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地域范圍

方正(zheng)(zheng)縣(xian)位于(yu)黑龍(long)(long)江省中南部，松花江中游南岸，長白山支脈張廣才嶺北段(duan)西麓，螞(ma)蟻河下(xia)游，地處(chu)東經128°13′37″-129°33′24″，北緯45°32′47″-46°08′53″之(zhi)間，總(zong)面(mian)積(ji)(ji)2970平方公(gong)里。雙鳳水庫位于(yu)方正(zheng)(zheng)縣(xian)德善(shan)鄉境內，距縣(xian)城9公(gong)里，距哈市189公(gong)里，位于(yu)松花江支流(liu)螞(ma)蟻河中游的一個(ge)支流(liu)，黃泥河中段(duan)，雙鳳水庫是一個(ge)丘陵型水庫，平均(jun)水深3米(mi)，可養魚(yu)水面(mian)9000畝，平均(jun)年(nian)產(chan)(chan)方正(zheng)(zheng)銀(yin)鯽18萬公(gong)斤，方正(zheng)(zheng)銀(yin)鯽地域(yu)保護范(fan)圍包括方正(zheng)(zheng)銀(yin)鯽原種場(chang)、方正(zheng)(zheng)縣(xian)雙鳳水庫、雙龍(long)(long)水庫，地域(yu)保護總(zong)面(mian)積(ji)(ji)1446.7公(gong)頃，年(nian)產(chan)(chan)量325噸。

產品品質特(te)性特(te)征

（1）形態特(te)征：體(ti)型短，側(ce)扁而高，頭(tou)小(xiao)，吻鈍，全側(ce)深銀(yin)白色，每個鱗片的邊緣顏(yan)色稍深。背鰭條，Ⅲ（Ⅳ），16-19，多(duo)數為17；臀鰭條，Ⅲ，5；側(ce)線鱗，29-32，多(duo)數為30-31；下咽齒一(yi)行，4/4；脊椎骨數，30-31塊；腹膜灰黑色或黑色；肝臟肥大，柔軟(ruan)，褐紅色，幾乎覆蓋整個腸(chang)臟，重量占(zhan)體(ti)重的6.5-7.4%。

（2）內在品(pin)質：方正(zheng)銀鯽鮮肉(rou)中(zhong)富含蛋(dan)白(bai)質和十種必須氨基酸(suan)。因此肉(rou)味鮮美，是淡水食用魚中(zhong)的上品(pin)，是水產品(pin)市場中(zhong)最受歡迎(ying)的魚類之(zhi)一，粗蛋(dan)白(bai)含量大(da)于17%，不飽和脂肪酸(suan)含量大(da)于45%，每千克含鈣量大(da)于3500mg。

（3）遺傳特性(xing)：具有雌雄兩性(xing)，體細(xi)胞染色體2倍數：2n＝156-162。雌雌雄魚核型完全一(yi)致(zhi)，有中(zhong)部(bu)著絲粒染色體（m組(zu)）21對，亞中(zhong)部(bu)著絲粒染色體（sm組(zu)）37對，亞端部(bu)及端部(bu)著絲粒染色體（st組(zu)及t組(zu)）20對，染色體臂數（NF）272。基(ji)因類型為(wei)ABC異質型。

（4）產(chan)品質量安(an)全嚴格按照無公害水產(chan)品生(sheng)產(chan)技術規范及質量標準執(zhi)行（NY5053-2005）。

產地環境

（1）土壤地(di)(di)貌情況：方(fang)正縣雙鳳(feng)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)上(shang)游(you)消(xiao)落區(qu)較大，有較多的荒草和灌木，春汛后水(shui)(shui)(shui)面可增加50%以(yi)上(shang)，草木被淹沒，為方(fang)正銀(yin)鯽提(ti)供良好的場所，水(shui)(shui)(shui)庫(ku)冰(bing)封(feng)期(qi)和明水(shui)(shui)(shui)期(qi)各(ge)半(ban)，水(shui)(shui)(shui)溫超過14℃以(yi)上(shang)天(tian)數在100-130天(tian)之間。水(shui)(shui)(shui)庫(ku)被丘陵地(di)(di)、耕地(di)(di)、村落包(bao)圍，水(shui)(shui)(shui)質(zhi)肥沃，符合養魚標(biao)準。水(shui)(shui)(shui)庫(ku)除(chu)方(fang)正銀(yin)鯽外，還有鯉、鰱、草魚等魚類。

