一.產品介紹
北(bei)(bei)景柿子分布(bu)在(zai)臨猗(yi)縣北(bei)(bei)景鄉,涉及尉莊(zhuang)、翟莊(zhuang)、賈莊(zhuang)、齊村、王家莊(zhuang)等(deng)30個行政村。2011年認(ren)(ren)定為地(di)理標志農產品,地(di)域(yu)保護范(fan)圍東經(jing)110°21′00〞~110°55′15〞,北(bei)(bei)緯34°58′50〞~35°18′15〞,認(ren)(ren)證面積200公頃,年產量9000噸。北(bei)(bei)景柿子果個大,平均(jun)單果重(zhong)量為230克(ke),最大果重(zhong)達400克(ke),成熟(shu)時其外觀(guan)(guan)果頂濃紅色(se),外觀(guan)(guan)艷麗,果肉橙紅色(se),肉質硬、味甜、爽口,營養(yang)極其豐(feng)富(fu)。經(jing)檢(jian)測,碳水化(hua)合物(wu)≥14.8g/100g,蛋白質≥1.82 g/100g,維(wei)生素C≥29.4 mg/100g,鎂(mei)≥10.9mg/100g,鈣≥17.6 mg/100g等(deng)多種物(wu)質均(jun)高于普通品種。
二(er).自然生態(tai)環(huan)境(jing)和人文歷(li)史因素(su)
北景柿子(zi)(zi)耐(nai)瘠薄,抗干旱、耐(nai)澇(lao),對土(tu)(tu)(tu)(tu)壤要(yao)(yao)求不嚴,但為(wei)保證(zheng)柿子(zi)(zi)果實(shi)優(you)質(zhi),宜選含(han)(han)鹽量(liang)低,pH值5-7.5,土(tu)(tu)(tu)(tu)層深厚,有(you)(you)灌(guan)(guan)溉條件且(qie)(qie)排水(shui)(shui)方(fang)便(bian)的地(di)塊建園。臨(lin)猗(yi)縣(xian)地(di)勢(shi)由(you)(you)北向南傾(qing)斜,海拔820∽347m。土(tu)(tu)(tu)(tu)壤的形(xing)成和(he)公(gong)布因(yin)垂直性(xing)(xing)、地(di)帶性(xing)(xing)和(he)地(di)域(yu)性(xing)(xing)的生物(wu)氣(qi)候(hou)和(he)人為(wei)因(yin)素(su)作用,造成了土(tu)(tu)(tu)(tu)壤類(lei)型多(duo)樣化,有(you)(you)褐土(tu)(tu)(tu)(tu)、草甸(dian)土(tu)(tu)(tu)(tu)2個(ge)土(tu)(tu)(tu)(tu)類(lei),5個(ge)亞(ya)類(lei),12個(ge)土(tu)(tu)(tu)(tu)屬(shu),45個(ge)土(tu)(tu)(tu)(tu)種。在各(ge)(ge)類(lei)土(tu)(tu)(tu)(tu)壤中(zhong),宜農(nong)土(tu)(tu)(tu)(tu)壤比(bi)重大(da)(da),適(shi)種性(xing)(xing)廣,有(you)(you)利(li)于(yu)(yu)(yu)農(nong)、林、牧的全面(mian)發展。從養分(fen)調查(cha)看(kan),各(ge)(ge)土(tu)(tu)(tu)(tu)類(lei)有(you)(you)機質(zhi)和(he)全氮(dan)含(han)(han)量(liang)差異不大(da)(da),有(you)(you)效(xiao)(xiao)磷、速(su)效(xiao)(xiao)鉀以及中(zhong)微量(liang)元素(su)都是(shi)潮(chao)土(tu)(tu)(tu)(tu)較高。極有(you)(you)利(li)于(yu)(yu)(yu)種植柿子(zi)(zi),特(te)(te)殊(shu)的土(tu)(tu)(tu)(tu)壤地(di)貌影響特(te)(te)殊(shu)的品質(zhi)。黃河和(he)涑(su)水(shui)(shui)河是(shi)臨(lin)猗(yi)農(nong)業的一大(da)(da)優(you)質(zhi)水(shui)(shui)源(yuan)(yuan)。