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一.產品介紹

興凱湖(hu)(hu)大料的(de)(de)原(yuan)料種植以(yi)北(bei)大荒“水稻(dao)之(zhi)(zhi)父”徐一(yi)(yi)(yi)戎創新研究的(de)(de)“寒地水稻(dao)旱(han)育稀植三化(hua)栽培”為主導栽培技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)，建(jian)立起品(pin)種優質(zhi)(zhi)化(hua)、旱(han)育壯秧模(mo)式(shi)化(hua)、全程機械化(hua)和(he)本田葉齡診(zhen)斷技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)管(guan)(guan)理為內容的(de)(de)“三化(hua)一(yi)(yi)(yi)管(guan)(guan)”技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)體系。全面推(tui)廣應(ying)用葉齡診(zhen)斷、測土配方(fang)施肥(fei)、側深施肥(fei)和(he)航化(hua)健身防(fang)病(bing)技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)，能夠最(zui)大限度地避免病(bing)蟲害的(de)(de)發(fa)生和(he)保證充足的(de)(de)營養(yang)物質(zhi)(zhi)積累(lei)。因(yin)此，興凱湖(hu)(hu)大米純若礦泉之(zhi)(zhi)水；味有玉質(zhi)(zhi)之(zhi)(zhi)香。 興凱湖(hu)(hu)大米的(de)(de)原(yuan)料種植生產(chan)(chan)具有“組織化(hua)、規(gui)模(mo)化(hua)、現代(dai)化(hua)、標(biao)準化(hua)”的(de)(de)優勢。基地水稻(dao)種植執(zhi)行綠色食品(pin)標(biao)準，統一(yi)(yi)(yi)技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)規(gui)程、統一(yi)(yi)(yi)供(gong)應(ying)芽種、統一(yi)(yi)(yi)測土配肥(fei)、統一(yi)(yi)(yi)農藥供(gong)應(ying)，統一(yi)(yi)(yi)航化(hua)植保技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)。充分(fen)顯示出(chu)集約化(hua)、規(gui)模(mo)化(hua)的(de)(de)現代(dai)化(hua)大農業(ye)(ye)的(de)(de)生產(chan)(chan)優勢。 興凱湖(hu)(hu)大米生產(chan)(chan)經營已(yi)形成“公(gong)司(si)+基地+農戶”的(de)(de)產(chan)(chan)業(ye)(ye)化(hua)發(fa)展模(mo)式(shi)。通(tong)過組建(jian)米業(ye)(ye)公(gong)司(si)、專業(ye)(ye)社(she)團等合作組織，形成了5家(jia)龍頭(tou)企(qi)(qi)業(ye)(ye)+16家(jia)骨干企(qi)(qi)業(ye)(ye)的(de)(de)加工(gong)強勢。先(xian)進的(de)(de)設備和(he)工(gong)藝保證了大米外觀品(pin)相和(he)內在(zai)品(pin)質(zhi)(zhi)，以(yi)高(gao)質(zhi)(zhi)量、高(gao)附加值(zhi)努(nu)力提(ti)(ti)高(gao)產(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)競(jing)爭力，使產(chan)(chan)業(ye)(ye)化(hua)發(fa)展水平不斷提(ti)(ti)高(gao)。

