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孝義柿(shi)子(zi)是孝義市的又一名優經濟林品(pin)種。柿(shi)樹(shu)產量(liang)高、壽命長(chang)、木(mu)質優良，俗有“鳥木(mu)”之稱。果實含糖(tang)量(liang)高，有各種維生素(su)和微(wei)量(liang)元素(su)，柿(shi)子(zi)及其制(zhi)品(pin)有較高的醫療(liao)價(jia)值。主要品(pin)種有磨(mo)盤(pan)柿(shi)、牛心柿(shi)等7個(ge)優良品(pin)種。柿(shi)子(zi)年產量(liang)可達1500噸。
二(er).自(zi)然生態環境和人文歷史因素
1.自然生態環境：孝義柿子產地土(tu)壤(rang)主要為沙壤(rang)土(tu)，土(tu)層深厚、肥沃(wo)、排水(shui)透氣性良好(hao)，pH值6.5-7.8。土(tu)壤(rang)土(tu)層深厚、疏松，排水(shui)良好(hao)，有機質含量高，地形為西北向東(dong)南傾斜呈舒(shu)緩(huan)起伏地形。氣候(hou)屬溫帶半干燥氣候(hou)，年(nian)平(ping)(ping)均氣溫10.6℃，年(nian)平(ping)(ping)均雨量464mm，年(nian)平(ping)(ping)均無霜期190天，年(nian)平(ping)(ping)均日照時(shi)數2734.6小時(shi)。主導(dao)風向為W。
2.人文歷(li)史(shi)：孝義柿(shi)子是(shi)孝義市的(de)林業品牌，種(zhong)植歷(li)史(shi)悠久，有關(guan)柿(shi)樹種(zhong)植記載始于明代(dai)，有1500年(nian)(nian)的(de)歷(li)史(shi)。民國25年(nian)(nian)，全縣有柿(shi)樹10947株，1963年(nian)(nian)縣內掀起(qi)大種(zhong)柿(shi)樹的(de)高潮，主(zhu)栽品種(zhong)牛心柿(shi)是(shi)省(sheng)銀牌得主(zhu)，暢(chang)銷省(sheng)內外。
三.地域范圍
孝義(yi)柿(shi)子農產(chan)品地(di)理標志地(di)域保護在孝義(yi)市(shi)境(jing)內4個鄉(xiang)鎮街(jie)(jie)辦11個自然村，具體(ti)是(shi)高陽鎮寺家莊(zhuang)、崇(chong)原頭，下柵鄉(xiang)興躍、壇果，東許(xu)街(jie)(jie)道辦事處宜興、真興，兌鎮鎮新民(min)、梁家原、南營、產(chan)樹原，振興街(jie)(jie)道辦事處中(zhong)(zhong)辛(xin)安，總(zong)面積3000畝(mu)，年(nian)生產(chan)總(zong)量(liang)23萬公(gong)斤。孝義(yi)柿(shi)子產(chan)地(di)地(di)處呂梁山中(zhong)(zhong)段(duan)東麓，汾河中(zhong)(zhong)游西(xi)岸(an)，晉中(zhong)(zhong)盆地(di)之(zhi)西(xi)南隅，介于東經111°21′-115°55′，北緯36°56′-37°18′，海拔731-900m，適宜孝義(yi)柿(shi)子生長。
四.產(chan)品品質特性特征
1.外(wai)(wai)在感官：果(guo)(guo)面潔凈，無機械損(sun)傷、病蟲果(guo)(guo)和(he)霉爛(lan)，無不正常外(wai)(wai)來水分和(he)異味，果(guo)(guo)梗完整或(huo)統一(yi)剪除，果(guo)(guo)蒂和(he)宿存萼片完整。平均單果(guo)(guo)重大于89克。果(guo)(guo)形扁圓形，果(guo)(guo)皮光滑，呈橙黃和(he)橙紅色(se)。
2.內(nei)在品質：果實汁多，味甜，含糖量大于11%，品質上等，無籽。
3.安(an)全要求：柿(shi)產(chan)品(pin)(pin)符(fu)合中華人民共和國農業行業標(biao)準《無公害食品(pin)(pin) 柿(shi)》的(de)安(an)全指標(biao)，在(zai)包裝(zhuang)，標(biao)識上須符(fu)合農業部《農產(chan)品(pin)(pin)包裝(zhuang)和標(biao)識管理辦法(fa)》，進入市場(chang)遵(zun)照《農產(chan)品(pin)(pin)質量安(an)全法(fa)》的(de)有關(guan)規定。
五.特定生產方式
1.產地選(xuan)擇：柿樹園地選(xuan)擇生(sheng)態(tai)環(huan)境良(liang)好(hao)，遠離污染源，土(tu)(tu)壤(rang)土(tu)(tu)層深(shen)厚，肥沃、排水透氣性良(liang)好(hao)，pH值6.5-8的(de)沙壤(rang)土(tu)(tu)或輕(qing)粘(zhan)土(tu)(tu)的(de)平地或向(xiang)陽(坡(po)度小(xiao)于10°)的(de)有機質含量高的(de)土(tu)(tu)壤(rang)種(zhong)植，生(sheng)態(tai)環(huan)境符合《無(wu)公害水果產地環(huan)境》。
2.品(pin)種選擇：選擇適(shi)宜當地環境條(tiao)件的(de)，抗逆(ni)性好，較耐干旱(han)的(de)品(pin)種。
3.生產過程管理：生產過程采(cai)取了(le)多(duo)項技(ji)術，園地選(xuan)擇、栽植(zhi)、栽培管理、科學(xue)施肥、節(jie)水灌溉、整形修剪、病(bing)(bing)蟲害綜合防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)、果實采(cai)收、貯(zhu)藏、脫澀等。在施肥中采(cai)取施腐熟有機肥為(wei)(wei)主(zhu)，復合肥為(wei)(wei)輔的施肥原則，在病(bing)(bing)蟲害防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)中以(yi)營林(lin)防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)和物理防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)為(wei)(wei)基(ji)礎，生物防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)為(wei)(wei)核心，科學(xue)合理綜合應(ying)用營林(lin)、生物、物理、化(hua)學(xue)防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)等措施，禁止(zhi)使(shi)(shi)用高毒、劇毒、高殘留農藥，嚴(yan)格規定化(hua)學(xue)農藥使(shi)(shi)用劑量(liang)、使(shi)(shi)用次數，嚴(yan)格安(an)全間隔(ge)期。
4.產品(pin)采(cai)收：當果(guo)(guo)(guo)實已充分發育成熟，果(guo)(guo)(guo)皮呈品(pin)種特征顏(yan)色時，用(yong)采(cai)果(guo)(guo)(guo)剪(jian)自果(guo)(guo)(guo)梗部剪(jian)下，輕(qing)采(cai)輕(qing)放，防(fang)止(zhi)損傷果(guo)(guo)(guo)實和母(mu)樹。
5.生(sheng)產記錄要(yao)求：在柿生(sheng)產過程中，嚴格記錄生(sheng)產的各環節，各項農(nong)事操作，農(nong)業(ye)投入品使用時期(qi)、用量、次數，建(jian)立田間檔案。
城市(shi)琴淑
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