境內夾馬口、楊范(fan)、元上、回龍、仁里(li)、東(dong)下(xia)等6座電(dian)灌(guan)(guan)站均(jun)可引(yin)水(shui)(shui)灌(guan)(guan)溉農(nong)田(tian)。全縣(xian)地(di)下(xia)水(shui)(shui)由(you)(you)基巖山區(qu)補給,天然總資(zi)源(yuan)(yuan)為(wei)0.9917億立方(fang)米/年(nian),地(di)下(xia)水(shui)(shui)埋藏(zang)深度按地(di)弄分(fen)為(wei)黃土(tu)(tu)(tu)(tu)臺垣深水(shui)(shui)區(qu)和(he)涑(su)水(shui)(shui)總和(he)平(ping)原(yuan)淺水(shui)(shui)區(qu),流向隨地(di)形(xing)而變化,北景臺垣屬(shu)于(yu)(yu)(yu)深埋淺水(shui)(shui)區(qu),水(shui)(shui)源(yuan)(yuan)富(fu)(fu)裕。黃河水(shui)(shui)、灌(guan)(guan)溉水(shui)(shui)均(jun)符合(he)無公(gong)害(hai)食品相應標(biao)準(zhun)要(yao)(yao)求,水(shui)(shui)質(zhi)質(zhi)量(liang)合(he)格,極有(you)(you)利(li)于(yu)(yu)(yu)柿子(zi)(zi)生長(chang),特(te)(te)殊(shu)的水(shui)(shui)質(zhi)影響特(te)(te)殊(shu)的品質(zhi)。臨(lin)猗(yi)縣(xian)屬(shu)于(yu)(yu)(yu)暖(nuan)溫(wen)帶大(da)(da)陸性(xing)(xing)季(ji)(ji)風氣(qi)候(hou),四季(ji)(ji)分(fen)明(ming),光(guang)熱資(zi)源(yuan)(yuan)豐富(fu)(fu)。其表(biao)現(xian)特(te)(te)點是(shi):“冬長(chang)寒冷而雪少,春季(ji)(ji)干旱大(da)(da)風多(duo),夏季(ji)(ji)多(duo)雨且(qie)(qie)集中(zhong),秋(qiu)季(ji)(ji)晴和(he)日(ri)照長(chang)”等特(te)(te)點,年(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)13.7℃, ≥10℃有(you)(you)效(xiao)(xiao)積溫(wen),4280℃左右,年(nian)平(ping)均(jun)降雨量(liang)460-560毫(hao)米之(zhi)間,主(zhu)要(yao)(yao)集中(zhong)在7、8、9三個(ge)月,占(zhan)全年(nian)降雨量(liang)的60%以上,全年(nian)無霜期平(ping)均(jun)218天。年(nian)平(ping)均(jun)日(ri)照時(shi)數(shu)為(wei)2188小時(shi),是(shi)全省氣(qi)溫(wen)較高的地(di)區(qu),其地(di)勢(shi)平(ping)坦,土(tu)(tu)(tu)(tu)地(di)肥沃,光(guang)熱資(zi)源(yuan)(yuan)豐富(fu)(fu),晝(zhou)夜(ye)溫(wen)差較大(da)(da),自然條件獨特(te)(te),是(shi)柿子(zi)(zi)生長(chang)的優(you)勢(shi)區(qu)域(yu)。
三.地域范圍
北景(jing)柿子的(de)地(di)域保護(hu)范圍為山西省南部臨猗縣(xian)北景(jing)鄉涉(she)及(ji)尉莊翟(zhai)莊、賈莊、齊村(cun)、王家(jia)莊、梁家(jia)莊、陸喜營、陳家(jia)莊、高家(jia)坡、南景(jing)等30個行政村(cun)。地(di)理(li)坐(zuo)標為:東經110°21′00"—110°55′15",北緯34°58′50"—35°18′15",南北長8公里,東西寬12公里,保護(hu)規模為200公頃(qing),年總量9000噸(dun)。
