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一.產品介紹

河峪(yu)(yu)小(xiao)米(mi)產(chan)于榆(yu)(yu)社縣(xian)丘(qiu)陵山(shan)區，海拔在(zai)1000-1500米(mi)之(zhi)間(jian)，土(tu)質為深褐色黏性(xing)土(tu)壤，無霜期(qi)150天以上，大于零(ling)積溫(wen)3703℃，年(nian)日照時(shi)數大于2600小(xiao)時(shi)，這些(xie)獨(du)特(te)的自然氣候(hou)條件(jian)，決定了(le)該區域所生產(chan)的谷子具有顆(ke)粒(li)飽(bao)滿、品(pin)(pin)質好的特(te)點，形(xing)成了(le)河峪(yu)(yu)小(xiao)米(mi)色澤金黃(huang)、香(xiang)味純正、口感綿軟的獨(du)特(te)品(pin)(pin)質。相傳五胡十六(liu)國時(shi)原趙皇帝(di)石勒(le)（榆(yu)(yu)社人），相傳他野外游(you)獵，至榆(yu)(yu)社悟云山(shan)（今榆(yu)(yu)社縣(xian)河峪(yu)(yu)鄉(xiang)四縣(xian)垴），人困馬乏，當地百姓為皇帝(di)煮粥解暑，他見(jian)米(mi)粒(li)金黃(huang)，味道(dao)濃(nong)香(xiang)可口，品(pin)(pin)嘗之(zhi)后，頓(dun)感腦(nao)清神(shen)爽，欣然賜(si)詩(shi)一首：《食鄉(xiang)米(mi)》“南方(fang)食稻北(bei)食谷，春谷作米(mi)飲易熟；色黃(huang)味甘壯(zhuang)士氣，梁月(yue)鄉(xiang)箕(ji)勝麥(mai)菽。”

二.自然生態(tai)環境和人(ren)文歷(li)史因(yin)素(su)

1、土壤(rang)(rang)地貌(mao)(mao)情況：榆(yu)社(she)屬典型(xing)的土石(shi)丘(qiu)(qiu)陵(ling)山(shan)區，西北高(gao)，東南低，四面環(huan)山(shan)，海撥在1000-2000米之間，基本地形地貌(mao)(mao)分(fen)石(shi)山(shan)、土石(shi)山(shan)、和(he)丘(qiu)(qiu)陵(ling)階地三類。土壤(rang)(rang)類型(xing)有褐(he)土、草甸(dian)土兩個土類，以褐(he)性(xing)土面積最大(da)，褐(he)土239.8萬畝，占94％，多分(fen)布丘(qiu)(qiu)陵(ling)山(shan)區。其土壤(rang)(rang)PH值為(wei)7.1-8.3，呈弱堿性(xing)，土壤(rang)(rang)深厚(hou)，有機(ji)質、微量元(yuan)素(su)養(yang)分(fen)較高(gao)，非常適宜優質谷子的生(sheng)長。

2、水文情況(kuang)：本縣水資源(yuan)(yuan)豐富(fu)，水資源(yuan)(yuan)總(zong)(zong)量1.42億(yi)(yi)立方米，可(ke)利(li)用水資源(yuan)(yuan)7800萬(wan)立方米，其中：可(ke)利(li)用地表水資源(yuan)(yuan)6700萬(wan)立方米，可(ke)利(li)用地下水資源(yuan)(yuan)6700萬(wan)立方米，全縣徑流總(zong)(zong)量1.72億(yi)(yi)立方米。

3、氣(qi)(qi)(qi)候(hou)情況：榆社屬溫(wen)(wen)(wen)帶大陸(lu)性季(ji)風氣(qi)(qi)(qi)候(hou)，春(chun)季(ji)多風少雨，夏季(ji)雨量集中，年平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)8.8℃，季(ji)度溫(wen)(wen)(wen)差、晝夜(ye)溫(wen)(wen)(wen)差較大，境內光照(zhao)充足(zu)，年平(ping)均(jun)日(ri)照(zhao)2605小時，全年太陽總輻(fu)射量254.74千(qian)卡/平(ping)方厘米，≥0℃有效積溫(wen)(wen)(wen)3703℃，≥10℃有效積溫(wen)(wen)(wen)3160℃，無霜(shuang)期130--178天。年平(ping)均(jun)降水560毫(hao)米，年平(ping)均(jun)蒸發量為1692毫(hao)米。

