一.產品介紹
洪(hong)(hong)(hong)雅(ya)縣(xian)地處川西盆地西南(nan)邊緣,位于成(cheng)都、樂(le)山、雅(ya)安三角(jiao)地帶,幅員面(mian)積1896平(ping)方公里。因其冬(dong)無嚴寒(han),夏無酷暑,云(yun)多(duo)霧大,雨量(liang)(liang)充沛,日照偏少(shao),無霜期較長,空氣濕(shi)潤,宜茶(cha)(cha)(cha)(cha)酸性土壤有機(ji)質含量(liang)(liang)高(gao)達3%以(yi)上(shang)。造就了(le)“千(qian)里連綿綠(lv)海(hai),四(si)時(shi)云(yun)霧繚繞”的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)生態(tai)環境,孕育出了(le)洪(hong)(hong)(hong)雅(ya)一方出產(chan)優(you)質茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)的(de)風水寶地。 洪(hong)(hong)(hong)雅(ya)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)即(ji)是(shi)用采自洪(hong)(hong)(hong)雅(ya)無公害(hai)生態(tai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)園的(de)細(xi)嫩(nen)牙尖,精制加工而(er)成(cheng)的(de)高(gao)檔(dang)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。沖泡后(hou):湯色清碧明亮(liang),香味(wei)清純持久(jiu),葉(xie)底嫩(nen)勻、芽葉(xie)相抱(bao),滋味(wei)十分鮮爽、醇厚、回口甘,使人(ren)(ren)(ren)齒頻(pin)留香,給(gei)人(ren)(ren)(ren)以(yi)養心、養眼,回味(wei)無窮之感受。 早在秦、漢(han)、晉時(shi)代(dai),洪(hong)(hong)(hong)雅(ya)尚未置縣(xian),其現有地域為益州(zhou)(zhou)犍為郡(jun)(jun)南(nan)安縣(xian)所轄,與益州(zhou)(zhou)犍為郡(jun)(jun)武(wu)(wu)(wu)陽縣(xian)相毗(pi)鄰。從《爾(er)雅(ya)》中(zhong)(zhong)有茶(cha)(cha)(cha)(cha)名(ming)和(he)《華陽國(guo)(guo)(guo)志(zhi)》中(zhong)(zhong)蜀人(ren)(ren)(ren)以(yi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)貢(gong)周人(ren)(ren)(ren)看,洪(hong)(hong)(hong)雅(ya)飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)起源(yuan)于春秋戰(zhan)國(guo)(guo)(guo)時(shi)期較為可(ke)(ke)信。西漢(han)宣帝時(shi)(公元(yuan)(yuan)前73―49年(nian)(nian))蜀人(ren)(ren)(ren)王褒《僮約》中(zhong)(zhong)規定僮奴任務(wu)是(shi)“牽犬販鵝,武(wu)(wu)(wu)陽買茶(cha)(cha)(cha)(cha)”;東晉蜀人(ren)(ren)(ren)著名(ming)的(de)方志(zhi)家常(chang)璩(約291―357年(nian)(nian))的(de)《華陽國(guo)(guo)(guo)志(zhi)·蜀志(zhi)》中(zhong)(zhong)提到犍為郡(jun)(jun):“漢(han)有鹽井,南(nan)安、武(wu)(wu)(wu)陽,皆出名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”。由此(ci)可(ke)(ke)以(yi)斷定洪(hong)(hong)(hong)雅(ya)產(chan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)歷史源(yuan)遠流(liu)長,在兩千(qian)年(nian)(nian)以(yi)上(shang)。 洪(hong)(hong)(hong)雅(ya)縣(xian)自公元(yuan)(yuan)593年(nian)(nian)(隋(sui)開皇十三年(nian)(nian))置縣(xian)后(hou),在唐宋時(shi)期屬劍南(nan)眉州(zhou)(zhou)。唐朝陸羽(733-804年(nian)(nian))著述《茶(cha)(cha)(cha)(cha)經》中(zhong)(zhong)將眉州(zhou)(zhou)洪(hong)(hong)(hong)雅(ya)列(lie)為茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)出產(chan)地。唐元(yuan)(yuan)和(he)八年(nian)(nian)(公元(yuan)(yuan)813)李吉(ji)甫(fu)《元(yuan)(yuan)和(he)郡(jun)(jun)縣(xian)志(zhi)》中(zhong)(zhong)記載:“洪(hong)(hong)(hong)雅(ya)買茶(cha)(cha)(cha)(cha)場,地址蘆(lu)溪(xi)(今花溪(xi))”。
二.自然生態環境和人(ren)文歷(li)史因素
