生產地區
陽(yang)曲屬(shu)黃(huang)土丘陵地(di)段,地(di)處(chu)山西中部,位(wei)于(yu)東經112°12'-113°19',北(bei)緯37°16’-38°25’,是一(yi)個以小(xiao)雜(za)(za)糧(liang)生產(chan)為(wei)主的(de)(de)貧困(kun)山區縣。全縣轄10個鄉鎮(zhen),124個行政村,總人(ren)口14萬(wan)人(ren),其(qi)中農(nong)業(ye)人(ren)口12.4萬(wan)人(ren),國(guo)土面(mian)積2060平方公(gong)里,總耕(geng)地(di)面(mian)積2.7萬(wan)hm^2,農(nong)業(ye)人(ren)口人(ren)均占(zhan)有耕(geng)地(di)0.22hm^2。全縣境內山嶺溝(gou)壑縱橫(heng),丘陵起伏,平均海拔(ba)1000m,垂(chui)直高(gao)差1301.9m,有72.8%的(de)(de)農(nong)耕(geng)地(di)分(fen)布在(zai)(zai)海拔(ba)800-1200m之間全年降水(shui)450mm,主要集中在(zai)(zai)7、8、9三個月,無霜期120-160天,光照(zhao)充足(zu),土壤種類多,四季分(fen)明,是一(yi)個典型的(de)(de)丘陵旱作區,適宜(yi)于(yu)小(xiao)雜(za)(za)糧(liang)生產(chan)。小(xiao)雜(za)(za)糧(liang)品(pin)種多,面(mian)積大,歷(li)史(shi)上是一(yi)個小(xiao)雜(za)(za)糧(liang)大縣,是遠近(jin)聞名的(de)(de)“小(xiao)雜(za)(za)糧(liang)王國(guo)”。2009年8月經國(guo)家農(nong)業(ye)部門檢(jian)測它富含人(ren)體所需的(de)(de)5種維生素(su)高(gao)于(yu)其(qi)他地(di)方同類產(chan)品(pin)。
主要特點
陽曲(qu)盛產的(de)(de)小(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)稱為“白馬掌小(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)”,大(da)(da)致有(you)兩個(ge)新品(pin)種,一(yi)種叫東(dong)(dong)(dong)風亮 ,一(yi)種叫朱砂紅,營養成分豐富,所含脂肪和(he)蛋白質都高于大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)和(he)小(xiao)麥(mai)。“東(dong)(dong)(dong)風亮”小(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)也(ye)叫 “東(dong)(dong)(dong)方亮”,在夏商時期就開(kai)始種植,因為它的(de)(de)谷穗形狀像小(xiao)茅(mao)草,所以又有(you)個(ge)“毛尖谷”的(de)(de)綽號。白馬掌小(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)(de)特點(dian)是(shi)米(mi)(mi)(mi)(mi)色金黃,有(you)光澤,米(mi)(mi)(mi)(mi)粒飽滿,蒸煮皆(jie)宜,米(mi)(mi)(mi)(mi)味香甜,熬成的(de)(de)稀飯黏(nian)度恰到好處(chu),米(mi)(mi)(mi)(mi)粒溶脹(zhang)飽滿,稀飯與米(mi)(mi)(mi)(mi)粒渾然一(yi)體(ti)、香甜可口。
饋贈佳品
陽(yang)曲小(xiao)米(mi)(mi)因其(qi)產地土壤貧瘠、干(gan)(gan)旱,得天獨厚的(de)成長環境孕育了香(xiang)(xiang)甜可口的(de)純天然、原生態(tai)小(xiao)米(mi)(mi),現已(yi)成了市場上的(de)搶(qiang)手貨(huo),走親串(chuan)友(you)的(de)饋贈佳(jia)品。知情人(ren)到太原陽(yang)曲朋(peng)友(you)家作客,必(bi)求主人(ren)做一頓小(xiao)米(mi)(mi)粥(zhou)或(huo)小(xiao)米(mi)(mi)干(gan)(gan)飯。飯未及(ji)端來,就先聞(wen)到一種醇樸的(de)米(mi)(mi)香(xiang)(xiang),再(zai)配上些當地的(de)小(xiao)菜,吃起來真是別有一番風味(wei)。
陽(yang)(yang)(yang)曲(qu)(qu)(qu)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)很具特(te)(te)色,其色澤蠟黃(huang),顆圓潤,味香(xiang)甜,做成(cheng)米(mi)(mi)粥、稀飯口感(gan)筋而黃(huang),制成(cheng)面粉可(ke)蒸制種種食(shi)品(pin)(pin),尤宜老人(ren)、小(xiao)(xiao)孩、孕婦食(shi)用。陽(yang)(yang)(yang)曲(qu)(qu)(qu)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)除(chu)食(shi)用外,還可(ke)釀酒(jiu)、制飴糖。