地域范圍
方(fang)正(zheng)縣(xian)位于黑龍江(jiang)(jiang)省中(zhong)南部,松(song)花江(jiang)(jiang)中(zhong)游南岸(an),長白山(shan)支(zhi)脈張廣才嶺北段(duan)(duan)西麓,螞蟻河(he)下游,地(di)處東經128°13′37″-129°33′24″,北緯45°32′47″-46°08′53″之間,總面(mian)積2970平(ping)(ping)方(fang)公里。雙鳳水(shui)庫位于方(fang)正(zheng)縣(xian)德善鄉境內,距縣(xian)城9公里,距哈市189公里,位于松(song)花江(jiang)(jiang)支(zhi)流(liu)(liu)螞蟻河(he)中(zhong)游的一(yi)個支(zhi)流(liu)(liu),黃泥河(he)中(zhong)段(duan)(duan),雙鳳水(shui)庫是一(yi)個丘陵型水(shui)庫,平(ping)(ping)均(jun)水(shui)深(shen)3米,可養魚水(shui)面(mian)9000畝,平(ping)(ping)均(jun)年(nian)產方(fang)正(zheng)銀(yin)鯽(ji)18萬公斤,方(fang)正(zheng)銀(yin)鯽(ji)地(di)域(yu)(yu)保護范圍包括方(fang)正(zheng)銀(yin)鯽(ji)原種場(chang)、方(fang)正(zheng)縣(xian)雙鳳水(shui)庫、雙龍水(shui)庫,地(di)域(yu)(yu)保護總面(mian)積1446.7公頃,年(nian)產量325噸。
產(chan)品品質特性特征
(1)形態特征(zheng):體型短,側(ce)扁(bian)而高,頭(tou)小,吻鈍,全側(ce)深(shen)銀白色(se),每個鱗(lin)片的(de)(de)邊緣顏色(se)稍深(shen)。背鰭(qi)條,Ⅲ(Ⅳ),16-19,多數(shu)(shu)為17;臀鰭(qi)條,Ⅲ,5;側(ce)線鱗(lin),29-32,多數(shu)(shu)為30-31;下咽齒一行,4/4;脊椎(zhui)骨(gu)數(shu)(shu),30-31塊;腹膜灰黑(hei)色(se)或黑(hei)色(se);肝臟肥大,柔軟,褐(he)紅色(se),幾乎覆蓋整(zheng)個腸臟,重量占體重的(de)(de)6.5-7.4%。
(2)內在品質(zhi):方(fang)正銀鯽鮮肉(rou)中富含(han)蛋白質(zhi)和十種必須(xu)氨基酸(suan)。因此(ci)肉(rou)味鮮美,是(shi)淡水食用魚中的上(shang)品,是(shi)水產品市場中最受歡迎的魚類之一(yi),粗(cu)蛋白含(han)量(liang)(liang)大(da)(da)(da)于(yu)17%,不飽和脂(zhi)肪酸(suan)含(han)量(liang)(liang)大(da)(da)(da)于(yu)45%,每千克含(han)鈣(gai)量(liang)(liang)大(da)(da)(da)于(yu)3500mg。
(3)遺傳特性(xing):具(ju)有雌雄兩性(xing),體細胞(bao)染(ran)色體2倍數:2n=156-162。雌雌雄魚(yu)核型(xing)(xing)完(wan)全(quan)一致(zhi),有中部著(zhu)絲(si)粒染(ran)色體(m組)21對,亞中部著(zhu)絲(si)粒染(ran)色體(sm組)37對,亞端部及(ji)端部著(zhu)絲(si)粒染(ran)色體(st組及(ji)t組)20對,染(ran)色體臂數(NF)272。基(ji)因類(lei)型(xing)(xing)為(wei)ABC異(yi)質型(xing)(xing)。
(4)產品質(zhi)量安全(quan)嚴格按照無公害水產品生(sheng)產技術規(gui)范及質(zhi)量標準執行(NY5053-2005)。
產地環境
(1)土(tu)壤地(di)貌情(qing)況:方正縣(xian)雙鳳(feng)水(shui)(shui)庫上游消(xiao)落(luo)區(qu)較大,有較多的(de)荒草(cao)和灌(guan)木(mu),春汛后水(shui)(shui)面可增加50%以上,草(cao)木(mu)被淹沒,為方正銀鯽提供良好的(de)場所,水(shui)(shui)庫冰(bing)封(feng)期和明水(shui)(shui)期各半,水(shui)(shui)溫超過14℃以上天數(shu)在(zai)100-130天之間。水(shui)(shui)庫被丘陵地(di)、耕(geng)地(di)、村落(luo)包圍,水(shui)(shui)質肥(fei)沃(wo),符合養魚(yu)標準(zhun)。水(shui)(shui)庫除(chu)方正銀鯽外,還有鯉(li)、鰱、草(cao)魚(yu)等(deng)魚(yu)類。
