產品介紹
武(wu)(wu)(wu)宣(xuan)是(shi)(shi)(shi)(shi)聞名廣(guang)西的(de)(de)(de)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)之鄉(xiang)(xiang)。武(wu)(wu)(wu)宣(xuan)大(da)規模種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi),始于上(shang)世紀90年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)代,至(zhi)2012年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)底,武(wu)(wu)(wu)宣(xuan)縣(xian)(xian)(xian)10個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)每個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)都種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)有(you)(you)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi),種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)面(mian)積達2867公(gong)頃,產(chan)(chan)量54737噸,占全縣(xian)(xian)(xian)水果(guo)(guo)面(mian)積、產(chan)(chan)量的(de)(de)(de)47%以(yi)(yi)上(shang)。 據(ju)縣(xian)(xian)(xian)志記(ji)載,牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)是(shi)(shi)(shi)(shi)武(wu)(wu)(wu)宣(xuan)的(de)(de)(de)特(te)產(chan)(chan),栽培歷(li)(li)史(shi)兩百(bai)多(duo)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian),牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)早(zao)在(zai)(zai)解放前以(yi)(yi)其生(sheng)食脆(cui)(cui)、甜(tian)(tian)的(de)(de)(de)品質(zhi)已(yi)遠銷廣(guang)東(dong)(dong)、港(gang)澳等地(di)。牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)含(han)碘高(gao),可(ke)治(zhi)甲狀腺疾病,還(huan)(huan)有(you)(you)清(qing)熱止咳(ke)、生(sheng)津潤肺、化痰、健脾、澀腸、止血、鎮(zhen)咳(ke)的(de)(de)(de)作用。 外在(zai)(zai)感官特(te)征:武(wu)(wu)(wu)宣(xuan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)果(guo)(guo)實是(shi)(shi)(shi)(shi)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)臟形(xing),果(guo)(guo)頂微凸或平(ping),萼片(pian)4片(pian);果(guo)(guo)皮薄(bo)、光滑、果(guo)(guo)面(mian)橙(cheng)(cheng)紅(hong)或橙(cheng)(cheng)黃,有(you)(you)果(guo)(guo)粉;果(guo)(guo)肉橙(cheng)(cheng)黃色(se),無核(he),脆(cui)(cui)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)香甜(tian)(tian)內爽口,品質(zhi)優。柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)餅呈扁形(xing),霜層厚(hou)(hou),肉質(zhi)干爽,呈黃褐色(se),味甘甜(tian)(tian)。 內在(zai)(zai)品質(zhi):鮮柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)所(suo)含(han)營養成分(fen)據(ju)農(nong)業部亞(ya)熱帶(dai)果(guo)(guo)品蔬菜質(zhi)量監(jian)督(du)檢驗測試中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)分(fen)析:總糖≥12.1g/100g;總酸(以(yi)(yi)檸檬(meng)酸計)≤1.34g/㎏;維生(sheng)素(su)C≥36.1mg/100g;鈣 ≥10.56mg/100g。 武(wu)(wu)(wu)宣(xuan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)得名于主(zhu)產(chan)(chan)區二塘鎮(zhen)大(da)琳(lin)村(cun)委。