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安(an)(an)陸(lu)白(bai)花(hua)菜是湖(hu)北省安(an)(an)陸(lu)市(shi)獨特的(de)地方蔬菜品種，栽(zai)培歷史悠久。康熙《安(an)(an)陸(lu)縣志》記載：“白(bai)花(hua)菜：夏月開(kai)小白(bai)花(hua)，可(ke)為(wei)齏，香味(wei)絕勝，有紅(hong)梗(geng)(geng)白(bai)梗(geng)(geng)兩種，紅(hong)梗(geng)(geng)尤美(mei)，他(ta)處皆不及亦土性異也。全市(shi)各地均(jun)產，以府河、漳(zhang)水兩岸味(wei)道最為(wei)純正(zheng)。1958年董必武(wu)來安(an)(an)陸(lu)品嘗后倍(bei)加贊賞。

產品介紹

白(bai)花菜(cai)又(you)名香(xiang)菜(cai)，含有特(te)殊的(de)(de)白(bai)花菜(cai)素。《本草(cao)綱目》載(zai)：菜(cai)氣膻臭，惟(wei)宜鹽菹食之。經(jing)腌制具有特(te)殊香(xiang)味。白(bai)花菜(cai)含有豐富(fu)的(de)(de)營養，經(jing)測定(ding)富(fu)含氨(an)基酸（酸菜(cai)含百(bai)分之十(shi)五，腌菜(cai)含百(bai)分之十(shi)二），比(bi)常用蔬菜(cai)高(gao)十(shi)倍(bei)，比(bi)一般腌菜(cai)高(gao) 3—— 6倍(bei)，磷、鐵、鈣等礦物質的(de)(de)含量(liang)比(bi)一般蔬菜(cai)高(gao)數倍(bei)，其綜(zong)合營養成(cheng)分可與(yu)豆類(lei)相比(bi)美。

白(bai)花菜性喜向陽溫暖(nuan)，較(jiao)耐旱，生長季節短，且再生能(neng)力強。近年(nian)來應(ying)用立體栽培技術(shu)，將白(bai)花菜與其他(ta)農作(zuo)物間作(zuo)套(tao)種，一年(nian)可播(bo)種 3-4次，每種一次可采摘數次。

白花(hua)菜果夾似羊角(jiao)，又叫(jiao)羊角(jiao)花(hua)，其花(hua)姿似蝴蝶飛(fei)舞，優(you)美別致，又叫(jiao)醉蝶花(hua)。既(ji)可(ke)做優(you)良蜜源植物，又可(ke)人藥。《本草綱目》記載：“主治下(xia)氣，煎(jian)水洗痔，搗爛(lan)敷(fu)風濕庳痛，擂酒飲止癥。

近年(nian)來，根據白花菜優良特點，人們(men)將腌(a)制的白花菜供(gong)應市場，改傳統(tong)腌(a)制為現代方(fang)法腌(a)制，機械化生產(chan)(chan)成罐頭和軟包裝產(chan)(chan)品，銷(xiao)售省內外。

產地環境

安陸(lu)位(wei)于湖北(bei)省東(dong)北(bei)部(bu)(bu)，東(dong)經(jing)113°10′─113°57′，北(bei)緯31°04′─31°29′之(zhi)(zhi)(zhi)間。地(di)處(chu)桐柏山、大洪山余脈的丘陵與江漢(han)平原北(bei)部(bu)(bu)交匯地(di)帶(dai)(dai)。境內有316國道(dao)、漢(han)十高速(su)公(gong)路(lu)(lu)、漢(han)丹鐵(tie)路(lu)(lu)縱貫南(nan)北(bei)，與107國道(dao)相通，與京廣線(xian)相連接，距武漢(han)80公(gong)里，正處(chu)武漢(han)、襄樊(fan)兩大城市經(jing)濟圈(quan)的交匯地(di)帶(dai)(dai)。古人稱之(zhi)(zhi)(zhi)為鄂北(bei)咽(yan)喉，中原門戶，北(bei)控三(san)關，為歷代兵家必爭(zheng)之(zhi)(zhi)(zhi)地(di)。

安陸東(dong)西(xi)長(chang)61公(gong)(gong)里，南(nan)(nan)北(bei)(bei)寬46公(gong)(gong)里，版圖呈蝴蝶狀，總面積1355平方公(gong)(gong)里，人口(kou)62.3萬人。地勢北(bei)(bei)高南(nan)(nan)低，自北(bei)(bei)向南(nan)(nan)傾斜；北(bei)(bei)部為(wei)丘陵崗地層(ceng)嵐秀出，南(nan)(nan)部為(wei)河谷平原，平疇沃野；東(dong)部丘陵起伏(fu)，西(xi)部巖壑幽深。涢水縱(zong)貫(guan)市境，漳水自境西(xi)而南(nan)(nan)繞，全(quan)市山(shan)川環峙，水陸流通(tong)。

安陸屬(shu)于北亞熱(re)帶季(ji)風(feng)(feng)氣(qi)(qi)候區，氣(qi)(qi)候特征(zheng)為春(chun)秋短、冬(dong)夏(xia)(xia)長，四(si)季(ji)分明，夏(xia)(xia)季(ji)炎熱(re)多雨(yu)(yu)。年平(ping)均降水量(liang)1100毫米，年平(ping)均氣(qi)(qi)溫為16.0℃，一月份平(ping)均氣(qi)(qi)溫為2.8℃，七月份平(ping)均氣(qi)(qi)溫26.1℃，最(zui)為突出的氣(qi)(qi)象災(zai)害(hai)天氣(qi)(qi)是倒春(chun)寒(han)、雷(lei)雨(yu)(yu)、大風(feng)(feng)、干(gan)旱等。全市春(chun)、秋、冬(dong)季(ji)以偏北風(feng)(feng)為主(zhu)，夏(xia)(xia)季(ji)多南風(feng)(feng)，西風(feng)(feng)最(zui)少。