(2)水(shui)文情況:全(quan)縣(xian)地勢(shi)由東西分水(shui)嶺(ling)向中部螞(ma)蟻(yi)(yi)河(he)(he)谷(gu)平原(yuan)傾斜,地勢(shi)平坦,地面高程在(zai)100-135米(mi)之(zhi)間,方正縣(xian)境(jing)內河(he)(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)屬(shu)于(yu)松(song)(song)花江水(shui)系。松(song)(song)花江自西向東流(liu)(liu)(liu)(liu)經北部邊(bian)境(jing),流(liu)(liu)(liu)(liu)程為114公里(li)。螞(ma)蟻(yi)(yi)河(he)(he)是松(song)(song)花江支流(liu)(liu)(liu)(liu),流(liu)(liu)(liu)(liu)經縣(xian)境(jing)49.3公里(li),還有亮(liang)珠河(he)(he)、黃泥河(he)(he)、石頭(tou)河(he)(he)、桶子河(he)(he)、大小羅密河(he)(he)等大小河(he)(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)30余(yu)條,大小泡(pao)澤268個,水(shui)域面積13.76萬(wan)畝。
(3)氣候情況:方正縣屬寒(han)溫帶大陸性(xing)季(ji)風(feng)氣候,春季(ji)風(feng)大少雨,夏季(ji)炎熱多(duo)雨,秋季(ji)早(zao)霜(shuang),冬季(ji)寒(han)冷(leng)干燥,平(ping)原地區年平(ping)均溫度2.7℃,無霜(shuang)期在110-128天之間(jian),多(duo)年平(ping)均降(jiang)水量為594.1毫米。
(4)人文歷史情況:方(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)(zheng)(zheng)銀(yin)(yin)鯽(ji)原產(chan)(chan)于黑龍江省方(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)(zheng)(zheng)縣(xian)雙鳳水(shui)(shui)庫,因其生長快速(su)、抗(kang)病力強、適口性好等特(te)點,方(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)(zheng)(zheng)銀(yin)(yin)鯽(ji)已成(cheng)為(wei)(wei)最受養(yang)殖(zhi)單位和人民群眾(zhong)喜愛的(de)水(shui)(shui)產(chan)(chan)品(pin)之一,方(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)(zheng)(zheng)銀(yin)(yin)鯽(ji)深受中國各(ge)地(di)特(te)別是(shi)南(nan)方(fang)(fang)(fang)(fang)養(yang)殖(zhi)單位的(de)歡迎,方(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)(zheng)(zheng)縣(xian)擁有中國唯一的(de)一家(jia)國家(jia)級銀(yin)(yin)鯽(ji)原種場,從1975年開始,逐步推(tui)廣至中國20多個省市,產(chan)(chan)生顯著的(de)經(jing)濟效益和社會效益。21世紀初(chu),方(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)(zheng)(zheng)縣(xian)委、縣(xian)政府把方(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)(zheng)(zheng)銀(yin)(yin)鯽(ji)養(yang)殖(zhi)生產(chan)(chan)做(zuo)為(wei)(wei)發展方(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)(zheng)(zheng)經(jing)濟的(de)重要產(chan)(chan)業,力爭建設(she)成(cheng)為(wei)(wei)方(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)(zheng)(zheng)銀(yin)(yin)鯽(ji)養(yang)殖(zhi)基地(di)。方(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)(zheng)(zheng)銀(yin)(yin)鯽(ji)基地(di)的(de)建設(she)拉動方(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)(zheng)(zheng)的(de)相關(guan)產(chan)(chan)業,推(tui)動方(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)(zheng)(zheng)銀(yin)(yin)鯽(ji)養(yang)殖(zhi)業特(te)別是(shi)方(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)(zheng)(zheng)縣(xian)及周邊地(di)區以方(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)(zheng)(zheng)銀(yin)(yin)鯽(ji)為(wei)(wei)主的(de)水(shui)(shui)產(chan)(chan)養(yang)殖(zhi)事業的(de)快速(su)發展,極(ji)(ji)大的(de)地(di)拉動全縣(xian)水(shui)(shui)產(chan)(chan)業的(de)發展,為(wei)(wei)全縣(xian)農民增收(shou),振(zhen)興(xing)縣(xian)域經(jing)濟做(zuo)出極(ji)(ji)大的(de)貢獻。