二.自然(ran)生態環境和人文歷(li)史因(yin)素

興(xing)湖(hu)(hu)(hu)(hu)畔(pan)的(de)農墾牡丹江(jiang)管(guan)理(li)局和密山(shan)(shan)(shan)市(shi)所屬鄉鎮是興(xing)凱(kai)(kai)湖(hu)(hu)(hu)(hu)大米(mi)的(de)產(chan)地(di)。區(qu)域(yu)主體屬三江(jiang)平(ping)原(yuan)(yuan)，北(bei)倚完(wan)(wan)達山(shan)(shan)(shan)，南傍興(xing)凱(kai)(kai)湖(hu)(hu)(hu)(hu)，形成了(le)西(xi)北(bei)東南低(di)的(de)低(di)山(shan)(shan)(shan)丘陵、山(shan)(shan)(shan)前(qian)漫崗、沖(chong)擊平(ping)原(yuan)(yuan)、沿江(jiang)低(di)平(ping)原(yuan)(yuan)及濱湖(hu)(hu)(hu)(hu)低(di)平(ping)原(yuan)(yuan)的(de)地(di)貌(mao)類型，平(ping)原(yuan)(yuan)地(di)區(qu)坡降為(wei)(wei)1/8000-10000。土壤(rang)(rang)多為(wei)(wei)草(cao)甸白(bai)漿土，黑土層厚20cm以上，土壤(rang)(rang)肥沃(wo)，有(you)機質含量為(wei)(wei)4.46—6.23%，PH值5.6—6.6。境(jing)(jing)內的(de)大、小(xiao)興(xing)凱(kai)(kai)湖(hu)(hu)(hu)(hu)，是全國邊境(jing)(jing)地(di)區(qu)最(zui)大的(de)淡水(shui)湖(hu)(hu)(hu)(hu)，水(shui)量充(chong)沛，濕地(di)廣袤，天(tian)藍地(di)凈(jing)，水(shui)清無污。是三江(jiang)平(ping)原(yuan)(yuan)生物多樣性最(zui)為(wei)(wei)豐富、保(bao)存最(zui)為(wei)(wei)完(wan)(wan)整的(de)原(yuan)(yuan)始(shi)自然(ran)生態(tai)系統，1994年(nian)經(jing)國務院批準晉(jin)升為(wei)(wei)國家級(ji)自然(ran)保(bao)護區(qu)。2001年(nian)東北(bei)最(zui)大灌區(qu)興(xing)凱(kai)(kai)湖(hu)(hu)(hu)(hu)灌區(qu)主體工程第二泄(xie)洪閘竣工，保(bao)證了(le)轄區(qu)內水(shui)稻(dao)種(zhong)植全部實現(xian)湖(hu)(hu)(hu)(hu)水(shui)自流灌溉。興(xing)凱(kai)(kai)湖(hu)(hu)(hu)(hu)大米(mi)產(chan)地(di)屬于(yu)寒(han)溫(wen)(wen)帶大陸性季風氣(qi)候。四季分明，晝(zhou)(zhou)夜溫(wen)(wen)差≥13℃。年(nian)平(ping)均氣(qi)溫(wen)(wen)2.7℃—4.0℃，平(ping)均降水(shui)量為(wei)(wei)500—600mm，平(ping)均日照時(shi)數為(wei)(wei)2286.3—2525.4小(xiao)時(shi)，≥10℃的(de)有(you)效積溫(wen)(wen)為(wei)(wei)2500℃—2650℃。無霜期一般在120-140天(tian)。這種(zhong)獨有(you)的(de)生態(tai)氣(qi)候條件(jian)為(wei)(wei)興(xing)凱(kai)(kai)湖(hu)(hu)(hu)(hu)畔(pan)水(shui)稻(dao)生長(chang)(chang)提供了(le)生態(tai)極(ji)佳、土壤(rang)(rang)凍融交替(ti)作用時(shi)間長(chang)(chang)和晝(zhou)(zhou)夜溫(wen)(wen)差利于(yu)干物質積累的(de)適宜環境(jing)(jing)。

三.地域范圍

興(xing)凱(kai)(kai)湖(hu)大(da)米(mi)農(nong)(nong)產品(pin)地理(li)標(biao)志地域(yu)保護范圍(wei)涵蓋黑(hei)龍(long)(long)江(jiang)省(sheng)(sheng)興(xing)凱(kai)(kai)湖(hu)農(nong)(nong)場、黑(hei)龍(long)(long)江(jiang)省(sheng)(sheng)八五六農(nong)(nong)場、黑(hei)龍(long)(long)江(jiang)省(sheng)(sheng)八五七(qi)農(nong)(nong)場、黑(hei)龍(long)(long)江(jiang)省(sheng)(sheng)八五八農(nong)(nong)場、黑(hei)龍(long)(long)江(jiang)省(sheng)(sheng)八五一○農(nong)(nong)場、黑(hei)龍(long)(long)江(jiang)省(sheng)(sheng)慶豐(feng)農(nong)(nong)場等6個農(nong)(nong)場，以及密(mi)山市所屬知一鎮(zhen)、柳毛鄉(xiang)(xiang)(xiang)、楊木(mu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、興(xing)凱(kai)(kai)湖(hu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、承紫河鄉(xiang)(xiang)(xiang)、白(bai)泡(pao)子鄉(xiang)(xiang)(xiang)、當(dang)壁(bi)鎮(zhen)、二人班鄉(xiang)(xiang)(xiang)、密(mi)山鎮(zhen)、連(lian)珠(zhu)山鎮(zhen)、太平鄉(xiang)(xiang)(xiang)、和平鄉(xiang)(xiang)(xiang)、黑(hei)臺鎮(zhen)、興(xing)凱(kai)(kai)鎮(zhen)、裴德鎮(zhen)、富源鄉(xiang)(xiang)(xiang)等16個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)。保護范圍(wei)位(wei)于北緯45°01′10″～46°00′00″，東經132°05′00″～133°30′00″，保護面(mian)積(ji)416505公頃(qing)(qing)，其中，水(shui)稻種植面(mian)積(ji)245711公頃(qing)(qing)，大(da)米(mi)產量1591837噸(dun)。

