概述
自1991年以來,內(nei)銷和(he)外貿出口總(zong)量(liang)均在(zai)10萬噸以上,內(nei)銷全國(guo)各(ge)省市,遠銷世界五大(da)(da)州(zhou)16個國(guo)家(jia)和(he)地區,出口量(liang)約占(zhan)全國(guo)大(da)(da)蒜(suan)(suan)出口量(liang)的(de)(de)三(san)分(fen)之一(yi),是河南(nan)省農業的(de)(de)名牌(pai)產品(pin),曾獲得馬(ma)來西(xi)亞國(guo)際(ji)食品(pin)博(bo)覽(lan)會(hui)金獎。多年的(de)(de)大(da)(da)蒜(suan)(suan)購銷實踐也證明,在(zai)激烈的(de)(de)市場競爭(zheng)中,中牟(mou)大(da)(da)白蒜(suan)(suan)在(zai)比山(shan)東金鄉大(da)(da)蒜(suan)(suan)每公斤售價高出0.2元的(de)(de)情(qing)況下,仍為搶手貨。由于中牟(mou)大(da)(da)蒜(suan)(suan)質底優良(liang),加工(gong)成產品(pin)后(hou),具有(you)迅(xun)速搶占(zhan)市場的(de)(de)優勢(shi)。
大(da)(da)蒜(suan)(suan)營養豐(feng)富,不(bu)僅是上成的(de)(de)(de)(de)(de)調味(wei)(wei)(wei)品,也是很(hen)好的(de)(de)(de)(de)(de)食用(yong)品。現代科學(xue)分析證明(ming),大(da)(da)蒜(suan)(suan)含(han)有(you)蛋(dan)白(bai)質,味(wei)(wei)(wei)道香辛(xin),是人們(men)喜歡的(de)(de)(de)(de)(de)調味(wei)(wei)(wei)佳(jia)品和食用(yong)品。大(da)(da)蒜(suan)(suan)不(bu)僅可(ke)供食用(yong),而且自古以來即作(zuo)為(wei)藥(yao)(yao)用(yong),經科學(xue)分析,大(da)(da)蒜(suan)(suan)除含(han)有(you)多種物質外(wai),還含(han)有(you)一種可(ke)貴的(de)(de)(de)(de)(de)植物殺(sha)(sha)菌素---大(da)(da)蒜(suan)(suan)素,有(you)強烈(lie)的(de)(de)(de)(de)(de)殺(sha)(sha)菌作(zuo)用(yong),對葡萄球菌、鏈球菌、腦膜炎(yan)、肺炎(yan)雙球菌及(ji)白(bai)喉(hou)、痢疾(ji)、傷寒、副傷寒、結核(he)等(deng)(deng)桿菌、霉菌等(deng)(deng)均有(you)良好的(de)(de)(de)(de)(de)殺(sha)(sha)滅作(zuo)用(yong)。在國(guo)外(wai),巴西醫(yi)生(sheng)曾報告(gao),用(yong)大(da)(da)蒜(suan)(suan)治療400名腸(chang)道感(gan)(gan)染病患者;都獲得(de)痊愈;1965年蘇(su)聯(lian)受流行性感(gan)(gan)冒的(de)(de)(de)(de)(de)襲(xi)擊,把大(da)(da)蒜(suan)(suan)作(zuo)為(wei)醫(yi)療藥(yao)(yao)用(yong),效果極佳(jia)。據研究,大(da)(da)蒜(suan)(suan)中(zhong)含(han)有(you)激(ji)發(fa)人體(ti)巨噬細胞吞噬癌(ai)(ai)細胞的(de)(de)(de)(de)(de)有(you)效成份(fen)。新鮮大(da)(da)蒜(suan)(suan)汁(zhi)可(ke)以抑制(zhi)人體(ti)產生(sheng)抗癌(ai)(ai)干(gan)擾素,防(fang)(fang)止癌(ai)(ai)細胞擴散,延緩病情的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)。大(da)(da)蒜(suan)(suan)能降低血(xue)液內脂肪沉積(ji),防(fang)(fang)止血(xue)管(guan)阻塞,可(ke)用(yong)于防(fang)(fang)治心臟冠狀動脈栓塞。總之,大(da)(da)蒜(suan)(suan)的(de)(de)(de)(de)(de)食用(yong)價(jia)值和藥(yao)(yao)用(yong)價(jia)值相當廣(guang)泛,圍繞大(da)(da)蒜(suan)(suan)開(kai)展(zhan)深加工(gong),項(xiang)目具有(you)很(hen)大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)(de)選擇性。即使加工(gong)蒜(suan)(suan)片、蒜(suan)(suan)粉(fen)、蒜(suan)(suan)粒等(deng)(deng)進行食用(yong)調味(wei)(wei)(wei)品開(kai)發(fa),亦可(ke)提煉大(da)(da)蒜(suan)(suan)素從事制(zhi)藥(yao)(yao)生(sheng)產。
地理標志保護
2007年(nian)3月7日,國家質檢(jian)總局《關(guan)于批準對中(zhong)牟(mou)大(da)白(bai)蒜(suan)(suan)實施地(di)(di)理標(biao)志(zhi)產(chan)品保護的公告(2007年(nian)第50號(hao))》發(fa)布,批準自即日起在河南省(sheng)中(zhong)牟(mou)縣現轄行(xing)政區域對中(zhong)牟(mou)大(da)白(bai)蒜(suan)(suan)實施地(di)(di)理標(biao)志(zhi)產(chan)品保護。
保護范圍
中(zhong)(zhong)牟(mou)(mou)(mou)大白蒜(suan)地(di)理標(biao)志產品保(bao)護(hu)范(fan)圍(wei)以河南省中(zhong)(zhong)牟(mou)(mou)(mou)縣人民政(zheng)府《關于對中(zhong)(zhong)牟(mou)(mou)(mou)大白蒜(suan)實施原產地(di)域產品保(bao)護(hu)的函》(牟(mou)(mou)(mou)政(zheng)文[2004]10號)提出的范(fan)圍(wei)為準,為河南省中(zhong)(zhong)牟(mou)(mou)(mou)縣現轄行政(zheng)區域。
專用標志使用
中牟大(da)白(bai)蒜地理標志(zhi)(zhi)產(chan)(chan)品保護范圍內(nei)的(de)生產(chan)(chan)者,可向河南省(sheng)中牟縣質量技術監督局(ju)提出使(shi)用"地理標志(zhi)(zhi)產(chan)(chan)品專用標志(zhi)(zhi)"的(de)申請(qing),由(you)國家質檢總局(ju)公告批準(zhun)。