4、人文歷(li)史情況：河(he)(he)峪(yu)(yu)(yu)小(xiao)米(mi)(mi)(mi)，歷(li)史悠久，品質優良，久負(fu)盛名(ming)(ming)。榆(yu)(yu)(yu)社(she)(she)作(zuo)為(wei)“華(hua)夏文明(ming)之巢”，早在100萬年前的(de)舊(jiu)石(shi)器時(shi)代就(jiu)有人類活動。在4000—5000年前，這里就(jiu)是(shi)炎帝(di)八世榆(yu)(yu)(yu)圈建(jian)立(li)的(de)古(gu)榆(yu)(yu)(yu)州國的(de)政治經濟文化中(zhong)心(xin)。當(dang)時(shi)榆(yu)(yu)(yu)州境內(nei)已(yi)有谷(gu)子(zi)種(zhong)植(zhi)。商朝時(shi)，榆(yu)(yu)(yu)社(she)(she)是(shi)商紂王叔父太(tai)師其子(zi)的(de)城邑，名(ming)(ming)箕(ji)城。據縣(xian)志記載，主食(shi)就(jiu)有小(xiao)米(mi)(mi)(mi)。隋開(kai)皇16年（公(gong)元596年）始(shi)皇榆(yu)(yu)(yu)社(she)(she)縣(xian)。五胡十六(liu)國時(shi)原趙皇帝(di)石(shi)勒（榆(yu)(yu)(yu)社(she)(she)人），相傳他野外(wai)游獵，至榆(yu)(yu)(yu)社(she)(she)悟云山（今榆(yu)(yu)(yu)社(she)(she)縣(xian)河(he)(he)峪(yu)(yu)(yu)鄉四縣(xian)垴），人困(kun)馬乏，當(dang)地百姓為(wei)皇帝(di)煮粥(zhou)解暑，他見米(mi)(mi)(mi)粒(li)金黃(huang)，味(wei)道(dao)濃香可口，品嘗之后(hou)，頓(dun)感腦(nao)清神(shen)爽，欣然賜詩一首(shou)：《食(shi)鄉米(mi)(mi)(mi)》“南方食(shi)稻(dao)北食(shi)谷(gu)，春谷(gu)作(zuo)米(mi)(mi)(mi)飲易熟；色(se)黃(huang)味(wei)甘壯士(shi)氣(qi)，梁(liang)月(yue)鄉箕(ji)勝(sheng)麥菽。”由此可見，河(he)(he)峪(yu)(yu)(yu)小(xiao)米(mi)(mi)(mi)已(yi)久負(fu)盛名(ming)(ming)。明(ming)清時(shi)，河(he)(he)峪(yu)(yu)(yu)小(xiao)米(mi)(mi)(mi)和沁縣(xian)“沁州黃(huang)”均(jun)為(wei)進獻皇宮貢米(mi)(mi)(mi)。特別(bie)是(shi)在改革開(kai)放以來，河(he)(he)峪(yu)(yu)(yu)小(xiao)米(mi)(mi)(mi)形成規(gui)模(mo)化生(sheng)產(chan)(chan)，年種(zhong)植(zhi)谷(gu)子(zi)2萬畝(mu)，年總產(chan)(chan)量5000噸，年產(chan)(chan)值(zhi)2500萬元。河(he)(he)峪(yu)(yu)(yu)小(xiao)米(mi)(mi)(mi)遠銷(xiao)北京(jing)、上海、香港等地，產(chan)(chan)品享譽(yu)國內(nei)外(wai)。河(he)(he)峪(yu)(yu)(yu)小(xiao)米(mi)(mi)(mi)生(sheng)產(chan)(chan)區域(yu)被省(sheng)列入(ru)東西(xi)(xi)兩(liang)山谷(gu)子(zi)優勢區域(yu)，先后(hou)榮獲第四屆(jie)中(zhong)國國際農產(chan)(chan)品交易會暢(chang)銷(xiao)產(chan)(chan)品獎(jiang)、山西(xi)(xi)省(sheng)首(shou)屆(jie)農產(chan)(chan)品“最暢(chang)銷(xiao)產(chan)(chan)品”獎(jiang)、“山西(xi)(xi)特色(se)農產(chan)(chan)品”獎(jiang)、“全國農產(chan)(chan)品行業重質量十大知(zhi)名(ming)(ming)品牌”獎(jiang)、“山西(xi)(xi)名(ming)(ming)牌農產(chan)(chan)品”獎(jiang)。通過QS、無公(gong)害認證。

三.地域范圍

榆社(she)縣(xian)地(di)(di)處山西省晉中市東(dong)南部，東(dong)與(yu)左權、和順為(wei)鄰，北與(yu)榆次接壤，西與(yu)太谷、祁縣(xian)相依，南與(yu)武鄉毗(pi)鄰，是海河(he)(he)支流漳(zhang)河(he)(he)的發(fa)源地(di)(di)。河(he)(he)峪(yu)小米產地(di)(di)范(fan)圍(wei)為(wei)：榆社(she)縣(xian)河(he)(he)峪(yu)鄉、云(yun)竹鎮、蘭峪(yu)鄉、講(jiang)堂鄉以(yi)及郝北鎮、箕城(cheng)鎮的部分村(cun)，轄3鎮3鄉142村(cun)，東(dong)到講(jiang)堂鄉柳泉村(cun)，南至(zhi)郝北鎮吳家(jia)莊(zhuang)村(cun)，西至(zhi)河(he)(he)峪(yu)鄉南山村(cun)，北到河(he)(he)峪(yu)鄉西溝村(cun)。地(di)(di)理坐(zuo)標為(wei)東(dong)經112°05′00″～112°57′00″，北緯(wei)36°51′00″～37°24′00″。

