芒果视频下载

“和尚頭”是(shi)(shi)皋(gao)蘭北山干旱(han)地(di)區(qu)(qu)種植的優質(zhi)小(xiao)麥(mai)(mai)之一，其特點(dian)是(shi)(shi)耐(nai)旱(han)、抗(kang)病(bing)、無(wu)污(wu)染，內含人體所需的蛋白質(zhi)等(deng)(deng)多(duo)種營養成份，面(mian)筋高、口感好。相傳明(ming)、清時(shi)期曾作為貢(gong)品，供皇室家(jia)族享用，在西北地(di)區(qu)(qu)享有較高的聲譽。民間用“和尚頭”小(xiao)麥(mai)(mai)面(mian)粉做“長壽面(mian)”，燒制的“燒鍋子”是(shi)(shi)蘭州(zhou)(zhou)地(di)區(qu)(qu)人民喜愛的食品。皋(gao)蘭種植“和尚頭”小(xiao)麥(mai)(mai)的歷史，是(shi)(shi)從元末明(ming)初開始的，距今有500多(duo)年(nian)的歷史。據《蘭州(zhou)(zhou)市(shi)志(zhi)·農業志(zhi)》記載：“蘭州(zhou)(zhou)地(di)區(qu)(qu)距今5000年(nian)前已(yi)種植小(xiao)麥(mai)(mai)，漢代(dai)小(xiao)麥(mai)(mai)生(sheng)產僅次于粟稷”。明(ming)代(dai)以前，蘭州(zhou)(zhou)地(di)區(qu)(qu)種植小(xiao)麥(mai)(mai)，僅限(xian)于市(shi)區(qu)(qu)近郊。而蘭州(zhou)(zhou)城北廣大(da)地(di)區(qu)(qu)，即現在的皋(gao)蘭、永登(deng)秦王川(chuan)、景(jing)泰、白銀市(shi)等(deng)(deng)地(di)，歷屆(jie)羌、戎、匈(xiong)奴、鮮卑、吐蕃、蒙古(gu)等(deng)(deng)民族居住，以游(you)牧為主。

“元末，饑荒嚴重(zhong)，人民死亡流離，土地大部荒蕪，無(wu)人耕種。”“明太祖(zu)洪(hong)武三年(1370年)至(zhi)二十三年(1389年)，甘肅莊浪衛等地出現荒地墾壁，粟麥有獲，米價日減，每(mei)石至(zhi)500文的景象。”

明初開荒種麥(mai)，并非(fei)就是(shi)(shi)(shi)(shi)現(xian)在(zai)的(de)(de)(de)“和(he)尚(shang)(shang)頭(tou)”。現(xian)在(zai)的(de)(de)(de)“和(he)尚(shang)(shang)頭(tou)”小麥(mai)，是(shi)(shi)(shi)(shi)在(zai)皋(gao)蘭(lan)(lan)氣候(hou)干(gan)燥、·強光日(ri)照自(zi)然環境(jing)下，經長(chang)期自(zi)然條件的(de)(de)(de)選(xuan)擇(ze)和(he)勞動人民對小麥(mai)品種選(xuan)育(yu)的(de)(de)(de)產物(wu)。元代以(yi)來，皋(gao)蘭(lan)(lan)氣候(hou)日(ri)趨(qu)干(gan)旱(han)。據解放以(yi)來氣象觀測記載，皋(gao)蘭(lan)(lan)年(nian)(nian)平(ping)(ping)均降(jiang)水(shui)量266毫米，年(nian)(nian)蒸發量1807毫米，是(shi)(shi)(shi)(shi)降(jiang)水(shui)量的(de)(de)(de)7倍。皋(gao)蘭(lan)(lan)降(jiang)水(shui)多集(ji)中(zhong)在(zai)7月(yue)、8月(yue)、9月(yue)，占年(nian)(nian)降(jiang)水(shui)量的(de)(de)(de)80％。相對濕度平(ping)(ping)均為54％，絕(jue)對濕度為6．6毫巴，干(gan)燥度為1．89，干(gan)旱(han)是(shi)(shi)(shi)(shi)影響農業生產的(de)(de)(de)主要災害性天氣。據資料分析，平(ping)(ping)均十年(nian)(nian)中(zhong)六(liu)年(nian)(nian)是(shi)(shi)(shi)(shi)春(chun)末夏(xia)初早，平(ping)(ping)均兩年(nian)(nian)發生一次(ci)伏旱(han)。干(gan)旱(han)發生機率為87％。這(zhe)與“十年(nian)(nian)九旱(han)”的(de)(de)(de)民諺是(shi)(shi)(shi)(shi)相吻合的(de)(de)(de)。皋(gao)蘭(lan)(lan)縣地(di)區(qu)氣候(hou)的(de)(de)(de)另一特點是(shi)(shi)(shi)(shi)強光照。平(ping)(ping)均日(ri)照時數大于或等(deng)于5℃的(de)(de)(de)積溫(wen)(wen)3216．6℃，大于或等(deng)于10℃的(de)(de)(de)積溫(wen)(wen)2802℃，無霜期144天。適(shi)者生存(cun)是(shi)(shi)(shi)(shi)生物(wu)進化(hua)法則，“和(he)尚(shang)(shang)頭(tou)”小麥(mai)正是(shi)(shi)(shi)(shi)在(zai)500年(nian)(nian)的(de)(de)(de)栽(zai)培(pei)歷史中(zhong)，經自(zi)然選(xuan)擇(ze)選(xuan)育(yu)的(de)(de)(de)小麥(mai)精品。