洪(hong)雅(ya)(ya)地(di)(di)(di)(di)(di)域擁有(you)(you)全(quan)(quan)國(guo)少有(you)(you)的(de)丹霞地(di)(di)(di)(di)(di)貌發育,地(di)(di)(di)(di)(di)形由西(xi)南向東北(bei)高(gao)(gao)(gao)低(di)梯次變化為(wei)高(gao)(gao)(gao)山(shan)(shan)、中(zhong)山(shan)(shan)、深丘(qiu)、淺丘(qiu)、臺(tai)地(di)(di)(di)(di)(di)、河谷(gu)。地(di)(di)(di)(di)(di)貌以(yi)山(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di)(di)丘(qiu)陵為(wei)主(zhu),河谷(gu)分布在(zai)青衣江、花溪河兩岸。境內有(you)(you)大小河流330條,林地(di)(di)(di)(di)(di)200萬畝,森林覆(fu)蓋(gai)率67%,享有(you)(you)“綠(lv)海明珠之(zhi)譽”。計有(you)(you)海拔1000米(mi)以(yi)上(shang)高(gao)(gao)(gao)山(shan)(shan)500座,海拔高(gao)(gao)(gao)度(du)800-1000米(mi)以(yi)上(shang)的(de)中(zhong)山(shan)(shan)1380多座,素有(you)(you)“七山(shan)(shan)、二水(shui)、—分地(di)(di)(di)(di)(di)”之(zhi)稱。產(chan)區土壤以(yi)有(you)(you)機(ji)(ji)質(zhi)(zhi)含量3%以(yi)上(shang)(PH值5-6.5)的(de)酸性(xing)(xing)至微(wei)酸性(xing)(xing)土地(di)(di)(di)(di)(di)為(wei)主(zhu),宜(yi)(yi)于(yu)(yu)種植(zhi)茶(cha)樹的(de)面積達31.5萬畝。年(nian)平均日(ri)照時(shi)數1080小時(shi),年(nian)均太(tai)陽輻(fu)射(she)總量338KJ/C平方米(mi),系全(quan)(quan)國(guo)太(tai)陽輻(fu)射(she)低(di)值區。年(nian)均降水(shui)量1435毫米(mi),年(nian)均空氣溫(wen)(wen)度(du)達84%,系全(quan)(quan)國(guo)高(gao)(gao)(gao)濕地(di)(di)(di)(di)(di)區之(zhi)—。年(nian)均溫(wen)(wen)16.8℃(其中(zhong)l月(yue)平均氣溫(wen)(wen)6.6℃,七月(yue)平均氣溫(wen)(wen)25.7℃),符合(he)茶(cha)樹10℃開始(shi)萌芽生長的(de)年(nian)積溫(wen)(wen)5309.6℃,年(nian)平均無(wu)霜期(qi)307天。四季分明,冬(dong)無(wu)嚴(yan)寒、夏無(wu)酷暑,雨量充沛、雨熱同步,適(shi)宜(yi)(yi)茶(cha)樹自然(ran)生長。農(nong)歷(li)“九月(yue)微(wei)微(wei)冷,十月(yue)小陽春”的(de)獨特小氣候(hou)使洪(hong)雅(ya)(ya)茶(cha)葉(xie)表現出“冬(dong)芽早秀”的(de)標(biao)志性(xing)(xing)特點。相對低(di)溫(wen)(wen)、高(gao)(gao)(gao)濕度(du)、低(di)輻(fu)射(she)和多云(yun)霧(wu)的(de)氣候(hou)特征和富含有(you)(you)機(ji)(ji)質(zhi)(zhi)的(de)微(wei)酸性(xing)(xing)土質(zhi)(zhi),不僅能抑制(zhi)茶(cha)樹芽葉(xie)纖維素的(de)合(he)成、維持新梢組織中(zhong)高(gao)(gao)(gao)濃度(du)的(de)可溶性(xing)(xing)氮化物,保(bao)持芽葉(xie)柔嫩;而且(qie)增強茶(cha)園漫射(she)光效應,有(you)(you)利于(yu)(yu)多種芳(fang)香(xiang)物質(zhi)(zhi)合(he)成。2000年(nian)后洪(hong)雅(ya)(ya)縣(xian)(xian)先后被評為(wei)全(quan)(quan)國(guo)首批生態(tai)農(nong)業建設先進縣(xian)(xian)、全(quan)(quan)國(guo)無(wu)公害(hai)綠(lv)茶(cha)基地(di)(di)(di)(di)(di)縣(xian)(xian)。
三.地域范圍
洪雅綠茶產于四(si)川盆地(di)西南邊(bian)緣(yuan)洪雅縣(xian)轄區內的(de)的(de)止(zhi)戈鎮、中(zhong)山(shan)鄉(xiang)、將軍(jun)鄉(xiang)、三(san)寶鎮、柳江鎮、槽漁灘(tan)鎮、漢王鄉(xiang)、洪川鎮、高廟鎮、余坪鎮、東(dong)岳鎮、中(zhong)保鎮、瓦屋山(shan)鎮、花溪(xi)鎮、桃源鄉(xiang)15個鄉(xiang)(鎮),地(di)理坐標:東(dong)經102°49′-103°32′,北(bei)緯(wei)29°24′-30°00′,保護面積14378公頃,年產量13000噸(dun)。
四.產品品質特性(xing)特征(zheng)
(1)外在感官品質:洪雅綠茶(cha)外形芽頭秀雅、扁平直、勻整,色澤綠光潤(run),香(xiang)氣清香(xiang)持(chi)久(jiu),湯色黃綠明亮(liang),滋味鮮(xian)醇爽(shuang)口,葉底嫩綠勻亮(liang)。
(2)內在品質指標:水浸出物(wu)≥40%,茶多酚≥16%,含豐(feng)富(fu)的氨基酸(suan)。
(3)安(an)全(quan)要求:洪雅綠茶(cha)(cha)符合《無公害(hai)食(shi)品 茶(cha)(cha)葉》(NY5244-2004)標(biao)準的(de)安(an)全(quan)要求。