四.產品品質(zhi)特性特征(zheng)
外(wai)在(zai)感官(guan)特征:北景柿(shi)子果(guo)個碩大(da),平均(jun)單果(guo)重量為230克,最大(da)果(guo)重達400克,成(cheng)熟(shu)時其外(wai)觀(guan)果(guo)頂濃(nong)紅色,外(wai)觀(guan)艷麗,果(guo)肉橙紅色,肉質硬、味(wei)甜、爽口,營養極其豐(feng)富。據(ju)北京譜尼測(ce)試(shi)檢測(ce):碳水化合物≥14.8g/100g,蛋(dan)白(bai)質≥1.82 g/100g,維生素≥C29.4 mg/100g,鎂≥10.9mg/100g,鈣≥17.6 mg/100g等多種物質均(jun)高于普通品(pin)種。安(an)全要求:根據(ju)無公(gong)害(hai)食品(pin)落(luo)葉核果(guo)類(lei)果(guo)品(pin)NY5112-2005產業標準(zhun),以及(ji)無公(gong)害(hai)食品(pin)NY5013-2006林果(guo)類(lei)產品(pin)產地環境條件,以及(ji)GB4285農藥(yao)安(an)全使(shi)用準(zhun)則,GB/T8321農藥(yao)合理使(shi)用準(zhun)則等相關標準(zhun)和要求。
五.特定(ding)生(sheng)產方式
北(bei)景柿子選擇土層深厚、土壤(rang)肥沃(wo)疏松、地(di)(di)下水(shui)位(wei)較低的(de)背風向陰地(di)(di)。山地(di)(di)、坡地(di)(di)或平地(di)(di)均(jun)可,排水(shui)情況良好。基地(di)(di)遠離公路(lu)、鐵路(lu)主要交通干線及工(gong)(gong)礦(kuang)區,避開(kai)工(gong)(gong)業及城市(shi)污染源(yuan)影(ying)響,距(ju)離要大于5km。園地(di)(di)遠離各種(zhong)污染源(yuan)。產(chan)地(di)(di)周(zhou)圍不得有大氣(qi)污染源(yuan),特別是(shi)在(zai)上風口無(wu)(wu)有毒(du)有害氣(qi)體、煙塵(chen)(chen)和(he)粉(fen)塵(chen)(chen)污染;灌(guan)溉(gai)水(shui)源(yuan)也遠離污染源(yuan),禁止(zhi)使用未經過無(wu)(wu)害化處理(li)的(de)工(gong)(gong)業廢水(shui)和(he)生活廢水(shui)灌(guan)溉(gai),水(shui)中重金屬和(he)有毒(du)有害物質的(de)含量必須符(fu)合行業標(biao)準(zhun)。
1、生(sheng)產過程管(guan)理(li)(li) 栽植時(shi),園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)地適宜的年(nian)平均(jun)氣溫為(wei)13℃以(yi)(yi)上為(wei)宜,絕對最(zui)低溫度(du)≥-23℃,休眠(mian)期≤7.2℃的低溫積累(lei)600h以(yi)(yi)上;年(nian)日照時(shi)數≥1200h。土(tu)壤(rang)(rang)PH值在(zai)(zai)4.5—8.5均(jun)可,但以(yi)(yi)PH值在(zai)(zai)4.5—7.5的沙質壤(rang)(rang)土(tu)為(wei)最(zui)佳。年(nian)均(jun)溫以(yi)(yi)13℃以(yi)(yi)上為(wei)宜。建(jian)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)時(shi)最(zui)好先壕溝(gou)(gou)改土(tu)或大穴(xue)定(ding)植。鹽(yan)分含(han)量≤1 g/kg,有機質含(han)量最(zui)好≥10 g/kg,地下水位在(zai)(zai)1.0 m以(yi)(yi)下。