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品種特性

政和(he)大(da)白茶(cha)，亦稱“政大(da)”。茶(cha)樹無性系品種(zhong)。小喬木型，大(da)葉(xie)類，晚生種(zhong)。自然三(san)倍(bei)體(ti)。1984年(nian)全國(guo)茶(cha)樹良種(zhong)審定(ding)委(wei)員會認定(ding)為國(guo)家(jia)良種(zhong)，編(bian)號(hao)為“華茶(cha)5號(hao)(GSCT 5)”。原產福(fu)建(jian)政和(he)鐵山鎮，栽(zai)培歷史100余年(nian)。主要(yao)分(fen)布福(fu)建(jian)省(sheng)建(jian)陽、崇安(an)、周寧、福(fu)安(an)等(deng)地。20世紀60年(nian)代后，浙(zhe)、皖、蘇、贛、湘、川、粵等(deng)省(sheng)有(you)少量引種(zhong)。植(zhi)株高大(da)，樹姿直立，分(fen)枝(zhi)較稀。葉(xie)色深綠，富光(guang)澤(ze)，葉(xie)形(xing)橢(tuo)圓，葉(xie)面隆(long)起，葉(xie)質較厚。芽(ya)葉(xie)肥壯(zhuang)，茸毛(mao)特多(duo)，一芽(ya)三(san)葉(xie)百芽(ya)重123.O克。花(hua)(hua)冠直徑4.3～6.2厘米，花(hua)(hua)瓣6～8瓣，子房多(duo)毛(mao)，花(hua)(hua)柱3裂。開花(hua)(hua)不結實。抗寒性較強。春茶(cha)一芽(ya)二(er)葉(xie)含茶(cha)多(duo)酚24.9%，氨基酸(suan)2.4%，咖啡堿4.0%，兒(er)茶(cha)素總(zong)量14.9%。適制紅茶(cha)和(he)白茶(cha)，品質優。適宜(yi)在長江以(yi)南紅茶(cha)區(qu)和(he)白茶(cha)區(qu)推廣。

品質特征

政和(he)白(bai)茶原以菜茶品(pin)(pin)種(zhong)的小芽為原料(liao)，清朝初年，政和(he)鐵山發現大白(bai)茶樹種(zhong)（國家(jia)級優良(liang)茶樹品(pin)(pin)種(zhong)），逐廣為栽(zai)培，并以此為原料(liao)制出(chu)白(bai)牡丹、白(bai)毫銀針、壽眉、白(bai)毛(mao)猴、蓮(lian)心等(deng)多(duo)個優質白(bai)茶品(pin)(pin)種(zhong)。

白(bai)(bai)(bai)毫(hao)銀(yin)(yin)針(zhen)，簡稱(cheng)銀(yin)(yin)針(zhen)，又叫(jiao)白(bai)(bai)(bai)毫(hao)，也(ye)被人多稱(cheng)白(bai)(bai)(bai)毫(hao)銀(yin)(yin)針(zhen)，按制茶(cha)(cha)種類分，屬白(bai)(bai)(bai)茶(cha)(cha)類。政和(he)(he)白(bai)(bai)(bai)毫(hao)銀(yin)(yin)針(zhen)的(de)(de)成品茶(cha)(cha)外觀茶(cha)(cha)芽(ya)肥(fei)(fei)壯(zhuang)，滿披白(bai)(bai)(bai)毫(hao)，色澤灰綠，閃爍如銀(yin)(yin)，挺直如針(zhen)。茶(cha)(cha)湯呈杏黃色，清(qing)澈晶亮，香氣清(qing)鮮，入(ru)口(kou)毫(hao)香顯露，滋(zi)味清(qing)甜鮮爽，葉底：勻整，明亮 。白(bai)(bai)(bai)毫(hao)銀(yin)(yin)針(zhen)是(shi)茶(cha)(cha)葉珍品，采(cai)摘于政和(he)(he)大白(bai)(bai)(bai)茶(cha)(cha)明前(qian)肥(fei)(fei)壯(zhuang)之單芽(ya)，經萎凋、低溫烘（曬）干(gan)、撿剔、復火等工序制作而成。是(shi)政和(he)(he)所產的(de)(de)珍品白(bai)(bai)(bai)茶(cha)(cha)，曾多次(ci)榮獲(huo)國家名茶(cha)(cha)稱(cheng)號，請鑒賞她全身滿披白(bai)(bai)(bai)毫(hao)、纖纖芬芳的(de)(de)外形。

