一.產品介紹
“斗(dou)山杏(xing)仁(ren)”產(chan)于中國(guo)山西(xi)(xi)廣靈斗(dou)山腳下(xia),壺流江(jiang)畔。這(zhe)里(li)(li)的(de)(de)杏(xing)仁(ren)有(you)悠(you)久的(de)(de)歷史,最遠(yuan)可追朔到明(ming)朝,民間(jian)吃杏(xing)仁(ren)的(de)(de)習慣流傳至今。廣靈的(de)(de)土壤、地(di)(di)理位置(北(bei)緯39度、海(hai)拔1000米往上的(de)(de)坡地(di)(di))非(fei)常適合杏(xing)樹的(de)(de)生長,這(zhe)兒有(you)杏(xing)仁(ren)生長黃(huang)金點之(zhi)稱,得天獨(du)厚(hou)的(de)(de)地(di)(di)理優勢,使得這(zhe)里(li)(li)的(de)(de)杏(xing)仁(ren)顆粒飽滿(man),微(wei)量元素高,口感香酥(su),堪稱杏(xing)仁(ren)中的(de)(de)尚品。使得“斗(dou)山杏(xing)仁(ren)”名揚(yang)天下(xia),贏得了中國(guo)第一(yi)杏(xing)仁(ren)之(zhi)美(mei)譽。廣靈縣斗(dou)山杏(xing)仁(ren)農產(chan)品地(di)(di)理標志地(di)(di)域保(bao)護(hu)范圍為:北(bei)緯39°35′—39°55′,東經113°51′—114°24′,東西(xi)(xi)長45公里(li)(li),南北(bei)寬(kuan)40公里(li)(li),總地(di)(di)域保(bao)護(hu)面(mian)積10900畝。
二.自然生態(tai)環境(jing)和人文歷史因素
該區(qu)域地(di)處太行山(shan)北(bei)(bei)端,恒(heng)山(shan)東(dong)(dong)麓,為(wei)(wei)山(shan)西省東(dong)(dong)北(bei)(bei)門戶。地(di)形為(wei)(wei)半(ban)山(shan)半(ban)川,西高東(dong)(dong)低(di),北(bei)(bei)高南低(di),由西北(bei)(bei)向東(dong)(dong)南逐(zhu)漸(jian)傾斜(xie)。自(zi)然地(di)形可分(fen)(fen)為(wei)(wei)山(shan)地(di)、丘陵(ling)兩部(bu)分(fen)(fen),以山(shan)地(di)為(wei)(wei)主,西北(bei)(bei)部(bu)為(wei)(wei)黃土(tu)覆(fu)蓋山(shan)區(qu),東(dong)(dong)南部(bu)為(wei)(wei)黃土(tu)丘陵(ling)區(qu),交通順(shun)暢廣靈(ling)縣一斗泉鄉地(di)處黃土(tu)高原(yuan)地(di)帶(dai),土(tu)壤(rang)為(wei)(wei)山(shan)地(di)褐(he)土(tu)、栗(li)鈣土(tu),PH值8—9。降水為(wei)(wei)地(di)表水的(de)主要來源,年降水量(liang)比較集中,徑流量(liang)季(ji)(ji)(ji)節變化大(da),過境水的(de)利用量(liang)較小(xiao),地(di)下水資(zi)源比較豐(feng)富。獨特(te)的(de)環境和優越的(de)氣候條件有(you)利于仁用杏樹的(de)生長。該區(qu)域屬中溫帶(dai)大(da)陸性季(ji)(ji)(ji)風氣候,主要特(te)征為(wei)(wei)季(ji)(ji)(ji)風顯著,十(shi)年九(jiu)旱(han),四(si)季(ji)(ji)(ji)分(fen)(fen)明,春季(ji)(ji)(ji)多風,干(gan)旱(han)少雨(yu),冬季(ji)(ji)(ji)干(gan)冷(leng),雨(yu)雪稀少。光照(zhao)充(chong)足,太陽輻射強,晝夜溫差大(da)。年平均氣溫7℃,最高氣溫34.7℃,最低(di)氣溫-33℃,年降雨(yu)量(liang)410mm左右(you),無霜期134天左右(you)。
三.地域范圍
