一.產品介紹
富平尖柿(shi)(shi),距今已有兩千多年的歷史。最初作(zuo)為觀(guan)賞樹木栽植(zhi)在宮殿寺(si)院的庭(ting)院內,供皇帝(di)、達官(guan)顯貴(gui)、信(xin)徒、香客等(deng)游(you)玩觀(guan)賞所(suo)用。到南北朝(chao)(chao)時(shi)期,逐漸由庭(ting)院布景轉向田(tian)邊地坎栽植(zhi)。唐宋(song)以后,民(min)間開(kai)始大(da)量栽培柿(shi)(shi)樹。境內百年以上的柿(shi)(shi)樹屢見不鮮,曹村鎮馬(ma)家坡附近唐順宗豐(feng)陵的西側,生長著(zhu)一(yi)顆樹齡有一(yi)千多年的“柿(shi)(shi)壽星”,其胸徑達2.45米,冠幅17米,每年還可采收鮮柿(shi)(shi)一(yi)萬五(wu)千多斤。明朝(chao)(chao)時(shi),民(min)間已有用尖柿(shi)(shi)制(zhi)作(zuo)柿(shi)(shi)餅的習(xi)俗(su),明清兩代(dai)曾(ceng)為貢(gong)品。據《中(zhong)國土特產(chan)(chan)大(da)全(quan)》記載:明朝(chao)(chao)萬歷年間,太(tai)(tai)師(shi)太(tai)(tai)保孫丕揚就以“富平柿(shi)(shi)餅”做為貢(gong)品進獻神宗皇帝(di)朱翊鈞(jun),從此“富平柿(shi)(shi)餅”聲名(ming)鵲起(qi),成為名(ming)貴(gui)特產(chan)(chan)。
二.自然生態環境和(he)人文歷史因(yin)素
富(fu)平尖柿(shi)生(sheng)產區域(yu)屬大陸性(xing)暖溫帶半干旱(han)季風(feng)氣候,水(shui)、光(guang)、海拔(ba)、土(tu)(tu)壤(rang)等(deng)自然條件優越。年(nian)平均降水(shui)量500mm,年(nian)光(guang)照(zhao)時數2472時,全(quan)年(nian)≥10℃有(you)效(xiao)積(ji)溫4352.7℃,晝夜(ye)溫差(cha)大,無(wu)霜期(qi)221天,平均海拔(ba)600米,地勢西北高(gao),東南(nan)低。土(tu)(tu)壤(rang)類型主(zhu)要(yao)以(yi)山前(qian)洪積(ji)扇(shan)區的(de)(de)洪淤土(tu)(tu)和(he)黃土(tu)(tu)臺塬區的(de)(de)黃墡(shan)土(tu)(tu)、白墡(shan)土(tu)(tu)、川(chuan)塬上的(de)(de)紅壚土(tu)(tu)和(he)灰壚土(tu)(tu)為(wei)主(zhu),土(tu)(tu)層深厚,質地疏(shu)松。這種獨(du)特(te)的(de)(de)自然環境和(he)豐富(fu)的(de)(de)光(guang)照(zhao)資源,良好(hao)的(de)(de)土(tu)(tu)壤(rang)特(te)性(xing),適宜的(de)(de)海拔(ba)高(gao)度,為(wei)富(fu)平尖柿(shi)生(sheng)產提供了良好(hao)的(de)(de)自然生(sheng)態環境。
三.地域范圍
富平尖柿(shi)生產區(qu)域(yu)位于(yu)關中平原與(yu)陜北(bei)黃(huang)土(tu)高原銜接地(di)帶,東(dong)到老廟鎮的南昌村(cun)(cun),西到梅家坪鎮岔口村(cun)(cun),北(bei)到老廟鎮的辛店(dian)村(cun)(cun),南到淡村(cun)(cun)鎮的瓦窯村(cun)(cun),地(di)理坐標:東(dong)經108°57′-109°26′,北(bei)緯34°41′-35°06′,主要涉及全縣17個(ge)鎮、7個(ge)管區(qu)共305個(ge)行(xing)政村(cun)(cun)。總種植面積11萬畝,年產鮮(xian)柿(shi)5萬噸。
四(si).產品品質特性(xing)特征
1、外(wai)在感官(guan)特征(zheng) 富平(ping)尖柿外(wai)在特征(zheng)明顯,果(guo)(guo)個(ge)大,平(ping)均重225g,果(guo)(guo)形(xing)高,呈心臟形(xing)或紡錘形(xing),四(si)周呈方(fang)形(xing)凸起,蒂(di)片青褐色(se),果(guo)(guo)柄(bing)粗(cu)壯,往上微細,果(guo)(guo)皮橙紅色(se),果(guo)(guo)粉(fen)中等(deng)多(duo),果(guo)(guo)肉橙色(se),軟后橙紅色(se),纖維(wei)多(duo),味極甜,鮮食制餅(bing)皆宜。
2、獨特內(nei)(nei)在(zai)(zai)品(pin)質指(zhi)標 富(fu)(fu)平尖柿(shi)(shi)內(nei)(nei)在(zai)(zai)品(pin)質獨特,營養豐富(fu)(fu),每100g鮮柿(shi)(shi)的糖含(han)量(liang)16.2g—16.3g,蛋白質含(han)量(liang)0.72g—0.79g, Vc含(han)量(liang)為17.9mg—18.65mg。富(fu)(fu)含(han)多種微(wei)量(liang)元素(su)(su),鈣(gai)元素(su)(su)含(han)量(liang)113.2mg—136.0mg,鎂元素(su)(su)含(han)量(liang)101.5mg—107.5mg。
3、安全(quan)要求(qiu) 富(fu)平(ping)尖(jian)柿產(chan)(chan)地(di)環(huan)境符合(he)NY5013—2006《無公害(hai)(hai)食品(pin)(pin)(pin):林(lin)果類產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)產(chan)(chan)地(di)環(huan)境條件》,生產(chan)(chan)管理(li)過(guo)程嚴格(ge)遵照(zhao)DB6105/T009-2007《無公害(hai)(hai)食品(pin)(pin)(pin):富(fu)平(ping)尖(jian)柿生產(chan)(chan)技術(shu)規程》,農殘檢測(ce)超標(biao)嚴格(ge)按(an)照(zhao)《農產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)質量安全(quan)法(fa)》進行了處理(li),產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)標(biao)準符合(he)NY5241——2004《無公害(hai)(hai)食品(pin)(pin)(pin)柿》。