白(bai)(bai)牡丹的制(zhi)造不(bu)經炒揉，只有(you)萎凋及焙干兩(liang)道(dao)工序，但工藝(yi)不(bu)易掌(zhang)握。白(bai)(bai)牡丹兩(liang)葉(xie)(xie)抱一芽，葉(xie)(xie)態自然，色(se)澤深(shen)灰綠或暗青(qing)苔色(se)，葉(xie)(xie)張肥嫩(nen)，呈波紋隆起(qi)，葉(xie)(xie)背(bei)(bei)遍布潔白(bai)(bai)茸毛，葉(xie)(xie)緣向葉(xie)(xie)背(bei)(bei)微卷，芽葉(xie)(xie)連枝。湯色(se)杏黃(huang)或橙(cheng)黃(huang)，葉(xie)(xie)底淺灰，葉(xie)(xie)脈微紅(hong)，湯味鮮醇。

獨特的(de)工藝使得政和(he)白茶品質與(yu)眾(zhong)不同，不僅(jin)具(ju)有解暑、退熱、降火、生津止渴功效，還(huan)具(ju)有降血(xue)壓、解毒(du)、止泄、殺菌、抗氧化(hua)、抗輻射、抗腫瘤等(deng)功效。

2002年，該縣白(bai)(bai)牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)茶(cha)(cha)(cha)葉有限公(gong)司(si)(si)(si)生產的白(bai)(bai)牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)城牌(pai)白(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)在中(zhong)(zhong)國（福(fu)建(jian)）茶(cha)(cha)(cha)葉博(bo)覽會(hui)上獲(huo)金獎。2009年3月，政(zheng)(zheng)和(he)白(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)躋身地理(li)標(biao)志(zhi)產品之列。2002年中(zhong)(zhong)國（福(fu)建(jian)）茶(cha)(cha)(cha)博(bo)會(hui)名茶(cha)(cha)(cha)評比(bi)中(zhong)(zhong)，政(zheng)(zheng)和(he)縣白(bai)(bai)牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)茶(cha)(cha)(cha)葉有限公(gong)司(si)(si)(si)生產的“白(bai)(bai)牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)城”牌(pai)白(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)榮獲(huo)金獎，2003年中(zhong)(zhong)國（上海）茶(cha)(cha)(cha)博(bo)會(hui)名茶(cha)(cha)(cha)評比(bi)中(zhong)(zhong)，政(zheng)(zheng)和(he)縣閩輝茶(cha)(cha)(cha)葉有限公(gong)司(si)(si)(si)生產的“正禾”牌(pai)白(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)又榮獲(huo)金獎。

歷史沿革

作(zuo)為中國白茶重要主產(chan)區(qu)，政(zheng)和(he)縣(xian)(xian)白茶淵源極深，可追溯到唐末宋(song)初。到宋(song)代(dai)，政(zheng)和(he)已成為重要的北苑(yuan)貢茶主產(chan)區(qu)，生產(chan)的銀(yin)針茶備受推崇，被文人譽為“北苑(yuan)靈(ling)芽(ya)天(tian)下精”。1115年（宋(song)徽宗政(zheng)和(he)年間），當時(shi)的關棣縣(xian)(xian)因進獻(xian)貢茶銀(yin)針，“喜動龍(long)顏，獲賜(si)年號，遂改縣(xian)(xian)名(ming)關棣為政(zheng)和(he)”。

