一.產品介紹
“郯(tan)(tan)城(cheng)姜(jiang)湖(hu)貢米(mi)”產(chan)自郯(tan)(tan)城(cheng)縣歸(gui)昌(chang)鄉(xiang)姜(jiang)湖(hu)坻(chi)。歸(gui)昌(chang)是傳統的(de)農業鄉(xiang)鎮,水稻(dao)(dao)種(zhong)植歷史悠(you)久,素(su)有(you)(you)“魯南米(mi)倉、郯(tan)(tan)城(cheng)歸(gui)昌(chang)”之稱。尤(you)其(qi)姜(jiang)湖(hu)坻(chi)一帶,所(suo)產(chan)稻(dao)(dao)米(mi)晶瑩(ying)(ying)剔(ti)透、米(mi)質細膩、入(ru)口(kou)醇香。《郯(tan)(tan)城(cheng)文(wen)史資料》載文(wen)盛贊其(qi):“晶瑩(ying)(ying)剔(ti)透似瑪瑙,色如白雪賽金丹(dan),食(shi)之清(qing)爽可(ke)口(kou),香如膠(jiao)糯”。相傳1751年,乾隆皇帝微服(fu)私(si)訪,途經郯(tan)(tan)城(cheng)姜(jiang)湖(hu)坻(chi)一帶,食(shi)“姜(jiang)湖(hu)米(mi)”后(hou)贊不絕口(kou),遂命以(yi)進(jin)貢,“姜(jiang)湖(hu)貢米(mi)”由此而來(lai)。歸(gui)昌(chang)鄉(xiang)日照充足,晝夜溫差大(da),水稻(dao)(dao)生(sheng)長(chang)周期長(chang),大(da)氣、水源(yuan)、植被皆成自然狀態,同時,此地土質特殊,富含多(duo)種(zhong)礦物(wu)質元(yuan)素(su),正(zheng)是有(you)(you)了這些(xie)特殊的(de)農業資源(yuan)條(tiao)件及土壤條(tiao)件,“姜(jiang)湖(hu)貢米(mi)”才具備了外觀整潔漂亮,米(mi)粒(li)較細長(chang),透明(ming)、腹(fu)白小,飯粒(li)完整,潔白有(you)(you)光澤(ze);米(mi)質細膩,入(ru)口(kou)醇香,“食(shi)之清(qing)爽可(ke)口(kou),香如膠(jiao)糯”的(de)優(you)良品質。
二.自然生態(tai)環境1、土(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌情(qing)況:產地(di)地(di)處平原(yuan),地(di)勢低洼,多(duo)系(xi)幼(you)年(nian)水(shui)(shui)(shui)(shui)稻(dao)土(tu)(tu),是1958年(nian)稻(dao)改后(hou),由(you)于耕作(zuo)(zuo)制度的改變,使原(yuan)來的土(tu)(tu)壤(rang)類(lei)(lei)型(多(duo)為砂姜黑土(tu)(tu)和潮(chao)濕土(tu)(tu))形狀改變,具(ju)有了(le)水(shui)(shui)(shui)(shui)稻(dao)土(tu)(tu)的特(te)(te)征,從而發育(yu)而成(cheng)的一個新土(tu)(tu)類(lei)(lei)。其(qi)主要標志是,由(you)于淹(yan)水(shui)(shui)(shui)(shui)、旱(han)作(zuo)(zuo)反復交替,形成(cheng)了(le)幼(you)年(nian)水(shui)(shui)(shui)(shui)稻(dao)土(tu)(tu)特(te)(te)征的氧化還(huan)原(yuan)耕作(zuo)(zuo)層,大(da)(da)量的銹紋斑滲(shen)入(ru)土(tu)(tu)壤(rang)層。這(zhe)一土(tu)(tu)壤(rang)類(lei)(lei)型,由(you)于年(nian)齡(ling)較(jiao)短,還(huan)不是典型的水(shui)(shui)(shui)(shui)稻(dao)土(tu)(tu),故稱為幼(you)年(nian)水(shui)(shui)(shui)(shui)稻(dao)土(tu)(tu)。該(gai)土(tu)(tu)種大(da)(da)多(duo)是第四紀(ji)早期,即距今(jin)1萬年(nian)以前(qian)的洪(hong)積(ji)、湖積(ji)黃土(tu)(tu)狀母(mu)質。該(gai)母(mu)質形成(cheng)的土(tu)(tu)壤(rang),質地(di)粘重,耕作(zuo)(zuo)困難,易積(ji)洪(hong)澇(lao),但養分豐富,潛在肥力(li)高,只是“水(shui)(shui)(shui)(shui)肥氣熱”不協調,謂之“長(chang)老(lao)苗不長(chang)小苗”。
