芒果视频下载

名稱由來

相傳(chuan)很久以(yi)前，閩南騎虎巖寺(si)的一(yi)位和(he)尚(shang)，天天以(yi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)供(gong)佛(fo)(fo)(fo)。有一(yi)日， 他(ta)突發(fa)奇想(xiang)：佛(fo)(fo)(fo)手(shou)(shou)柑(gan)是一(yi)種(zhong)清(qing)(qing)香(xiang)誘人的名貴佳(jia)果，要是茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉泡(pao)出(chu)來有“佛(fo)(fo)(fo)手(shou)(shou)柑(gan)”（香(xiang)椽(chuan)）的香(xiang)味(wei)多好哇(wa)！于是他(ta)把茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹的枝(zhi)條嫁接在佛(fo)(fo)(fo)手(shou)(shou)柑(gan)上，經精(jing)心的培植，終獲成功，這(zhe)位和(he)尚(shang)高(gao)興(xing)之余(yu)，把這(zhe)種(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)取名“佛(fo)(fo)(fo)手(shou)(shou)”，清(qing)(qing)康熙年(nian)間傳(chuan)授給永春師弟，附(fu)近茶(cha)(cha)(cha)(cha)農競(jing)相引種(zhong)得以(yi)普(pu)及，有文字(zi)記載：“僧種(zhong)茗芽以(yi)供(gong)佛(fo)(fo)(fo)，嗣(si)而(er)(er)族人效之，群踵(zhong)而(er)(er)植，彌谷被崗，一(yi)望(wang)皆是”。佛(fo)(fo)(fo)手(shou)(shou)茶(cha)(cha)(cha)(cha)因此而(er)(er)得名。永春縣山清(qing)(qing)水秀，朝霧(wu)夕嵐，泉甘土赤，所生產的佛(fo)(fo)(fo)手(shou)(shou)茶(cha)(cha)(cha)(cha)質(zhi)量歷來為本類茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉之極品，為別于其他(ta)地區的佛(fo)(fo)(fo)手(shou)(shou)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，故(gu)稱“永春佛(fo)(fo)(fo)手(shou)(shou)”。

產區分布

永(yong)春(chun)佛手茶主產于(yu)福建永(yong)春(chun)縣蘇坑(keng)、玉(yu)斗等(deng)鄉鎮海拔600米(mi)至900米(mi)高(gao)山處。

產地介紹

永春縣(xian)茶(cha)葉生產歷史悠久，現有茶(cha)園(yuan)6.8萬畝，年(nian)產3935噸，年(nian)出(chu)口1600多噸，是全國三大烏龍茶(cha)出(chu)口基地縣(xian)之一。盛產的永春佛手(shou)、水仙、鐵觀音均是烏龍茶(cha)極(ji)品，尤其(qi)是佛手(shou)更是獨具地方特色的中(zhong)國名茶(cha)。

地(di)處(chu)戴云山南(nan)麓，境(jing)內群(qun)峰(feng)起伏，山地(di)資(zi)源豐富，又是南(nan)亞熱(re)帶和北亞熱(re)帶的過(guo)渡區，屬亞熱(re)帶季風氣候區，全年雨量充(chong)沛，日(ri)夜(ye)溫差大。茶(cha)園分(fen)布于全縣22個鄉鎮，從事茶(cha)葉(xie)生產的農戶達(da)1萬多戶，從業人(ren)員近3萬人(ren)，盛產的永春佛手、水(shui)仙、鐵觀音均是烏龍茶(cha)極品。

品質特征

永春(chun)佛(fo)(fo)(fo)(fo)手(shou)(shou)茶樹屬大(da)葉(xie)型灌木，因(yin)其(qi)樹勢開(kai)展(zhan)，葉(xie)形酷似(si)佛(fo)(fo)(fo)(fo)手(shou)(shou)柑，因(yin)此(ci)得名(ming)“佛(fo)(fo)(fo)(fo)手(shou)(shou)”。永春(chun)佛(fo)(fo)(fo)(fo)手(shou)(shou)分為紅芽佛(fo)(fo)(fo)(fo)手(shou)(shou)與綠芽佛(fo)(fo)(fo)(fo)手(shou)(shou)兩種(zhong)，其(qi)中(zhong)以紅芽佛(fo)(fo)(fo)(fo)手(shou)(shou)為佳。茶樹樹冠高大(da)，鮮葉(xie)大(da)如掌，呈橢(tuo)圓形，尖端較鈍(dun)，主脈彎曲(qu)，葉(xie)面扭曲(qu)不平，葉(xie)肉肥厚，質地(di)柔軟，葉(xie)色黃綠油光，葉(xie)緣鋸齒(chi)稀疏。