武(wu)(wu)(wu)宣(xuan)縣(xian)(xian)(xian)內最(zui)早(zao)種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)二塘鎮(zhen)大(da)琳(lin)村(cun)委,二塘鎮(zhen)的(de)(de)(de)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)產(chan)(chan)量約占全縣(xian)(xian)(xian)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)產(chan)(chan)量30%。武(wu)(wu)(wu)宣(xuan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)歷(li)(li)史(shi)悠(you)(you)久(jiu),二塘鎮(zhen)大(da)琳(lin)村(cun)委秀(xiu)(xiu)江(jiang)屯(tun)(tun)幾乎(hu)家家戶戶房(fang)前屋后都有(you)(you)一棵柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)子樹(shu)(shu),種(zhong)于清(qing)朝.嘉慶(qing)十(shi)三年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian),距今已(yi)200多(duo)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian),已(yi)換了(le)八代主(zhu)人了(le),仍然(ran)生(sheng)機(ji)旺盛。據(ju)測量,此老(lao)樹(shu)(shu)高(gao)8.9米(mi)、樹(shu)(shu)干周長(chang)2.6米(mi),樹(shu)(shu)冠占地(di)達262平(ping)方米(mi),人稱(cheng)“牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)王”。該樹(shu)(shu)所(suo)產(chan)(chan)鮮果(guo)(guo)個大(da)均勻、色(se)澤橙(cheng)(cheng)黃色(se)、無核(he)、脫澀后肉質(zhi)厚(hou)(hou)脆(cui)(cui)、入口清(qing)甜(tian)(tian),年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)均產(chan)(chan)鮮牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)1000公(gong)斤,可(ke)謂“高(gao)產(chan)(chan)優質(zhi)”的(de)(de)(de)“老(lao)壽星(xing)”。二塘鎮(zhen)大(da)琳(lin)村(cun)古寨屯(tun)(tun)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)園(yuan)有(you)(you)幾十(shi)株(zhu)老(lao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)樹(shu)(shu),據(ju)村(cun)民(min)們(men)說,是(shi)(shi)(shi)(shi)他們(men)的(de)(de)(de)曾祖200多(duo)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)前栽下的(de)(de)(de)。三里鎮(zhen)的(de)(de)(de)上(shang)李村(cun)就有(you)(you)二百(bai)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)樹(shu)(shu)齡的(de)(de)(de)老(lao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)樹(shu)(shu)10株(zhu)。其中(zhong)(zhong)該村(cun)的(de)(de)(de)林德(de)獻就有(you)(you)2株(zhu)老(lao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)樹(shu)(shu),覆(fu)蓋面(mian)積達0.8畝,高(gao)產(chan)(chan)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)份產(chan)(chan)果(guo)(guo)達4200公(gong)斤,折合畝產(chan)(chan)5040公(gong)斤,平(ping)均株(zhu)產(chan)(chan)達2100公(gong)斤。 武(wu)(wu)(wu)宣(xuan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)不(bu)僅種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)歷(li)(li)史(shi)悠(you)(you)久(jiu),也富有(you)(you)傳(chuan)說色(se)彩。