2、水(shui)文概況:郯城縣境(jing)(jing)內河(he)(he)(he)(he)(he)(he)流(liu)屬(shu)淮河(he)(he)(he)(he)(he)(he)流(liu)域(yu)沂河(he)(he)(he)(he)(he)(he)、沭河(he)(he)(he)(he)(he)(he)、中運河(he)(he)(he)(he)(he)(he)水(shui)系,流(liu)向多為自(zi)北向南(nan),均(jun)為季節性河(he)(he)(he)(he)(he)(he)流(liu),全縣主(zhu)要(yao)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)道(dao)45條(tiao),全長620.7公(gong)里。沂河(he)(he)(he)(he)(he)(he)、沭河(he)(he)(he)(he)(he)(he)縱觀(guan)縣境(jing)(jing),為過(guo)境(jing)(jing)主(zhu)要(yao)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)道(dao)。歸(gui)昌鄉境(jing)(jing)內河(he)(he)(he)(he)(he)(he)流(liu)有老墨河(he)(he)(he)(he)(he)(he)、郯新(xin)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)、柳溝河(he)(he)(he)(he)(he)(he)、馬頭引水(shui)渠等,建國(guo)后(hou)經多次(ci)大規模治理,在疏浚舊河(he)(he)(he)(he)(he)(he)道(dao)的同時開挖新(xin)河(he)(he)(he)(he)(he)(he),全鄉河(he)(he)(he)(he)(he)(he)道(dao)形成了(le)較為合理的河(he)(he)(he)(he)(he)(he)網布局,基本(ben)具備承(cheng)接(jie)蓄水(shui)、排泄內澇的功能,境(jing)(jing)內水(shui)利條(tiao)件配(pei)套齊全,地下(xia)水(shui)源充足,農田(tian)排灌(guan)設施配(pei)套齊全,水(shui)質(zhi)清澈(che),無污(wu)染,達(da)到了(le)旱能澆、澇能排。同時姜湖(hu)貢米種(zhong)植(zhi)區內無大型工廠(chang),灌(guan)溉水(shui)均(jun)來自(zi)地下(xia)水(shui)或河(he)(he)(he)(he)(he)(he)水(shui)。無“三廢(fei)”排放和空(kong)氣污(wu)染,也沒有重金屬(shu)污(wu)染歷(li)史(shi)。
3、氣候(hou)概況:歸(gui)昌鄉屬溫(wen)(wen)(wen)帶(dai)季(ji)風區,四季(ji)分明,雨熱同(tong)(tong)季(ji),利于農(nong)(nong)業(ye)生(sheng)產。年(nian)均(jun)日照時數(shu)(shu)為2354.5h,日照率(lv)為53%。年(nian)平(ping)(ping)均(jun)氣溫(wen)(wen)(wen)一般在13.1~13.7℃之間,最冷(leng)的(de)(de)一月(yue)份平(ping)(ping)均(jun)氣溫(wen)(wen)(wen)-1.1℃,無霜期(qi)212d。日平(ping)(ping)均(jun)氣溫(wen)(wen)(wen)穩定(ding)通過10℃的(de)(de)間隔日數(shu)(shu)(作(zuo)(zuo)物生(sheng)長(chang)(chang)季(ji))212d,積(ji)溫(wen)(wen)(wen)4415.7℃,保證率(lv)80%的(de)(de)積(ji)溫(wen)(wen)(wen)4290.0℃;月(yue)平(ping)(ping)均(jun)氣溫(wen)(wen)(wen)穩定(ding)通過20度的(de)(de)間隔日數(shu)(shu)(作(zuo)(zuo)物活(huo)躍(yue)生(sheng)長(chang)(chang)季(ji))117天,積(ji)溫(wen)(wen)(wen)2894.5℃,保證率(lv)80%的(de)(de)積(ji)溫(wen)(wen)(wen)2500℃。