山西(xi)省廣(guang)靈(ling)縣(xian)一(yi)斗(dou)泉(quan)鄉(xiang)境(jing)內之北(bei)(bei)(bei)有一(yi)山形似“斗(dou)”狀故名斗(dou)山,“斗(dou)山積雪”為廣(guang)靈(ling)八大(da)景之一(yi)。斗(dou)山杏(xing)仁區就在(zai)該鄉(xiang)境(jing)內,位于山西(xi)省東(dong)北(bei)(bei)(bei)端,南與廣(guang)靈(ling)縣(xian)壺泉(quan)鎮(zhen)接壤,北(bei)(bei)(bei)與河北(bei)(bei)(bei)省陽(yang)原縣(xian)揣骨疃鎮(zhen)銜接,東(dong)界河北(bei)(bei)(bei)省蔚縣(xian)陽(yang)眷鎮(zhen),西(xi)臨廣(guang)靈(ling)縣(xian)梁莊鄉(xiang)。屬半丘陵山區,全鄉(xiang)南北(bei)(bei)(bei)長13公里,東(dong)西(xi)寬9公里,國土(tu)(tu)面積112.8平(ping)(ping)方(fang)公里。一(yi)斗(dou)泉(quan)鄉(xiang)地(di)(di)(di)勢西(xi)北(bei)(bei)(bei)高東(dong)南低,土(tu)(tu)地(di)(di)(di)貧脊。地(di)(di)(di)處北(bei)(bei)(bei)緯39°35'-39°55',東(dong)徑(jing)113°51'-114°24'之間。平(ping)(ping)均海拔1182米。全鄉(xiang)轄18個行政村,耕地(di)(di)(di)面積2930公頃,其中仁用杏(xing)種(zhong)植面積727公頃,年平(ping)(ping)均產量0.03815萬噸。
四.產(chan)品品質特(te)性特(te)征
1.外(wai)在(zai)感官(guan)特征:種子(zi)核果狀,具長(chang)梗、下(xia)垂、橢圓(yuan)形、長(chang)圓(yuan)狀倒卵形、卵圓(yuan)形或近球形,長(chang)2.5-3.5厘米,直徑1.5-2厘米;成熟時淡黃(huang)色(se)或橙黃(huang)色(se);種皮(pi)骨質,淡黃(huang)色(se),常具2(稀3)縱棱(leng);內種皮(pi)膜(mo)質,淡紅褐色(se)。
2.內在品質(zhi)指標:斗(dou)山杏(xing)仁富(fu)(fu)含大(da)量蛋(dan)白質(zhi)、不飽和(he)脂肪酸、鐵(tie)、磷、總黃酮、維生素E等(deng)營養物質(zhi)。現(xian)代研究表(biao)明,杏(xing)仁中含有的(de)營養成分和(he)清熱解毒、祛濕散結、消斑(ban)抗皺(zhou)等(deng)成分,對面(mian)部(bu)痤瘡、皮膚粗糙、色素沉著(zhu)及面(mian)部(bu)皺(zhou)紋(wen)等(deng)具有較好的(de)防治(zhi)作用,經常(chang)使用能有效的(de)延(yan)緩(huan)皮膚衰老,使皮膚清潔亮(liang)麗、富(fu)(fu)有光澤和(he)彈(dan)性。
3.安全(quan)要求(qiu):在(zai)生產(chan)(chan)過程(cheng)(cheng)中(zhong),嚴(yan)格按照《有機開口(kou)杏(xing)核生產(chan)(chan)操作規(gui)程(cheng)(cheng)》、《“優(you)一”杏(xing)栽培技(ji)術(shu)規(gui)程(cheng)(cheng)》和(he)《開口(kou)杏(xing)核生產(chan)(chan)加(jia)工技(ji)術(shu)規(gui)程(cheng)(cheng)》執(zhi)行(xing),嚴(yan)把生產(chan)(chan)各個環節(jie)的質(zhi)量關,確保(bao)產(chan)(chan)品達到安全(quan)、營養、無污染的要求(qiu)。
五.特定生(sheng)產方(fang)式
1.產地(di)選擇與(yu)特殊內容規定:產地(di)要求:地(di)勢較平(ping)坦、土層深厚1.0m以上、質地(di)疏松、肥沃(wo)、通氣及(ji)排(pai)水(shui)良(liang)好,無污水(shui)、洪(hong)水(shui)險情(qing),地(di)下水(shui)位2.0m以下。環境質量:斗山(shan)杏仁基具(ju)有良(liang)好生態環境的地(di)區。
2. 品(pin)種選擇與特(te)定要(yao)求(qiu)選取一斗泉鄉的(de)一斗泉、南岳莊(zhuang)、北(bei)岳莊(zhuang)、頭(tou)咀、六咀五(wu)個(ge)村的(de)“優一”仁用杏作為首選品(pin)種。
3. 生產控制