明(ming)朝(chao)，政(zheng)(zheng)和白茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)產(chan)(chan)量已具相當規(gui)模，到(dao)(dao)了清(qing)朝(chao)時期，進入鼎盛。1790年(nian)（乾隆五(wu)十五(wu)年(nian)），政(zheng)(zheng)邑知(zhi)縣蔣周南有《詠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)》詩一首(shou)，述(shu)事甚詳：“叢叢佳(jia)茗(ming)被巖阿，細雨抽芽簇實柯(ke)；誰信芳(fang)根枯(ku)北苑？別(bie)饒靈草產(chan)(chan)東和。上春分焙工微拙，小市盈框販去多；列肆(si)武夷山下(xia)賣，楚材(cai)晉用悵如何。”（注：政(zheng)(zheng)和別(bie)號東和）。清(qing)初政(zheng)(zheng)和縣產(chan)(chan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的盛況，連著名(ming)的北苑產(chan)(chan)區比之都要黯然失(shi)色。茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)季到(dao)(dao)了，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)工雇傭一空，可能(neng)當時政(zheng)(zheng)和縣山區無茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)行、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)莊的設置(zhi)，一筐筐的茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉被茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)販運到(dao)(dao)武夷山市出(chu)(chu)售，名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)流失(shi)，使這位(wei)知(zhi)縣不(bu)禁生出(chu)(chu)無限感(gan)嘆(tan)。

迄至清(qing)咸豐年(nian)(nian)間(jian)政和始有茶葉加工(gong)場所。《茶葉通史(shi)》載：“咸豐年(nian)(nian)間(jian)，福建政和有一百多(duo)家制(zhi)(zhi)茶廠，雇(gu)傭(yong)工(gong)人多(duo)至千計(ji)；同治年(nian)(nian)間(jian)，有數十(shi)家私(si)營制(zhi)(zhi)茶廠，出茶多(duo)至萬余箱”。特別是1879年(nian)(nian)（光緒五年(nian)(nian)），鐵山村發(fa)現政和大(da)白茶（一說在咸豐年(nian)(nian)間(jian)發(fa)現）并得以(yi)大(da)量繁殖推廣，勤(qin)勞智慧(hui)的(de)政和人民利用(yong)政和大(da)白茶為原料，制(zhi)(zhi)作(zuo)的(de)各色名茶相(xiang)繼問世，品質(zhi)大(da)幅度提(ti)高(gao)。

陳櫞專著《福建政(zheng)和(he)(he)之(zhi)茶(cha)葉》（1943年(nian)）述(shu)：“政(zheng)和(he)(he)茶(cha)葉種類繁多，其最著者首推工夫(fu)與銀針，前者遠銷(xiao)(xiao)俄美(mei)，后者遠銷(xiao)(xiao)德國(guo)；次(ci)為(wei)白毛(mao)猴及蓮心(xin)專銷(xiao)(xiao)安南（即越(yue)南）及汕頭一(yi)帶(dai)；再(zai)次(ci)為(wei)銷(xiao)(xiao)售(shou)香(xiang)港、廣(guang)州之(zhi)白牡丹，美(mei)國(guo)之(zhi)小(xiao)鐘，每(mei)年(nian)總(zong)值以百萬元計，實為(wei)政(zheng)和(he)(he)經濟之(zhi)命脈”。民間(jian)流(liu)傳“嫁女不(bu)慕(mu)官宦家，只詢茶(cha)葉與銀針”之(zhi)說。

新(xin)中國(guo)成立后，隨著(zhu)國(guo)民經濟的(de)恢復和(he)(he)國(guo)家對茶(cha)(cha)葉(xie)生產的(de)扶持，政(zheng)(zheng)和(he)(he)縣(xian)(xian)茶(cha)(cha)葉(xie)生產得(de)到發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)，茶(cha)(cha)區(qu)(qu)(qu)面貌(mao)發(fa)(fa)生深刻(ke)變化(hua)。特別是改(gai)革開放(fang)以來，政(zheng)(zheng)和(he)(he)縣(xian)(xian)充分發(fa)(fa)揮區(qu)(qu)(qu)域、生態(tai)、綠(lv)色優勢(shi)，茶(cha)(cha)產業發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)迅速，成為政(zheng)(zheng)和(he)(he)縣(xian)(xian)傳統主導產業。政(zheng)(zheng)和(he)(he)縣(xian)(xian)內的(de)石屯、東平、熊山等(deng)鎮(zhen)均(jun)是白(bai)茶(cha)(cha)的(de)重要產區(qu)(qu)(qu)，分別種植(zhi)福安大白(bai)茶(cha)(cha)、政(zheng)(zheng)和(he)(he)大白(bai)茶(cha)(cha)、福云六號等(deng)品種。