不要在(zai)(zai)重茬(cha)地建(jian)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)。栽植密度(du)應(ying)根據園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)地的立地條件(jian)(包括氣候、土(tu)壤(rang)(rang)和(he)(he)(he)地勢等(deng)(deng))、品(pin)種、整(zheng)形修剪方式和(he)(he)(he)管(guan)理(li)(li)水平等(deng)(deng)而(er)定(ding),一般株行(xing)(xing)距為(wei)4米(mi)(mi)×5米(mi)(mi),每公(gong)頃栽植630株左(zuo)(zuo)右。定(ding)植前先挖穴(xue)寬1米(mi)(mi),深(shen)(shen)0.8米(mi)(mi),穴(xue)內填(tian)(tian)入(ru)雜(za)草(cao)(cao)(cao)和(he)(he)(he)土(tu)雜(za)肥(fei)或牛欄糞50公(gong)斤和(he)(he)(he)磷肥(fei)1公(gong)斤。再回(hui)填(tian)(tian)表土(tu)高出地面30厘米(mi)(mi),定(ding)植后澆(jiao)足定(ding)根水,并(bing)覆(fu)(fu)蓋(gai)雜(za)草(cao)(cao)(cao)保墑護苗。土(tu)壤(rang)(rang)管(guan)理(li)(li)時(shi)應(ying)深(shen)(shen)翻(fan)改土(tu),分為(wei)擴穴(xue)深(shen)(shen)翻(fan)和(he)(he)(he)全園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)深(shen)(shen)翻(fan),每年(nian)秋季果實采收后結合(he)秋施基肥(fei)進(jin)行(xing)(xing)。擴穴(xue)深(shen)(shen)翻(fan)為(wei)在(zai)(zai)定(ding)植穴(xue)外(wai)挖環狀(zhuang)溝(gou)(gou),溝(gou)(gou)寬80cm,深(shen)(shen)60cm左(zuo)(zuo)右。全園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)深(shen)(shen)翻(fan)為(wei)將(jiang)栽植穴(xue)外(wai)的土(tu)壤(rang)(rang)全部(bu)深(shen)(shen)翻(fan),深(shen)(shen)度(du)30cm-40cm。覆(fu)(fu)草(cao)(cao)(cao)和(he)(he)(he)埋(mai)草(cao)(cao)(cao)覆(fu)(fu)草(cao)(cao)(cao)在(zai)(zai)春(chun)季進(jin)行(xing)(xing)。覆(fu)(fu)蓋(gai)材料可以(yi)(yi)用麥(mai)秸、麥(mai)糠、玉(yu)米(mi)(mi)秸、干(gan)草(cao)(cao)(cao)等(deng)(deng)。把覆(fu)(fu)蓋(gai)物覆(fu)(fu)蓋(gai)在(zai)(zai)樹(shu)冠下,厚(hou)度(du)10cm-15cm,上面壓少量土(tu)、連(lian)覆(fu)(fu)3-4年(nian)后淺翻(fan)1次。也可結合(he)深(shen)(shen)翻(fan)開大溝(gou)(gou)埋(mai)草(cao)(cao)(cao),提(ti)高土(tu)壤(rang)(rang)肥(fei)力(li)和(he)(he)(he)蓄水能(neng)力(li)。