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生產情況

2007年簡陽(yang)市(shi)(shi)存(cun)欄山(shan)羊(yang)55.63萬只(zhi)(zhi)，出欄山(shan)羊(yang)135.28萬只(zhi)(zhi)，名(ming)列四(si)川縣(xian)級第一(yi)名(ming)。羊(yang)肉(rou)(rou)產(chan)量達2.2萬噸，飼(si)養量達190.91萬只(zhi)(zhi)，出欄率達267.51%。該市(shi)(shi)存(cun)欄世界明星肉(rou)(rou)用山(shan)羊(yang)波爾(er)種(zhong)羊(yang)65268只(zhi)(zhi)、世界著名(ming)肉(rou)(rou)乳(ru)兼用山(shan)羊(yang)努比亞種(zhong)羊(yang)23800只(zhi)(zhi)、大耳(er)羊(yang)45萬只(zhi)(zhi)。簡陽(yang)市(shi)(shi)是(shi)中(zhong)國唯一(yi)三次從國外引進努比亞種(zhong)羊(yang)的市(shi)(shi)（縣(xian)）。具有體格高大、耐粗(cu)食、產(chan)仔(zi)率高、適(shi)應性強、生長速度快、肉(rou)(rou)質(zhi)好、膻味低(di)的簡陽(yang)大耳(er)羊(yang)早已(yi)廣泛引種(zhong)到湖南(nan)、湖北、云南(nan)、貴(gui)州(zhou)、廣西等省市(shi)(shi)自(zi)治區，年外調種(zhong)量達20萬只(zhi)(zhi)以上。

四川正(zheng)東農牧集(ji)(ji)團(tuan)、大(da)(da)哥大(da)(da)企(qi)(qi)業集(ji)(ji)團(tuan)是(shi)簡(jian)陽(yang)(yang)市(shi)(shi)山(shan)羊(yang)養殖的龍頭(tou)企(qi)(qi)業。2個(ge)(ge)山(shan)羊(yang)養殖產(chan)業化龍頭(tou)企(qi)(qi)業在(zai)鞏固原(yuan)(yuan)有生(sheng)產(chan)規(gui)(gui)模(mo)的同時，繼續(xu)增(zeng)大(da)(da)投(tou)入(ru)，建(jian)設(she)標準化羊(yang)場(chang)(chang)(chang)。大(da)(da)哥大(da)(da)企(qi)(qi)業集(ji)(ji)團(tuan)投(tou)資(zi)200萬元(yuan)擴建(jian)了壇(tan)罐(guan)鄉(xiang)南埝村(cun)大(da)(da)耳羊(yang)原(yuan)(yuan)種(zhong)場(chang)(chang)(chang)，存欄(lan)(lan)規(gui)(gui)模(mo)達到1500只(zhi)(zhi)(zhi)，四川正(zheng)東農牧集(ji)(ji)團(tuan)響應(ying)簡(jian)陽(yang)(yang)市(shi)(shi)委、市(shi)(shi)政府號召、積極參與(yu)“318“線綠色經(jing)濟走(zou)廊建(jian)設(she)，投(tou)資(zi)500萬元(yuan)在(zai)施家鎮信義村(cun)和大(da)(da)林(lin)村(cun)建(jian)成現(xian)代(dai)化規(gui)(gui)模(mo)羊(yang)場(chang)(chang)(chang)2個(ge)(ge)，新增(zeng)山(shan)羊(yang)存欄(lan)(lan)規(gui)(gui)模(mo)（羊(yang)位）3000只(zhi)(zhi)(zhi)，加(jia)上石盤和丹景2個(ge)(ge)羊(yang)場(chang)(chang)(chang)，總存欄(lan)(lan)規(gui)(gui)模(mo)可達到5000只(zhi)(zhi)(zhi)。2007年(nian)(nian)兩個(ge)(ge)龍頭(tou)企(qi)(qi)業實際(ji)存欄(lan)(lan)優質努比羊(yang)和大(da)(da)耳種(zhong)羊(yang)3200只(zhi)(zhi)(zhi)。在(zai)山(shan)羊(yang)生(sheng)產(chan)、經(jing)營(ying)和品種(zhong)質量(liang)提高上發揮(hui)著重要作用。2007年(nian)(nian)該市(shi)(shi)建(jian)成1000只(zhi)(zhi)(zhi)以上規(gui)(gui)模(mo)的養羊(yang)場(chang)(chang)(chang)4個(ge)(ge)，200只(zhi)(zhi)(zhi)規(gui)(gui)模(mo)羊(yang)場(chang)(chang)(chang)8個(ge)(ge)，100只(zhi)(zhi)(zhi)規(gui)(gui)模(mo)羊(yang)場(chang)(chang)(chang)26個(ge)(ge)，50只(zhi)(zhi)(zhi)規(gui)(gui)模(mo)羊(yang)場(chang)(chang)(chang)1261個(ge)(ge)。規(gui)(gui)模(mo)羊(yang)場(chang)(chang)(chang)2007年(nian)(nian)出欄(lan)(lan)山(shan)羊(yang)8.75萬只(zhi)(zhi)(zhi)，占該市(shi)(shi)出欄(lan)(lan)山(shan)羊(yang)的15.73%。

品種優勢

簡(jian)(jian)(jian)陽(yang)羊(yang)肉(rou)湯(tang)的獨特得益于簡(jian)(jian)(jian)陽(yang)的山(shan)羊(yang)。簡(jian)(jian)(jian)陽(yang)的土山(shan)羊(yang)，俗稱“火疙瘩羊(yang)”，個頭矮小，但生命力(li)極其(qi)旺盛。20世紀初，宋(song)美齡(ling)女士從(cong)美國引進努比羊(yang)，后棄而放(fang)逐(zhu)龍泉山(shan)脈(mo)，與簡(jian)(jian)(jian)陽(yang)的土羊(yang)雜交，形成了匯聚中外品(pin)種優勢(shi)的“簡(jian)(jian)(jian)陽(yang)大(da)耳(er)朵羊(yang)”。