制作工藝

白(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)初制的(de)(de)(de)過程(cheng)主要是萎(wei)(wei)凋(diao)。白(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)萎(wei)(wei)凋(diao)的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)，表面上是去(qu)掉水(shui)分(fen)(fen)為主，實際上是引起(qi)一系列(lie)的(de)(de)(de)自發(fa)(fa)(fa)(fa)的(de)(de)(de)生(sheng)物(wu)化(hua)(hua)學變(bian)化(hua)(hua)，在開(kai)始(shi)(shi)時有促進(jin)作用(yong)，以后(hou)有制止(zhi)作用(yong)，還帶有干燥作用(yong)。水(shui)分(fen)(fen)蒸(zheng)發(fa)(fa)(fa)(fa)開(kai)始(shi)(shi)很快(kuai)，以后(hou)逐漸(jian)緩(huan)慢(man)，直(zhi)到(dao)全部干燥為止(zhi)。化(hua)(hua)學變(bian)化(hua)(hua)是由(you)(you)慢(man)到(dao)快(kuai)，再由(you)(you)快(kuai)到(dao)慢(man)，到(dao)相當(dang)干燥后(hou)變(bian)化(hua)(hua)也(ye)(ye)基本停(ting)(ting)止(zhi)。白(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)制造的(de)(de)(de)萎(wei)(wei)凋(diao)過程(cheng)，也(ye)(ye)可(ke)以說(shuo)是發(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)開(kai)始(shi)(shi)的(de)(de)(de)過程(cheng)，所以有的(de)(de)(de)把白(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)列(lie)為微(wei)發(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)類。萎(wei)(wei)凋(diao)時由(you)(you)于(yu)鮮葉中(zhong)(zhong)水(shui)分(fen)(fen)的(de)(de)(de)蒸(zheng)發(fa)(fa)(fa)(fa)，鞣質起(qi)了變(bian)化(hua)(hua)，細胞生(sheng)活力逐漸(jian)下(xia)降，氧(yang)化(hua)(hua)酶逐漸(jian)活躍，葉內(nei)有機物(wu)的(de)(de)(de)合(he)成與分(fen)(fen)解推動平衡，在強烈的(de)(de)(de)呼吸作用(yong)下(xia)鮮葉是開(kai)始(shi)(shi)進(jin)入了發(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)。由(you)(you)于(yu)單寧復(fu)合(he)體(ti)的(de)(de)(de)氧(yang)化(hua)(hua)，才能(neng)改變(bian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)青原來的(de)(de)(de)苦澀味和青草氣，使茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉的(de)(de)(de)色香(xiang)味都能(neng)達到(dao)人(ren)們理想的(de)(de)(de)要求(qiu)。但是白(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)發(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)不若紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)，只能(neng)輕微(wei)的(de)(de)(de)進(jin)行到(dao)一定的(de)(de)(de)程(cheng)度(du)就(jiu)得(de)停(ting)(ting)止(zhi)，不然就(jiu)失去(qu)了白(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)特有的(de)(de)(de)風格。便如(ru)說(shuo)白(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)所要求(qiu)的(de)(de)(de)湯(tang)色，從生(sheng)化(hua)(hua)方面來解釋，可(ke)能(neng)是茶(cha)(cha)(cha)(cha)單寧復(fu)合(he)體(ti)中(zhong)(zhong)兒茶(cha)(cha)(cha)(cha)酚氧(yang)化(hua)(hua)后(hou)形成的(de)(de)(de)鄰位醌是黃(huang)色的(de)(de)(de)，如(ru)能(neng)適(shi)時終(zhong)止(zhi)其(qi)活動則可(ke)得(de)到(dao)杏黃(huang)或橙黃(huang)色的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯(tang)，如(ru)不能(neng)及時停(ting)(ting)止(zhi)其(qi)活動，拖長了萎(wei)(wei)凋(diao)時間，就(jiu)地產生(sheng)不合(he)白(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)要求(qiu)的(de)(de)(de)紅色茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯(tang)。

