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鄖陽(yang)白(bai)羽(yu)烏雞(ji)，又名(ming)鄖陽(yang)烏雞(ji)，產(chan)于湖(hu)北(bei)省鄖縣，是(shi)湖(hu)北(bei)省優良地方(fang)品種。鄖陽(yang)白(bai)羽(yu)烏雞(ji)單(dan)冠、綠耳、白(bai)毛、片羽(yu)、光脛(jing)、翹尾、四趾(zhi)、烏皮、烏肉、烏骨，具有生活力強(qiang)、產(chan)蛋(dan)多、蛋(dan)重大、就巢性弱(ruo)，氨(an)基酸含量多、藥(yao)用(yong)價值高(gao)，營養豐(feng)富(fu)，風味獨特等特點，早在明代就被藥(yao)圣李時珍錄入《本草綱目(mu)》，具有較高(gao)的(de)藥(yao)用(yong)價值，雞(ji)肉中(zhong)富(fu)含氨(an)基酸，是(shi)高(gao)蛋(dan)白(bai)、低脂肪、低膽固醇的(de)營養保(bao)(bao)健食品，被營養學(xue)家譽(yu)為(wei)“陸(lu)地甲魚”，是(shi)極具開發價值的(de)地方(fang)珍禽資源(yuan)。2007年2月，國家質(zhi)檢總局批準對(dui)鄖陽(yang)白(bai)羽(yu)烏雞(ji)實施地理標(biao)志(zhi)產(chan)品保(bao)(bao)護。

產地條件

鄖(yun)陽白(bai)羽(yu)烏雞(ji)(ji)在(zai)(zai)(zai)十(shi)堰市各縣市均有分布(bu)，其(qi)中(zhong)以鄖(yun)縣大龍(long)山(shan)周(zhou)圍的(de)(de)(de)(de)高廟、安陽、楊(yang)溪、白(bai)桑、黃柿、南化、譚山(shan)、桂花(hua)和丹江(jiang)口(kou)市的(de)(de)(de)(de)習家店、石鼓、涼水河等(deng)(deng)鄉鎮(zhen)為中(zhong)心產(chan)區。鄖(yun)陽白(bai)羽(yu)烏雞(ji)(ji)主(zhu)要產(chan)區在(zai)(zai)(zai)丹江(jiang)庫區漢江(jiang)兩岸的(de)(de)(de)(de)20多個鄉鎮(zhen)(場)，面積(ji)4000多平方公里，地(di)處東徑110°49′，北緯32°51′，境(jing)內海拔175-410米之(zhi)間(jian)，山(shan)巒起伏(fu)，是防止傳染(ran)病(bing)的(de)(de)(de)(de)天(tian)然(ran)屏(ping)障。年(nian)平均氣溫(wen)16℃，無霜期(qi)220-250天(tian)，年(nian)日(ri)照(zhao)總時數為2000小時左右，年(nian)降水量(liang)在(zai)(zai)(zai)800-1000毫米之(zhi)間(jian)，氣候溫(wen)和，雨量(liang)充(chong)(chong)沛，冬少(shao)(shao)奇寒，夏少(shao)(shao)酷暑，山(shan)場遼闊，林木繁多，植被茂盛，適宜群眾(zhong)養雞(ji)(ji)，多采取自由(you)放(fang)牧(mu)，使其(qi)得到充(chong)(chong)分的(de)(de)(de)(de)活(huo)動(dong)，并獲得較多的(de)(de)(de)(de)青綠飼料、礦物質及蟲類(lei)等(deng)(deng)天(tian)然(ran)飼料。產(chan)區土(tu)(tu)壤以黃土(tu)(tu)、砂壤土(tu)(tu)為主(zhu)。農作物以玉米、小麥、甘薯(shu)及水稻為主(zhu)，間(jian)作套種(zhong)豆類(lei)及芝麻等(deng)(deng)。烏雞(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)來源無據可考，據產(chan)區群眾(zhong)反映(ying)，解放(fang)前當地(di)農村已(yi)普(pu)遍飼養烏雞(ji)(ji)。由(you)于過去山(shan)區缺醫少(shao)(shao)藥，群眾(zhong)多用烏雞(ji)(ji)入藥治療疾病(bing)，因而十(shi)分珍惜。通過親友相傳，自繁自養，長(chang)期(qi)選育，世代(dai)相傳，保存(cun)至今。

藥用價值

烏(wu)雞自古享有藥(yao)雞之(zhi)稱，民間視為補(bu)身珍品。有"清(qing)補(bu)甲魚，養傷(shang)貴白鴿"之(zhi)美(mei)譽。《本草綱目》記(ji)載:"烏(wu)雞甘平無毒，益助陽氣，滋(zi)陰補(bu)腎(shen)，治心絞(jiao)痛合酒(jiu)服之(zhi)，主治虛勞(lao)虧(kui)損，治消(xiao)渴，中(zhong)惡，胸腹(fu)痛，益產婦，治女人崩中(zhong)帶下，一切虛勞(lao)諸病(bing)，大人小兒下痢噤口，煮食(shi)飲汁，搗和藥(yao)丸(wan)均(jun)可"。