環境優勢

簡(jian)陽(yang)的(de)(de)山(shan)羊生(sheng)存環境是(shi)(shi)簡(jian)陽(yang)所獨有的(de)(de)。簡(jian)陽(yang)地處川(chuan)(chuan)中丘陵邊緣，山(shan)川(chuan)(chuan)秀麗，五鳳、丹景兩山(shan)風光旖旎。龍(long)(long)泉山(shan)在川(chuan)(chuan)西壩子更是(shi)(shi)盡人皆知(zhi)。沱江、三岔湖(hu)(hu)(hu)和(he)龍(long)(long)泉湖(hu)(hu)(hu)都(dou)是(shi)(shi)四川(chuan)(chuan)省內著(zhu)名(ming)的(de)(de)水系。山(shan)地牧(mu)場和(he)江湖(hu)(hu)(hu)為羊的(de)(de)養(yang)殖提(ti)供了良好的(de)(de)水草條(tiao)件，有專家(jia)稱：簡(jian)陽(yang)的(de)(de)山(shan)羊“吃的(de)(de)是(shi)(shi)中草藥（綠色山(shan)草），喝的(de)(de)是(shi)(shi)礦(kuang)泉水（龍(long)(long)泉湖(hu)(hu)(hu)、三岔湖(hu)(hu)(hu)的(de)(de)水）”。用(yong)在如此得(de)天獨厚的(de)(de)條(tiao)件下生(sheng)存的(de)(de)山(shan)羊作為主要原料(liao)的(de)(de)簡(jian)陽(yang)羊肉湯，自然湯鮮(xian)味美(mei)。

產地范圍

簡(jian)陽(yang)羊肉地理標志產品保護產地范(fan)圍為(wei)四川省簡(jian)陽(yang)市所轄行政區域。

專用標志使用

簡(jian)陽羊肉地(di)理標志產品保護產地(di)范圍內的生產者，可向四(si)川省(sheng)簡(jian)陽市質量技(ji)術(shu)監(jian)(jian)督局提(ti)出使用(yong)“地(di)理標志產品專(zhuan)用(yong)標志”的申(shen)請，經(jing)四(si)川省(sheng)質量技(ji)術(shu)監(jian)(jian)督局審(shen)核，由國(guo)家(jia)質檢(jian)總局公告批(pi)準。簡(jian)陽羊肉的法定檢(jian)測機構由四(si)川省(sheng)質量技(ji)術(shu)監(jian)(jian)督局負責指定。

技術要求

（一）品種。

保(bao)護(hu)區域內的地(di)方品(pin)種(zhong)山(shan)羊。

（二）種源要求。

由保護區地方(fang)品種種羊場提供的合格種源。

（三(san)）放養環境要求。

在保護區(qu)范圍內的(de)丘(qiu)陵地(di)(di)區(qu)，選擇坡(po)度(du)(du)為(wei)3度(du)(du)至25度(du)(du)的(de)以黃竹草(cao)(cao)(cao)、黑麥草(cao)(cao)(cao)、扁穗牛鞭草(cao)(cao)(cao)為(wei)優勢種(zhong)的(de)天(tian)然草(cao)(cao)(cao)地(di)(di)或人(ren)工草(cao)(cao)(cao)地(di)(di)作(zuo)(zuo)為(wei)放(fang)(fang)養草(cao)(cao)(cao)場，草(cao)(cao)(cao)地(di)(di)植被(bei)中應有野生黃姜分布。放(fang)(fang)牧地(di)(di)應有充(chong)足的(de)泉(quan)水作(zuo)(zuo)為(wei)羊的(de)飲水水源(yuan)。

（四）飼養管理。

1、舍飼(si)飼(si)養：哺乳階(jie)段羔(gao)(gao)羊(yang)隨(sui)母羊(yang)舍飼(si)飼(si)養，每只母羊(yang)的占欄面積(ji)不小于3m。羔(gao)(gao)羊(yang)從(cong)15日(ri)齡(ling)開(kai)始補飼(si)優質青干草(cao)和混合精飼(si)料。

2、放(fang)牧飼(si)養(yang)：羔羊(yang)2至(zhi)3月齡斷奶(nai)后，采用放(fang)牧方式。每只羔羊(yang)草場占有量不低于1333m（2畝）。

3、羊只管理： 每(mei)周(zhou)梳(shu)洗羊體(ti)一(yi)次。

4、環(huan)境(jing)、安全要求：飼養環(huan)境(jing)、疫(yi)情疫(yi)病的(de)防治與控制必須(xu)執行(xing)國家(jia)相關(guan)規定，不得(de)污染環(huan)境(jing)。

（五）出欄(lan)要求(qiu)。

8月齡(ling)羊（羔羊）體(ti)重(zhong)大于(yu)24kg，2.5歲羊（成年(nian)羊）體(ti)重(zhong)大于(yu)33kg。

（六）屠宰加工。

1、屠宰環境要求：在符(fu)合國家相關(guan)要求的屠宰廠屠宰。

2、胴(dong)體要求：8月齡羔(gao)羊胴(dong)體重(zhong)不(bu)小于(yu)(yu)10kg，成(cheng)年羊胴(dong)體重(zhong)不(bu)小于(yu)(yu)15kg。

（七）感(gan)官特色(se)

肉質鮮嫩、肥瘦(shou)相間、膻味小(xiao)，熟肉具有清香(xiang)之(zhi)味，膽固醇低等特點。