四.產(chan)品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征

1、外(wai)在(zai)感觀特征：興(xing)凱(kai)湖大米(mi)(mi)外(wai)觀米(mi)(mi)粒完(wan)整均勻，潔白清亮，晶瑩剔透(tou) 。蒸(zheng)煮(zhu)后米(mi)(mi)粒油潤(run)有(you)光澤，香味濃郁，入口(kou)香甜，香糯爽口(kou)有(you)彈性，口(kou)感極(ji)佳，且冷飯(fan)不回(hui)生。

2、內在(zai)品質指標：興凱湖大(da)米粗蛋(dan)白含(han)(han)量(liang)大(da)于7%，直(zhi)鏈淀粉含(han)(han)量(liang)大(da)于16%，支鏈淀粉（占淀粉）大(da)于80%，膠稠度大(da)于78mm，食味品質大(da)于80分。

3、安全要求：興凱(kai)湖大米(mi)產地環境要求符(fu)合(he)NY/T391《綠(lv)色食品(pin) 水稻產地環境標(biao)準》。水分和(he)衛生(sheng)指標(biao)符(fu)合(he)NY/T491《綠(lv)色食品(pin)大米(mi)標(biao)準》中規定。

4、包裝：興(xing)凱湖大(da)米的(de)包裝遵循NY/T658《綠色食品包裝通用準(zhun)則》的(de)規定(ding)。包裝的(de)材(cai)料、尺寸、標(biao)志與(yu)標(biao)簽、貯存與(yu)運輸等均應符合國家規定(ding)。

5、運(yun)輸(shu)和貯藏(zang)：興凱湖大米的運(yun)輸(shu)和貯藏(zang)過程符(fu)合NY/T1065的規定。運(yun)輸(shu)工具要求清潔衛生，不(bu)與(yu)有(you)(you)毒(du)有(you)(you)害物品(pin)混裝混運(yun)。成(cheng)(cheng)品(pin)裝卸輕拿輕放(fang)，不(bu)得露天堆放(fang)。成(cheng)(cheng)品(pin)庫房必(bi)須清潔、干(gan)燥、通風，無鼠蟲(chong)害。成(cheng)(cheng)品(pin)貯藏(zang)堆放(fang)必(bi)須有(you)(you)墊板，離地10cm以(yi)上，離墻20cm以(yi)外，按批(pi)次碼堆，不(bu)得與(yu)有(you)(you)毒(du)有(you)(you)害、腐敗變質(zhi)、有(you)(you)不(bu)良(liang)氣味或(huo)潮濕的物品(pin)同倉存放(fang)。

五.特定生產(chan)方式

1、產(chan)地要(yao)求：興(xing)凱湖大(da)米產(chan)地土(tu)壤多為(wei)草甸白漿(jiang)土(tu)，黑(hei)土(tu)層厚20cm以上，有機質含(han)量4.46—6.23%，PH值5.6—6.6。無(wu)霜期125—140天，年(nian)平(ping)均≥10℃活動積溫(wen)2500—2650℃，年(nian)平(ping)均降水(shui)量500—600mm。產(chan)地環境(jing)良好，遠離污染(ran)源，全部采用無(wu)污染(ran)的(de)興(xing)凱湖水(shui)灌(guan)溉。環境(jing)質量符合NY/T391要(yao)求。

