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概述

自1991年以(yi)來，內銷和(he)(he)外貿出(chu)口總量均在10萬噸以(yi)上，內銷全(quan)國(guo)各省(sheng)市(shi)，遠銷世界(jie)五(wu)大(da)州16個國(guo)家(jia)和(he)(he)地區，出(chu)口量約(yue)占全(quan)國(guo)大(da)蒜出(chu)口量的三(san)分之一，是河(he)南省(sheng)農(nong)業的名牌產品，曾獲(huo)得馬來西亞國(guo)際(ji)食品博覽會金獎。多年的大(da)蒜購銷實踐(jian)也證明，在激烈的市(shi)場(chang)競爭中(zhong)，中(zhong)牟大(da)白蒜在比(bi)山東(dong)金鄉(xiang)大(da)蒜每公斤(jin)售價高出(chu)0.2元的情(qing)況下，仍為(wei)搶手貨。由于(yu)中(zhong)牟大(da)蒜質(zhi)底優(you)良，加工成產品后，具有迅(xun)速搶占市(shi)場(chang)的優(you)勢。

大(da)(da)蒜(suan)(suan)營養豐富，不(bu)僅(jin)是(shi)上成(cheng)的(de)調味(wei)(wei)品(pin)，也是(shi)很好的(de)食用(yong)(yong)(yong)(yong)品(pin)。現代科學(xue)分析(xi)證(zheng)明，大(da)(da)蒜(suan)(suan)含有(you)蛋(dan)白質，味(wei)(wei)道香(xiang)辛，是(shi)人(ren)們喜歡的(de)調味(wei)(wei)佳品(pin)和食用(yong)(yong)(yong)(yong)品(pin)。大(da)(da)蒜(suan)(suan)不(bu)僅(jin)可(ke)供(gong)食用(yong)(yong)(yong)(yong)，而且自古以來(lai)即作(zuo)(zuo)為(wei)藥(yao)(yao)用(yong)(yong)(yong)(yong)，經科學(xue)分析(xi)，大(da)(da)蒜(suan)(suan)除含有(you)多種(zhong)物質外(wai)，還含有(you)一種(zhong)可(ke)貴的(de)植物殺菌(jun)(jun)素---大(da)(da)蒜(suan)(suan)素，有(you)強烈的(de)殺菌(jun)(jun)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)，對葡萄球(qiu)菌(jun)(jun)、鏈球(qiu)菌(jun)(jun)、腦膜炎、肺炎雙球(qiu)菌(jun)(jun)及白喉、痢(li)疾、傷(shang)寒、副(fu)傷(shang)寒、結核等桿菌(jun)(jun)、霉菌(jun)(jun)等均有(you)良好的(de)殺滅作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)。在國外(wai)，巴西醫生(sheng)曾報告，用(yong)(yong)(yong)(yong)大(da)(da)蒜(suan)(suan)治療400名(ming)腸(chang)道感(gan)染病患者;都獲得痊愈(yu);1965年蘇(su)聯受流行性感(gan)冒的(de)襲擊，把大(da)(da)蒜(suan)(suan)作(zuo)(zuo)為(wei)醫療藥(yao)(yao)用(yong)(yong)(yong)(yong)，效果極佳。據研究，大(da)(da)蒜(suan)(suan)中含有(you)激(ji)發(fa)(fa)人(ren)體巨(ju)噬細(xi)胞吞噬癌(ai)細(xi)胞的(de)有(you)效成(cheng)份。新鮮大(da)(da)蒜(suan)(suan)汁可(ke)以抑制人(ren)體產生(sheng)抗癌(ai)干擾素，防(fang)止癌(ai)細(xi)胞擴(kuo)散，延緩病情的(de)發(fa)(fa)展(zhan)。大(da)(da)蒜(suan)(suan)能降低血液內脂肪沉積(ji)，防(fang)止血管(guan)阻塞，可(ke)用(yong)(yong)(yong)(yong)于防(fang)治心臟冠狀動(dong)脈栓塞。總之，大(da)(da)蒜(suan)(suan)的(de)食用(yong)(yong)(yong)(yong)價值(zhi)和藥(yao)(yao)用(yong)(yong)(yong)(yong)價值(zhi)相當廣泛，圍繞(rao)大(da)(da)蒜(suan)(suan)開(kai)展(zhan)深加(jia)工，項目具有(you)很大(da)(da)的(de)選(xuan)擇性。即使加(jia)工蒜(suan)(suan)片、蒜(suan)(suan)粉(fen)、蒜(suan)(suan)粒等進行食用(yong)(yong)(yong)(yong)調味(wei)(wei)品(pin)開(kai)發(fa)(fa)，亦可(ke)提煉大(da)(da)蒜(suan)(suan)素從事制藥(yao)(yao)生(sheng)產。

地理標志保護

2007年3月7日，國(guo)家質檢總局(ju)《關于批準(zhun)對中(zhong)牟大(da)白(bai)蒜實(shi)施(shi)(shi)地理標志產品(pin)保護(hu)的公告(gao)(2007年第50號(hao))》發布，批準(zhun)自即日起在河南省中(zhong)牟縣現轄(xia)行政區域對中(zhong)牟大(da)白(bai)蒜實(shi)施(shi)(shi)地理標志產品(pin)保護(hu)。

保護范圍

中(zhong)牟大(da)白(bai)蒜(suan)地理標志產品保護范圍以河南省(sheng)中(zhong)牟縣人民政府(fu)《關于對中(zhong)牟大(da)白(bai)蒜(suan)實施原產地域產品保護的函(han)》(牟政文[2004]10號)提(ti)出(chu)的范圍為準，為河南省(sheng)中(zhong)牟縣現轄(xia)行政區域。

專用標志使用

中牟(mou)(mou)大白(bai)蒜地(di)理(li)標志(zhi)產(chan)品保護(hu)范(fan)圍內的(de)生產(chan)者(zhe)，可向河(he)南省中牟(mou)(mou)縣質(zhi)(zhi)量技術監督局提(ti)出使用(yong)"地(di)理(li)標志(zhi)產(chan)品專用(yong)標志(zhi)"的(de)申請(qing)，由(you)國家質(zhi)(zhi)檢(jian)總局公告(gao)批準。