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歷史發展

積(ji)石山(shan)核桃栽(zai)植有(you)2000多(duo)年(nian)歷史，各鄉鎮均(jun)有(you)栽(zai)培(pei)，品種較(jiao)多(duo)，年(nian)產量在10萬公(gong)斤左右，但以(yi)大河(he)家鎮、四堡子鄉雞蛋皮最(zui)為有(you)名。

產品特點

積石(shi)山核桃殼光(guang)滑而薄，似(si)"雞蛋皮"，用手輕輕一捏(nie)即(ji)可破殼，脫仁容易，仁醇肥(fei)香甜，品質優良且(qie)出仁率高。

生產情況

大河(he)家(jia)雞(ji)蛋皮(pi)核(he)桃年產(chan)(chan)量較高(gao)，單(dan)株產(chan)(chan)量可(ke)達90～120公斤。但由(you)于以(yi)前技術等因(yin)素的(de)限制，掛果不(bu)(bu)多，沒形成規模，產(chan)(chan)品供不(bu)(bu)應求(qiu)。近年來(lai)，該縣(xian)政(zheng)府高(gao)度重視，扶持(chi)發(fa)展該地方特產(chan)(chan)，已在(zai)大河(he)家(jia)、四堡子建立(li)苗圃約0.6公頃(qing)，每年可(ke)出苗2000余株，并已栽植33余公頃(qing)，相信在(zai)不(bu)(bu)久(jiu)的(de)將來(lai)，雞(ji)蛋皮(pi)核(he)桃這一地方名產(chan)(chan)一定會成為該縣(xian)特色經(jing)濟(ji)中(zhong)的(de)拳頭產(chan)(chan)品。

地理標志

大(da)(da)河(he)家(jia)(jia)雞(ji)蛋皮(pi)核桃(tao)產地范圍(wei)為甘(gan)肅(su)省(sheng)積(ji)石(shi)縣(xian)大(da)(da)河(he)家(jia)(jia)鎮(zhen)、劉集鄉(xiang)(xiang)、石(shi)塬(yuan)鄉(xiang)(xiang)、柳溝鄉(xiang)(xiang)、關家(jia)(jia)川(chuan)(chuan)鄉(xiang)(xiang)、胡(hu)林家(jia)(jia)鄉(xiang)(xiang)、安集鄉(xiang)(xiang)、銀川(chuan)(chuan)鄉(xiang)(xiang)、鋪川(chuan)(chuan)鄉(xiang)(xiang)9個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)現轄行(xing)政區域(yu)。

生產制作

一、品種

當地原(yuan)生核(he)桃品種(zhong)。

二、立地條件

產地范圍內海拔1700m至1950m，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)為黑(hei)壚土(tu)(tu)(tu)、紅土(tu)(tu)(tu)，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)pH值6.3至8.2，有機質(zhi)含量≥1%，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)厚度≥1m。

三、栽培管理

1.苗(miao)木：以普通實生苗(miao)為砧木的嫁(jia)接苗(miao)。

2.定植：定植時間(jian)是4月(yue)中(zhong)下旬，定植株行距果糧(liang)間(jian)作采用(yong)(yong)6×8m或8×9m，每公(gong)頃≤139株；純園(yuan)栽培采用(yong)(yong)3×5m或4×6m，每公(gong)頃≤417株。

3.施肥：以(yi)有(you)(you)機(ji)肥為主，幼樹(shu)每年(nian)每株施用腐(fu)熟有(you)(you)機(ji)肥15kg；初(chu)果期樹(shu)每年(nian)每株施用腐(fu)熟有(you)(you)機(ji)肥25kg；盛果期樹(shu)每年(nian)每株施用腐(fu)熟有(you)(you)機(ji)肥35kg。

4.整形修剪(jian)：樹冠內枝條分布均(jun)勻，保證通風(feng)透(tou)光。

5.鮮果采(cai)收(shou)：當(dang)全株1/3以上青(qing)果自然開裂時即(ji)可采(cai)收(shou)。

6.環境(jing)、安全要(yao)求：農藥、化肥等使用必須符合國家相關規定，不得污染環境(jing)。

四、加工

1.脫(tuo)青皮(pi)：在采收當天不(bu)能脫(tuo)皮(pi)的，堆漚后及時脫(tuo)皮(pi)。

2.干燥：曬干或烘干至堅果含水率≤8%。

五、質量特色

1.感官特色：

果形殼面特征外殼顏色種仁色澤口感，卵圓形縫(feng)合線(xian)緊密，果面光滑淺(qian)黃色(se)黃白色(se)香甜。

2.理化指標：

單果重(g)殼厚度(mm)出仁率(%)脂肪含量(%)蛋白質含量(%)>8.0 1.0～1.6 50%～60% >52 >16

3.安全(quan)(quan)及其他(ta)質量技術要(yao)求：產(chan)品安全(quan)(quan)及其他(ta)質量技術要(yao)求必須(xu)符合國家(jia)相關規定。