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概述

固始(shi)雞(ji)(ji)(ji)屬黃(huang)(huang)雞(ji)(ji)(ji)類(lei)型，具有(you)產蛋(dan)多、蛋(dan)大(da)(da)殼厚、遺傳性能穩定等特點，為(wei)蛋(dan)肉兼用雞(ji)(ji)(ji)。全區均有(you)分(fen)布，以固始(shi)為(wei)最多。固始(shi)雞(ji)(ji)(ji)體(ti)軀(qu)呈三角(jiao)形(xing)，羽毛豐滿，單冠(guan)(guan)直立，六(liu)個(ge)冠(guan)(guan)齒，冠(guan)(guan)后緣(yuan)分(fen)叉(cha)，冠(guan)(guan)、岡揮、耳(er)垂呈鮮紅(hong)色，眼(yan)大(da)(da)有(you)神(shen)，味短呈青黃(huang)(huang)色。公(gong)雞(ji)(ji)(ji)毛呈金黃(huang)(huang)色，母(mu)雞(ji)(ji)(ji)以黃(huang)(huang)色、麻黃(huang)(huang)色為(wei)多。母(mu)雞(ji)(ji)(ji)長到180天開產，年產蛋(dan)為(wei)130-200枚，平均蛋(dan)重50克，蛋(dan)黃(huang)(huang)呈鮮紅(hong)色。成(cheng)年公(gong)雞(ji)(ji)(ji)體(ti)重2.1公(gong)斤(jin)，母(mu)雞(ji)(ji)(ji)1. 5公(gong)斤(jin)，為(wei)我國寶貴(gui)的(de)家禽(qin)品種資源(yuan)之(zhi)一。

特點

固始雞(ji)有以下突出的(de)優良性狀:一是(shi)耐(nai)粗飼，抗病力強，適宜野外放(fang)牧散養;二是(shi)肉(rou)(rou)質細嫩，肉(rou)(rou)味鮮美，湯汁醇(chun)厚(hou)(hou)，營(ying)養豐富，具(ju)有較(jiao)(jiao)強的(de)滋補功效;三是(shi)母雞(ji)產蛋較(jiao)(jiao)多，蛋大，蛋清較(jiao)(jiao)稠，蛋黃色深(shen)，蛋殼厚(hou)(hou)，耐(nai)貯運(yun)。活雞(ji)及鮮蛋在明清時(shi)期為宮廷(ting)貢品，本世紀(ji)五十(shi)年代開始出口港澳，六、七(qi)十(shi)年代被指(zhi)定(ding)為京、津(jin)、滬特供商品，贏得了"土雞(ji)之王"和"王牌蛋"的(de)美譽。

體型外貌

外貌特征

固(gu)始雞個體(ti)中(zhong)等，外(wai)觀清秀靈活(huo)，體(ti)型(xing)(xing)細致緊湊，結構勻(yun)稱，羽(yu)(yu)(yu)毛(mao)豐滿(man)，尾(wei)型(xing)(xing)獨特。初生雛(chu)絨羽(yu)(yu)(yu)呈(cheng)黃(huang)色(se)(se)(se)(se)(se)。頭 頂有(you)(you)深褐色(se)(se)(se)(se)(se)絨羽(yu)(yu)(yu)帶(dai)(dai)，背部(bu)沿脊柱有(you)(you)深褐色(se)(se)(se)(se)(se)絨羽(yu)(yu)(yu)帶(dai)(dai)。兩側各(ge)有(you)(you)4條黑(hei)色(se)(se)(se)(se)(se)絨羽(yu)(yu)(yu)帶(dai)(dai)。成雞冠型(xing)(xing)分為單冠與豆冠兩種，以(yi)單冠者居(ju)多。冠直(zhi)立(li)，冠齒(chi)為6個，冠后緣冠葉分叉。冠、肉垂、耳葉和臉均呈(cheng)紅(hong)色(se)(se)(se)(se)(se)。眼大略(lve)向外(wai)突起，虹彩呈(cheng)淺栗色(se)(se)(se)(se)(se)。喙短略(lve)彎(wan)曲(qu)(qu)、呈(cheng)青(qing)黃(huang)色(se)(se)(se)(se)(se)。脛呈(cheng)靛青(qing)色(se)(se)(se)(se)(se)，四趾，無脛羽(yu)(yu)(yu)。尾(wei)型(xing)(xing)分為佛手狀(zhuang)尾(wei)和直(zhi)尾(wei)兩種，佛手狀(zhuang)尾(wei)尾(wei)羽(yu)(yu)(yu)向后上(shang)方卷曲(qu)(qu)，懸空飄(piao)搖這是該品種的(de)特征。皮膚呈(cheng)暗白色(se)(se)(se)(se)(se)。公(gong)雞羽(yu)(yu)(yu)色(se)(se)(se)(se)(se)呈(cheng)深紅(hong)色(se)(se)(se)(se)(se)和黃(huang)色(se)(se)(se)(se)(se)，鐮羽(yu)(yu)(yu)多帶(dai)(dai)黑(hei)色(se)(se)(se)(se)(se)而富(fu)青(qing)銅光(guang)澤。母雞的(de)羽(yu)(yu)(yu)色(se)(se)(se)(se)(se)以(yi)麻黃(huang)色(se)(se)(se)(se)(se)和黃(huang)色(se)(se)(se)(se)(se)為主，白、黑(hei)色(se)(se)(se)(se)(se)很少。該雞種性(xing)情活(huo)潑，敏捷善(shan)動，覓食(shi)能力強。