平(ping)(ping)均(jun)降雨量(liang)(liang)835.5mm,≥0℃間的(de)(de)(農(nong)(nong)耕期(qi))降水(shui)量(liang)(liang)809.4mm,占(zhan)(zhan)年(nian)總量(liang)(liang)的(de)(de)97%;≥10度間的(de)(de)(喜溫(wen)(wen)(wen)作(zuo)(zuo)物生(sheng)長(chang)(chang)季(ji))降水(shui)量(liang)(liang)733.5mm,占(zhan)(zhan)年(nian)總量(liang)(liang)的(de)(de)88%;≥20度間的(de)(de)(喜溫(wen)(wen)(wen)作(zuo)(zuo)物活(huo)躍(yue)生(sheng)長(chang)(chang)季(ji))降水(shui)量(liang)(liang)569.6mm,占(zhan)(zhan)年(nian)總量(liang)(liang)的(de)(de)68%。這(zhe)種雨熱同(tong)(tong)季(ji)的(de)(de)特(te)點,有利于水(shui)稻的(de)(de)生(sheng)長(chang)(chang)。
三.地域范圍
歸(gui)昌(chang)(chang)鄉(xiang)是個(ge)傳統的農(nong)業(ye)鄉(xiang)鎮,水稻(dao)種植歷(li)史悠(you)久(jiu),素有“魯南米倉、郯城(cheng)歸(gui)昌(chang)(chang)”之(zhi)稱。歸(gui)昌(chang)(chang)鄉(xiang)東(dong)西(xi)8.5公(gong)(gong)里(li),南北11.5公(gong)(gong)里(li),總面(mian)積68平(ping)方公(gong)(gong)里(li);鄉(xiang)境地(di)處(chu)平(ping)原,地(di)勢低洼,多系幼(you)年(nian)水稻(dao)土種,建國前,由于(yu)沂(yi)、沭河經(jing)常決口,每至(zhi)汛期,此處(chu)汪洋一(yi)片,被稱之(zhi)為“湖”,沿用至(zhi)今。姜湖貢米地(di)域保(bao)護(hu)范圍位于(yu)郯城(cheng)縣(xian)西(xi)南部(bu)的歸(gui)昌(chang)(chang)鄉(xiang),所轄的29個(ge)行政(zheng)村(cun)、2個(ge)部(bu)隊農(nong)場和2個(ge)地(di)方國營農(nong)場,東(dong)至(zhi)歸(gui)昌(chang)(chang)鄉(xiang)范莊村(cun),西(xi)至(zhi)歸(gui)昌(chang)(chang)鄉(xiang)高莊村(cun),南至(zhi)歸(gui)昌(chang)(chang)鄉(xiang)東(dong)凡村(cun),北至(zhi)歸(gui)昌(chang)(chang)鄉(xiang)郯廟村(cun),地(di)理坐(zuo)標為東(dong)經(jing)118°13′~118°20′,北緯34°28′~34°34′之(zhi)間,平(ping)均海(hai)拔(ba)高度為30~34米,地(di)域保(bao)護(hu)種植面(mian)積4000公(gong)(gong)頃,總產量3.6萬(wan)噸。
四(si).產品(pin)品(pin)質(zhi)特性特征
1、《郯城(cheng)縣志(zhi)》贊譽姜(jiang)湖(hu)貢米(mi)“晶(jing)瑩剔透、色如白(bai)(bai)雪、食之清爽可口、香如膠糯”。姜(jiang)湖(hu)貢米(mi)外觀(guan)漂亮整潔,米(mi)粒較細長,透明(ming)心腹(fu)白(bai)(bai)小;飯粒完整,潔白(bai)(bai)有(you)光澤,軟不粘結(jie)且富有(you)彈性,冷后不硬不回(hui)生,適口性好(hao);出糙率和整精率要高,加(jia)工(gong)性好(hao)。
2、內(nei)在(zai)品質指標:姜(jiang)湖貢米中(zhong)一般含蛋白質7℅~8%、氨基酸6.5℅~7.0%、淀粉(fen)80℅~85%之(zhi)間,含鐵10.5mg/kg~11.5mg/kg、鈣5.8mg/100g~6.5 mg/100g、磷(lin)105mg/100g~115 mg/100g。另外(wai)還含有(you)多種微量(liang)元素(su)。
3、安全要求(qiu):姜(jiang)湖貢(gong)米必須達到(dao)農業部“無公(gong)害(hai)食品 大米”的(de)衛(wei)生(sheng)指標(biao)。執行NY5115-2008無公(gong)害(hai)農產品標(biao)準。