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一.產品介紹

甘(gan)谷古稱冀，公元前(qian)688年(nian)(nian)(nian)(秦武(wu)公十(shi)(shi)年(nian)(nian)(nian))建縣(xian)(xian)， 迄(qi)今有(you)2680年(nian)(nian)(nian)，為全(quan)國縣(xian)(xian)制肇(zhao)始之(zhi)(zhi)(zhi)地(di)(di)，有(you)“華(hua)夏第(di)一(yi)縣(xian)(xian)”之(zhi)(zhi)(zhi)稱。是人(ren)文始祖伏(fu)羲氏、孔子七十(shi)(shi)二賢人(ren)之(zhi)(zhi)(zhi)一(yi)石作蜀、清初(chu)(chu)翰林院侍讀學士鞏建豐等(deng)名(ming)人(ren)先(xian)賢的(de)(de)生(sheng)息(xi)之(zhi)(zhi)(zhi)地(di)(di)，是三國蜀漢(han)大(da)(da)將軍(jun)姜(jiang)維等(deng)名(ming)人(ren)先(xian)賢誕生(sheng)之(zhi)(zhi)(zhi)地(di)(di)，世(shi)稱姜(jiang)維故里。甘(gan)谷農(nong)業(ye)的(de)(de)發展歷史(shi)悠(you)久，甘(gan)谷獨(du)特(te)的(de)(de)地(di)(di)理位置是中(zhong)(zhong)國北方大(da)(da)蔥(cong)(cong)(cong)(cong)(cong)的(de)(de)適宜栽培黃金緯度(du)區之(zhi)(zhi)(zhi)一(yi)。甘(gan)谷種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)蔬(shu)菜(cai)歷史(shi)悠(you)久，種(zhong)(zhong)(zhong)類(lei)繁多(duo)，品(pin)質(zhi)優良，甘(gan)谷大(da)(da)蔥(cong)(cong)(cong)(cong)(cong)在明未清初(chu)(chu)就有(you)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)。據甘(gan)谷縣(xian)(xian)志記載：“清初(chu)(chu)主(zhu)要蔬(shu)菜(cai)有(you)芹、韭(jiu)(jiu)、蔥(cong)(cong)(cong)(cong)(cong)、蒜(suan)(suan)、薤、茄(qie)、白菜(cai)、菠菱、甜(tian)菠菜(cai)、蘿卜(bu)(黃、自、紅、青4種(zhong)(zhong)(zhong))、芫荽、五撮、苣荬、馬(ma)齒莧、茨(慈姑)、椿頭、王瓜(gua)(gua)(黃瓜(gua)(gua))、甜(tian)瓜(gua)(gua)、西瓜(gua)(gua)、冬瓜(gua)(gua)、南瓜(gua)(gua)、葫蘆(lu)。蔥(cong)(cong)(cong)(cong)(cong)蒜(suan)(suan)類(lei)有(you)12個品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)：紅根韭(jiu)(jiu)、白根韭(jiu)(jiu)、馬(ma)蓮韭(jiu)(jiu)、四川(chuan)冬韭(jiu)(jiu)、漢(han)中(zhong)(zhong)冬韭(jiu)(jiu)、甜(tian)蔥(cong)(cong)(cong)(cong)(cong)、白蔥(cong)(cong)(cong)(cong)(cong)、小蔥(cong)(cong)(cong)(cong)(cong)、龍(long)蔥(cong)(cong)(cong)(cong)(cong)、洋蔥(cong)(cong)(cong)(cong)(cong)、紅蒜(suan)(suan)、白蒜(suan)(suan)。” 甘(gan)谷大(da)(da)蔥(cong)(cong)(cong)(cong)(cong)生(sheng)產距今已有(you)上百年(nian)(nian)(nian)歷史(shi)，特(te)別是1987年(nian)(nian)(nian)就形成(cheng)了一(yi)定的(de)(de)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)，1992年(nian)(nian)(nian)大(da)(da)規模種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)，特(te)選大(da)(da)蔥(cong)(cong)(cong)(cong)(cong)、鐵稈王等(deng)優良品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)引進，經本地(di)(di)改造、選種(zhong)(zhong)(zhong)，成(cheng)為高(gao)產品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)，形成(cheng)了以新興鎮雒家村為主(zhu)的(de)(de)大(da)(da)蔥(cong)(cong)(cong)(cong)(cong)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)基地(di)(di)，大(da)(da)蔥(cong)(cong)(cong)(cong)(cong)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)面積1.8萬余畝(mu)(mu)，平(ping)均畝(mu)(mu)產5000 kg，總(zong)產量6.88萬噸。因(yin)其蔥(cong)(cong)(cong)(cong)(cong)白長(chang)﹑產量高(gao)﹑品(pin)味濃郁在短短幾十(shi)(shi)年(nian)(nian)(nian)中(zhong)(zhong)成(cheng)為我縣(xian)(xian)蔬(shu)菜(cai)的(de)(de)主(zhu)打產品(pin)之(zhi)(zhi)(zhi)一(yi)。