銀鯽越冬措施
方正銀鯽是一種耐低(di)溫和(he)耐低(di)氧的(de)魚(yu)類。因此其越冬保種比較(jiao)簡單,也較(jiao)容易。
并池越冬保種
長江以南地區習慣秋季(10月前后)并池(chi)(chi)越冬(dong)(dong)。目的(de)(de)一(yi)是商(shang)品魚(yu)出(chu)池(chi)(chi)上市;二是池(chi)(chi)塘清整改造。這時可以結合(he)商(shang)品魚(yu)上市和(he)井塘出(chu)池(chi)(chi)的(de)(de)時機,按親(qin)魚(yu)標準(zhun)挑(tiao)選(xuan)合(he)格(ge)親(qin)魚(yu),以每(mei)畝500-1000尾進(jin)行專(zhuan)池(chi)(chi)過(guo)冬(dong)(dong),池(chi)(chi)水水位保持在(zai)(zai)(zai)1.5米(mi)以上,以利于翌年春(chun)季繁殖時使用。專(zhuan)池(chi)(chi)越冬(dong)(dong)在(zai)(zai)(zai)水溫合(he)適(shi)的(de)(de)時間還可以投(tou)喂(一(yi)般銀鯽在(zai)(zai)(zai)水溫10℃左右(you)還可攝食),促進(jin)性腺(xian)進(jin)一(yi)步發育(yu);同時,要(yao)加強管理(li)。
魚類安全措施
⑴越冬(dong)池(chi)清(qing)塘(tang)、消毒。放魚(yu)前10-15天(tian),將池(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)盡量排干,晾曬(shai)3-7天(tian),每畝(mu)(mu)用生(sheng)石灰50-75千克全池(chi)潑(po)灑。一些(xie)地區用原塘(tang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)越冬(dong)的,應將原塘(tang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)排出2/3-1/2,然后潑(po)灑生(sheng)石灰水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)深(shen)1米左右,每畝(mu)(mu)用15-25千克)和漂白(bai)粉(使(shi)池(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)成有效氯(lv)1毫(hao)(hao)克/升濃度(du)(du))殺菌消毒。1-2天(tian)后,最好再用晶(jing)體(ti)敵百(bai)蟲全池(chi)遍(bian)灑,使(shi)池(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)濃度(du)(du)為1-2毫(hao)(hao)克/升,以除害(浮游動物)防病。
⑵注(zhu)水和補(bu)水。越(yue)冬(dong)池要盡量使用井水或(huo)庫水、不(bu)污染的(de)河水,封凍前加深到最(zui)大深度,這時(shi)池水應保(bao)持(chi)清(qing)瘦(shou),透明(ming)度在80厘米以(yi)上。越(yue)冬(dong)期(qi)封凍以(yi)后,也要經常注(zhu)水,通過注(zhu)水調(diao)節水的(de)肥度和保(bao)持(chi)水面(mian)不(bu)塌,至(zhi)少每周注(zhu)水1~2次。
⑶控(kong)制(zhi)浮游動物。越冬(dong)期間常(chang)發生輪(lun)蟲、劍水(shui)(shui)蚤的大量采殖,攝食浮游植物,使池水(shui)(shui)浮游植物數量過少,水(shui)(shui)中溶氧下(xia)降,這時要用(yong)晶體敵百蟲全池潑(po)灑(用(yong)水(shui)(shui)泵循環池水(shui)(shui),同時潑(po)灑),使池水(shui)(shui)濃度為1毫克/升。
⑷防治魚(yu)(yu)病。在(zai)越冬期(qi)中,魚(yu)(yu)病也(ye)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)有發生,要及時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)根據(ju)魚(yu)(yu)病種類(lei),及時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)治病,如采(cai)用掛袋、全池潑(po)灑等(deng)方法。但越冬期(qi)間的魚(yu)(yu)病,主要發生在(zai)解凍后,可(ke)出現大批死亡,這(zhe)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)應及時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)捕(bu)出,進行魚(yu)(yu)體消(xiao)毒后再(zai)放入培(pei)育(yu)池中培(pei)育(yu),并繼續治療(liao)。