(1)土(tu)壤(rang)管(guan)理(li)。必(bi)須進行(xing)深翻(fan)改土(tu),修樹盤,為根(gen)系(xi)生長創(chuang)造良好的(de)土(tu)壤(rang)環境(jing)。不施用(yong)(yong)含毒、有(you)害物質的(de)垃圾和污泥(ni),不使(shi)用(yong)(yong)化肥(fei)、農藥、除(chu)(chu)草(cao)(cao)劑(ji)等(deng)合(he)成劑(ji)。人畜禽糞尿等(deng)施用(yong)(yong)前須經高溫腐(fu)熟處(chu)理(li)。因(yin)地制宜使(shi)用(yong)(yong)有(you)機肥(fei)料,測土(tu)配方施肥(fei)。人工拔除(chu)(chu)雜草(cao)(cao)。
(2) 嫁接(jie)(jie)(jie)。嫁接(jie)(jie)(jie)時(shi)間以(yi)7月下(xia)旬至(zhi)8月下(xia)旬,砧(zhen)木(mu)及砧(zhen)木(mu)處理以(yi)1年(nian)生(sheng)的(de)(de)砧(zhen)木(mu)苗(miao)為最佳,采集(ji)接(jie)(jie)(jie)穗應是(shi)生(sheng)長健壯(zhuang)、品種(zhong)純正、優(you)質高產穩(wen)產的(de)(de)壯(zhuang)年(nian)嫁接(jie)(jie)(jie)樹中上部位,有飽滿側芽(ya)(ya)1年(nian)~2年(nian)生(sheng)的(de)(de)側枝。用“飛(fei)刀”法(fa)在(zai)接(jie)(jie)(jie)穗條上削取嫁接(jie)(jie)(jie)需用的(de)(de)芽(ya)(ya)片。要求刀刃鋒利,削取的(de)(de)芽(ya)(ya)片光滑(hua)平展,保(bao)持(chi)芽(ya)(ya)片的(de)(de)濕(shi)度,利于親合(he)成(cheng)活。一定(ding)要使芽(ya)(ya)片上端的(de)(de)橫切面與砧(zhen)木(mu)橫切口緊緊吻合(he)。芽(ya)(ya)接(jie)(jie)(jie)后,立即用塑料(liao)膜帶(dai)進行綁扎(zha),一個月后或翌年(nian)春(chun)季解除綁帶(dai)。越冬前澆(jiao)一次凍水,并在(zai)砧(zhen)苗(miao)基部進行培土防(fang)寒(han)(培土堆(dui)高度要超過接(jie)(jie)(jie)芽(ya)(ya)10厘米)。
(3)樹形管理。可采(cai)取剪(jian)、拉、疏的方法。剪(jian)去枯、密、弱、衰老。
(4)樹型管理。可采取剪、拉(la)、疏的方法(fa)。剪去枯、密、弱、衰(shuai)老及(ji)病(bing)蟲枝;用繩拉(la)開(kai)過(guo)密的強枝,使疏密適中(zhong)、透光通氣。逐步培養(yang)成主(zhu)干疏層(ceng)形(xing)或疏散(san)開(kai)心形(xing)。
(5)病蟲(chong)害防治。仁用(yong)杏病害較少,蟲(chong)害有超小卷葉(xie)(xie)蛾、薊馬、扁刺(ci)蛾、金龜子等。因(yin)仁用(yong)杏杏仁有堅殼(ke)保(bao)護,病蟲(chong)害難以(yi)傷及,防治以(yi)頻振式燈光(guang)殺蟲(chong)燈和(he)(he)粘蟲(chong)板為主(zhu),或用(yong)黃(huang)煙葉(xie)(xie)和(he)(he)蓖麻植(zhi)株,搗爛提取汁液(ye)防治。結合冬季清園工作,將病蟲(chong)枝葉(xie)(xie)集中處理燒(shao)毀。保(bao)護和(he)(he)利用(yong)有益(yi)生物及優(you)勢種群,保(bao)護園地周(zhou)圍(wei)鳥(niao)類。
(6)產品收獲處理。當(dang)仁用(yong)杏(xing)果實外皮由(you)青轉黃或橙黃,并開始少量自然(ran)脫落(luo)時(shi)采(cai)(cai)收;采(cai)(cai)青影響果實品質,所以,要(yao)(yao)杜絕果實未成熟時(shi)采(cai)(cai)摘(zhai),采(cai)(cai)摘(zhai)后要(yao)(yao)選取陽光充(chong)足、地面(mian)干燥、潔凈的場地進行充(chong)分(fen)晾曬(shai),然(ran)后袋裝(zhuang)貯藏。
(7)生產記(ji)錄要求。相關的文件資料,如環境、灌(guan)溉水、田(tian)間管理(li)、收獲、儲藏、加工、包(bao)裝(zhuang)、銷售等環節都按有機標準進行記(ji)錄,并建立完善的產品質量(liang)可(ke)追(zhui)溯制度。