樂都綠蘿卜肉(rou)質(zhi)根含(han)水量93.54%,維生素(su)C20.11mg/100g,總糖2.06%,多(duo)糖4.31%,肉(rou)質(zhi)細嫩(nen),甜脆,多(duo)汁,不(bu)易糠心。與(yu)以(yi)往(wang)種(zhong)植的青(qing)蘿卜相比較,青(qing)蘿卜皮(pi)厚質(zhi)硬(ying),因含(han)芥辣油,具有辣味,口味不(bu)佳(jia),不(bu)宜生食,肉(rou)質(zhi)根含(han)水量91%,維生素(su)C14mg/100g,總糖0.8%,多(duo)糖2.3%,貯藏(zang)后易糠心。
地域范圍
樂都(dou)縣(xian)(xian)(xian)位于青(qing)海省(sheng)東北(bei)(bei)部,湟水河流(liu)域,東北(bei)(bei)與(yu)甘肅省(sheng)接壤,東南(nan)與(yu)民和縣(xian)(xian)(xian)相連,西與(yu)平(ping)(ping)安縣(xian)(xian)(xian)交(jiao)界(jie),西北(bei)(bei)與(yu)互助縣(xian)(xian)(xian)毗(pi)鄰,南(nan)與(yu)化隆縣(xian)(xian)(xian)為(wei)鄰,樂都(dou)綠蘿卜種(zhong)植區(qu)(qu)域為(wei)東經102°09′—102°47′,北(bei)(bei)緯(wei)36°16′ —36°46′之間,東西長64公(gong)(gong)里,南(nan)北(bei)(bei)寬76公(gong)(gong)里,總面積(ji)3050平(ping)(ping)方公(gong)(gong)里,大部分地區(qu)(qu)海拔在1850—2600m之間。樂都(dou)綠蘿卜生產區(qu)(qu)域遍及(ji)全縣(xian)(xian)(xian)15個鄉鎮,年(nian)種(zhong)植面積(ji)610公(gong)(gong)頃(qing),年(nian)總產量(liang)5.1 萬噸(dun)。
產品品質(zhi)特性特征
1、獨特外(wai)在感官特征 樂都綠蘿卜肉(rou)質根呈長圓筒形,長18 cm,橫徑(jing)8 cm,肉(rou)色(se)淺(qian)綠,約(yue)2/3露出地面(mian),外(wai)皮綠色(se),入土(tu)部分外(wai)皮白色(se)。細尾根長8.2 cm,粗2mm,白色(se),肉(rou)質根毛(mao)重480—560g,凈重380—400g,肉(rou)質根基本無裂及分叉現(xian)象。
2、獨特的內含成分 樂都綠蘿(luo)卜肉(rou)質(zhi)(zhi)根(gen)含水(shui)量93.54%,維生素(su)C20.11mg/100g,總糖(tang)2.06%,多(duo)糖(tang)4.31%,肉(rou)質(zhi)(zhi)細(xi)嫩,甜(tian)脆,多(duo)汁,不易糠心(xin)。與以往種植(zhi)的青(qing)蘿(luo)卜相比較,青(qing)蘿(luo)卜皮(pi)厚(hou)質(zhi)(zhi)硬,因含芥辣油,具有辣味,口(kou)味不佳,不宜生食,肉(rou)質(zhi)(zhi)根(gen)含水(shui)量91%,維生素(su)C14mg/100g,總糖(tang)0.8%,多(duo)糖(tang)2.3%,貯藏后易糠心(xin)。
3、質量安全規(gui)定 樂都綠蘿卜(bu)產(chan)(chan)(chan)地(di)(di)環(huan)(huan)境符合(he)NY5010無公害食品蔬菜(cai)產(chan)(chan)(chan)地(di)(di)環(huan)(huan)境條件,生(sheng)產(chan)(chan)(chan)過(guo)程嚴格(ge)按照樂都綠蘿卜(bu)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)技術規(gui)程進行。