四.產品品質(zhi)特性特征

1、外在(zai)感(gan)官特征：河峪(yu)小米(mi)，其(qi)米(mi)粒大(da)小均(jun)勻(yun)適中(zhong)，色澤金黃發亮，蒸煮皆宜，米(mi)飯口感(gan)綿滑，米(mi)香濃郁(yu)，粘(zhan)糊性強，其(qi)味(wei)道純(chun)正，口味(wei)悠長(chang)。 

2、內在品質指(zhi)標：晉谷21號單桿，主(zhu)莖高(gao)145-160cm，棍棒型，中度偏緊，刺毛(mao)中長，穗長22-24cm，千粒(li)重(zhong)3.0-3.6g，出米(mi)率78%，該品種抗旱性強，稈強抗倒(dao)，可糧草兼(jian)用，易栽培，營養(yang)品質甚佳(jia)，適口性好，色香味(wei)俱全。河峪小米(mi)營養(yang)豐富，共18種氨基(ji)酸(suan)總(zong)量(liang)11.77g/100g，蛋白質11.9g/100g，脂肪3.55g/100g，維(wei)生(sheng)(sheng)素C10.5mg/100g，維(wei)生(sheng)(sheng)素E22.01mg/kg，磷0.148/100g，鉀2.40×103mg/kg，鈉9.98mg/kg，鎂1.03×103mg/kg，鈣181mg/kg，能(neng)量(liang)1607kj/100g，碳水(shui)化合物(wu)74.9g/100g，總(zong)膳食纖維(wei)8.24g/100g，鐵51mg/kg，鋅38.7mg/kg，銅7.24mg/kg，錳12.2mg/kg，碘6.04mg/kg，其(qi)與普通小米(mi)相比(bi)有(you)較(jiao)大差距。 

3、安全要求(qiu)：產品(pin)(pin)質(zhi)量安全執行NY5305---2005無公(gong)害(hai)食品(pin)(pin)粟(su)米(mi)標準及(ji)《榆(yu)社縣無公(gong)害(hai)谷子標準化(hua)生產技術(shu)操作規程》（DB140721/T002-2005）。

五.特(te)定(ding)生(sheng)產方式

1、產地(di)(di)(di)選(xuan)擇(ze):谷(gu)子(zi)耐瘠薄、耐干旱(han)， 適應性廣，對地(di)(di)(di)塊(kuai)的要求不高，坡地(di)(di)(di)或(huo)梯田均(jun)可，對土壤要求不嚴，一般在地(di)(di)(di)理(li)標志產品區域保(bao)護(hu)范圍(wei)內，選(xuan)擇(ze)地(di)(di)(di)勢(shi)平坦，保(bao)水保(bao)肥，排水良好(hao)，肥力中(zhong)等(deng)的地(di)(di)(di)塊(kuai)，避免選(xuan)擇(ze)重茬地(di)(di)(di)塊(kuai)。 

2、品種(zhong)(zhong)選(xuan)擇:品種(zhong)(zhong)以晉谷(gu)21為主(zhu)。種(zhong)(zhong)子(zi)質量：發芽率(lv)不(bu)低(di)于(yu)90%，純度(du)(du)不(bu)低(di)于(yu)94%，凈度(du)(du)不(bu)低(di)于(yu)96%，含水(shui)率(lv)不(bu)高于(yu)14%。播前一周，選(xuan)晴天(tian)將種(zhong)(zhong)子(zi)攤放在席上2--3厘(li)米厚度(du)(du)，翻曬2--3天(tian)，亦(yi)可在播前3--5天(tian)將種(zhong)(zhong)子(zi)放在10%的(de)鹽水(shui)中，撈(lao)出(chu)漂在水(shui)面(mian)上秕谷(gu)和雜草，將種(zhong)(zhong)子(zi)用清水(shui)洗2--3遍，晾干或播前用40%敵克松或25%瑞毒霉分別按種(zhong)(zhong)子(zi)重(zhong)量的(de)0.5%、0.1%拌種(zhong)(zhong)，防治谷(gu)子(zi)白(bai)發病。

3、生(sheng)產過程管理:執(zhi)行NY5305--2005無(wu)公(gong)害食品粟(su)米生(sheng)產技術(shu)技術(shu)操(cao)作(zuo)規程。

4、產(chan)品(pin)(pin)收獲：當谷(gu)殼(ke)變為品(pin)(pin)種固有(you)色澤，子粒變硬(ying)，成(cheng)熟“斷青”就要及時(shi)收獲、晾曬(shai)、脫粒、貯藏。 

5、生(sheng)產(chan)記錄(lu)要求：農戶(hu)詳(xiang)(xiang)細記錄(lu)生(sheng)產(chan)操作日期(qi)、施(shi)用(yong)農業投入品的(de)(de)名稱、生(sheng)產(chan)廠(chang)家、施(shi)用(yong)量等以及合(he)作社詳(xiang)(xiang)細做好收(shou)(shou)購(gou)、運輸、加(jia)工、包(bao)裝、銷售等方面的(de)(de)記錄(lu)并收(shou)(shou)集(ji)整理(li)，為河峪(yu)小米的(de)(de)生(sheng)產(chan)管理(li)提供科學依據。