左云苦蕎地理標志產(chan)品保護產(chan)地范(fan)圍為山(shan)(shan)西省(sheng)左云縣馬道(dao)頭鄉、水窯鄉、小京莊鄉、張家場鄉、三屯鄉、管家堡鄉、鵲兒山(shan)(shan)鎮、云興鎮、店(dian)灣鎮等9個鄉鎮現轄(xia)行政區域。
左云縣位于雁(yan)門關(guan)外(wai),地理位置介于北(bei)緯39°44′─44°15′,東(dong)經112°34′─112°59′之間,地處黃土(tu)高(gao)原,山丘起伏(fu),溝(gou)壑縱橫,是典型的(de)黃土(tu)丘陵區(qu)。為東(dong)南(nan)、西北(bei)部高(gao),中部低。大體分為4個地貌類型區(qu),石山區(qu)占總(zong)面(mian)積的(de)11.3%,土(tu)質山區(qu)占總(zong)面(mian)積的(de)28.8%,黃土(tu)丘陵區(qu)占總(zong)面(mian)積的(de)36%,河川階地區(qu)占總(zong)面(mian)積的(de)23.9%,海拔均在1600米以(yi)上。
左云縣屬(shu)北溫(wen)(wen)帶半干旱大陸性季(ji)(ji)風氣候(hou)。由于受(shou)季(ji)(ji)風和西伯利亞、蒙古高原高壓控制,冬季(ji)(ji)少雪寒(han)冷,春(chun)季(ji)(ji)干旱多(duo)風,夏季(ji)(ji)較熱多(duo)雨,秋季(ji)(ji)溫(wen)(wen)涼氣爽。年(nian)平(ping)均(jun)(jun)氣溫(wen)(wen)6.1℃,極端低(di)溫(wen)(wen)為-29.5℃,極端高溫(wen)(wen)為34.5℃,日交(jiao)差13.0℃。年(nian)平(ping)均(jun)(jun)降(jiang)雨量399毫米(mi)。光能資源豐富,年(nian)平(ping)均(jun)(jun)日照時數2763.8小(xiao)時,全(quan)年(nian)太陽總輻射量為1424卡/平(ping)方(fang)厘米(mi),土(tu)地(di)積溫(wen)(wen)2395.9度。無霜期為120多(duo)天(tian)。封(feng)凍期一(yi)般在11月初(chu)至次年(nian)4月初(chu),共130-145天(tian)左右。
左云縣(xian)的河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)流屬(shu)黃(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)和海河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)兩大水(shui)系。流域面(mian)積(ji)分別(bie)為78平方公(gong)里(li)和1236平方公(gong)里(li),主(zhu)要河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)流有十里(li)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)、馬(ma)營(ying)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)、元子河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)、陳家(jia)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)、大南河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)、大峪河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)、山井河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)、淤泥(ni)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)等8條,十里(li)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)是本(ben)縣(xian)最主(zhu)要的河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)流。
由于苦蕎適合(he)在海拔1200米以上,無霜期大于120天(tian),日照(zhao)充足的自(zi)然條(tiao)件下(xia)生長,因此我縣具備(bei)左云苦蕎優良的自(zi)然生長條(tiao)件。
左云有著悠(you)久(jiu)的苦蕎(qiao)種植傳統,宋朝金沙灘大戰作為軍糧濟(ji)軍,后又(you)進貢御(yu)用。據我國醫(yi)學寶典《本草綱目》記載:苦蕎(qiao),性(xing)味苦,平(ping)寒(han),有益氣力、續精神、利耳目、降氣、寬腸健胃的作用。現代(dai)科(ke)學證實(shi)苦蕎(qiao)富含苦蕎(qiao)黃酮、維生素(su)、硒等多種人(ren)體(ti)必需(xu)的微量元素(su)。
科學性(xing)語(yu)言的(de)可讀性(xing)較差,標記文字可以描寫為“來(lai)自季(ji)(ji)風(feng)和(he)西伯利亞、蒙古(gu)高原(yuan)高壓的(de)交替控制,左云的(de)冬(dong)季(ji)(ji)寒冷(leng)少雪,春季(ji)(ji)干(gan)旱多(duo)風(feng),夏季(ji)(ji)濕熱多(duo)雨(yu),秋季(ji)(ji)涼爽溫和(he)。色彩在(zai)四季(ji)(ji)的(de)交替中輪換。”全篇(pian)語(yu)言風(feng)格可依此修改(gai)。