當茶青采回后(hou)(hou)即薄攤(tan)(tan)(tan)于水(shui)篩(shai)(shai)(shai)上，稱“開(kai)青”。開(kai)青技術(shu)好的(de)，動作快(kuai)、攤(tan)(tan)(tan)葉均勻，每(mei)篩(shai)(shai)(shai)約(yue)0.5—0.75斤。攤(tan)(tan)(tan)放后(hou)(hou)切不(bu)可(ke)翻動。將水(shui)篩(shai)(shai)(shai)放置于通風(feng)的(de)萎(wei)(wei)(wei)凋(diao)(diao)室里涼(liang)青架上。小白約(yue)經(jing)30—40小時(shi)(shi)(shi)減(jian)重達70%左(zuo)右(you)(you)時(shi)(shi)(shi)，即可(ke)并篩(shai)(shai)(shai)，約(yue)5篩(shai)(shai)(shai)并為1篩(shai)(shai)(shai)，再經(jing)10小時(shi)(shi)(shi)左(zuo)右(you)(you)，減(jian)重達72%—73%時(shi)(shi)(shi)即為萎(wei)(wei)(wei)凋(diao)(diao)、干燥適(shi)度的(de)毛(mao)茶。大白茶品種因含(han)水(shui)分較多，不(bu)能全用(yong)(yong)室內(nei)萎(wei)(wei)(wei)凋(diao)(diao)，當減(jian)重達55%—65%時(shi)(shi)(shi)即須加(jia)溫萎(wei)(wei)(wei)凋(diao)(diao)，用(yong)(yong)炭火(huo)烘焙(bei)(bei)，不(bu)然(ran)葉會轉(zhuan)黑。火(huo)溫140℃左(zuo)右(you)(you)，每(mei)2-3分鐘翻轉(zhuan)一次(ci)，翻4次(ci)后(hou)(hou)約(yue)經(jing)12—13分鐘即可(ke)起焙(bei)(bei)。如遇(yu)雨天,當萎(wei)(wei)(wei)凋(diao)(diao)減(jian)重達40%左(zuo)右(you)(you)，茶青萎(wei)(wei)(wei)凋(diao)(diao)至貼篩(shai)(shai)(shai)狀態(tai)，色(se)澤(ze)(ze)轉(zhuan)變暗綠、無光澤(ze)(ze)，毫心尖(jian)端(duan)略(lve)向上彎曲(稱“翹尾”)時(shi)(shi)(shi)，即可(ke)進(jin)行烘焙(bei)(bei)。開(kai)始時(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)高(gao)溫(125℃—130℃)，經(jing)十幾(ji)分鐘后(hou)(hou)改用(yong)(yong)文(wen)火(huo)(60℃左(zuo)右(you)(you))焙(bei)(bei)干。如萎(wei)(wei)(wei)凋(diao)(diao)程度不(bu)足即行烘干，葉色(se)易轉(zhuan)黃，尤其(qi)較為粗老(lao)的(de)葉張更為明(ming)顯（這可(ke)能與化(hua)(hua)學變化(hua)(hua)并葉綠素(su)含(han)量、色(se)澤(ze)(ze)互有相關）。總之(zhi)，影響(xiang)萎(wei)(wei)(wei)凋(diao)(diao)速度的(de)外界(jie)條(tiao)件是溫度、濕度和空氣的(de)流通。溫度高(gao)、濕度低、風(feng)速大則萎(wei)(wei)(wei)凋(diao)(diao)時(shi)(shi)(shi)間短(duan)，反(fan)之(zhi)則需時(shi)(shi)(shi)長。所以要(yao)因時(shi)(shi)(shi)因青制(zhi)宜，根據具(ju)體(ti)情況靈(ling)活(huo)掌握。