“和(he)(he)(he)(he)尚(shang)(shang)頭(tou)(tou)”小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)屬禾本科(ke)一年(nian)生(sheng)草本植物，具有發達的(de)(de)根(gen)系，為須根(gen)系，主(zhu)根(gen)可(ke)入(ru)土(tu)300厘(li)米(mi)(mi)以上(shang)。次生(sheng)根(gen)多集中(zhong)在20厘(li)米(mi)(mi)~50厘(li)米(mi)(mi)的(de)(de)耕作層(ceng)，以利(li)(li)于(yu)充分吸(xi)收其(qi)生(sheng)長所需的(de)(de)水分和(he)(he)(he)(he)養分。莖直立(li)中(zhong)空(kong)，由4~6個(ge)生(sheng)長節組成。在新砂地和(he)(he)(he)(he)雨水較(jiao)正(zheng)常(chang)的(de)(de)年(nian)份，“和(he)(he)(he)(he)尚(shang)(shang)頭(tou)(tou)”小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)分蘗(bo)成穗(sui)率可(ke)超過10％。蘗(bo)小(xiao)(xiao)葉窄(zhai)，無臘粉，株(zhu)高(gao)122厘(li)米(mi)(mi)，穗(sui)狀(zhuang)花序(xu)，小(xiao)(xiao)穗(sui)有2朵(duo)~3朵(duo)花，穗(sui)無芒，圓錐形，殼色紅(hong)，成熟(shu)后口緊，不掉籽(zi)。穎果橢圓、紅(hong)色，麥(mai)(mai)(mai)(mai)粒(li)中(zhong)、小(xiao)(xiao)，較(jiao)細長。發芽時，芽鞘(qiao)堅(jian)硬、粗(cu)(cu)壯(zhuang)而長，鞘(qiao)尖銳(rui)利(li)(li)似錐，可(ke)刺破堅(jian)硬的(de)(de)砂層(ceng)或土(tu)塊，利(li)(li)于(yu)抗旱深播、早(zao)播。“和(he)(he)(he)(he)尚(shang)(shang)頭(tou)(tou)”小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)質(zhi)(zhi)量高(gao)，尤其(qi)是蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)含量高(gao)，這是在強光照(zhao)、晝夜溫差大的(de)(de)條(tiao)件下，植物新陳代謝的(de)(de)同(tong)化(hua)(hua)作用與(yu)異(yi)化(hua)(hua)作用的(de)(de)結(jie)果。據省農(nong)科(ke)院、甘農(nong)大測定，“和(he)(he)(he)(he)尚(shang)(shang)頭(tou)(tou)”小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)千粒(li)重35克(ke)，面粉白(bai)(bai)度(du)74．81％，偏黃度(du)15.9%，粗(cu)(cu)蛋(dan)白(bai)(bai)含量16．02％。黑石鄉的(de)(de)白(bai)(bai)坡、大橫、石青等(deng)地的(de)(de)“和(he)(he)(he)(he)尚(shang)(shang)頭(tou)(tou)”粗(cu)(cu)蛋(dan)白(bai)(bai)含量18．54％，賴(lai)氨(an)酸(suan)含量0．54％，干面筋含量13．9％，濕面筋37．05％，沉淀質(zhi)(zhi)29．8％。與(yu)其(qi)它品(pin)種小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)相比(bi)，粗(cu)(cu)蛋(dan)白(bai)(bai)高(gao)出2~4個(ge)百分點(dian)，賴(lai)氨(an)酸(suan)高(gao)出0．1~0．2個(ge)百分點(dian)，面筋含量高(gao)出4~5個(ge)百分點(dian)。“和(he)(he)(he)(he)尚(shang)(shang)頭(tou)(tou)”屬硬質(zhi)(zhi)小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)，咬斷麥(mai)(mai)(mai)(mai)粒(li)，茬口呈玻璃質(zhi)(zhi)狀(zhuang)，硬度(du)達14．9，也(ye)高(gao)于(yu)其(qi)他(ta)小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)。“和(he)(he)(he)(he)尚(shang)(shang)頭(tou)(tou)”小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)粉質(zhi)(zhi)較(jiao)細、砂，含纖維少，容易消化(hua)(hua)吸(xi)收，口感(gan)好，是蘭州地區做拉條(tiao)子、饅(man)頭(tou)(tou)的(de)(de)最佳原料。20世紀(ji)70年(nian)代，中(zhong)國科(ke)學院院長郭沫若先(xian)生(sheng)陪(pei)同(tong)柬埔寨賓努親王到(dao)蘭州郊區訪問，村民用“和(he)(he)(he)(he)尚(shang)(shang)頭(tou)(tou)”面制做的(de)(de)漿水長面招待，受(shou)到(dao)郭沫若、賓努的(de)(de)高(gao)度(du)贊譽。