相傳(chuan)太(tai)平(ping)天(tian)國(guo)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)間,據(ju)考證,1851年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)3月23日(ri)農(nong)民(min)起義領袖洪(hong)秀(xiu)(xiu)全在(zai)(zai)武(wu)(wu)(wu)宣(xuan)縣(xian)(xian)(xian)東(dong)(dong)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)莫(mo)村(cun)登(deng)極(ji)稱(cheng)天(tian)王,現(xian)在(zai)(zai)莫(mo)村(cun)尚存王宮遺(yi)址(zhi)、點將臺(tai)(tai)遺(yi)址(zhi)、炮臺(tai)(tai)遺(yi)址(zhi)等,莫(mo)村(cun)登(deng)極(ji)是(shi)(shi)(shi)(shi)太(tai)平(ping)天(tian)國(guo)革命過(guo)程中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)重大(da)事件,因(yin)為是(shi)(shi)(shi)(shi)在(zai)(zai)這里確立了(le)洪(hong)秀(xiu)(xiu)全至(zhi)高(gao)無上(shang)的(de)(de)(de)權威,之后還(huan)(huan)是(shi)(shi)(shi)(shi)在(zai)(zai)這里由洪(hong)秀(xiu)(xiu)全封主(zhu)軍,從(cong)此太(tai)平(ping)天(tian)國(guo)農(nong)民(min)起義如(ru)(ru)虎添(tian)翼,勢(shi)如(ru)(ru)破竹,直搗(dao)封建滿(man)清(qing)王朝,成為19世紀中(zhong)(zhong)葉中(zhong)(zhong)國(guo)的(de)(de)(de)一場(chang)大(da)規模反清(qing)運(yun)動而震(zhen)驚中(zhong)(zhong)外。在(zai)(zai)洪(hong)秀(xiu)(xiu)全登(deng)極(ji)稱(cheng)天(tian)王的(de)(de)(de)大(da)會上(shang)用的(de)(de)(de)貢(gong)品就是(shi)(shi)(shi)(shi)武(wu)(wu)(wu)宣(xuan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi),取意柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(事事)如(ru)(ru)意。自古以(yi)(yi)來(lai),武(wu)(wu)(wu)宣(xuan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)承載著(zhu)民(min)間祝福、事事如(ru)(ru)意的(de)(de)(de)美好寓意。 武(wu)(wu)(wu)宣(xuan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)早(zao)在(zai)(zai)解放前以(yi)(yi)其生(sheng)食脆(cui)(cui)、甜(tian)(tian)的(de)(de)(de)品質(zhi)已(yi)遠銷廣(guang)東(dong)(dong)、澳門等地(di),故(gu)凡行(xing)經(jing)珠江(jiang)流域(yu)者,莫(mo)不(bu)知有(you)(you)武(wu)(wu)(wu)宣(xuan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)。 武(wu)(wu)(wu)宣(xuan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)2001年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)在(zai)(zai)泰國(guo)舉辦的(de)(de)(de)國(guo)際農(nong)牧(mu)業科(ke)技成果(guo)(guo)及(ji)產(chan)(chan)品推廣(guang)博覽年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)上(shang)榮獲優秀(xiu)(xiu)產(chan)(chan)品金獎,從(cong)而揚名中(zhong)(zhong)外。每到9月下旬至(zhi)11月下旬武(wu)(wu)(wu)宣(xuan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)成熟期,外地(di)客商和本地(di)經(jing)銷商紛(fen)紛(fen)到村(cun)屯(tun)(tun)果(guo)(guo)園(yuan)收購,果(guo)(guo)品一直暢銷廣(guang)東(dong)(dong)、港(gang)澳及(ji)東(dong)(dong)南亞(ya)國(guo)家,市(shi)場(chang)前景(jing)十(shi)分(fen)看(kan)好。
自然生態(tai)環(huan)境和人(ren)文歷史因素(su)
