撫(fu)遠(yuan)縣(xian)位于祖國東(dong)北邊陲,處于東(dong)經133°40′—135°5′20"、北緯47°25′30"—48°27′40"之間(jian),全縣(xian)總(zong)面(mian)積(ji)6262.48平方公里(li)。東(dong)、北兩面(mian)與俄羅斯隔黑龍江(jiang)(jiang)、烏蘇里(li)江(jiang)(jiang)相望(wang),南(nan)鄰饒河,西接同江(jiang)(jiang)。黑龍江(jiang)(jiang)、烏蘇里(li)江(jiang)(jiang)干(gan)流268公里(li)在我(wo)縣(xian)境內,魚(yu)類資源豐富(fu),包(bao)(bao)括21科(ke)72屬(shu)105種魚(yu)類,其中經濟魚(yu)類59種。撫(fu)遠(yuan)縣(xian)包(bao)(bao)括海青鄉、抓吉鎮(zhen)、通(tong)江(jiang)(jiang)鄉、撫(fu)遠(yuan)鎮(zhen)等4個鄉鎮(zhen)直轄水(shui)面(mian)26753公頃,是(shi)哲羅魚(yu)的重要孵化生長場所(suo),年產哲羅魚(yu)2噸左右。
產品品質特性特征
本(ben)部分內容主要表述反映登記產(chan)品特有的品質特性特征和(he)產(chan)品質量安全(quan)方面遵循的規定,主要包括:
1、外在感官特征:撫遠哲羅魚體長(chang)而豐厚(hou),呈流(liu)線(xian)型(xing)。頭(tou)部(bu)扁平,吻(wen)尖,口端(duan)位,口裂(lie)大,上頜(he)較下(xia)頜(he)突(tu)出,向后(hou)延伸超越眼(yan)的后(hou)緣,齒小(xiao)(xiao)而銳。尾鰭(qi)分叉較淺。背部(bu)為(wei)青(qing)褐色(se)(se),體側(ce)和腹(fu)部(bu)為(wei)銀白色(se)(se)。頭(tou)部(bu)背側(ce)布有許多暗黑(hei)的小(xiao)(xiao)斑點。哲羅是民間流(liu)傳的“三花五羅”之(zhi)一。
2、內在(zai)(zai)品(pin)質(zhi)(zhi)指(zhi)標:撫遠哲羅(luo)魚生長迅速,一(yi)(yi)般個(ge)體(ti)重3公斤(jin)左右,大(da)者可達50公斤(jin)以上。黑龍江(jiang)沿江(jiang)一(yi)(yi)帶漁民有“細(xi)鱗(lin)、哲羅(luo),七上八(ba)下”的(de)諺語,這是(shi)指(zhi)細(xi)鱗(lin)魚和哲羅(luo)魚的(de)洄游規律。性成熟需5齡,體(ti)長達40-50厘米。肉味鮮美、細(xi)嫩,為富有營養的(de)魚類,也是(shi)高寒地區的(de)特產,在(zai)(zai)產區內為珍貴的(de)食品(pin)。肉質(zhi)(zhi)肥而(er)細(xi)膩(ni),清香可口。該魚的(de)營養價值極(ji)高,富含(han)(han)蛋白質(zhi)(zhi),粗蛋白含(han)(han)量≥20%,粗脂肪(fang)含(han)(han)量≥0.9%,含(han)(han)微量元素鈣≥110mg/kg,含(han)(han)鋅≥4mg/kg,含(han)(han)鎂(mei)≥290mg/kg,含(han)(han)不飽和脂肪(fang)酸含(han)(han)量≥80%。
3、安(an)全要求:撫遠哲(zhe)羅魚執行GB/T18407.4-2001 農產(chan)品安(an)全質量 無(wu)公(gong)害水產(chan)品產(chan)地(di)(di)環境要求;產(chan)地(di)(di)生產(chan)環境執行 NY5051-2001無(wu)公(gong)害食(shi)品淡(dan)水養殖用水水質;產(chan)品執行標準NY5053-2005無(wu)公(gong)害食(shi)品普通(tong)淡(dan)水魚。
哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)魚(yu)(yu)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)黑(hei)龍江(jiang)、烏蘇里(li)江(jiang)特有(you)(you)(you)(you)(you)冷(leng)(leng)水(shui)(shui)魚(yu)(yu)種(zhong),也(ye)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)“三花五(wu)(wu)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)”之(zhi)(zhi)一,五(wu)(wu)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)的(de)(de)(de)(de)(de)頭一羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo),也(ye)叫(jiao)哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)鮭(gui)(gui)。這哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)冷(leng)(leng)水(shui)(shui)鮭(gui)(gui)魚(yu)(yu)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)大(da)(da)型肉(rou)食(shi)魚(yu)(yu),世界稀(xi)有(you)(you)(you)(you)(you)冷(leng)(leng)水(shui)(shui)魚(yu)(yu)種(zhong)之(zhi)(zhi)一。黑(hei)龍江(jiang)哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)可(ke)沒有(you)(you)(you)(you)(you)新疆(jiang)的(de)(de)(de)(de)(de)大(da)(da),大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)(de)也(ye)就體(ti)(ti)長(chang)(chang)一米多,五(wu)(wu)、六十斤(jin)重,長(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)圓滾滾的(de)(de)(de)(de)(de)。 撫(fu)(fu)遠(yuan)地(di)區漁(yu)(yu)業生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產發展由來(lai)已久。據考古發掘(jue)證(zheng)明,遠(yuan)在(zai)唐代以前(qian),撫(fu)(fu)遠(yuan)地(di)區就有(you)(you)(you)(you)(you)漁(yu)(yu)業生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產,其(qi)開創者當為(wei)烏蘇里(li)江(jiang)流(liu)域的(de)(de)(de)(de)(de)赫1族及其(qi)它少數(shu)民(min)族的(de)(de)(de)(de)(de)先世。時(shi)至(zhi)今(jin)日,依托自然環境與資源的(de)(de)(de)(de)(de)優勢,漁(yu)(yu)業仍是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)撫(fu)(fu)遠(yuan)縣的(de)(de)(de)(de)(de)支(zhi)柱產業之(zhi)(zhi)一。 