二.自然生態環境和人(ren)文歷史因素

1、土(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)地(di)貌情況 大(da)(da)蔥生長要(yao)求(qiu)以土(tu)層深(shen)厚(hou)、排水(shui)良好、富(fu)含(han)(han)有(you)機質(zhi)的(de)壤(rang)(rang)(rang)(rang)土(tu)為(wei)(wei)最好，適宜的(de)土(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)酸堿(jian)度為(wei)(wei)pH7.0～7.5，甘谷(gu)大(da)(da)蔥產區土(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)主(zhu)要(yao)為(wei)(wei)黃(huang)綿土(tu)，壚土(tu)和(he)淀(dian)土(tu)，土(tu)層深(shen)厚(hou)，質(zhi)地(di)疏松(song)，通透性(xing)好，適宜耕作，呈弱(ruo)堿(jian)性(xing)，pH值7.5-8，土(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)肥(fei)力較(jiao)高，土(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)中(zhong)(zhong)含(han)(han)有(you)豐富(fu)的(de)微量(liang)元(yuan)素(su)和(he)礦(kuang)物質(zhi)，土(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)中(zhong)(zhong)有(you)機質(zhi)1%左(zuo)右，全(quan)氮(dan)0.052%，全(quan)磷0.147%，速(su)(su)效氮(dan)含(han)(han)量(liang)為(wei)(wei)43.34mg/kg，速(su)(su)效磷含(han)(han)量(liang)5.03mg/kg，速(su)(su)效鉀含(han)(han)量(liang)117.24mg/kg，加之(zhi)施用腐殖質(zhi)含(han)(han)量(liang)較(jiao)高的(de)有(you)機肥(fei)、豆(dou)粉等，極適宜大(da)(da)蔥的(de)生長發育(yu)。

2、水(shui)文情(qing)況 我縣(xian)地(di)域遼闊，渭(wei)河由(you)西(xi)向(xiang)東橫貫全縣(xian)，土壤、水(shui)、氣(qi)資源污染少(shao)，年平均降雨(yu)量(liang)451mm，雨(yu)量(liang)分(fen)布由(you)南向(xiang)北遞減，空氣(qi)較干燥(zao)。甘(gan)谷(gu)大(da)蔥(cong)產地(di)地(di)處甘(gan)谷(gu)縣(xian)渭(wei)河南北淺山(shan)區，土壤灌溉主要以純凈無污染的地(di)下(xia)水(shui)澆灌為主，以自然降水(shui)為輔。

3、氣(qi)候情況 甘(gan)谷縣(xian)位于甘(gan)肅省(sheng)東南部(bu)，典型的(de)大(da)陸性季風(feng)氣(qi)候。四季分(fen)(fen)明，年平均(jun)氣(qi)溫(wen)11.5 ℃，其中最高(gao)(7月(yue)(yue)(yue))月(yue)(yue)(yue)均(jun)氣(qi)溫(wen)25.4 ℃，最低(1月(yue)(yue)(yue))月(yue)(yue)(yue)均(jun)氣(qi)溫(wen)-1.1 ℃，夏熱(re)無酷暑，冬冷無嚴寒。全(quan)年日(ri)照(zhao)2350小時左(zuo)右，光照(zhao)充足，日(ri)照(zhao)率約50%，無霜(shuang)期196天左(zuo)右。年均(jun)降(jiang)水(shui)量(liang)451mm左(zuo)右，分(fen)(fen)布極不均(jun)勻，一般(ban)一至(zhi)三月(yue)(yue)(yue)雨量(liang)偏少，七至(zhi)九月(yue)(yue)(yue)雨水(shui)較多，冬干夏濕。適(shi)合北方(fang)大(da)部(bu)分(fen)(fen)農作物生長，特(te)別(bie)是對(dui)蔬菜的(de)種植(zhi)極為有利，“六(liu)月(yue)(yue)(yue)壅，七月(yue)(yue)(yue)上(shang)，八月(yue)(yue)(yue)再看蔥發旺”，8月(yue)(yue)(yue)份大(da)蔥進入(ru)旺盛生長期，因而尤其適(shi)合大(da)蔥種植(zhi)。