種植綠(lv)肥(fei)和(he)(he)(he)行(xing)(xing)間(jian)生(sheng)草(cao)(cao)(cao)時(shi)行(xing)(xing)間(jian)提(ti)倡間(jian)作三(san)葉(xie)草(cao)(cao)(cao)、毛葉(xie)苕子、扁葉(xie)黃芪等(deng)(deng)綠(lv)肥(fei)作物,通過翻(fan)壓,覆(fu)(fu)蓋(gai)和(he)(he)(he)漚制(zhi)等(deng)(deng)方法將(jiang)其轉變(bian)為(wei)柿園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)有機肥(fei)。有灌(guan)溉條件(jian)的柿園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)提(ti)倡行(xing)(xing)間(jian)生(sheng)草(cao)(cao)(cao)制(zhi)。
2、施(shi)肥(fei) 施(shi)肥(fei)以有(you)(you)機肥(fei)為(wei)主,配合(he)適量氮(dan)、磷、鉀(jia)肥(fei),幼(you)齡(ling)樹(shu)施(shi)肥(fei)宜少量勤施(shi),結(jie)果(guo)樹(shu)重施(shi)有(you)(you)機肥(fei),增施(shi)磷鉀(jia)肥(fei),不偏(pian)施(shi)氮(dan)肥(fei)。一般在9—11月(yue)(yue)施(shi)足基肥(fei),以有(you)(you)機肥(fei)為(wei)主;4月(yue)(yue)下旬追施(shi)保花保果(guo)肥(fei),氮(dan)、磷、鉀(jia)肥(fei)配合(he)施(shi)用;8—9月(yue)(yue)追施(shi)壯果(guo)肥(fei),促進果(guo)實膨(peng)大和(he)花芽分化,以磷、鉀(jia)肥(fei)為(wei)主,提高果(guo)實甜度和(he)品質。?
3、防治病(bing)(bing)蟲(chong)(chong)害 甜柿病(bing)(bing)蟲(chong)(chong)害較少,主要有(you):炭疽(ju)病(bing)(bing)、角(jiao)斑病(bing)(bing)、黑星病(bing)(bing)、介(jie)殼蟲(chong)(chong)、刺蛾、蚜蟲(chong)(chong)等(deng)。做(zuo)好(hao)冬季清園(yuan)工作(zuo),集中處理落(luo)葉,刮除(chu)老樹(shu)皮。在萌芽前噴施(shi)5波美度石硫合劑,加0.3%五氯酚鈉。病(bing)(bing)害一般(ban)用甲基托布津(jin)或百菌清800—1000倍(bei)防治,刺蛾則可(ke)用殺滅菊酯(zhi)2000倍(bei)或一遍(bian)凈1000倍(bei)。有(you)介(jie)殼蟲(chong)(chong)危害,可(ke)在休眠前噴施(shi)柴油(you)乳劑或松堿合劑,孵化(hua)期(qi)及時噴施(shi)氧化(hua)樂果1500倍(bei)或敵敵畏(wei)1000倍(bei)液防治。
?4、修剪(jian) 采用自然(ran)開(kai)心形定(ding)冠,定(ding)干(gan)高度(du)50—60厘米,當年(nian)(nian)選留3個(ge)新梢作主枝(zhi),其(qi)中第1主枝(zhi)距地面(mian)30—40厘米,第2年(nian)(nian)短截主枝(zhi),培(pei)養側枝(zhi),疏(shu)除(chu)主干(gan)上(shang)其(qi)余枝(zhi)條(tiao)(tiao),第3條(tiao)(tiao)主枝(zhi)上(shang)選留2—3個(ge)枝(zhi)條(tiao)(tiao)作副(fu)主枝(zhi),以(yi)后(hou)逐年(nian)(nian)培(pei)養成豐產矮(ai)化樹體骨(gu)架。修剪(jian)應注重疏(shu)剪(jian),及(ji)時疏(shu)除(chu)下垂枝(zhi)、干(gan)枯枝(zhi)和(he)病蟲枝(zhi)、徒(tu)長枝(zhi)、過密枝(zhi)等。一般(ban)株產50公斤成年(nian)(nian)投產樹留150—200條(tiao)(tiao)健壯(zhuang)結果母枝(zhi)。