陽(yang)(yang)(yang)曲(qu)(qu)(qu)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)營(ying)養價(jia)值(zhi)高,富(fu)含有豐富(fu)的(de)(de)對人(ren)體(ti)有利的(de)(de)元素(su),其18種氨基(ji)酸總(zong)量(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)9.86g/100g、蛋白質(zhi)9.57g/100g、脂肪3.50g/100g、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C10.2mg /100g、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)E(生(sheng)(sheng)(sheng)育(yu)酚)1.10 mg /kg、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)E(生(sheng)(sheng)(sheng)育(yu)酚)11.2 mg /kg、磷(lin) 4.53g/100g、鉀(jia)2320mg/kg、鈉(na)5.65mg/kg、鎂(mei)931mg/kg、鈣156mg/kg、能量(liang)(liang)1577kJ/100g、碳水化合物(wu)75.6 g/100g、總(zong)膳食(shi)纖維(wei)(wei)6.16g/100g、鐵26.9mg/kg、25.2mg/kg、硒0.026mg/kg、錳1.97mg/kg、碘30.0mg/kg、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)B10.17mg/100g、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)B20.74mg/100g,陽(yang)(yang)(yang)曲(qu)(qu)(qu)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)具有較(jiao)高的(de)(de)營(ying)養價(jia)值(zhi)和(he)藥用價(jia)值(zhi),富(fu)含蛋白質(zhi)、脂肪、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)A、B、B2及人(ren)體(ti)所需的(de)(de)微量(liang)(liang)元素(su),是民間常用的(de)(de)滋補食(shi)品(pin)(pin)。在2009年(nian)7月(yue)22日,陽(yang)(yang)(yang)曲(qu)(qu)(qu)縣農(nong)(nong)委已(yi)向國家農(nong)(nong)業部(bu)申報了“陽(yang)(yang)(yang)曲(qu)(qu)(qu)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)”地理標志(zhi)特(te)(te)色農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)登記保護(hu),同時委托譜尼(ni)測(ce)試科技(ji)(北京)有限(xian)公司對“陽(yang)(yang)(yang)曲(qu)(qu)(qu)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)”進行(xing)了全面檢測(ce),經《檢測(ce)報告書》NO.0907081-227號(hao)顯(xian)示,“陽(yang)(yang)(yang)曲(qu)(qu)(qu)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)”符(fu)合國家農(nong)(nong)業部(bu)頒(ban)發的(de)(de)《農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)地理標志(zhi)管(guan)理辦法》中要求的(de)(de)各(ge)項指標,國家農(nong)(nong)業部(bu)農(nong)(nong)業部(bu)已(yi)經為(wei)(wei)(wei)陽(yang)(yang)(yang)曲(qu)(qu)(qu)縣農(nong)(nong)委頒(ban)發了“陽(yang)(yang)(yang)曲(qu)(qu)(qu)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)”農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)地理標志(zhi)登記證書,地理坐標為(wei)(wei)(wei)東經112°12′00″~113°09′00″,北緯(wei)37°56′00″~38°09′00″。陽(yang)(yang)(yang)曲(qu)(qu)(qu)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)已(yi)注冊為(wei)(wei)(wei)國家農(nong)(nong)業部(bu)農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)地理標志(zhi)產(chan)(chan)品(pin)(pin),為(wei)(wei)(wei)地域特(te)(te)色農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)資(zi)源,保證地理標志(zhi)農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)品(pin)(pin)質(zhi)和(he)特(te)(te)色,提升市場競爭力,有效的(de)(de)保護(hu)了產(chan)(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)(liang)和(he)信(xin)譽。
相關資料
小(xiao)米(mi)是(shi)由野(ye)生的(de)(de)“狗尾(wei)草”選育馴(xun)化而(er)來(lai)的(de)(de)。今天世(shi)界(jie)各地(di)(di)栽(zai)培的(de)(de)小(xiao)米(mi),都是(shi)由中國(guo)傳(chuan)去的(de)(de)。全世(shi)界(jie)小(xiao)米(mi)栽(zai)培面積約10多億畝,我(wo)國(guo)最多,總產量最高,多分(fen)布在黃河中下游地(di)(di)區、東北、內蒙古(gu)等地(di)(di)。
小米是一年生草本(ben)植(zhi)物 ,屬(shu)禾本(ben)科(ke)。它(ta)性(xing)喜溫(wen)暖,適應性(xing)強。農諺(yan)“只有青山(shan)干死(si)竹,未(wei)見地里旱死(si)粟”,說明小米的抗旱能力超群(qun)。它(ta)既耐干旱、貧(pin)瘠,又不怕酸(suan)堿,所以在(zai)我國南北(bei)干旱地區、貧(pin)瘠山(shan)區都有種植(zhi)。按成熟遲早可分早、中、晚三熟;以籽(zi)粒粘性(xing)可分糯粟和粳粟。