui)，西到新勝，北到塘(tang)壩(ba)，地(di)理坐標為105°04′52″-105°53′04″，北緯29°49′01″-29°0′57″之間。種植面積達到4.5萬(wan)畝(mu)，年產(chan)(chan)量達到10萬(wan)噸(dun)。