2、品(pin)(pin)(pin)種范圍：空(kong)育131、龍粳26、墾鑒(jian)稻6號、墾稻12 3、生產(chan)過程(cheng)(cheng)管(guan)(guan)理(li)(li)：興(xing)凱(kai)湖(hu)大(da)米原料水(shui)(shui)稻生產(chan)過程(cheng)(cheng)實行(xing)(xing)“五(wu)統一(yi)(yi)”的(de)規范模式，即：統一(yi)(yi)優良品(pin)(pin)(pin)種、統一(yi)(yi)栽培模式、統一(yi)(yi)投入(ru)品(pin)(pin)(pin)管(guan)(guan)理(li)(li)、統一(yi)(yi)技術(shu)規程(cheng)(cheng)、統一(yi)(yi)收(shou)獲。管(guan)(guan)理(li)(li)局和密山市均制(zhi)定了(le)《綠(lv)(lv)(lv)色(se)食(shi)品(pin)(pin)(pin)水(shui)(shui)稻生產(chan)技術(shu)規程(cheng)(cheng)》、《綠(lv)(lv)(lv)色(se)食(shi)品(pin)(pin)(pin)水(shui)(shui)稻基地(di)管(guan)(guan)理(li)(li)辦法》。生產(chan)過程(cheng)(cheng)中(zhong)肥(fei)(fei)料使(shi)用(yong)(yong)嚴格(ge)按照(zhao)NY/T394《綠(lv)(lv)(lv)色(se)食(shi)品(pin)(pin)(pin)肥(fei)(fei)料使(shi)用(yong)(yong)準(zhun)則(ze)》要求進(jin)行(xing)(xing)，以施用(yong)(yong)有機(ji)(ji)肥(fei)(fei)、生物有機(ji)(ji)肥(fei)(fei)、生物菌肥(fei)(fei)為(wei)主(zhu)(zhu)，少量化(hua)肥(fei)(fei)為(wei)輔。農藥(yao)使(shi)用(yong)(yong)嚴格(ge)按照(zhao)NY/T393《綠(lv)(lv)(lv)色(se)食(shi)品(pin)(pin)(pin)農藥(yao)使(shi)用(yong)(yong)準(zhun)則(ze)》要求進(jin)行(xing)(xing)，堅持農業防治(zhi)為(wei)主(zhu)(zhu)，化(hua)學防治(zhi)為(wei)輔。

4、產品(pin)(pin)收(shou)獲及(ji)產后(hou)處理 收(shou)獲：按(an)品(pin)(pin)種(zhong)單(dan)(dan)獨收(shou)獲。水(shui)稻(dao)抽穗(sui)(sui)后(hou)40天以上(shang)（活動積溫800℃以上(shang)），小穗(sui)(sui)軸及(ji)副護穎黃花率(lv)達95%時為收(shou)割(ge)(ge)(ge)適期。收(shou)獲在(zai)(zai)(zai)晴天進(jin)行，采用機(ji)械分(fen)段(duan)收(shou)割(ge)(ge)(ge)、機(ji)械直收(shou)兩種(zhong)方式(shi)。機(ji)械分(fen)段(duan)收(shou)割(ge)(ge)(ge)，割(ge)(ge)(ge)茬高度(du)20cm，曬鋪(pu)6—7天，子粒水(shui)分(fen)在(zai)(zai)(zai)16%及(ji)時拾脫。半(ban)喂入式(shi)收(shou)割(ge)(ge)(ge)機(ji)械直收(shou)，可在(zai)(zai)(zai)枯霜前開(kai)始。聯合收(shou)割(ge)(ge)(ge)機(ji)直收(shou)，在(zai)(zai)(zai)枯霜后(hou)進(jin)行，控制滾筒轉速(su)谷(gu)外糙(cao)率(lv)不(bu)超過2%，綜合損失控制在(zai)(zai)(zai)3%以下。 產后(hou)處理：收(shou)獲后(hou)，稻(dao)谷(gu)單(dan)(dan)運(yun)、單(dan)(dan)儲、單(dan)(dan)加(jia)工，確保(bao)不(bu)混雜(za)，確保(bao)稻(dao)谷(gu)質量符(fu)合GB/T17891標(biao)準(zhun)要求，貯藏和運(yun)輸符(fu)合NY/T1056標(biao)準(zhun)。

5、生(sheng)產(chan)記錄(lu)：興凱湖大米(mi)生(sheng)產(chan)的全(quan)過程實行農(nong)產(chan)品質量(liang)(liang)追溯制(zhi)度，建立起(qi)從水(shui)稻種植到(dao)大米(mi)加工的一整套生(sheng)產(chan)檔案，全(quan)程記錄(lu)技術措施、投入品使用等(deng)生(sheng)產(chan)信息，并(bing)及時錄(lu)入到(dao)農(nong)產(chan)品質量(liang)(liang)追溯系統。做到(dao)生(sheng)產(chan)有(you)記錄(lu)、信息可查詢、流向可追蹤、質量(liang)(liang)可追溯。

六.包裝標識(shi)相關規定

地域范(fan)圍(wei)內的(de)興凱湖大米生產(chan)經(jing)營(ying)者，在(zai)產(chan)品(pin)或包裝上使用(yong)已獲登(deng)記(ji)(ji)保護的(de)農產(chan)品(pin)地理(li)標(biao)(biao)志，須向(xiang)登(deng)記(ji)(ji)證書持有人提出(chu)申(shen)請(qing)，并按照相關要(yao)求規范(fan)生產(chan)和使用(yong)標(biao)(biao)志，統一(yi)采用(yong)“興凱湖大米”名稱和農產(chan)品(pin)地理(li)標(biao)(biao)志公共標(biao)(biao)識相結合的(de)標(biao)(biao)識標(biao)(biao)注(zhu)方法。