(1)土(tu)壤地貌(mao)情(qing)況(kuang):武宣縣地形東(dong)(dong)北較高,西南和中部略低,境內(nei)東(dong)(dong)北、西南群(qun)眾環抱,形如天(tian)然屏障,有丘(qiu)陵地貌(mao)、巖(yan)溶(rong)地貌(mao)和平原地貌(mao)。成土(tu)母(mu)質(zhi)(zhi)有七大類(lei),其中紅(hong)土(tu)母(mu)質(zhi)(zhi)最多,占35.47%,主(zhu)要(yao)(yao)分(fen)(fen)布(bu)(bu)于武宣鎮(zhen)(zhen)(zhen)、二塘鎮(zhen)(zhen)(zhen)、黃(huang)茆鎮(zhen)(zhen)(zhen)等平原地帶,低丘(qiu)、山前、山間、盆地與河谷兩岸(an)也有零(ling)星分(fen)(fen)布(bu)(bu);砂頁巖(yan)母(mu)質(zhi)(zhi)占31.43%,主(zhu)要(yao)(yao)分(fen)(fen)布(bu)(bu)在通挽(wan)、桐嶺、三里(li)、東(dong)(dong)鄉(xiang)等鄉(xiang)(鎮(zhen)(zhen)(zhen))的(de)東(dong)(dong)南面;硅質(zhi)(zhi)巖(yan)占16.58%,分(fen)(fen)布(bu)(bu)在思(si)靈鄉(xiang)、桐嶺鎮(zhen)(zhen)(zhen)、祿新鄉(xiang);洪積(ji)(ji)物母(mu)質(zhi)(zhi)占6.96%,主(zhu)要(yao)(yao)分(fen)(fen)布(bu)(bu)在桐嶺鎮(zhen)(zhen)(zhen)、金雞(ji)鄉(xiang)一帶;石灰巖(yan)占6.48%,主(zhu)要(yao)(yao)分(fen)(fen)布(bu)(bu)在通挽(wan)、思(si)靈、祿新等鄉(xiang)(鎮(zhen)(zhen)(zhen));沖積(ji)(ji)物占3.07%,分(fen)(fen)布(bu)(bu)于三里(li)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、東(dong)(dong)鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen);花(hua)崗巖(yan)最少,只占0.01%,分(fen)(fen)布(bu)(bu)于東(dong)(dong)鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)。
(2)水文情況:武(wu)宣縣(xian)地(di)處珠江(jiang)流(liu)域,黔(qian)江(jiang)是境內最大的河(he)流(liu),在縣(xian)境內長度為(wei)90km,年平均(jun)(jun)徑(jing)流(liu)量(liang)(liang)為(wei)1325億(yi)(yi)立方米(mi)(mi)。除(chu)黔(qian)江(jiang)外,尚有東鄉(xiang)、濠江(jiang)、武(wu)來(lai)(lai)、馬來(lai)(lai)、新江(jiang)、陰江(jiang)、石祥等七條較大河(he)流(liu),年平均(jun)(jun)徑(jing)流(liu)量(liang)(liang)為(wei)1259億(yi)(yi)立方米(mi)(mi)。全(quan)縣(xian)平均(jun)(jun)水資源總量(liang)(liang)為(wei)12.7億(yi)(yi)立方米(mi)(mi),其中(zhong)地(di)下水資源量(liang)(liang)為(wei)1.26億(yi)(yi)立方米(mi)(mi)。
(3)氣(qi)候情況:武宣縣屬亞熱(re)(re)帶(dai)濕(shi)潤季(ji)風(feng)氣(qi)候區,光熱(re)(re)豐富、雨(yu)量(liang)充沛(pei)、四季(ji)分(fen)明、雨(yu)熱(re)(re)同季(ji),氣(qi)候條件十分(fen)優越。年(nian)(nian)太(tai)陽總(zong)(zong)輻射量(liang)為(wei)(wei)4682.52MJ/㎡。溫(wen)度大(da)于(yu)(yu)(yu)或(huo)等(deng)于(yu)(yu)(yu)10℃的日照總(zong)(zong)時(shi)數為(wei)(wei)1649.5小時(shi),占(zhan)全年(nian)(nian)的89.2%;年(nian)(nian)平均氣(qi)溫(wen)為(wei)(wei)21.2℃,大(da)于(yu)(yu)(yu)或(huo)等(deng)于(yu)(yu)(yu)0℃總(zong)(zong)積溫(wen)為(wei)(wei)7742.8℃,大(da)于(yu)(yu)(yu)或(huo)等(deng)于(yu)(yu)(yu)10℃總(zong)(zong)積溫(wen)為(wei)(wei)6941℃;年(nian)(nian)均無霜其為(wei)(wei)329天;年(nian)(nian)均降(jiang)水(shui)量(liang)為(wei)(wei)1291.7mm,5—8月是雨(yu)季(ji),雨(yu)季(ji)降(jiang)水(shui)量(liang)占(zhan)全年(nian)(nian)降(jiang)水(shui)量(liang)的57.7%;年(nian)(nian)均蒸發量(liang)1880.6mm;年(nian)(nian)均相對濕(shi)度76%。
地域范圍
武宣牛心(xin)柿(shi)農產品地理標志地域保護范(fan)圍包括廣西壯族自(zi)治區(qu)武宣縣(xian)行政(zheng)區(qu)域內的金(jin)雞鄉、黃茆鎮(zhen)、二塘鎮(zhen)、武宣鎮(zhen)、三里鎮(zhen)、東鄉鎮(zhen)、桐嶺鎮(zhen)、通(tong)挽鎮(zhen)、祿新鄉、思靈鄉等(deng)10個鄉鎮(zhen)及其所轄的142個行政(zheng)村和(he)2個國(guo)有農場。保護范(fan)圍位(wei)于東經109°27′-109°46′,北緯23°19′-23°56′之(zhi)間,區(qu)域面積為1739.45平(ping)方公(gong)里。保護面積0.3萬公(gong)頃,產量5.5萬噸。
