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樂(le)都綠蘿(luo)卜肉(rou)(rou)質(zhi)根(gen)含(han)水量93.54%，維(wei)生(sheng)(sheng)素C20.11mg/100g，總糖(tang)2.06%，多糖(tang)4.31%，肉(rou)(rou)質(zhi)細嫩，甜脆，多汁，不(bu)(bu)易糠心。與以往種植的青蘿(luo)卜相比(bi)較，青蘿(luo)卜皮厚質(zhi)硬，因(yin)含(han)芥辣(la)油，具有辣(la)味(wei)，口味(wei)不(bu)(bu)佳，不(bu)(bu)宜生(sheng)(sheng)食，肉(rou)(rou)質(zhi)根(gen)含(han)水量91%，維(wei)生(sheng)(sheng)素C14mg/100g，總糖(tang)0.8%，多糖(tang)2.3%，貯藏后易糠心。

地域范圍

樂都縣(xian)(xian)(xian)位于青(qing)海省東(dong)北(bei)部，湟水(shui)河流域，東(dong)北(bei)與(yu)(yu)甘肅省接(jie)壤，東(dong)南與(yu)(yu)民和縣(xian)(xian)(xian)相連，西(xi)與(yu)(yu)平安縣(xian)(xian)(xian)交界(jie)，西(xi)北(bei)與(yu)(yu)互助縣(xian)(xian)(xian)毗鄰，南與(yu)(yu)化隆縣(xian)(xian)(xian)為(wei)鄰，樂都綠蘿卜(bu)種植區域為(wei)東(dong)經102°09′—102°47′，北(bei)緯(wei)36°16′ —36°46′之間，東(dong)西(xi)長64公里(li)，南北(bei)寬76公里(li)，總面(mian)積(ji)3050平方公里(li)，大部分地區海拔在1850—2600m之間。樂都綠蘿卜(bu)生產區域遍及全縣(xian)(xian)(xian)15個(ge)鄉鎮(zhen)，年種植面(mian)積(ji)610公頃，年總產量5.1 萬噸(dun)。

產品品質特(te)性特(te)征

1、獨(du)特(te)外在感官特(te)征(zheng) 樂都綠蘿卜(bu)肉質根(gen)呈長(chang)(chang)圓(yuan)筒(tong)形，長(chang)(chang)18 cm，橫徑(jing)8 cm，肉色(se)(se)淺綠，約2/3露出地面(mian)，外皮綠色(se)(se)，入(ru)土部分外皮白色(se)(se)。細尾根(gen)長(chang)(chang)8.2 cm，粗2mm，白色(se)(se)，肉質根(gen)毛重480—560g，凈重380—400g，肉質根(gen)基本無裂及分叉現象。

2、獨特的(de)內含(han)成分 樂(le)都綠蘿卜(bu)肉(rou)(rou)質根含(han)水量93.54%，維生素C20.11mg/100g，總糖2.06%，多糖4.31%，肉(rou)(rou)質細嫩，甜脆，多汁，不易(yi)糠心(xin)。與(yu)以(yi)往種植的(de)青(qing)蘿卜(bu)相比較，青(qing)蘿卜(bu)皮(pi)厚質硬，因含(han)芥辣油，具(ju)有辣味，口味不佳，不宜生食，肉(rou)(rou)質根含(han)水量91%，維生素C14mg/100g，總糖0.8%，多糖2.3%，貯藏后易(yi)糠心(xin)。

3、質量安全規定 樂都(dou)綠蘿卜產地(di)環境(jing)符合NY5010無(wu)公害食品蔬菜(cai)產地(di)環境(jing)條(tiao)件，生產過程嚴格按照(zhao)樂都(dou)綠蘿卜生產技術規程進(jin)行(xing)。