佛手(shou)茶樹品種(zhong)有紅芽(ya)佛手(shou)與綠芽(ya)佛手(shou)兩種(zhong)（以(yi)春芽(ya)顏(yan)色(se)區分(fen)），以(yi)紅芽(ya)為(wei)佳。鮮葉大的如(ru)掌，橢圓形(xing)，葉肉肥(fei)厚(hou)，3月(yue)下旬萌芽(ya)，4月(yue)中旬開采(cai)，分(fen)四季采(cai)摘，春茶占40%。

佛(fo)手(shou)茶成(cheng)品特(te)征(zheng)茶條緊(jin)結肥(fei)壯，卷曲，色澤砂(sha)綠烏潤，香(xiang)濃銳，味甘厚，耐沖泡，湯色橙黃清澈(che)。沖泡時馥(fu)郁幽芳,冉(ran)冉(ran)飄逸,就像屋里擺著幾顆(ke)佛(fo)手(shou)、香(xiang)椽等佳果所散(san)發出來的綿綿幽香(xiang)沁人心腑(fu)。

制烏(wu)龍(long)茶，茶條緊結、肥壯、卷曲呈豪干(gan)狀(zhuang)，色(se)澤砂(sha)綠烏(wu)潤，香高味濃，湯(tang)色(se)橙(cheng)黃清澈，葉底(di)(di)黃綠明(ming)亮，獨具風格；制紅茶，湯(tang)色(se)紅濃，葉底(di)(di)紅亮，品質(zhi)甚佳。

加工工序

1.初制工(gong)藝：工(gong)藝流程(cheng)是曬青→搖(yao)青→攤涼→殺(sha)青→包揉→初烘→復包揉→定型(xing)→足火。操作時應(ying)用靈活的(de)“看(kan)青做(zuo)青”技術，形成(cheng)“綠(lv)葉紅鑲邊”和帶有特殊“佛手韻”及(ji)天(tian)然果(guo)香(xiang)等“色、香(xiang)、味”內質。

（1）做青(qing)：曬青(qing)掌(zhang)握(wo)失水率4%至(zhi)10%，搖(yao)(yao)青(qing)、涼青(qing)多次交替進行。搖(yao)(yao)青(qing)要(yao)根(gen)據季(ji)節、氣(qi)候、茶(cha)青(qing)質量等因素靈活掌(zhang)握(wo)先輕(qing)后重(zhong)，采取(qu)或(huo)“輕(qing)篩(shai)勤搖(yao)(yao)”或(huo)“慢(man)篩(shai)重(zhong)搖(yao)(yao)”，搖(yao)(yao)青(qing)一(yi)般(ban)3至(zhi)4次，歷時8h至(zhi)16h，減重(zhong)率為茶(cha)青(qing)重(zhong)的6%至(zhi)14%。

（2）炒青(qing)：先利用(yong)高(gao)溫(wen)迅速(su)殺死葉內酶的活(huo)性，后在(zai)熱的作用(yong)下，蒸發(fa)部分水(shui)分和青(qing)氣味，使(shi)葉子變軟，減(jian)重(zhong)率為做青(qing)葉重(zhong)量的18%至22%。

（3）揉烘：包(bao)(bao)(bao)括揉捻、初(chu)烘、初(chu)包(bao)(bao)(bao)揉、復(fu)烘、復(fu)包(bao)(bao)(bao)揉、六道工序(xu)，初(chu)烘溫度(du)70℃至80℃，足火用(yong)50℃至60℃的火溫慢焙直(zhi)至足干。

2.精制工藝：主要包括投料、篩分、風選、揀剔、烘(hong)焙、勻堆(dui)、攤涼(liang)、拼配包裝等工序。

價值功效

經福(fu)建農大檢測：佛手茶(cha)水中(zhong)(zhong)浸出物 46% ，單寧21% ，粗蛋(dan)白25% ，茶(cha)素2.4% ，黃(huang)酮類物質(zhi)12mg/g ，鋅(xin) 57 μ g/g ，其(qi)中(zhong)(zhong)鋅(xin)和(he)黃(huang)酮類物質(zhi)為所有(you)烏龍茶(cha)中(zhong)(zhong)含量最高。

福建中(zhong)醫(yi)學院研(yan)究證明(ming)佛手(shou)茶對結腸(chang)炎(yan)、胃炎(yan)、止瀉有(you)顯(xian)著的治療(liao)作用(yong)，對降(jiang)(jiang)血脂(zhi)血壓、軟血管等有(you)保健功(gong)效(xiao)。此外，佛手(shou)茶還具有(you)提神(shen)益思、清(qing)心(xin)明(ming)目、利尿解(jie)毒、健美延年、降(jiang)(jiang)血糖，頤養身(shen)心(xin)等保健功(gong)效(xiao)；經(jing)醫(yi)學博士、主任醫(yi)師周來興(xing)長年臨床經(jing)驗證實，永春(chun)佛手(shou)茶對支氣管哮喘及膽(dan)絞痛(tong)、胃炎(yan)、結腸(chang)炎(yan)等胃腸(chang)道(dao)疾(ji)病有(you)明(ming)顯(xian)輔(fu)助療(liao)效(xiao)。