黑(hei)龍江(jiang)省撫(fu)(fu)遠(yuan)縣境內(nei)有(you)(you)(you)(you)(you)黑(hei)龍江(jiang)、烏蘇里(li)江(jiang)兩大(da)(da)水(shui)(shui)系,共(gong)計268公(gong)里(li),特別是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)我縣境內(nei)擁有(you)(you)(you)(you)(you)大(da)(da)量(liang)湖泡,無任何污染。氣候溫和,光照充足(zu),雨量(liang)充沛,生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)態環境良(liang)好。魚(yu)(yu)類資源豐富,包(bao)(bao)括21科72屬105種(zhong)魚(yu)(yu)類,其(qi)中(zhong)經濟(ji)魚(yu)(yu)類59種(zhong)。撫(fu)(fu)遠(yuan)縣包(bao)(bao)括海青鄉、抓吉鎮、通(tong)江(jiang)鄉、撫(fu)(fu)遠(yuan)鎮等(deng)4個鄉鎮直轄水(shui)(shui)面26753公(gong)頃(qing),是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)重要孵化生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)場所,年(nian)產哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)魚(yu)(yu)2噸左右。哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)魚(yu)(yu)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)迅(xun)速,一般個體(ti)(ti)重3公(gong)斤(jin)左右,大(da)(da)者可(ke)達(da)50公(gong)斤(jin)以上(shang)。性成(cheng)熟需5齡,體(ti)(ti)長(chang)(chang)達(da)40-50厘米。肉(rou)味鮮美、細嫩,為(wei)富有(you)(you)(you)(you)(you)營(ying)養(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)魚(yu)(yu)類,也(ye)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)高(gao)(gao)寒(han)地(di)區的(de)(de)(de)(de)(de)特產,在(zai)產區內(nei)為(wei)珍(zhen)貴的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)品。肉(rou)質(zhi)肥而(er)細膩,清香可(ke)口。該魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)價(jia)值極高(gao)(gao),富含大(da)(da)量(liang)蛋白和卵磷脂,粗蛋白含量(liang)高(gao)(gao)于(yu)(yu)20%,不(bu)飽和脂肪酸含量(liang)高(gao)(gao)于(yu)(yu)80%,尤其(qi)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)DHA和EPA的(de)(de)(de)(de)(de)含量(liang)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)普通(tong)魚(yu)(yu)類的(de)(de)(de)(de)(de)數(shu)十倍,具有(you)(you)(you)(you)(you)增(zeng)精(jing)髓,補體(ti)(ti)虛(xu)之(zhi)(zhi)功效。黑(hei)龍江(jiang)沿江(jiang)一帶漁(yu)(yu)民(min)有(you)(you)(you)(you)(you)“細鱗(lin)(lin)、哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo),七上(shang)八下”的(de)(de)(de)(de)(de)諺語,這是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)指細鱗(lin)(lin)魚(yu)(yu)和哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)洄游規(gui)律。哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)、同羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)、雅羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)、法羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)、胡羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)被譽為(wei) “五(wu)(wu)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)”, 為(wei)漁(yu)(yu)民(min)招待上(shang)賓之(zhi)(zhi)稀(xi)有(you)(you)(you)(you)(you)魚(yu)(yu)類。 看(kan)著可(ke)愛,可(ke)卻是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)水(shui)(shui)中(zhong)霸王,對于(yu)(yu)小魚(yu)(yu)來(lai)說(shuo),吃你沒商量(liang)。哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)和大(da)(da)馬哈都是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)鮭(gui)(gui)魚(yu)(yu),是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)親戚(qi)。哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)在(zai)冷(leng)(leng)水(shui)(shui)中(zhong)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang),又以活物(wu)為(wei)食(shi),因此(ci)肉(rou)質(zhi)格外細膩。黑(hei)龍江(jiang)人拿它做(zuo)餡(xian)包(bao)(bao)餃子(zi),極清鮮。用哲(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)做(zuo)燴魚(yu)(yu)片(pian)、燒(shao)魚(yu)(yu)塊,汆丸子(zi),也(ye)不(bu)錯。