品質特性特征
(1)外在感官特征:武宣牛心柿果(guo)實為牛心形,果(guo)頂微(wei)凸(tu)或(huo)平,萼片4片;果(guo)皮薄(bo)、光滑、果(guo)面(mian)橙(cheng)紅或(huo)橙(cheng)黃,有(you)果(guo)粉;果(guo)肉(rou)橙(cheng)黃色(se),無核(he),脆柿香(xiang) 甜爽(shuang)口、品質優。柿餅呈扁形,霜層(ceng)厚(hou),肉(rou)質干爽(shuang),呈黃褐色(se),味甘甜。
(2)內(nei)在品質(zhi):武宣牛心柿(shi)鮮果含總(zong)糖≥12.1g/100g;總(zong)酸(以檸檬酸計)≤1.34g/㎏;維(wei)生素C≥36.1mg/100g;鈣(gai)≥10.56mg/100g。
(3)安全要(yao)求:武宣牛心柿實行無公害(hai)化(hua)、標準化(hua)生(sheng)產,產品符合NY5241-2004《無公害(hai)食品柿》標準要(yao)求。
品種
牛(niu)心(xin)(xin)(xin)柿果(guo)(guo)(guo)(guo)呈(cheng)四棱,果(guo)(guo)(guo)(guo)溝四條但不(bu)明顯,果(guo)(guo)(guo)(guo)似(si)(si)心(xin)(xin)(xin)臟形,果(guo)(guo)(guo)(guo)頂類凸(tu)似(si)(si)牛(niu)心(xin)(xin)(xin),故此得名(ming)。平均果(guo)(guo)(guo)(guo)重(zhong)170—196克(ke)(ke)(ke),最重(zhong)372克(ke)(ke)(ke);果(guo)(guo)(guo)(guo)皮薄,橙紅(hong)色,光滑,果(guo)(guo)(guo)(guo)粉多,加工在的(de)(de)柿餅,形似(si)(si)銅錢(qian),霜(shuang)層厚,肉質干爽(shuang)呈(cheng)黃(huang)褐色,透明,味清(qing)甜。牛(niu)心(xin)(xin)(xin)柿含有(you)多種人體所(suo)需的(de)(de)重(zhong)要元素(su),據測定,每100克(ke)(ke)(ke)可食部分鮮(xian)柿子含胡蘿卜素(su)(AA)0.16毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke),硫胺素(su)(B)0.01毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke),核(he)黃(huang)素(su)(B2)0.02毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke),抗(kang)壞血酸(C)16毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)。這幾種維(wei)(wei)生素(su)被人體吸收,可以(yi)在人體內轉化(hua)為維(wei)(wei)生素(su)A,維(wei)(wei)生素(su)B,維(wei)(wei)生素(su)C;同時(shi)還含有(you)維(wei)(wei)生素(su)C16毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)。蛋(dan)白(bai)質0.07克(ke)(ke)(ke),脂肪0.1毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke),糖11克(ke)(ke)(ke),熱量(liang)48千(qian)卡,粗纖維(wei)(wei)3.1克(ke)(ke)(ke),無機(ji)酸2. 9克(ke)(ke)(ke),鈣10毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke),磷19毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke),鐵0.2毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)。牛(niu)心(xin)(xin)(xin)柿含碘較高,可治甲狀(zhuang)腺疾病,還有(you)清(qing)熱、止渴、生津、潤肺、化(hua)痰、健脾、澀(se)腸、止血、鎮咳的(de)(de)作用。果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)成熟期在9月下旬(xun)至10月下旬(xun),此時(shi)正值金(jin)秋季節,果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)累(lei)累(lei)的(de)(de)豐收之景,形成一道亮麗的(de)(de)風(feng)景線。
發展
近年來(lai),武宣縣(xian)(xian)牛心(xin)柿的種植發展(zhan)迅猛,從(cong)零星栽植發展(zhan)到規(gui)模連片栽培。2000年柿子面(mian)積(ji)2.9萬(wan)畝(mu),產量7.9萬(wan)噸,現有(you)面(mian)積(ji)3.3萬(wan)畝(mu),年產鮮果10.5萬(wan)噸,全縣(xian)(xian)計劃2015年發展(zhan)6萬(wan)畝(mu)。牛心(xin)柿作為(wei)武宣縣(xian)(xian)的特產,縣(xian)(xian)有(you)強(qiang)大的市場潛力。