產地分布

固(gu)始雞是我(wo)國優(you)良(liang)地方雞種之一，屬蛋(dan)肉兼用型。原產于河南省固(gu)始縣(xian)。主要分(fen)布于沿(yan)淮河流域以南、大別山脈北(bei)麓的商城、新縣(xian)、淮濱等(deng)10個(ge)縣(xian)、市，安(an)徽省霍邱(qiu)、金寨(zhai)等(deng)縣(xian)亦有(you)分(fen)布。據1981年統計，固(gu)始雞約(yue)有(you)882萬只。

品種形成

產區(qu)由山地(di)和(he)丘陵(ling)崗地(di)構(gou)成兩種(zhong)主要(yao)(yao)的(de)(de)地(di)貌類(lei)(lei)型，全區(qu)水系(xi)以(yi)淮河(he)(he)為(wei)主干，溪(xi)谷(gu)縱(zong)橫形 成較有規律(lv)的(de)(de)河(he)(he)系(xi)排列，河(he)(he)流密度較高，水量豐(feng)富，年(nian)平均(jun)降水量為(wei)1140mm。氣(qi)候屬(shu)亞熱 帶(dai)向暖溫(wen)帶(dai)過渡(du)的(de)(de)季(ji)風類(lei)(lei)型，年(nian)平均(jun)氣(qi)溫(wen)為(wei)15.3。C，年(nian)平均(jun)日照時數(shu)為(wei)2l00h，能充分滿足雙季(ji)稻(dao)和(he)一些(xie)喜溫(wen)作物生長的(de)(de)需要(yao)(yao)。土(tu)壤(rang)為(wei)棕壤(rang)土(tu)，呈中(zhong)性(xing)或微(wei)酸(suan)性(xing)。農作物有水稻(dao)、小麥、大豆、玉米(mi)、花生等林牧副(fu)漁業(ye)資源頗為(wei)豐(feng)富。傳(chuan)統的(de)(de)家禽飼養(yang)業(ye)占據重(zhong)要(yao)(yao)地(di)位。該區(qu)交通長期(qi)處于較閉塞的(de)(de)狀態起(qi)著某種(zhong)程度的(de)(de)天然(ran)屏障作用(yong)。建國后，政府采取各種(zhong)保種(zhong)措施，對固始雞(ji)的(de)(de)發展和(he)純化(hua)奠(dian)定了良好的(de)(de)基礎。

產品保護

簡介

根據《地(di)理(li)標志(zhi)產品保護(hu)規(gui)定》，國(guo)家質檢總局組織了(le)對固始雞地(di)理(li)標志(zhi)產品保護(hu)申請的審查(cha)。經審查(cha)合(he)格，批準(zhun)自2006年(nian)9月4日(ri)起對固始雞實施地(di)理(li)標志(zhi)產品保護(hu)。

保護范圍

固(gu)始雞地理標(biao)志產品(pin)保(bao)護(hu)范(fan)(fan)圍(wei)以(yi)河南省固(gu)始縣人(ren)民政府《關于界定固(gu)始雞地理標(biao)志保(bao)護(hu)范(fan)(fan)圍(wei)的函》(固(gu)政文[2004]76號(hao))提出的范(fan)(fan)圍(wei)為準，為河南省固(gu)始縣現(xian)轄行政區域。

專用標志

固始雞地理標志產(chan)品(pin)保護(hu)范圍內的(de)生(sheng)產(chan)者，可向河(he)南省固始縣質量技術監督局(ju)提出使(shi)用(yong)"地理標志產(chan)品(pin)專用(yong)標志"的(de)申請，由國家(jia)質檢總局(ju)公告批準。

自本公告發布之日起，各(ge)地質檢部門(men)開始(shi)(shi)對固始(shi)(shi)雞實施(shi)地理標志產品保(bao)護措(cuo)施(shi)。