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一.產品介紹

富平尖柿(shi)(shi)，距今已(yi)有兩(liang)千(qian)(qian)多年(nian)的(de)(de)歷史。最初作(zuo)為(wei)觀賞樹(shu)木栽植在宮殿寺院(yuan)(yuan)的(de)(de)庭(ting)院(yuan)(yuan)內(nei)，供皇帝(di)、達(da)官顯貴、信徒、香客等游玩(wan)觀賞所用(yong)。到南北朝時期，逐漸由庭(ting)院(yuan)(yuan)布(bu)景轉向田邊地(di)坎栽植。唐宋以后(hou)，民間(jian)開始(shi)大量(liang)栽培柿(shi)(shi)樹(shu)。境內(nei)百年(nian)以上的(de)(de)柿(shi)(shi)樹(shu)屢(lv)見不鮮，曹村鎮馬家坡附近唐順(shun)宗豐陵的(de)(de)西側，生(sheng)長(chang)著一顆樹(shu)齡有一千(qian)(qian)多年(nian)的(de)(de)“柿(shi)(shi)壽星”，其胸(xiong)徑(jing)達(da)2.45米(mi)，冠幅17米(mi)，每年(nian)還可(ke)采(cai)收鮮柿(shi)(shi)一萬(wan)(wan)五千(qian)(qian)多斤。明朝時，民間(jian)已(yi)有用(yong)尖柿(shi)(shi)制作(zuo)柿(shi)(shi)餅的(de)(de)習(xi)俗，明清兩(liang)代曾(ceng)為(wei)貢品。據《中(zhong)國土特產大全》記載：明朝萬(wan)(wan)歷年(nian)間(jian)，太(tai)師太(tai)保孫丕揚就以“富平柿(shi)(shi)餅”做(zuo)為(wei)貢品進(jin)獻神宗皇帝(di)朱翊鈞，從此“富平柿(shi)(shi)餅”聲(sheng)名(ming)鵲起，成為(wei)名(ming)貴特產。

二.自然(ran)生態(tai)環境和人文歷史因素

富平(ping)尖(jian)柿生(sheng)產(chan)區域屬大陸性(xing)暖溫帶半干旱(han)季風氣(qi)候(hou)，水、光、海拔、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)等(deng)自然(ran)條(tiao)件優越。年平(ping)均降水量(liang)500mm，年光照時數2472時，全(quan)年≥10℃有效積溫4352.7℃，晝夜(ye)溫差大，無(wu)霜期221天，平(ping)均海拔600米，地勢(shi)西北高(gao)(gao)，東南低。土(tu)(tu)(tu)壤(rang)類型主要(yao)以山前洪積扇區的(de)(de)(de)洪淤(yu)土(tu)(tu)(tu)和黃土(tu)(tu)(tu)臺塬區的(de)(de)(de)黃墡土(tu)(tu)(tu)、白墡土(tu)(tu)(tu)、川塬上的(de)(de)(de)紅壚土(tu)(tu)(tu)和灰壚土(tu)(tu)(tu)為主，土(tu)(tu)(tu)層深厚，質地疏松。這種獨特的(de)(de)(de)自然(ran)環境(jing)和豐(feng)富的(de)(de)(de)光照資(zi)源，良(liang)好的(de)(de)(de)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)特性(xing)，適宜的(de)(de)(de)海拔高(gao)(gao)度(du)，為富平(ping)尖(jian)柿生(sheng)產(chan)提供(gong)了良(liang)好的(de)(de)(de)自然(ran)生(sheng)態(tai)環境(jing)。

三.地域范圍

富平(ping)尖柿生產(chan)區域位于關中平(ping)原(yuan)與陜北黃土高(gao)原(yuan)銜接地帶，東到老(lao)廟(miao)鎮(zhen)的(de)(de)南(nan)(nan)昌村(cun)，西到梅家(jia)坪鎮(zhen)岔(cha)口村(cun)，北到老(lao)廟(miao)鎮(zhen)的(de)(de)辛(xin)店(dian)村(cun)，南(nan)(nan)到淡村(cun)鎮(zhen)的(de)(de)瓦窯(yao)村(cun)，地理坐標(biao)：東經108°57′-109°26′，北緯34°41′-35°06′，主要涉(she)及全縣17個鎮(zhen)、7個管(guan)區共305個行(xing)政村(cun)。總(zong)種(zhong)植面積11萬(wan)(wan)畝，年產(chan)鮮柿5萬(wan)(wan)噸。

四.產(chan)品品質(zhi)特(te)性特(te)征

1、外在(zai)感(gan)官特(te)征(zheng) 富平尖(jian)柿(shi)外在(zai)特(te)征(zheng)明顯，果(guo)個大，平均重225g，果(guo)形(xing)高，呈(cheng)心臟形(xing)或(huo)紡(fang)錘(chui)形(xing)，四周呈(cheng)方形(xing)凸起，蒂片青褐色，果(guo)柄粗壯，往上(shang)微細，果(guo)皮(pi)橙紅色，果(guo)粉(fen)中(zhong)等多(duo)，果(guo)肉(rou)橙色，軟后橙紅色，纖維多(duo)，味(wei)極(ji)甜，鮮(xian)食制餅皆(jie)宜。

2、獨特內(nei)(nei)在品質指標 富平(ping)尖柿內(nei)(nei)在品質獨特，營養(yang)豐富，每(mei)100g鮮柿的(de)糖含(han)(han)(han)量(liang)16.2g—16.3g，蛋白質含(han)(han)(han)量(liang)0.72g—0.79g， Vc含(han)(han)(han)量(liang)為17.9mg—18.65mg。富含(han)(han)(han)多種微量(liang)元素，鈣元素含(han)(han)(han)量(liang)113.2mg—136.0mg，鎂元素含(han)(han)(han)量(liang)101.5mg—107.5mg。

3、安全要求 富平尖柿產(chan)地(di)環境符合NY5013—2006《無公害(hai)(hai)食品(pin)：林果類產(chan)品(pin)產(chan)地(di)環境條件》，生產(chan)管理(li)過程(cheng)嚴格遵照DB6105／T009-2007《無公害(hai)(hai)食品(pin)：富平尖柿生產(chan)技術(shu)規程(cheng)》，農(nong)殘檢(jian)測超標(biao)嚴格按照《農(nong)產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)安全法》進行了(le)處理(li)，產(chan)品(pin)標(biao)準(zhun)符合NY5241——2004《無公害(hai)(hai)食品(pin)柿》。