（2）水(shui)文情況：全縣(xian)地(di)勢(shi)由東(dong)西分水(shui)嶺(ling)向中部螞(ma)蟻河谷平原傾(qing)斜(xie)，地(di)勢(shi)平坦，地(di)面(mian)高程在(zai)100-135米之間，方正縣(xian)境內(nei)河流(liu)屬于松(song)花(hua)江(jiang)(jiang)水(shui)系。松(song)花(hua)江(jiang)(jiang)自西向東(dong)流(liu)經北部邊(bian)境，流(liu)程為114公里。螞(ma)蟻河是松(song)花(hua)江(jiang)(jiang)支流(liu)，流(liu)經縣(xian)境49.3公里，還有亮珠河、黃(huang)泥河、石(shi)頭河、桶子河、大(da)小羅密河等大(da)小河流(liu)30余(yu)條，大(da)小泡(pao)澤268個，水(shui)域面(mian)積(ji)13.76萬畝(mu)。

（3）氣候(hou)情況(kuang)：方正縣屬寒溫帶大(da)陸性(xing)季風(feng)氣候(hou)，春季風(feng)大(da)少雨(yu)，夏季炎熱(re)多雨(yu)，秋季早霜，冬季寒冷干燥，平原(yuan)地區年平均溫度2.7℃，無霜期(qi)在110-128天之間，多年平均降(jiang)水(shui)量為594.1毫米。

（4）人文歷史情況：方(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)銀鯽(ji)原產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)于黑龍江省(sheng)方(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)縣(xian)(xian)雙鳳水庫，因其(qi)生(sheng)長快速、抗(kang)病力強、適口性好等特點，方(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)銀鯽(ji)已成(cheng)為最受養(yang)(yang)殖(zhi)單位(wei)和人民群眾喜愛的(de)(de)水產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)之一，方(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)銀鯽(ji)深受中國(guo)(guo)各地(di)特別(bie)是(shi)南方(fang)(fang)(fang)(fang)養(yang)(yang)殖(zhi)單位(wei)的(de)(de)歡迎，方(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)縣(xian)(xian)擁(yong)有(you)中國(guo)(guo)唯一的(de)(de)一家(jia)國(guo)(guo)家(jia)級銀鯽(ji)原種場，從1975年開始，逐步推(tui)廣至中國(guo)(guo)20多個省(sheng)市，產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)生(sheng)顯著的(de)(de)經濟(ji)效(xiao)(xiao)益和社會效(xiao)(xiao)益。21世紀初，方(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)縣(xian)(xian)委(wei)、縣(xian)(xian)政府把方(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)銀鯽(ji)養(yang)(yang)殖(zhi)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)做為發(fa)展方(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)經濟(ji)的(de)(de)重要產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)業，力爭(zheng)建(jian)設成(cheng)為方(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)銀鯽(ji)養(yang)(yang)殖(zhi)基(ji)地(di)。方(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)銀鯽(ji)基(ji)地(di)的(de)(de)建(jian)設拉(la)動(dong)(dong)(dong)方(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)的(de)(de)相關產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)業，推(tui)動(dong)(dong)(dong)方(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)銀鯽(ji)養(yang)(yang)殖(zhi)業特別(bie)是(shi)方(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)縣(xian)(xian)及周邊地(di)區以方(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)銀鯽(ji)為主(zhu)的(de)(de)水產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)養(yang)(yang)殖(zhi)事業的(de)(de)快速發(fa)展，極大的(de)(de)地(di)拉(la)動(dong)(dong)(dong)全縣(xian)(xian)水產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)業的(de)(de)發(fa)展，為全縣(xian)(xian)農民增收，振(zhen)興縣(xian)(xian)域(yu)經濟(ji)做出極大的(de)(de)貢獻。

銀鯽越冬措施

方正銀鯽是一種(zhong)耐(nai)(nai)低溫和耐(nai)(nai)低氧的魚類。因此(ci)其越冬保(bao)種(zhong)比較簡單，也較容易。

并池越冬保種

長江以(yi)(yi)(yi)南地區習慣秋(qiu)季（10月前后）并池(chi)越冬(dong)。目(mu)的一是(shi)商品(pin)魚出池(chi)上(shang)市；二是(shi)池(chi)塘清整改(gai)造。這時(shi)(shi)可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)結合商品(pin)魚上(shang)市和井塘出池(chi)的時(shi)(shi)機(ji)，按親(qin)魚標準(zhun)挑選合格(ge)親(qin)魚，以(yi)(yi)(yi)每畝500-1000尾進行(xing)專(zhuan)池(chi)過冬(dong)，池(chi)水水位保(bao)持在1.5米以(yi)(yi)(yi)上(shang)，以(yi)(yi)(yi)利于翌年春(chun)季繁殖(zhi)時(shi)(shi)使用。專(zhuan)池(chi)越冬(dong)在水溫合適的時(shi)(shi)間(jian)還(huan)可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)投喂(wei)（一般銀(yin)鯽在水溫10℃左右還(huan)可(ke)(ke)攝食），促進性腺進一步發育；同時(shi)(shi)，要加強管(guan)理。