左云(yun)有(you)著悠久的(de)苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)種植(zhi)歷史,左云(yun)苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)被譽為“東方(fang)神草”,有(you)“中國第一(yi)蕎(qiao)”之稱(cheng)。左云(yun)苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)籽粒黑(hei)褐色、灰(hui)褐色、形(xing)狀為圓三(san)棱(leng)形(xing)或(huo)錐(zhui)狀三(san)棱(leng)形(xing),上有(you)三(san)棱(leng)三(san)溝(gou),溝(gou)棱(leng)相同,棱(leng)圓鈍。苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)的(de)皮(pi)殼約占(zhan)過時重量(liang)的(de)約四(si)分之一(yi),苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)長度約為四(si)至七毫(hao)米。
簡介
“左(zuo)(zuo)云苦(ku)(ku)蕎”是(shi)指產于山西(xi)省左(zuo)(zuo)云縣的(de)(de)苦(ku)(ku)蕎產品(pin),苦(ku)(ku)蕎又稱(cheng)苦(ku)(ku)養(yang)麥(mai),是(shi)一(yi)種(zhong)(zhong)小(xiao)雜糧。苦(ku)(ku)養(yang)麥(mai)中(zhong)含有豐富的(de)(de)蛋白質(zhi)、淀粉、脂(zhi)肪和膳食纖(xian)維、纖(xian)維素以及礦質(zhi)元素和微量元素,不(bu)僅有很(hen)高的(de)(de)營養(yang)價(jia)值,而且(qie)具(ju)有降血糖(tang)、血脂(zhi)、尿(niao)糖(tang)和療(liao)胃疾的(de)(de)功能(neng)。含有豐富的(de)(de)生(sheng)物(wu)類黃酮和蘆丁,具(ju)有防(fang)癌、抗癌的(de)(de)功效。苦(ku)(ku)蕎這(zhe)種(zhong)(zhong)具(ju)有營養(yang)和食療(liao)雙重功效的(de)(de)綠色食品(pin)更成為市場的(de)(de)熱銷(xiao)(xiao)貨,深受(shou)國(guo)(guo)(guo)內外消費者的(de)(de)青睞,如苦(ku)(ku)養(yang)掛面(mian)、苦(ku)(ku)蕎茶已遠銷(xiao)(xiao)日本、瑞典、韓國(guo)(guo)(guo)、俄羅斯等十幾個(ge)國(guo)(guo)(guo)家(jia)和地區。2010年10月,經國(guo)(guo)(guo)家(jia)質(zhi)檢總局審核,決定對“左(zuo)(zuo)云苦(ku)(ku)蕎”實施(shi)國(guo)(guo)(guo)家(jia)地理標(biao)志(zhi)產品(pin)保護(hu)。
資源優勢
左云縣地處(chu)黃土(tu)(tu)高(gao)原,海拔(ba)高(gao)度平(ping)均(jun)1500m,年(nian)均(jun)氣溫(wen)5.2℃,年(nian)均(jun)積(ji)(ji)溫(wen)2 959.5℃,有(you)效(xiao)積(ji)(ji)溫(wen)2 429.3℃,是典型的(de)(de)高(gao)寒丘陵區,年(nian)降雨量432mm,全年(nian)降水(shui)(shui)的(de)(de)70%集中在7月-9月,無(wu)(wu)霜期95.123d。土(tu)(tu)壤(rang)類型主要是山(shan)地草甸土(tu)(tu)、栗(li)褐土(tu)(tu),坡梁(liang)地面積(ji)(ji)296kmz。坡梁(liang)地、沙壤(rang)土(tu)(tu)是苦養(yang)生(sheng)產的(de)(de)溫(wen)床,冷(leng)涼(liang)的(de)(de)氣候(hou)和(he)充足(zu)的(de)(de)光照條(tiao)件成為苦蕎(qiao)現(xian)蕾、開花、授粉的(de)(de)溫(wen)室。總之得天獨厚(hou)的(de)(de)地理、氣候(hou)優(you)勢是苦蕎(qiao)開發的(de)(de)首要條(tiao)件。其次苦養(yang)生(sheng)產環境如空氣、水(shui)(shui)和(he)土(tu)(tu)壤(rang)均(jun)無(wu)(wu)任何污染,基本達到無(wu)(wu)公害標準(zhun)。生(sheng)產的(de)(de)苦蕎(qiao)品質好、營養(yang)價(jia)值高(gao),2004年(nian)經山(shan)西省(sheng)農科院測定,氣候(hou)、水(shui)(shui)質、土(tu)(tu)壤(rang)均(jun)符合生(sheng)產綠色農產品的(de)(de)指標。
產地范圍
左云苦蕎地理標志產品保護(hu)產地范圍為山西省左云縣馬道頭鄉(xiang)、水(shui)窯鄉(xiang)、小京莊鄉(xiang)、張(zhang)家(jia)場鄉(xiang)、三屯鄉(xiang)、管家(jia)堡鄉(xiang)、鵲兒(er)山鎮、云興鎮、店灣鎮等9個鄉(xiang)鎮所轄行政區域。
質量要求
1、感(gan)官特色:籽粒黑褐色或灰褐色,形(xing)狀(zhuang)為圓(yuan)(yuan)三棱形(xing)或錐狀(zhuang)三棱形(xing),上有三棱三溝(gou),溝(gou)棱相同,棱圓(yuan)(yuan)鈍。
2、理化指(zhi)標(biao):苦(ku)蕎果皮厚為(wei)103至(zhi)148微米,苦(ku)蕎的皮殼(ke)約占果實重(zhong)量(liang)(liang)(liang)的25%至(zhi)30%,籽粒長(chang)度為(wei)4.21 mm至(zhi)7.23mm,千(qian)粒重(zhong)為(wei)12g至(zhi)24g,灰份含量(liang)(liang)(liang)為(wei)1.5%至(zhi)2.0%。硒含量(liang)(liang)(liang)≥31.39μg/100g,蛋(dan)白質(zhi)含量(liang)(liang)(liang)≥16.23%,賴氨(an)酸含量(liang)(liang)(liang)≥0.83%,總黃酮含量(liang)(liang)(liang)≥19.08mg/g。
3、安全(quan)要求:產(chan)品安全(quan)指標(biao)必(bi)須達到(dao)國家對同類產(chan)品的相關規定(ding)。