三.地域范圍

甘谷縣(xian)(xian)位于甘肅省東南部，天水市(shi)西(xi)(xi)北部，渭河上游，渭河由西(xi)(xi)東橫貫全(quan)縣(xian)(xian)，境(jing)內(nei)長度41.6公(gong)里(li)。地(di)(di)處東經104°58′至105°31′，北緯(wei)34°31′至35°03′之(zhi)間，甘谷境(jing)內(nei)山多川少，氣(qi)候干燥(zao)，典型的大(da)陸性季風氣(qi)候。甘谷東鄰秦安縣(xian)(xian)、麥積區，南接秦州(zhou)區、禮縣(xian)(xian)，西(xi)(xi)與(yu)武山縣(xian)(xian)交界，北與(yu)通渭縣(xian)(xian)相連(lian)。甘谷大(da)蔥產地(di)(di)地(di)(di)處甘谷縣(xian)(xian)新興鎮北淺(qian)山區，該(gai)區域海拔1400-1600m，為黃土(tu)(tu)梁狀山地(di)(di)，土(tu)(tu)質為黃綿土(tu)(tu)，有機質含(han)量(liang)豐(feng)富(fu)，年(nian)平(ping)均氣(qi)溫11.5 ℃，年(nian)日照(zhao)時數2131小時，無霜期196天，年(nian)降水量(liang)451mm；地(di)(di)勢平(ping)坦、土(tu)(tu)層(ceng)深厚、空氣(qi)清(qing)新、光照(zhao)充足、灌(guan)溉(gai)條件(jian)良好、水質純凈無污染、區域內(nei)無工業(ye)污染，為天然綠(lv)色食品生產區。 甘谷大(da)蔥實施地(di)(di)理標志產品保護范圍(wei)涉及新興、磐安、六峰、大(da)像山鎮、金(jin)山、八里(li)灣、謝家灣、禮辛、安遠(yuan)9鄉鎮99村，目前，栽培面積達(da)到1300公(gong)頃，年(nian)產量(liang)達(da)到5850噸。

四(si).產品(pin)品(pin)質(zhi)特(te)性特(te)征

1、外在(zai)感官特征 甘谷大(da)蔥植株高大(da)，直立(li)性強，外形粗壯挺拔，假莖較(jiao)長，蔥白長40—60厘(li)米，徑1—2.5厘(li)米，蔥葉(xie)色鮮綠，管(guan)葉(xie)厚韌，質地脆嫩，辣度適中，香(xiang)辛(xin)濃郁(yu)，甘甜(tian)多汁(zhi)，嚼(jiao)之無絲(si)，品質上(shang)佳。

2、內在品質(zhi)(zhi)(zhi)指(zhi)標(biao)(biao) 甘谷(gu)大蔥富(fu)(fu)含多種維生(sheng)素(su)(su)、蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)、擴(kuo)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)、可溶(rong)性糖(tang)等。其中：富(fu)(fu)含多種維生(sheng)素(su)(su)、蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)、礦物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)、可溶(rong)性糖(tang)等。其中干物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)80—90g/kg，維生(sheng)素(su)(su)C 75—80mg/kg，粗(cu)纖維9—10 g/kg，粗(cu)蛋白9.2—10.5 g/kg，可溶(rong)性糖(tang)38—46g/kg，維生(sheng)素(su)(su)B10.3—0.2mg/kg， 維生(sheng)素(su)(su) B2 0.13—0.27mg/kg，磷0.21—028g/kg，鎂120—130mg/kg，鈣430—441mg/kg，鐵1.03—1.13mg/kg，鋅1.95—2.04mg/kg，硫(liu)0.31—0.36g/kg。農藥殘(can)留(liu)、重(zhong)金屬(shu)指(zhi)標(biao)(biao)均符合綠色食品標(biao)(biao)準(zhun)，甘谷(gu)大蔥的理(li)化指(zhi)標(biao)(biao)達到綠色食品標(biao)(biao)準(zhun)要求。

3、安全要求(qiu) 甘(gan)谷大蔥(cong)(cong)產地(di)環(huan)境按照NY/T 391(綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)(pin)產地(di)環(huan)境質量標準(zhun))執(zhi)行(xing)；肥料使用按照NY/T 394(綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)(pin)肥料使用準(zhun)則(ze))執(zhi)行(xing)。甘(gan)谷縣(xian)對大蔥(cong)(cong)生產加工、包裝、貯運等一系列(lie)技術規(gui)范進行(xing)管理(li)；農藥使用達到了(le)NY/T 393(綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)(pin)農藥使用準(zhun)則(ze))標準(zhun)，嚴禁使用國家(jia)命令(ling)禁止使用的高劇(ju)毒農藥，嚴格(ge)執(zhi)行(xing)農藥安全間(jian)隔期，經農藥殘毒檢(jian)測合格(ge)方可(ke)上市。