魚類安全措施

⑴越冬池清塘、消毒(du)。放魚前(qian)10-15天(tian)，將池水(shui)盡(jin)量排干，晾曬3-7天(tian)，每畝用(yong)(yong)生石(shi)灰50-75千(qian)克(ke)(ke)全池潑灑(sa)。一些地區用(yong)(yong)原(yuan)塘水(shui)越冬的，應將原(yuan)塘水(shui)排出2/3-1/2，然(ran)后潑灑(sa)生石(shi)灰水(shui)（水(shui)深1米(mi)左右，每畝用(yong)(yong)15-25千(qian)克(ke)(ke)）和漂(piao)白粉（使池水(shui)成有效氯1毫克(ke)(ke)/升濃(nong)度）殺(sha)菌(jun)消毒(du)。1-2天(tian)后，最好(hao)再用(yong)(yong)晶(jing)體敵百(bai)蟲全池遍灑(sa)，使池水(shui)濃(nong)度為1-2毫克(ke)(ke)/升，以除害（浮游動物）防病。

⑵注水(shui)(shui)(shui)(shui)和補(bu)水(shui)(shui)(shui)(shui)。越(yue)(yue)冬池(chi)要盡量使用井(jing)水(shui)(shui)(shui)(shui)或庫水(shui)(shui)(shui)(shui)、不污染的河水(shui)(shui)(shui)(shui)，封(feng)凍前加(jia)深到最大深度，這時池(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)應保持清瘦，透明度在(zai)80厘米以(yi)上。越(yue)(yue)冬期封(feng)凍以(yi)后，也要經常注水(shui)(shui)(shui)(shui)，通(tong)過注水(shui)(shui)(shui)(shui)調節水(shui)(shui)(shui)(shui)的肥度和保持水(shui)(shui)(shui)(shui)面(mian)不塌，至少(shao)每周注水(shui)(shui)(shui)(shui)1～2次。

⑶控制浮游動物(wu)。越(yue)冬期間常發生輪蟲、劍水蚤的大量采殖，攝食浮游植物(wu)，使(shi)池(chi)(chi)水浮游植物(wu)數(shu)量過(guo)少，水中溶氧(yang)下(xia)降，這時(shi)要用晶體敵百蟲全池(chi)(chi)潑(po)灑（用水泵循環池(chi)(chi)水，同時(shi)潑(po)灑），使(shi)池(chi)(chi)水濃度(du)為1毫克/升(sheng)。

⑷防治(zhi)(zhi)魚病(bing)。在越冬(dong)期中，魚病(bing)也(ye)時(shi)有發(fa)生(sheng)，要及(ji)時(shi)根據魚病(bing)種類(lei)，及(ji)時(shi)治(zhi)(zhi)病(bing)，如采用(yong)掛袋、全池(chi)潑(po)灑等方法(fa)。但越冬(dong)期間的(de)魚病(bing)，主(zhu)要發(fa)生(sheng)在解凍后(hou)，可出(chu)現大批死(si)亡(wang)，這時(shi)應及(ji)時(shi)捕(bu)出(chu)，進行魚體消毒后(hou)再放入培育池(chi)中培育，并繼續(xu)治(zhi)(zhi)療。

地理標志

根據《農(nong)產(chan)品(pin)地(di)理(li)(li)標(biao)志(zhi)(zhi)管理(li)(li)辦(ban)法》規定，黑龍江省方正縣龍鳳銀(yin)(yin)鯽科學經(jing)(jing)濟(ji)技術專業合作社(she)申請(qing)對方正銀(yin)(yin)鯽農(nong)產(chan)品(pin)實施農(nong)產(chan)品(pin)地(di)理(li)(li)標(biao)志(zhi)(zhi)保(bao)護。經(jing)(jing)過(guo)中(zhong)國(guo)國(guo)家農(nong)業部初(chu)審、專家評(ping)審和(he)公(gong)示，符合農(nong)產(chan)品(pin)地(di)理(li)(li)標(biao)志(zhi)(zhi)登(deng)記程序和(he)條件，準予(yu)登(deng)記，并于2009年9月14日頒發中(zhong)華人民共(gong)和(he)國(guo)農(nong)產(chan)品(pin)地(di)理(li)(li)標(biao)志(zhi)(zhi)登(deng)記證書(shu)。