群眾(zhong)經(jing)驗，全(quan)(quan)萎(wei)(wei)(wei)凋(diao)的品(pin)質最(zui)佳，色澤(ze)(ze)灰綠或(huo)翠綠、鮮艷(yan)，有(you)(you)色又有(you)(you)澤(ze)(ze)，毫心潔(jie)白，葉張服(fu)貼，兩(liang)邊略(lve)帶董卷形(xing)，葉面(mian)有(you)(you)明(ming)顯的波(bo)紋，嗅(xiu)之無青氣，而有(you)(you)一種清香(xiang)氣味(wei)。半加溫萎(wei)(wei)(wei)凋(diao)的，色澤(ze)(ze)常灰黃，毫毛易脫，如烘焙不慎且會帶有(you)(you)煙(yan)味(wei)。倘(tang)不經(jing)自(zi)然萎(wei)(wei)(wei)凋(diao)即(ji)全(quan)(quan)用加溫萎(wei)(wei)(wei)凋(diao)的，葉張皺縮，色澤(ze)(ze)青綠、燥綠，過一兩(liang)天即(ji)變枯黃，色香(xiang)味(wei)不正或(huo)帶有(you)(you)澀味(wei)，品(pin)質尤不及半加溫萎(wei)(wei)(wei)凋(diao)的。

凡(fan)經焙干的毛茶(cha)即(ji)可歸堆進倉，進行(xing)精制。凡(fan)已達八(ba)、九成干未(wei)經烘干過的毛茶(cha)，采(cai)購(gou)站仍須(xu)再行(xing)烘焙，火溫(wen)約(yue)90℃，時(shi)間約(yue)1小時(shi)，其中(zhong)翻轉一(yi)次(ci)即(ji)可起(qi)焙。因(yin)為通(tong)過烘焙，不光是去掉水分把茶(cha)葉品質(zhi)固定下來便(bian)于(yu)保(bao)存，同時(shi)還借著(zhu)熱的作用合成茶(cha)葉色香(xiang)味的品質(zhi)。

品種起源

關于政和大(da)白(bai)(bai)茶的起源，當地有兩種說(shuo)法(fa)(fa)：一(yi)(yi)說(shuo)1879年(nian)（清(qing)光緒五年(nian)），鐵(tie)山村民魏春生(sheng)(sheng)茶園(yuan)中(zhong)有一(yi)(yi)棵(ke)大(da)白(bai)(bai)茶，只(zhi)開花不結實，后(hou)因土(tu)墻(qiang)倒塌，茶樹埋入(ru)土(tu)中(zhong)，翌年(nian)竟(jing)生(sheng)(sheng)出數(shu)棵(ke)新茶苗(miao)，此后(hou)村民就(jiu)用(yong)人工壓條(tiao)(tiao)法(fa)(fa)繁育茶苗(miao)，使大(da)白(bai)(bai)茶得以(yi)發展。又(you)有一(yi)(yi)說(shuo)是清(qing)咸豐年(nian)間，鐵(tie)山村有一(yi)(yi)位看風水先(xian)生(sheng)(sheng)，在高(gao)嶺(ling)頭山上(shang)發現(xian)大(da)白(bai)(bai)茶，遂移(yi)植回家種植，因枝條(tiao)(tiao)埋土(tu)較深，競生(sheng)(sheng)出新茶苗(miao)，以(yi)后(hou)就(jiu)用(yong)壓條(tiao)(tiao)法(fa)(fa)繁育了大(da)白(bai)(bai)茶。

“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹壓條法”可以(yi)說是鐵山茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)農最早創造(zao)，這(zhe)在過去科學不發達(da)的(de)年代，是一種很了(le)(le)不起的(de)發明(ming)。建(jian)國后，安溪縣(xian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)農創造(zao)了(le)(le)更(geng)為先進的(de)“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹短穗(sui)扦(qian)(qian)插法”繁(fan)育(yu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)苗(miao)。1959年，福建(jian)省(sheng)(sheng)農業(ye)廳(ting)在政和縣(xian)建(jian)立(li)了(le)(le)大面積大白(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)良種繁(fan)殖(zhi)場(chang)，采用短穗(sui)扦(qian)(qian)插法繁(fan)育(yu)政和大白(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)苗(miao)2億多株，種植(zhi)區域已擴展(zhan)到(dao)貴州、江(jiang)蘇(su)、湖北、湖南、浙江(jiang)、江(jiang)西省(sheng)(sheng)及福建(jian)省(sheng)(sheng)的(de)其它縣(xian)市，1972年定為中國茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹良種。