地理標志
根(gen)據《農(nong)(nong)產品地(di)(di)理(li)標(biao)志(zhi)管理(li)辦法》規定,黑龍(long)江省方(fang)正縣龍(long)鳳銀(yin)鯽(ji)科(ke)學經(jing)濟技術專(zhuan)業(ye)(ye)合作社申請對方(fang)正銀(yin)鯽(ji)農(nong)(nong)產品實(shi)施農(nong)(nong)產品地(di)(di)理(li)標(biao)志(zhi)保護。經(jing)過(guo)中國國家農(nong)(nong)業(ye)(ye)部初審、專(zhuan)家評審和公示,符合農(nong)(nong)產品地(di)(di)理(li)標(biao)志(zhi)登記程(cheng)序(xu)和條件,準(zhun)予登記,并于2009年9月(yue)14日頒(ban)發中華人民共和國農(nong)(nong)產品地(di)(di)理(li)標(biao)志(zhi)登記證書。
保護范圍
方(fang)正銀鯽(ji)農產品地理(li)(li)標志(zhi)保(bao)護范圍包括方(fang)正銀鯽(ji)原種場(chang)、方(fang)正縣雙(shuang)(shuang)鳳水庫(ku)、雙(shuang)(shuang)龍水庫(ku)。地理(li)(li)坐標為(wei)東經128°13′37″-129°33′24″,北緯45°32′47″-46°08′53″。
品質特性
(1)形態特征:體(ti)型短,側(ce)扁而高,頭(tou)小,吻(wen)鈍,全側(ce)深銀白色,每個鱗(lin)片的邊緣顏色稍(shao)深。背(bei)鰭條,Ⅲ(Ⅳ),16-19,多數(shu)為17;臀鰭條,Ⅲ,5;側(ce)線鱗(lin),29-32,多數(shu)為30-31;下(xia)咽齒一行,4/4;脊椎(zhui)骨數(shu),30-31塊;腹(fu)膜灰黑(hei)色或黑(hei)色;肝臟肥大,柔軟,褐(he)紅色,幾(ji)乎覆蓋整(zheng)個腸臟,重(zhong)量(liang)占(zhan)體(ti)重(zhong)的6.5-7.4%。
(2)內在品(pin)質:方(fang)正銀鯽鮮肉中富含(han)(han)蛋白質和十種必須氨基(ji)酸。因此肉味鮮美,是淡水食(shi)用魚(yu)中的上(shang)品(pin),是水產品(pin)市場(chang)中最受(shou)歡迎的魚(yu)類之(zhi)一,粗(cu)蛋白含(han)(han)量大(da)于(yu)17%,不飽和脂肪(fang)酸含(han)(han)量大(da)于(yu)45%,每千克含(han)(han)鈣(gai)量大(da)于(yu)3500mg。
(3)遺傳特性(xing):具有雌(ci)雄兩性(xing),體(ti)細胞染色(se)體(ti)2倍數:2n=156-162。雌(ci)雌(ci)雄魚核型(xing)完(wan)全一(yi)致,有中(zhong)部(bu)(bu)(bu)著絲(si)粒染色(se)體(ti)(m組)21對,亞(ya)中(zhong)部(bu)(bu)(bu)著絲(si)粒染色(se)體(ti)(sm組)37對,亞(ya)端(duan)部(bu)(bu)(bu)及端(duan)部(bu)(bu)(bu)著絲(si)粒染色(se)體(ti)(st組及t組)20對,染色(se)體(ti)臂數(NF)272。基(ji)因類(lei)型(xing)為ABC異質型(xing)。
(4)產(chan)品(pin)質(zhi)量安(an)全嚴格按(an)照無公(gong)害水產(chan)品(pin)生產(chan)技術規范及質(zhi)量標準(zhun)執行(NY5053-2005)。
包裝標識
(1)包裝:根據(ju)規格(ge)不(bu)同(tong)采用尼龍塑料袋(dai)充氣包裝,外包裝為硬紙板箱。注意避免硬物刺破尼龍袋(dai)。
(2)標志(zhi)使(shi)用人(ren)應(ying)在其產(chan)品(pin)或(huo)其包裝(zhuang)上統一使(shi)用農產(chan)品(pin)地理標志(zhi)(方正銀(yin)鯽名(ming)稱和公共(gong)標識圖案組合(he)標注(zhu)型式)。
營養價值
方正(zheng)銀鯽肌(ji)肉中蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)量為(wei)(wei)17.26%,脂(zhi)(zhi)肪(fang)含(han)量為(wei)(wei)1.00%,水分(fen)為(wei)(wei)78.63%,無氮浸(jin)出物為(wei)(wei)2.01%。方正(zheng)銀鯽肌(ji)肉中含(han)有18種(zhong)(zhong)氨基(ji)酸(suan)(suan),總量為(wei)(wei)17.01%,其中8種(zhong)(zhong)必需(xu)氨基(ji)酸(suan)(suan)和2種(zhong)(zhong)半必需(xu)氨基(ji)酸(suan)(suan)總量為(wei)(wei)8.45%,分(fen)析(xi)結果表(biao)明方正(zheng)銀鯽是(shi)一種(zhong)(zhong)高蛋(dan)白(bai)、低脂(zhi)(zhi)肪(fang)、氨基(ji)酸(suan)(suan)含(han)量豐(feng)富、營養價值高的養殖魚類。