保護范圍

方(fang)正銀鯽(ji)農產品地理標志保護(hu)范圍包括方(fang)正銀鯽(ji)原種場、方(fang)正縣雙(shuang)鳳水庫(ku)、雙(shuang)龍水庫(ku)。地理坐(zuo)標為東經128°13′37″-129°33′24″，北緯(wei)45°32′47″-46°08′53″。

品質特性

（1）形(xing)態特征(zheng)：體型短(duan)，側(ce)扁(bian)而(er)高，頭小，吻鈍(dun)，全側(ce)深銀白色(se)，每個鱗片的邊(bian)緣顏色(se)稍深。背鰭條，Ⅲ（Ⅳ），16-19，多數為(wei)17；臀鰭條，Ⅲ，5；側(ce)線(xian)鱗，29-32，多數為(wei)30-31；下咽(yan)齒一(yi)行，4/4；脊椎骨數，30-31塊；腹膜灰(hui)黑色(se)或黑色(se)；肝臟(zang)肥大，柔軟，褐紅色(se)，幾乎覆蓋整個腸(chang)臟(zang)，重量(liang)占體重的6.5-7.4%。

（2）內在品(pin)質：方(fang)正銀鯽(ji)鮮(xian)(xian)肉中(zhong)富含(han)蛋白質和十種必須氨基(ji)酸。因此肉味(wei)鮮(xian)(xian)美，是淡水食用魚中(zhong)的上品(pin)，是水產品(pin)市場(chang)中(zhong)最受歡迎的魚類之(zhi)一，粗蛋白含(han)量大于17%，不飽和脂肪酸含(han)量大于45%，每(mei)千克含(han)鈣量大于3500mg。

（3）遺(yi)傳特性(xing)：具有雌雄兩(liang)性(xing)，體細(xi)胞染(ran)(ran)色(se)體2倍數(shu)(shu)：2n=156-162。雌雌雄魚核(he)型完全一致，有中部(bu)著絲粒(li)染(ran)(ran)色(se)體（m組）21對，亞中部(bu)著絲粒(li)染(ran)(ran)色(se)體（sm組）37對，亞端部(bu)及端部(bu)著絲粒(li)染(ran)(ran)色(se)體（st組及t組）20對，染(ran)(ran)色(se)體臂數(shu)(shu)（NF）272。基因類型為ABC異質(zhi)型。

（4）產品(pin)質量安全嚴(yan)格(ge)按照無公害水產品(pin)生產技(ji)術規范及質量標準執行（NY5053-2005）。

包裝標識

（1）包裝(zhuang)：根據(ju)規(gui)格不同采用尼(ni)龍塑料袋充氣(qi)包裝(zhuang)，外包裝(zhuang)為(wei)硬紙板箱。注意避免硬物刺破尼(ni)龍袋。

（2）標(biao)志使用人應在其產(chan)(chan)品或其包裝上統(tong)一使用農產(chan)(chan)品地理標(biao)志（方正銀(yin)鯽名稱(cheng)和公共標(biao)識圖(tu)案(an)組合標(biao)注型式）。

營養價值

方(fang)正銀(yin)鯽肌肉(rou)中蛋白(bai)質含量(liang)為(wei)(wei)17.26%，脂(zhi)肪含量(liang)為(wei)(wei)1.00%，水分(fen)為(wei)(wei)78.63%，無(wu)氮(dan)浸出(chu)物(wu)為(wei)(wei)2.01%。方(fang)正銀(yin)鯽肌肉(rou)中含有18種(zhong)氨(an)基酸(suan)(suan)，總量(liang)為(wei)(wei)17.01%，其中8種(zhong)必(bi)(bi)需氨(an)基酸(suan)(suan)和2種(zhong)半必(bi)(bi)需氨(an)基酸(suan)(suan)總量(liang)為(wei)(wei)8.45%，分(fen)析結果表明(ming)方(fang)正銀(yin)鯽是(shi)一種(zhong)高蛋白(bai)、低脂(zhi)肪、氨(an)基酸(suan)(suan)含量(liang)豐(feng)富(fu)、營養(yang)價(jia)值高的養(yang)殖魚(yu)類。