沂蒙全蝎(xie)是貴重特產動物(wu)藥材之一,全蝎(xie)入藥始見于《蜀(shu)本草》,已有1100年歷史。
全蝎沂蒙(meng)山區(qu)各(ge)縣(xian)均(jun)有分布,因(yin)主(zhu)產于(yu)沂源(yuan)、蒙(meng)陰等(deng)縣(xian),故(gu)又(you)稱“蒙(meng)山全蝎”。由于(yu)蒙(meng)山北部氣候條件和環境條件非常適宜(yi)于(yu)山蝎的繁殖生長,故(gu)全蝎資源(yuan)極(ji)為豐富,蘊藏(zang)量在2.55萬(wan)斤以上(shang)(shang)。蒙(meng)山全蝎不(bu)僅產量高,而且(qie)個大膘肥,其(qi)明顯特征(zheng)即2鉗(qian)8 足(zu) (其(qi)他(ta)地(di)區(qu)為2鉗(qian)8足(zu)),色微紅、藥(yao)用好,實數全蝎之(zhi)上(shang)(shang)乘(cheng)產品。
全蝎(xie)主含蝎(xie)毒素,尚含甜菜堿(jian)、三1、牛黃(huang)酸、卵(luan)磷脂等成分(fen),性(xing)平(ping),味甘辛,為(wei)醫治諸風(feng)要藥,具有熄風(feng)鎮痙(jing)、祛(qu)風(feng)攻毒之功能。
蒙(meng)陰(yin)縣酒廠采用“谷(gu)雨”前后捕捉的蒙(meng)山優(you)(you)質(zhi)全蝎,佐以各種中(zhong)草藥,以優(you)(you)質(zhi)白酒配制而成的“蒙(meng)山牌”全蝎酒,色澤金黃透(tou)明(ming),藥香(xiang)酒香(xiang)協調爽口(kou),口(kou)味純正,微帶甘甜(tian),具有(you)穿筋透(tou)骨(gu)、逐濕、祛風、止(zhi)痛、通絡、解毒(du)等(deng)功效。1988年獲(huo)中(zhong)國優(you)(you)質(zhi)保健品(pin)金鶴獎(jiang)、中(zhong)國首屆(jie)食(shi)品(pin)博覽(lan)會銀(yin)獎(jiang)。
近年來,全(quan)蝎又(you)成(cheng)為美(mei)味佳肴,用(yong)之下酒,酥(su)香醇厚。烘干的蒙山全(quan)蝎的價格一般是350-400元/500克,在(zai)臨沂市的各(ge)商店有售。
地域范圍
蒙山(shan)全(quan)蝎的地(di)域保護范圍(wei)為山(shan)東(dong)省臨沂市(shi)蒙山(shan)地(di)區。地(di)理坐(zuo)標為:北(bei)緯35°02′—36°02′、東(dong)經117°36′—118°25′,南(nan)北(bei)長70公里,東(dong)西寬(kuan)60公里,總面積(ji)約20萬公頃,主(zhu)要涉及蒙山(shan)周圍(wei)的蒙陰縣大部、平邑(yi)縣和費(fei)縣、沂南(nan)縣各一部。
產品品質特性特征
1、外在感官特征(zheng):蒙山全蝎個大體肥,其明顯特征(zheng)即(ji)2鉗(qian)8足(zu)(zu)(其他地區為(wei)2鉗(qian)6足(zu)(zu)),故稱(cheng)“十足(zu)(zu)全蝎”,色微紅、藥(yao)用好。
2、內在品質(zhi)指標:蒙山(shan)全(quan)蝎(xie)主(zhu)含(han)(han)蝎(xie)毒素,尚含(han)(han)甜(tian)菜(cai)堿、三-、牛(niu)黃(huang)酸(suan)、卵磷脂(zhi)等成分,性(xing)平(ping),味甘辛,蛋白質(zhi)含(han)(han)量(liang)達35%以上,每(mei)(mei)100g全(quan)蝎(xie)粉含(han)(han)鈣量(liang)為6mg~6.5㎎左右(you)(you),每(mei)(mei)100克全(quan)蝎(xie)粉含(han)(han)鋅量(liang)為55mg~60㎎左右(you)(you),每(mei)(mei)100g全(quan)蝎(xie)粉含(han)(han)鐵(tie)量(liang)為25mg~27㎎左右(you)(you),另(ling)外(wai)還富含(han)(han)氨基酸(suan)及鉀(jia)、鈉等元(yuan)素。為醫治諸風(feng)要藥(yao),具(ju)有(you)熄風(feng)鎮痙(jing)、祛風(feng)攻毒之功能(neng)。
3、安全(quan)(quan)要求:蒙山全(quan)(quan)蝎(xie)生(sheng)產(chan)環境優越,無任何污染,且藥用(yong)價值高(gao),對人體安全(quan)(quan)。產(chan)品質量(liang)符合《中華人民(min)共和(he)國食品衛生(sheng)法》、《中華人民(min)共和(he)國農產(chan)品質量(liang)安全(quan)(quan)法》及相關標準的規定。